PROPOSAL PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

“KEWIRAUSAHAAN MAKANAN LOKAL KHAS LAMPUNG”

“PISANG GOSIP”

Disusun oleh:
Kelas X7
Kelompok 2

ANINDYA ZENIA PUTRI

DEA RAHMADAHLIA
DITA APRILIA
FEBRI TYA LESTARI
LILIS ADELIA RISMA
SELLA ANDINI
RADITYA RAMDHANI
M.RAFFLY ARMASYAHROM
M.DZAKI RAMADHAN
FUCCA ANAYA PRASADANA
ANDIKA SAPUTRA

SMA NEGERI 16 BANDAR LAMPUNG

TAHUN AJARAN 2022/2023
 KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmat dan hidayah-Nya kepada kita semua. Shalawat serta salam semoga tercurah kepada
Rasulullah SAW.

Penulisan proposal projek kewirausahaan makanan lokal bertujuan untuk memperkenalkan

dan melestarikan makanan khas lampung..

Oleh karena itu, kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi terciptanya
proposal yang lebih baik lagi untuk masa mendatang.
 BAB I
PENDAHULUAN

1. Latar Belakang

Pisang adalah salah satu komoditi unggulan Propinsi Lampung. Produksi pisang di Lampung
saat ini terbesar ketiga di Indonesia setelah Propinsi Jawa Barat dan Jawa Tengah. Propinsi
Lampung menyumbang 12,38 persen dari total produksi pisang di Indonesia (Pusat Data dan
Informasi Pertanian, 2014). Rata-rata produksi pisang di Lampung selama kurun waktu
Tahun 2011 – 2015 sebanyak 1.172.537 Ton (Provinsi Lampung dalam Angka, 2016). Pisang
adalah komoditi hortikultura yang mudah dibudidayakan dan menghasilkan sepanjang tahun.
Hasil produksi pisang dijual dalam bentuk segar dan olahan. Hasil olahan pisang salah
satunya adalah keripik pisang. Keripik pisang menjadi produk unggulan di Lampung. Bahan
baku utama pembuatan keripik pisang adalah pisang ambon dan pisang kepok. Ketersediaan
pisang sebagai bahan baku pembuatan keripik pisang masih menjadi kendala. Pengusaha
keripik pisang masih mengeluhkan sulitnya mencari bahan baku. Keputusan petani di
Lampung dalam memproduksi pisang belum diarahkan untuk pemenuhan kebutuhan bahan
baku industri pisang. Jenis pisang yang dihasilkan saat ini masih beranekaragam. Kebijakan
pemerintah daerah untuk mengatasi masalah ini dinilai belum efektif. Belum ada sentra
budidaya pisang khusus untuk pemenuhan produksi industri keripik pisang. Ketidakserasian
antara jumlah produksi pisang segar dengan jumlah produksi keripik pisang ini
mengakibatkan kurang efisiennya industri keripik pisang di Lampung. Informasi mengenai
Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanianfaktor yang mempengaruhi
keputusan petani dalam berusahatani pisang penting untuk diketahui guna menyelesaiakan
permsalahan ketersediaan bahan baku dalam industri keripik pisang.Penelitian ini bertujuan
untuk menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan petani pisang di Propinsi
Lampung..

Es kopi cincau adalah salah satu minuman jalanan di Indonesia. Proses pembuatan es kopi
cincau dihasilkan dari mencampurkan es kopi dengan serutan cincau. Minuman ini sangat
populer dan digandrungi masyarakat Indonesia sekitar tahun 2013. Walau menyandang nama
es kopi cincau,es kopi cincau juga tersedia dalam banyak ragam rasa dan tambahan, di
antaranya latte, teh hijau, cokelat, dan vanila.
Berbeda dengan minuman boba yang ada di pusat perbelanjaan, Es kopi cincau muncul dari
inisiatif masyarakat biasa. Dengan harga yang relatif murah, es kopi cincau menyasar
pembeli dari kalangan menengah ke bawah. Perbedaan mendasar lainnya antara minuman
boba dan kopi cincau adalah pada bahan teksturnya.

2. Tujuan Pelaksanaan
1. Melestarikan makanan tersebut
2. Menciptakan sesuatu yang bermanfaat bagi diri sendiri dan orang lain
3. Menjaring dan membuka percobaan pekerjaan bagi pelajar
4. Menyebarkan semangat untuk berinovasi dan berwirausaha
3. Waktu dan Tempat
1. Tempat :SMAN 16 Bandarlampung
2. Waktu :5-8 Juni 2023
 BAB II
PEMBAHASAN
Bahan:

1. Pisang
2. Kulit pangsit
3. Gula pasir
4. Toping
5. Tepung
6. Glaze
7. Minyak goring
8. Margarin

Peralatan :

1. Teflon
2. Spatula
3. Mika
4. Baskom
5. Pisau
6. Gunting
7. Kuas

CARA MEMBUAT :

1. Kupas Pisang dari kulit nya

2. Lalu potong kecil-kecil pisang

3. Masak pisang di api sedang

4. Kemudian campur pisang dengan margarin dan gula

5. Aduk pisang merata sampai halus

6. Jika sudah matang angkat

7. Setalah itu gunting kulit pangsit menjadi dua bagian

8. Bentuk kulit pangsit seperti mangkuk

9. Masukan adonan pisang ke dalam pangsit dan ratakan pisang

10. Goreng pangsit di api sedang sampai matang

11. Jika sudah matang angkat dan tiriskan

Penyajian

Tata pisang dimika lalu diberi glaze dan toping

Es Kopi cincau

Bahan :

1. Kopi good day

2. Cincau
3. Susu kental manis
4. Es batu
Alat
1. Serutan cincau
2. Sendok
3. Centong
4. Cup gelas
5. Termos nasi

Cara membuat:

1. Serut cincau
2. Masukan kopi good day kedalam termos, lalu masukkan air panas. Setelah itu aduk.
3. Masukan susu kental manis
4. Masukkan cincau yang sudah diserut tadi. Kemudian aduk kembali
5. Tambahkan es batu
Penyajian

Masukan es kopi cincau kedalam cup gelas

Bahan Harga Bahan Harga

Pisang x3 Rp.20.000,00 Kopi GoodDay Rp.12.500,00
Toping Rp.22.000,00 Gelas plastic Rp.10.000,00
Glaze Rp.37.100,00 Es batu x5 Rp.10.000,00
Pangsit Rp.8.000,00 Cincau x2 Rp.12.000,00
Minyak Rp.15.000,00 Gula pasir Rp.8.000,00
Margarin Rp.7.000,00 - -
Tepung Rp.3.000,00 - -
Mika plastic Rp.18.000,00 - -
Gula pasir Rp.8.000,00 - -
 BAB III
PENUTUP

Makanan pisang goreng pangsit biasa dikomsumsi di daerah lampung dan sangat
cocok dengan lidah masyarakat setempat.pisang tersebut dibuat untuk menambah daya tarik,
daya beli konsumen, dan harga yang dijual sangat cocok dikantong pelajar, dan para pembeli
tertarik dengan makanan tersebut dan membelinya. peran kelompok 2 melestarikan serta
menjual pisang gosip dan es kopi cincau dilakukan dengan gencar melalui projek pancasila
dan melalui media social dapat mempermudah penjualan dibidang kuliner lampung.
Memanfaatkan media social dilakukan untuk menyebarkan informasi penjualan agar
jangkauan yang dicapai lebih luas. Makanan tradisional lokal khas lampung yang belum
dikenal akan segera dikenal melalui projek ini. Pelestarian serta pengembangan ini dilakukan
untuk mempertahankan warisan makanan lokal lampung.
 DAFTAR PUSTAKA

Kelompok 2. 2023. Proses pembuatan Pisang goreng pangsit dan Es kopi cincau. SMAN 16
Bandar lampung. Selasa 6,Juni 2023 Rumah Zaki.