BUSINESS PLAN

PISANG COKLAT CRISPY

DAPOER MAMOY

Nama pengusaha : YOLANDA REGITA CAHYANI

Alamat : Dsn.jombok, Ds.sanan, Kec.pace, Kab.nganjuk.

PRODI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS ISLAM KADIRI
TAHUN 2023
 RENCANA USAHA

Nama Usaha : Pisang coklat crispy dapur mamoy

Nama Penyusun Rencana Usaha : Yolanda regita cahyani

Jenis Usaha : 1. Coklat serut

: □ SIUP
□ TDP
□ PIRT
Legalitas
□ NPWP
□ Surat Keterangan Desa
□ Lain- lain .....................

: Dsn.Jombok, Ds.sanan, Kec.pace, Kab.nganjuk

(a) Alamat Kantor (tempat Usaha) Rt.04,Rw.03

`
Telp : 082244502462 /Fax :

E-mail : yolandaregita1@gmail.com

: Dsn.Jombok, Ds.sanan, Kec.pace, Kab.nganjuk

(b) AlamatRumah Rt.04,Rw.03

Telp : 082244502462 /Fax :

E-mail : yolandaregita1@gmail.com

Nganjuk, 17 april 2023

Penyusun

Yolanda Regita Cahyani

I. PENDAHULUAN
I.1 Ringkasan Eksekutif
Pisang coklat atau kerap disingkat piscok adalah makanan manis dari indonesia yang
terbuat dari irisan pisang dengan coklat parut atau cair diatasnya, yang dilumuri
dengan tepung dan dibalut dengan tepung roti lalu digoreng dengan rendaman minyak
goreng. Akhirnya saya membuat dari bahan tersebut dan ternyata banyak peminat
yang menyukainya harga pun juga terjangkau.
Dengan ini produk saya unggul dengan ciri khas buatan rumahan, segmen pelanggan
saya semua kalangan, dan cara mempromosikannya melalui media online,cetak,dan
promosi secara langsung dari mulut kemulut. Kegiatan utama dari usaha saya adalah
mencari bahan baku kemudian memproduksi atau mengolah menjadi bahan jadi, dan
dikemas dalam wadah yang sudah disediakan lalu menjual produk yang sudah
dikemas tersebut. sumber pendapatan berasal dari penjualan produk kami sendiri.
I.2 Sejarah Berdirinya Usaha
Awal mulanya mama saya orangnya selalu berinisiatif dan selalu berkreasi mencoba
hal-hal baru dibidang memasak tipe orang yang tidak mau berdiam diri walau
menjadi ibu rumah tangga. Akhirnya mencoba membuat pisang coklat tersebut
dengan menciptakan rasa sesuai yang diinginkan mama saya.suatu ketika saat ada
acara menginap dikampus saya dibawakan bekal pisang coklat tersebut oleh mama
saya, lalu teman-teman saya mencicipinya dan banyak yang menyukai pisang coklat
buatan mama saya.sehingga memutuskan untuk mulai berjualan pisang coklat
tersebut dan mulai banyak peminat orang yang pesan hingga sekarang.
I.3 Visi & Misi Usaha
Visi: Menciptakan sebuah usaha pisang crispy yang unggul dengan kualitas yang
terbaik.
Misi: a. Mengutamakan kepuasan pelanggan untuk menciptakan loyalitas.
b. Menyediakan makanan pisang sebagai makanan yang sehat dan bergizi.
c. Tetap berfikir positif serta kreatif.
d. Menawarkan menu makanan dengan harga terjangkau.
I.4 Tujuan Usaha
1.) Membuka kedai pisang crispy.
2.) Memiliki izin usaha.
3.) Menambah variasi rasa dan toping pada pisang crispy.
4.) Mencapai target setiap bulannya.
II. MODEL USAHA
1. Segmen Pelanggan, siapa pelanggan utama kita ?
a. Generasi milenial.
b. Kelompok remaja.
c. Semua kalangan.
2. Nilai Tawar/ Nilai Unggulan
a. Kualitas bahan yang premium.
 b. Rasa yang lembut dan lumer dimulut.
c. Tanpa pemanis buatan.
3. Saluran/ Cara mempromosikan
a. whatsapp, instagram,tiktok
b. iklan,brosur,poster, website
c. Promosi secara langsung dari mulut kemulut.
4. Hubungan pelanggan, jenis hubungan yang di bangun untuk menjaga loyalitas
a. Meningkatkan kepuasan pelanggan
b. Bersikap sopan dan ramah dengan pelanggan
c. Kemudahan bertransaksi
5. Sumber daya utama
 Bahan Baku
No Bahan Baku Merk Jumplah Harga

1. Pisang - - Rp.15.000

2. Tepung terigu - 200 gram Rp.3.000

3. Tepung panir - 400 gram Rp.10.000

4. Vanili - 1cup kecil Rp.3.000

5. Gula - 3 sdm Rp.1.500

6. Susu kental manis Indomilk Secukupnya Rp.2.000

7. Minyak Fortune 500Liter Rp.8.000

8. Coklat batang Sparrow 1/5 batang Rp.12.500

9. Sterofoam - 10pcs Rp.3.500

Total Rp. 58.500

 Tenaga Kerja
No Nama Alamat Pendidikan Jabatan Upah sekali
produksi

1. Yolanda Pace nganjuk Mahasiswa Produsen Rp.5.000

2. Salsabila Pace nganjuk Mahasiswa Produsen Rp.5.000

Total Rp.10.000

 Alat dan Perlengkapan

No Nama Alat Merk Jumplah Tahun Pembelian Harga

1. Wajan Maxim 1 2020 Rp.300.000

 2. Kompor Kuantum 1 2019 Rp.500.000

3. Spatula - 1 2022 Rp.15.000

4. Ember - 1 2022 Rp.15.000

5. Sendok - 1 2021 Rp.2.000

6. Mangkok - 1 2021 Rp.6.000

7. Gas - 1 2023 Rp.16.000

8. Parutan coklat - 1 2022 Rp.5.000

Total Rp.859.000

Untuk modal saya menggunakan dana pribadi karena usaha kami masih usaha kecil- kecilan.

6. Kegiatan Utama
a. Mencari bahan baku yang digunakan untuk produksi
b. Pembuatan piscok
Langkah-langkah antara lain:
- Kupas pisang lalu cuci dengan air bersih dan potong menjadi dua bagian.
- Buat adonan tepung dengan campuran gula,vanili dan air secukupnya.
- Siapkan tepung panir
- Masukkan pisang satu persatu kedalam adonan tepung lalu angkat dan masukkan
kedalam tepung panir yang sudah disiapkan, tekan secara perlahan.
- Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya.
- masukkan pisang tersebut kedalam minyak yang sudah panas sampai dengan berubah
warna kuning kecoklatan, dan tiriskan.
- Lakukan berulang ulang.
- Setelah ditiriskan masukkan kedalam kotak dan beri serutan coklat batang tersebut
c. Piscok siap dijual dan siap dipromosikan.
7. Rekanan Utama
a. Toko penyedia/supplier
b. Reseller
c. Distributor
8. Alur pendapatan
 Pendapatan hasil penjualan pisang crispy

9. Struktur Biaya
A. Biaya operasional
1.Biaya Langsung(Biaya produksi)

Bahan baku

Pisang Rp. 15.000

Tepung terigu Rp. 3.000

Tepung panir Rp. 10.000

Coklat batang Rp. 12.500

Vanili Rp. 3.000

Gula Rp. 1.500

Minyak Rp. 8.000

Susu kental manis Rp. 2.000 +

Total Rp. 55.000

Biaya packaging

5pcs Sterofoam Rp.1.750

2 Tenaga kerja Rp.10.000+

Total Rp.11.750

Biaya peralatan

Wajan Rp.300.000

Kompor Rp.500.000

Spatula Rp.15.000

Ember Rp.15.000

Sendok Rp.2.000

Mangkok Rp.6.000

Gas Rp.16.000
 Parutan Rp.5.000+

Total Rp.859.000

TOTAL BIAYA PRODUKSI = Rp.66.750

2. Biaya tidak langsung(Biaya overhead)

Transpot Rp. 20.000

Promosi pemasaran Rp. 25.000 +

Total Rp. 45.000

No Nama Alat Harga Masa pakai(bulan) Penyusutan

1. Wajan Rp.300.000 36 Rp. 8.333

2. Kompor Rp.500.000 48 Rp. 10.416

3. Spatula Rp.15.000 12 Rp. 1.250

4. Ember Rp.15.000 12 Rp. 1.250

5. Sendok Rp.2.000 24 Rp. 83

6. Mangkok Rp.6.000 24 Rp. 250

7. Parutan coklat Rp.5.000 12 Rp. 416

Total Rp. 21.998

TOTAL BIAYA TIDAK LANGSUNG/OVERHEAD = Rp. 66.998

HPP(Harga pokok produksi)

Pada bulan januari memproduksi 150 porsi pisang coklat crispy

Rp. 10.000 x 150 porsi piscok crispy = Rp. 1.500.000

Biaya produksi/bulan Rp. 1.500.000

Biaya overhead Rp. 66.998 +

TOTAL BIAYA Rp. 1.566.998

Total biaya : jumplah produksi/bulan = HPP

Rp. 1.566.998 : 150 = Rp. 10.446 dibulatkan menjadi Rp. 10.000

Harga pokok penjualan(HPP)

Rp. 10.000+30% = Rp. 13.000

HARGA RITEL
Rp. 10.000+50% = Rp. 15.000
 I. PREDIKSI PENDAPATAN PENJUALAN
(DalamRibuan Rupiah)
BULAN
PRODUK KETERANGAN Desembe JUMLAH
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November
r
Jumlah Terjual  150  200  200  250 180 300  350  215  200  315  240  300  2.900
Pisang
coklat Harga rata-rata  15  15  15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
crispy
Nilai Penjualan  2.250 3.000 3.000 3.750 2.700 4.500 5.250 3.225 3.000 4.725 3.600 4.500  43.500
Jumlah Terjual

Harga rata-rata

Nilai Penjualan

Jumlah Terjual

Harga rata-rata

Nilai Penjualan

Jumlah Terjual

Harga rata-rata

Nilai Penjualan

TOTAL PENJUALAN  150  200  200  250  180  300  350  215  200  315  240  300  2.900

HARGA RATA-RATA
15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15 15
TOTAL NILAI PENJUALAN
2.250 3.000 3.000 3.750 2.700 4.500 5.250 3.225 3.000 4.725 3.600 4.500 43.500
II. PREDIKSI BIAYA PRODUKSI
(DalamRibuan Rupiah)
BULAN
PRODUK KETERANGAN JUMLAH
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli Agustus September Oktober November Desember
Jumlah Terjual  150  200  200  250  180  300  350  215  200  315  240  300  2.900
Biaya
Produksi/Unit 10  10  10  10  10 10  10  10  10  10  10  10  10
Jml Bia Produksi  1.500 2.000 2.000 2.500 1.800 3.000 3.500 2.150 2.000 3.150 2.400 3.000 29.000
Jumlah Terjual
Biaya
Produksi/Unit
Jml Bia Produksi

Jumlah Terjual

Biaya Produksi

Jml Bia Produksi

Jumlah Terjual

Biaya Produksi

Jml Bia Produksi

JUMLAH BIAYA PRODUK  150  200 200 250 180 300 350 215  200  315 240  300 2.900
BIAYA PRODUK RATA2  10 10 10 10 10 10 10  10 10 10 10 10 10
TOTAL BIAYA PRODUKSI 1.500 2.000 2.000 2.500 1.800 3.000 3.500 2.150 2.000 3.150 2.400 3.000 29.000
III. RENCANA PENJUALAN DAN RENCANA BIAYA

(DalamRibuan Rupiah)
BULAN
KETERANGAN JUMLAH
Agustu
Januari Februari Maret April Mei Juni Juli September Oktober November Desember
s
A. Pendapatan Penjualan  2.250  3.000 3.000 3.750 2.700 4.500 5.250 3.225 3.000 4.725 3.600 4.500  43.500

B. Biaya Operasional

1. Biaya Overhead

a. Gaji Pemilik

b. Gaji Karyawan

c. Pemasaran  25  25  25  25  25 25 25 25 25 25 25 25  300

d. Listrik

e. Telepon

f. Perawatan dan Perbaikan

g. Penyusutan  21,1  21,1  21,1  21,1  21,1  21,1  21,1  21,1 21,1  21,1 21,1  21,1  253,2

h. Bunga Pinjaman
 i. Asuransi, Kompesasi dll

j. Ijin Usaha

2. Biaya Produksi  1.500  2.000 2.000 2.500 1.800 3.000 3.500 2.150 2.000 3.150 2.400 3.000 29.000

3. Pengeluaran lain …..  20  20  20  20 20 20 20 20 20  20  20  20 240

C. Jumlah Biaya Operasional  1.566,1 2.066,1 2.066,1 2.566,1 1.866,1 3.066,1 3.566,1 2.216,1 2.066,1 3.216,1 2.466,1 3.066,1 26.727,1

D. KEUNTUNGAN BERSIH  689,9 933,9 933,9 1.183,9 833,9 1.433,9 1.683,9 1.008,9 933,9 1.508,9 1.133,9 1.433,9 11.445

E. PAJAK
F. PERKIRAAN KEUNTUNGAN
BERSIH (SETELAH PAJAK)