==========================================================================

UJIAN AKHIR SEMESTER

PRODI KESEHATAN MASYARAKAT
Mata uji : Laboratorium Makanan Minuman Hari / Tanggal :
Semester/Kls : III/ Alih Jenis Jam :
Penguji : Fiqi Nurbaya, SKM MKes Waktu :
Sifat : Take Home

I. KETENTUAN MENGERJAKAN
a. Tulis identitas dengan jelas (nama dan NIM)
b. Kerjakan soal dengan benar
c. Jawaban dikumpulkan sesuai jadwal UAS
d. Dikerjakan dalam bentuk word huruf times new roman 12 spasi 1,5
e. Tidak mentolerir keterlambatan

II. SOAL

1. Jelaskan pentingnya melakukan uji bakteriologis pada makanan dan minuman! (skor 20
point)
2. Sebut dan jelaskan 3 bakteri pathogen yang dapat menganggu Kesehatan manusia yang
ada dimakanan! (skor 30 point)
3. Sebut dan jelaskan 3 uji yang digunakan untuk memeriksa kualitas makanan dan
minuman! (skor 30 point)
4. jelaskan mengapa makanan bisa terkontaminasi oleh bakteri! (skor 20 point)

Visi Program Studi Kesehatan Masyarakat

“Terwujudnya Program Studi Kesehatan Masyarakat Yang Unggul, Berkarakter, Mandiri, dan Berbasis
Kejuangan Yang Tinggi di Tingkat Nasional Tahun 2027”