Mata Kuliah : Evaluasi Proses dan Hasil Pembelajaran

Hari/Tanggal : Senin, 12-03-2018

Waktu : 120 menit
Kode Soal :B
Sifat : Open Akses
Dosen : 1. Dr. Effendi, M.Si
2. Drs. Abdurachman Ibrahim, M.Sc.Ed
============================================
01. Disajikan tes hasil belajar kimia untuk 50 orang siswa kelas XII SMA
Negeri Semuntul Kabupaten Banyuasin didapatkan skor:
40 41 29 11 34 25 18 26 37 16
31 22 33 32 21 43 12 11 32 29
44 26 30 49 13 38 26 30 45 21
31 28 14 35 10 40 15 39 33 34
46 21 38 26 25 35 37 14 26 23
Berdasarkan data tersebut Buatlah Tabel Distribusi Frekuensi
02. Berikan Nilai siswa dengan menggunakan pendekatan PAN.
03. Jawablah Contoh Soal Analisis (Soal HOTS)
Topik: Reaksi Kimia
Indikator: Disajikan data resep pembuatan dua
macam produk campuran, peserta didik
dapat menentukan cara-cara yang tepat
sesuai dengan produk yang diinginkan
Kata kerja Ranah Kognitif: Menganalisis dan menyimpulkan
Soal: Untuk no 1 dan 2 bacalah teks berikut!
ADONAN ROTI:
Untuk membuat adonan roti, juru
masak mencampur tepung, air, garam
dan ragi. Sesudah dicampur adonan
disimpan didalam wadah selama
beberapa jam untuk proses fermentasi.
Selama fermentasi terjadi perubahan
kimia pada adonan. Ragi merupakan
jamur bersel satu yang membantu
mengubah amilum dan gula dalam
tepung menjadi karbón dioksida dan
alkohol.
01. Fermentasi menyebabkan adonan roti mengembang. Jelaskan mengapa adonan
mengembang?
02. Beberapa jam setelah mencampur adonan. Juru masak menimbang dan
mengamatinya. Ternyata berat adonan roti berkurang. Perhatikan gambar
empat percobaan berikut. Mula-mula disimpan adonan roti dengan berat yang
sama. Pilihlah dua eksperimen yang harus dibandingkan juru masak untuk
menentukan bahwa ragi menyebabkan berat adonan berkurang?