ANALISIS SWOT BISNIS ANEKA KULINER

KALIMA

Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas pada mata kuliah

Manajemen Strategi

Disusun Oleh :
1. Devi Purnama Sari : 2120050003
2. Dominggus Sijauta : 212005001 9
3. Eka Andriani : 2120050009
4. Mohammad Yovi : 2120050016
5. Rahmad Aroma Hasibuan : 2120050007
6. Tyus Windi Ayuni : 2120050006

Dosen Pengampu :
Dr. Fajar Pasaribu, SE., M.Si

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA UTARA

PROGRAM PASCASARJANA
MAGISTER AKUNTANSI
MEDAN
2021
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah yang Maha pengasih lagi Maha penyayang, yang telah
memberi rahmat serta hidayahNya kepada kita sehingga kita dapat
menyelesaikan makalah ini. Tak lupa sholawat serta salam tetap terlimpahkan
kepada junjungan Nabi Muhammad SAW sang pilihan dan sang pemilik
ukhwah. Penulis membuat makalah ini bertujuan untuk memenuhi tugas pada
mata kuliah Manajemen Strategi.
Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan makalah ini masih banyak
kekurangan karena masih dalam tahap belajar. Oleh karena itu, penulis dengan
terbuka akan menerima kritik dan saran yang bersifat membangun demi
kesempurnaan makalah ini. Penulis berharap makalah ini dapat memberikan
manfaat bagi penulis sendiri dan para pembaca khususnya.

Medan, November 2021

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ......................................................................................... i

KATA PENGANTAR ....................................................................................... ii
DAFTAR ISI ..................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang ...................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah.......................................................................... 2
1.3 Tujuan dan Manfaat ....................................................................... 2
1.4 Sumber Informasi .......................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA ........................................................................ 3

2.1 Pengertian SWOT ........................................................................... 3
2.2 Manfaat Analisis SWOT ................................................................. 4
2.3 Unsur dalam Analisis SWOT .......................................................... 5
2.4 Analisis SWOT Bisnis Aneka Kuliner Kalima ................................ 6

BAB III KESIMPULAN.................................................................................... 9

3.1 Kesimpulan..................................................................................... 9
3.2 Saran .............................................................................................. 9

DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 10

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Sering kita ketahui didalam suatu berwirausahaan pastilah ada
membutuhkan suatu rancangan yang dapat membantu kita alam
melakukan berwirausaha banyak cara- cara atau strategi bagi kita dalam
berwirausaha salah satunya yaitu dengan analisis menggunakan SWOT.
Analisa SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats)
telah menjadi salah satu alat yang berguna dalam dunia industri.
Sebuah analisis SWOT adalah alat perencanaan strategis yang
melibatkan kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman perusahaan, atau
SWOT. Kekuatan adalah beberapa hal bisnis yang baik atau kelebihan
yang dimiliki oleh perusahaan, seperti pekerja yang penuh dedikasi,
desain produk inovatif atau lokasi ritel yang baik, sementara kelemahan
adalah beberapa hal bisnis yang buruk atau kekurangan itu. Ancaman
atau faktor eksternal yang mungkin membahayakan bisnis, seperti
pesaing dan peraturan pemerintah yang tidak menguntungkan, sementara
peluang adalah faktor eksternal yang mungkin akan menguntungkan
perusahaan, termasuk pasar yang belum dimanfaatkan atau peraturan
yang menguntungkan. Setelah membuat daftar kekuatan, kelemahan,
peluang dan ancaman, manajer memikirkan cara bisnis dapat
memaksimalkan kekuatan dan menggunakannya untuk mengurangi
kelemahan, memanfaatkan peluang, dan menghindari atau
meminimalkan ancaman. Analisis SWOT menempatkan posisi masa
depan dengan modal dasar kekuatan dan kelemahan yang kemudian
digunakan untuk memperkirakan apa saja Opportunities (peluang)
ataupun Threats (ancaman).

1
 2

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang masalah diatas maka dapat di tulis
rumusan masalahnya sebagai berikut :
1. Apakah yang dimaksud dengan SWOT?
2. Apakah manfaat analisis SWOT?
3. Apa saja unsur dalam analisis SWOT?
4. Bagaimanakah Analisis SWOT bisnis aneka kuliner Kalima?

1.3 Tujuan dan Manfaat

Adapun tujuan dari makalah ini adalah sebagai berikut :
1. Untuk mengetahui pengertian SWOT
2. Untuk mengetahui manfaat analisis SWOT
3. Untuk mengetahui apa saja unsur dalam analisis SWOT
4. Untuk mengetahui analisis SWOT bisnis aneka kuliner Kalima
Berdasarkan dari tujuan diatas, maka makalah ini bermanfaat sebagai
bahan tambahan informasi, menjadi suatu penambah wawasan tentang
“Analisis SWOT” dan sebagai pengingat di kala lupa bagi pembaca pada
umumnya, serta untuk mengatasi masalah-masalah yang terjadi disekitar
kita terkait pembahasan ini.

1.4 Sumber Informasi

Sumber-sumber informasi untuk membuat makalah ini
didapatkan melalui buku-buku serta media masa internet yang terpilih
dan terpercaya.
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Pengertian SWOT

Dalam menyusun strategi, Anda dapat mengidentifikasi
permasalahan yang mengintai bisnis atau usaha melalui metode SWOT.
Metode yang dibuat oleh Albert Humphrey, seorang pimpinan proyek riset
pada universitas stanford pada tahun 1960 sampai 1970 . ketika Anda
melakukan analisis SWOT, Anda akan mempelajari strategi yang solid
untuk memprioritaskan pekerjaan yang perlu Anda lakukan untuk
mengembangkan bisnis Anda.
Menurut Daniel Start dan Ingie Hovland instrument perencanaaan
strategis yang klasik. Dengan menggunakan kerangka kerja kekuatan dan
kelemahan dan kesempatan ekternal dan ancaman, instrument ini
memberikan cara sederhana untuk memperkirakan cara terbaik untuk
melaksanakan sebuah strategi. Instrumen ini menolong para perencana agar
bisa dicapai, Richard L. Daft Analisis SWOT (SWOT analysis) yakni
mencakup upaya-upaya untuk mengenali kekuatan, kelemahan, peluang,
dan ancaman yang menentukan kinerja perusahaan. Informasi eksternal
mengeni peluang dan ancaman dapatdiperoleh dari banyak sumber,
termasuk pelanggan, dokumen pemerintah, pemasok,kalangan perbankan,
rekan diperusahaan lain. Banyak perusahaan menggunakan jasa lembaga
pemindaian untuk memperoleh keliping suratkabar, riset di internet, dan
analisis tren-trendomestik dan global yang relevan
Dari kesimpulan diatas kita dapat menyimpulkan bahwa yang
dimaksud dengan analisis SWOT ialah suatu proses strategi yang dalam
menganalisanya dibutuhkan faktor-faktor untuk merumuskanstrategi
perusahaa yakni kekuatan (Strenght), kelemahan (weakness), peluang
(opportunity) dan ancaman (threats) yang dilakukan oleh seorang
wirausahawan untuk pengembangan misi, tujuan, strategi dan kebijakan

3
 4

perusahaan supaya dapat menjadi dasar atau sandaran untuk perusahaan

yang lebih baik kedepannya.
2.2 Manfaat Analisis SWOT
Analisis SWOT adalah alat perencanaan strategis yang melibatkan
kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman perusahaan, atau SWOT.
Berikut ini merupakan manfaat analisis SWOT, antara lain:
a. Untuk melakukan perencanaan dalam upaya mengantisipasi masa
depan dengan melakukan pengkajian bedasarkan pengalaman
masa lampau, ditopang sumber daya dan kemampuan yang miliki
saat ini yang akan diproyeksikan ke masa depan.
b. Untuk menganalisis kesempatan atau peluang dan kekuatan
dalam membuat rencana jangka panjang.
c. Untuk mengatasi ancaman dan kelemahan yang mempunyai
kecendrungan menghasilkan rencana jangka pendek, yaitu
rencana untuk perbaikan.
d. Bisa tahu mengenai keunggulan dan kelemahan diri sendiri dan
pesaing kita maka kita bisa unggul mengalahkan pesaing kita.

Adapun manfaat memakai analisis SWOT dalam suatu usaha atau

bisnis dapat dinilai dari hal-hal berikut:
a. Kemampuan menyesuaikan perkembangan zaman dan teknologi
b. Memperluas jaringan pemasaran
c. Mengatasi setiap masalah internal perusahaan
d. Membangun relasi bisnis
e. Menciptakan Inovasi Baru
f. Mengembangkan Perusahaan
 5

2.3 Unsur dalam Analisis SWOT

Adapun beberapa unsur yang kita ketahui dalam analisis SWOT,
yakni 4 unsur tersebut ialah :
a. Strengths (kekuatan)
Strengths (kekuatan) merupakan kondisi kekuatan yang terdapat
dalam organisasi, proyek atau konsep bisnis yang ada. Kekuatan
yang dianalisis merupakan faktor yang terdapat dalam tubuh
organisasi, proyek atau konsep bisnis itu sendiri.
b. Weakness (kelemahan)
Weakness (kelemahan) merupakan kondisi kelemahan yang
terdapat dalam organisasi, proyek atau konsep bisnis yang
ada.Kelemahan yang dianalisis merupakan faktor yang terdapat
dalam tubuh organisasi, proyek atau konsep bisnis itusendiri.
c. Opportunities (peluang)
Opportunities merupakan kondisi peluang berkembang di masa
datang yang akan terjadi. Kondisi yang terjadi merupakan peluang
dari luar organisasi, proyek atau konsep bisnis itu sendiri. misalnya
kebijakan pemerintah, kondisi lingkungan sekitar.
d. Threats (ancaman)
Threats (ancaman) merupakan kondisi yang mengancam dari
luar. Ancaman ini dapat mengganggu organisasi, proyek atau
konsep bisnis itu sendiri
Selain 4 penjelasan unsur SWOT di atas, berikut penjelasan lain
terkait unsur dalam analisis SWOT :
a. Strength (kekuatan)
Unsur pertama dalam analisis SWOT adalah strength. Kekuatan
di sini berarti hal-hal yang menjadi keunggulan usaha Anda, bisa
berupa sesuatu yang berwujud seperti produk dan bisa juga berupa
sesuatu yang abstrak seperti gagasan atau strategi.
 6

b. Weakness (kelemahan)
Jika strength berarti kelebihan perusahaan, maka weakness
adalah kebalikannya. Unsur ini menunjukkan titik kelemahan usaha
Anda atau bisa juga berkaitan dengan hal-hal yang menghambat
jalannya usaha. Misalnya, keterbatasan dana bahan baku yang sulit
didapat, hingga minimnya ide inovasi produk.
c. Opportunities (kesempatan)
Selain membahas tentang kekuatan dan kelemahan, analisis
SWOT juga membicarakan tentang opportunities atau kesempatan.
Opportunities berhubungan dengan hal-hal yang bisa
mengembangkan usaha. Salah satu contoh sederhananya adalah
Anda menemukan cara untuk memperluas distribusi produk dengan
mendesain kemasan yang lebih aman.
d. Threats (ancaman)
Unsur terakhir dalam analisis SWOT adalah threats atau
ancaman. Threats berarti segala sesuatu yang mengancam
perkembangan usaha Anda. Bisa jadi karena munculnya pesaing
baru, risiko keuangan, hingga adanya perubahan undang-undang.

2.4 Analisis SWOT Bisnis Aneka Kuliner Kalima

Mengingat saat ini perkembangan dari berbagai macam makanan
atau kuliner industri secara tradisional dan modern makin berkembang, hal
ini memicu tingkat persaingan di bidang usaha makanan semakin tinggi
dan ketat. Karena adanya persaingan inilah, maka setiap pelaku usaha harus
bisa memanfaatkan contoh analisis swot usaha makanan yang ada dengan
baik, supaya bisa mempertahankan bisnisnya dan merebut target pasar
dengan baik. Aneka Kuliner Kalima yang beroperasi di Kota Medan,
Sumatera Utara adalah bisnis yang menjual aneka kuliner seperti, kue
basah, kue kering, kripik dan aneka roti.
Salah satu yang paling unik dari bisnis makanan adalah karena
terdapat beberapa jenis makanan untuk target pasar yang sama namun tidak
 7

perlu bersaing dengan kompetitor target pasar serupa. Seperti yang kita
ketahui, usaha makanan selalu berkembang pesat tiap harinya. Namun
meskipun persaingannya kian ketat, tidak bisa dipungkiri bahwa masih ada
saja bisnis makanan baru yang berhasil meraih kesuksesan bahkan hingga
membuka cabang di berbagai tempat dan kami memastikan bisnis aneka
kuliner Kalima Salah satu bisnis yang akan sukses.
1) Strength (Kekuatan) dalam Bisnis Aneka Kuliner Kalima
a. Bahan baku mudah didapatkan dan tahan lama
b. Tidak membutuhkan banyak SDM
c. Modal relatif kecil
d. Produk Makanan Halal
e. Produk Kuliner Lengkap dan Beraneka
2) Weakness (Kelemahan) dalam Bisnis Aneka Kuliner Kalima
a. Kesulitan untuk melakukan ekspansi
b. Sulit untuk membangun brand image yang kuat.
3) Opportunities (Peluang) dalam Bisnis Aneka Kuliner Kalima
a. Dukungan pemerintah untuk makanan lokal khas daerah.
b. Adanya channel penjualan online membantu Anda untuk
menjangkau lebih banyak konsumen.
4) Threat (Ancaman) dalam Bisnis Aneka Kuliner Kalima
a. Jumlah saingan banyak
b. Adanya pandemi membuat penjualan turut menurun
 8

Analisis SWOT Bisnis Aneka Kuliner Kalima bisa dilihat pada tabel berikut

Strengths Weaknesses Opportunities Threats

Pertumbuhan
daerah: kota
Kekurangan
medan
modal: Kompetisi: restoran
Lokasi: Pusat kota pertumbuhannya
Persetujuan serupa memiliki
yang sibuk setiap tahun
pinjaman dari pelanggan setia
meningkat, dan
bank
sebagai kota
wisata
Keunikan:
Target
Makanan
pertumbuhan
tradisional Masalah pada saat
Kurangnya pasar: Pelajar,
indonesia yang pembukaan: pelanggan
reputasi: Bisnis wisatawan, dan
sehat, dan oleh mungkin tidak kembali
belum stabil warga lokal
oleh untuk lagi
yang terus
wistawan lokal
bertumbuh
dan asing
Pengelolaan
manajemen
Kurangnya alat yang baik dalam
Pengelolaan:
penunjang dalam pengelolaan Masalah pembuatan
Memiliki
bisnis: masih laporan laporan keuangan: belum
keterampilan
menggunakan keuangan akan menggunakan software
manajemen yang
proses akuntansi meningkatkan akuntansi
sudah mumpuni
manual bisnis kuliner di
daerah pusat
kota
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Analisis SWOT ialah suatu proses strategi yang dalam
menganalisanya dibutuhkan faktor-faktor untuk merumuskanstrategi
perusahaa yakni kekuatan (Strenght), kelemahan (weakness), peluang
(opportunity) dan ancaman (threats) yang dilakukan oleh seorang
wirausahawan untuk pengembangan misi, tujuan, strategi dan kebijakan
perusahaan supaya dapat menjadi dasar atau sandaran untuk perusahaan
yang lebih baik kedepannya.
Adapun manfaat memakai analisis SWOT dalam suatu usaha atau
bisnis dapat dinilai dari hal-hal berikut: Kemampuan menyesuaikan
perkembangan zaman dan teknologi, Memperluas jaringan pemasaran ,
Mengatasi setiap masalah internal perusahaan , Membangun relasi bisnis,
Menciptakan Inovasi Baru , Mengembangkan Perusahaan.
Mengingat saat ini perkembangan dari berbagai macam makanan
atau kuliner industri secara tradisional dan modern makin berkembang, hal
ini memicu tingkat persaingan di bidang usaha makanan semakin tinggi dan
ketat. Karena adanya persaingan inilah, maka setiap pelaku usaha harus
bisa memanfaatkan contoh analisis swot usaha makanan yang ada dengan
baik, supaya bisa mempertahankan bisnisnya dan merebut target pasar
dengan baik
3.2 Saran
Kami menyadari dalam penulisan makalah yang sederhana ini
masih terdapat kekurangan. Oleh karena itu penulis mengharapkan
kritik dan saran yang bersifat membangun.

9
 10

DAFTAR PUSTAKA

Lapan, Hartono S 2016 http://www.gomarketingstrategic.com/2016/05/

penerapan-dan-pengertian-analisis-swot.html diunggah pada tgl
5/2016.
New Weave (2002:170) dan Schuler (1986) Empowerment and the Law
Anonym, 2009. Analisis SWOT : Teknik Membedah Kasus Bisnis,
http://id.shvoong.com/writers/papapfarras/, 20-10-2009.
Ferddy, Rangkuti. 2011,SWOT Balanced Scorecard: Teknik Menyusun strategi
Korporat Yang Efektif Plus Cara Mengelola Kinerja dan risiko,PT.
Gramedia Pustaka
http://danisaputra1928.blogspot.co.id/2015/11/analisis-swot.html