BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG USAHA PANGSIT AYAM

Pangsit ayam merupakan salah satu makanan pendamping mie ayam ataupun
bakso. Bahkan oleh banyak orang, pangsit dijadikan sebagai cemilan samping.
Pangsit memiliki tekstur yang renyah dan rasanya yang gurih. Apalagi pada era pandemic
seperti ini, akan banyak orang lain pastinya akan memilih pangsit. Salah satunya pangsit
sangat terjangkau untuk kita beli dan nikmatin, dan kedua pangsit juga harganya sangat
relatif aman untuk dikantongloh.

Terkadang aku suka banget mengolah pangsit yang renyah dan gurihLoh!!, apalagi
kalian tau enggak?isi didalam pangsit itu yang membuat diriku sangat sangat suka.
Dengan berisi olahan daging cincang ayam. Dan akupun akan membuat usaha pangsit
ayam.

Karena peluang usaha bisnis kuliner saat ini, sangat membutuhkan lapangan
pekerjaan yang terbuka lebar, dan saya menyukai kegiatan olahan makanan. Apalagi ada
unsur daging didalamnya, saya merencanakan dengan matang membuka bisnis penjualan
PANGSIT AYAM BETINA KADEK ERIKA

1.2 Rumusan Masalah

Dari sudut pandang latar belakang, yang telah dikemukakan.
Maka terdapat beberapa rumusan masalah, yaitu sebagai berikut:
1.2.1 Apa Ide Bisnis dan Inovasinya?
1.2.2 Bagaimana Deskripsi dari produk?
1.2.3 Siapa saja target pemasaran pelanggan?
1.2.4 Bagaimana cara penjualannya?
1.2.5 Dimanakah letak lokasi usahanya?
1.2.6 Bagaimanakah layout lokasi tersebut?
1.2.7 Alat dan Fasilitas apa saja yang dibutuhkan?
1.2.8 Apa saja bahan baku yang diperlukan?
1.2.9 Bagaimana cara pengolahannya?
1.2.10 Apa rencana kalian untuk menetapkan nama usaha, dan logo usaha?

1
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Inovasi Bisnis

Berdasarkan latar belakang yang sudah dikemukakan sebelumnya, rencana yang
akan saya lanjutkan untuk kedepannya yaitu saya buat penjualan Pangsit Ayam Betina
Kadek Erika, dengan meproduksikan keseluruh Indonesia secara online maupun offline

Inovasi yang akan dilakukan pada bisnis ini adalah sebagai berikut.

INOVASI BISNIS PANGSIT AYAM BETINA KADEK ERIKA

Offline/Online

 Inovasi pada perkembangan booth kecil-kecilan yang desain sedemikian rupa

 Inovasi pada bahan baku yang menggunakan bahan alami tanpa bahan pewarna
buatan
 Inovasi secara online akan dipasarkan melalui platform media sosial yang akan
dituju

2.2 Motivasi Bisnis

Produk yang akan dijual adalah sebuah olahan pangsit ayam yang enak, aman, dan
higienis serta harga yang sangat terjangkau. Pangsit ayam adalah cemilah yang diolah
dari bahan pangsit dan diisi dengan olahan daging cincang didalamnya.

2
2.3 Target Pemasaran
Rencana target pemasaran yaitu kepada masyarakat umum, tetapi lebih fokus
membidik kearah era digital melalui platform kuliner yang sudah ada

2.4 Cara Penjualan

Penjualan akan dilakukan dengan dua cara, yaitu sebagai berikut.
1) Cara yang pertama adalah membuka booth dilingkungan sekitar yang ramai pen-
duduk, supaya dapat menarik perhatian sekeliling.
2) Cara yang kedua, penjualan akan berkembang dan membuka usaha toko besar
diberbagai tempat
3) Cara yang ketiga yaitu, penjualan akan dibantu dengan penjual secara online
melalui platform seperti Instagram dan beberapa marketplace lainnya

2.5 Lokasi Usaha

Untuk lokasi penjualan, ada beberapa jenis lokasi yang akan dituju sebagai berikut.
1) Lokasi Produksi, yang akan ditempatkan berada ditempat tinggal perumahan orang
tua
2) Lokasi Penjualan, saya akan berjualan di (tempatmu yang nanti dipilih isi sendiri)

2.5.1 Layout lokasi

Untuk layout lokasi kami mempunyai dua gambaran, yaitu layout lokasi pro-
duksi (awal dan berkembang), dan layout lokasi penjualan (awal dan berkembang).
Berikut gambaran layout lokasi produksi dan penjualan.

3
2.5.1.1 Layout lokasi produksi

Untuk lokasi produksi awal kami tempatkan pada tempat tinggal perumahan orang tua.
Kemudian, setelah hasil olahan bahan mentah sudah tersedia makan akan dikirim ke
booth Pangsit Ayam Betina Kadek Erika

(layout dapur)

2.5.1.2 Layout lokasi penjualan

(layout awal) (layout berkembang)

4
2.6 Alat Dan Fasilitas
Untuk produk makanan, tentu kami sangat membutuhkan alat dan fasilitas yang
sangat higienis
Berikut tabel alat dan fasilitas yang dibutuhkan.

Alat Fasilitas

 Wajan,  Piring
 kompor  pisau
 blender  mika
 nampan  dan lain sebagainya
 parutan sendok

2.7 Bahan Baku

Dalam pembuatan pangsit ayam, bahan baku yang kami butuhkan yaitu seperti
tabel berikut

BAHAN BAKU
Bahan utama Bumbu utama

 500gram dada ayam  Ladaku

 minyak goreng  Bawang putih
 kulit ayam  Garam
 tepung terigu  Penyedap rasa
 tepung tapioka  Saos sambal
 wortel
 sledri
 labu siam

5
 2.8 Cara pengolahan
Setelah bahan-bahan dan alat yang dibutuhkan sudah terkumpulkan se-
mua, selanjutnya mengolah semua bahan yang telah tersedia sebagai
berikut:

2.8.1 Cuci semua bahan terlebih dahulu

2.8.2 Potong kecil-kecil dada ayam setelah itu dihaluskan menggunakan blender , serta
blender semua bumbu
2.8.3 Parut wortel dan labu siam secukupnya
2.8.4 Setelah dada ayam dihaluskan dan sayur telah diparut campurkan tepung terigu dan
tepung tapioka secukupnya
2.8.5 Campur semua bumbu ke dalam adonan pangsit setelah itu siapkan kulit pangsit
langsung diisi adonan serta jangan lupa diisi air di pinggiran kulit pangsit supaya ping -
giran kulit pangsit tidak terlepas.
2.8.6 Goreng semua pangsit sampai semua berwarna kecoklatan
2.8.7 setelah matang sajikan pangsit dengan saus sambal.

6
2.9 Nama Usaha, dan Logo
Untuk rencana nama usaha dan logo kami akan teruraikan sebagai
Berikut.

2.9.1 Nama Usaha

Untuk nama usaha yang akan kami publikasikan, yaitu "Pangsit Ayam Betina
Kadek Erika”

2.9.2 Logo
Teruntuk logo dari usaha kami merencanakan akan membuat desain untuk yang
akan diletakkan pada depan tempat penjualan, piring,gelas, maupun setiap ke-
masan higienis dari kami. Berikut adalah logo usaha kami:

7
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan
Dalam perencanaan bisnis, tidak boleh dilakukan secara sembarangan. Step By
step harus sangat-sangat diperhatikan. Karena ini adalah langkah awal dalam pem-
buatan bisnis.

3.2 Saran
Demikian perencanaan bisnis kami. Apabila terdapat kesalahan, baik salah Dalam
ejaan ataupun isi, kami mohon pemaklumannya. Makalah ini tentu masih Jauh dari
kata sempurna, Jadi kritik/saran yang sifatnya membangun, senantiasa kami hara-
pkan, agar kami ataupun makalah ini bisa menjadi lebih baik

8
 DAFTAR PUSTAKA

https://pin.it/52rtNsk

https://resep.lihin.net/wp-content/uploads/2014/11/Pangsit-Goreng-Isi-Dag-
ing-Ayam.jpg