BIOGRAFI

KEMPLANG
“YUKA”

Pembimbing : Rasmila, M.Kom

Ketua : M. Fahri Wahyudi

Anggota :-
 1. Sejarah Kemplang Panggang
Kemplang adalah sebuah kemplang ikan yang umum ditemukan di belahan
selatan Sumatra,  Indonesia. Kemplang umumnya terbuat dari ikan laut, yang dicampur
dengan tepung tapioka dan penyedap rasa lain, dikeringkan dan kemudian dipanggang atau
digoreng.
  Nama kemplang berasal dari Southern dialek Melayu lokal Sumatera yang berarti ”
memukul ” untuk merujuk proses perataan adonan kemplang . Kemplang dikembangkan di
kota  pesisir di bagian selatan Sumatera khususnya daerah pemulutan yang secara tradisional
meliputi Sumatera Selatan ,Provinsi Sumatera Selatan. Provinsi ini memiliki makanan-
makanan kuliner yang memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya adalah kerupuk kemplang 
. Beraromakan ikan, kemplang menjadi oleh-oleh khas Kota Palembang. Menggunakan ikan
laut dan tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatan. Kekayaan sungai musi yang dimiliki
Kota Palembang juga ikut berimbas pada cita rasa kemplang.
Kemplang berbentuk bulat-pipih dengan rasa yang gurih dan renyah saat digigit. Saat
menikmatinya, kemplang biasa dipadukan dengan sambal membuat rasa kemplang menjadi
lebih beragam. Sambal yang memiliki rasa pedas sebagai pelengkap membuat cemilan ini
begitu sedap saat dinikmati. Tak hanya di kalangan masyarakat Kota Palembang,
kemplang pun sudah menyebar ke berbagai daerah. Karena itu,kemplang menjadi oleh-oleh
yang utama saat berkunjung ke Kota Palembang.
 Kemplang-kemplang dijajakan dalam berbagai varian, seperti kemplang mentah dan
kemplang panggang. Kemplang panggang menjadi buruan utama para penikmat kerupuk.
Rasanya yang nikmat serta dijajakan dalam kondisi siap disantap membuat kemplang jenis ini
menjadi idola. Sebagai tips, carilah kemplang yang berasal dari daerah
Pemulutan. Kemplang dari daerah ini dipercaya memiliki rasa berbeda.
2. TUPOKSI

Nama : M. Fahri Wahyudi

NIM : 171420120

Tugas :

- Memimpin,mengkoordinasikan dan
mengendalikan sebuah business.
- Mempromosikan Business ke media social.

Nama : Rasmila, M.Kom.

NIP :

Tugas : Memberikan bimbingan kepada tim kami untuk

business plan yang sedang kami jalani
 3. Jenis Usaha yang dikelola

Kemplang panggang merupakan cemilan masyarakat di kota Palembang yang juga

merupakan salah satu warisan budaya kuliner di Sumatera Selatan. Kempalang sendiri sering
disebut dengan kerupuk namun di Sumatera Selatan kerupuk disebut dengan kemplang.
Kemplang Palembang terbuat dari bahan utama tepung sagu dan ikan yang sebenarnya
kemplang ini adalah adaptasi dari makanan pempek yang diiris tipis ataupun adonan yang
dibentuk tipis lalu dikukus dan dijemur kemudian dipanggang ataupun digoreng. Kemplang
sendiri memiliki varian yaitu kemplang tunu/panggang, kemplang goreng dan kerupuk ikan
yang digoreng. Kemplang merupakan salah satu produk andalan rumah tangga yang banyak
diproduksi oleh masyarakat terutama ibu rumah tangga, selain proses pembuatan yang sudah
familiar dimata masyarakat pembuatan kemplang ini juga memakan modal yang cukup
murah meskipun proses yang dibutuhkan pada pembuatan kemplang ini cukup panjang.