CARA MEMBUAT PEMPEK KAPAL

SELAM

Palembang merupakan ibu kota Provinsi

Sumatera Selatan dengan perkembangan
penduduknya yang begitu pesat. Dengan
kekayaan budaya serta maknan khasnya,
menjadikan kota Palembang dikenal oleh
banyak orang. Nah, salah satu makanan
khas dari kota ini adalah pempek.
Sebenarnya ada banyak sekali macam
dari pempek Palembang, tapi kali ini kita akan membahas tentang resep
pempek kapal selam khas Palembang yang enak dan lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan :

1. Ikan tenggiri sebanyak 500 gram.

2. Tepung tapioka sebanyak 500 gram.
3. Telur ayam 2 butir ( untuk adonan).
4. Kuning telur sesuai banyaknya pempek yang dibuat ( untuk isian).
5. Bawang putih dan garam secukupnya.
6. Mentimun 1 buah,Rajang kasar.
7. Air es secukupnya.
Cara pengolahan/Cara membuat :
1. Masukkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan ke dalam sebuah
wadah.
2. Tambahkan bawang putih dan garam yang telah dihaluskan juga.
3. Jangan lupa masukkan 2 butir telur agar pempek yang dihasilkan
lebih lembut. Lalu tambahkan air es.
4. Setelah tercampur rata,baru masukkan tepung tapioka.
5. Aduk rata hingga kalis dan tidak lengket bila dibentuk
adonan,tambahkan tepung tapiokanya bila adonan masih lengket.
8.
 Proses perebusan :
1. Bentuk adonan pempek kapal selam seperti mangkuk
2. Lalu masukkan satu butir kuning telur untuk setiap pempek.
3. Tutup kembali hingga rapat hingga membentuk seperti kue pistel.
4. Setelah adonan terbentuk semua,lalu panaskan air untuk merebus
adonan.
5. Masukkan pempek kapal selam satu persatu ke dalam air mendidih
dan angkat bila telah timbul ke atas.

Proses penggorengan :
1. Panaskan minyak goreng dan goreng pempek kapal selam
hingga berubah warna hingga kekuningan. Bagi kamu yang
lebih suka pempek kapal selam yang hanya direbus,maka tak
perlu digoreng. Atau menurut selera saja.

Cara penyajian :
Belah pempek kapal selam yang telah digoreng menjadi empat atau
sesuai selera. Letakkan ke dalam piring atau mangkuk dan sajikan
bersama cuka pempek. Tambahkan mentimun yang telah dicincang
untuk menambah kenikmatan. Nah pempek kapal selam khas
Palembang siap dihidangkan.

Nah,itulah resep untuk membuat pempek kapal selam khas Palembang.

Tak perlu jauh-jauh kan untuk menikmati makanan khas daerah
Palembang. Selamat menikmati.

KELOMPOK 2 :
1. M.Anwar Faiz
2. Fatimah Azzahra
3. Iqlima Yuvita
4. M.Reza Pahlevi