OSMOSIS PADA

SELAI
Dilla Maharani P
Shafira Meilani R.T.C
(2281170010)
(2281170035)
KELOMPOK 4
Eka Khoirunnisa Nanda Amelia
(2281170011) (2281170037)

Anisa Fauziyah Maulana Rifqi A

(2281170032) (2281170039)
 OSMOSIS

Osmosis adalah proses perpindahan atau pergerakan

molekul zat pelarut, dari larutan yang konsentrasi zat
pelarutnya tinggi menuju larutan yang konsentrasi zat
pelarutya rendah melalui selaput atau membran
selektif permeabel atau semi permeabel
Faktor-faktor yang mempengaruhi osmosis

Ukuran zat terlarut

Tebal membran

Luas permukaan

Suhu

Jarak zat pelarut dan zat terlarut

 TRANPOR MEMBRAN
Transpor Aktif

Transpor yang membutuhkan energi Transpor Pasif

untuk keluar masuknya ion atau
molekul zat melalui membran
plasma Transpor ion atau molekul zat
yang tidak memerlukan energi
untuk melewati membran plasma
 Macam- Macam
Sifat Membran

01. Membran
Permiabel
Jenis-jenis
02. Membran Osmosis
Semipermiabel

03. 01. Endosmosis.

Membrane
Impermiabel 02. Ekosmosis
MEKANISME
OSMOSIS
Sel terbagi menjadi 2
kompartemen yang
dipisahkan oleh membran
semipermeabel. Air
bergerak dengan osmosis
dari larutan konsentrasi
rendah dalam satu
kompartemen melalui
membran semipermeabel
ke dalam larutan dengan
konsentrasi tinggi di
kompartemen lainnya.
Pada akhirnya tercapai
keadaan seimbang
(Konsentrasi ekuilibrium).
Proses Osmosis Pada
Selai
Cara Membuat Selai Nanas
Langkah Kerja
Bahan-Bahan
1. Parut nanas hingga halus
1. 1kg buah nanas

2. 500gr gula pasir

2. Masak nanas dalam wadah hingga
mendidih
3. ½ sdt vanili bubuk
3. Masukkan gula dan garam, aduk rata
4. ¼ sdt garam
hingga melelh dan mengental. Masak terus
hingga selai surut airnya atau hingga padat
sambil terus diaduk

4. Makin kering nanas, makin sedikit

kandungan airnya, maka semakin tahan
lama selai nanas yang kamu buat

5. Selai nanas sudah jadi

 Winarno (2008) yang menyatakan
bahwa gula bersifat menyerap air dimana
bahan yang ditambahkan gula akan
mengalami tekanan osmosis yaitu tekanan
molekul molekul gula pada dinding sel
(extra sel) buah sampai larutan gula masuk
kedalamnya, akibatnya air yang berada
dalam sel buah keluar.