LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

PKWU KELAS X IPA 1-4

NAMA : RIZKI HABIBI

KELAS : X IPA 4
Mendesain Produk Olahan Pangan Higienis Nusantara
dari Bahan Nabati serta Kemasan yang akan dipakai
1. Amatilah berbagai produk olahan pangan higienis nusantara dari bahan nabati dari
sumber langsung melalui buku referensi atau sumber internet, kemudian isi poi-poin
berikut ini!
a) Nama produk : bika Ambon
b) Khas daerah : Medan
c) Bahan dasar :
d) Proses pembuatan :. Biang: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata.
Diamkan selama 15 menit hingga mengembang. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula hingga putih dan mengental. Masukkan tepung sagu dan
santan secara bergantian sambil diaduk hingga rata.
3. Tambahkan adonan biang, aduk hingga tercampur rata. Tutup adonan dengan
serbet dan diamkan selama 10 jam.
4. Siapkan cetakan kecil-kecil yang telah diolesi minyak. Letakkan dan susun di
atas panggangan yang berisi pasir. Biarkan hingga panas.
5.Aduk adonan, tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah dipanaskan
terlebih dahulu hingga bunyi
Tutup panggangan dengan penutup berlubang hingga kue berlubang-lubang dan
matang. Angkat.
6. Panggang kembali menggunakan api atas hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat dan biarkan agak dingin.
e) Tahapan promosi produk yang akan dilakukan :1. Menentukan Target Market2.
Menentukan Besarnya Insentif & Syarat Partisipasi
3. Merencanakan Pesan
4. Memilih Media Promosi yang Efektif
5. Menentukan Durasi Promosi....
6. Mengukur Efektif Atau Tidaknya Promosi
7. Menentukan Anggaran Promosi
2. Buatlah desain kemasan yang akan kamu gunakan nanti saat memproduksi produk
olahan nabati tersebut! Buat kemasan semenarik mungkin agar menambah nilai
jualnya