DEFINISI GIZI SEIMBANG

Gizi seimbang adalah gizi yang sesuai dengan kebutuhan tubuh melalui makanan
sehari hari sehingga tubuh bisa aktif, sehat, optimal,tidak terganggu penyakit. Maka
sebaliknya gizi kurang adalah dimana asupan makanan seseorang yang tidak sesuai
dengan nutrisi yang semestinya diperlukan tubuh. Missal dalam sekali makan tubuh
harus menerima protein misal dari telur, daging, ikan, kacang kacangan, susu.
Karbohidrat dari nasi, ubi, atau mie, bisa juga jagung, kentang gandum. Serta anak
juga perlu asupan lemak dan vitamin dapat dari buah dan sayur
 TANDA DAN GEJALA GIZI KURANG
1. Pertumbuhan terhambat
Keterlambatan perkembangan dapat dilihat pada anak-anak yang kurus, terutama anak-anak di bawah
usia 3 tahun di mana pada usia itu otak berkembang dengan cepat. Otak membutuhkan nutrisi untuk
berkembang dengan baik. Kurang gizi ini akan menyebabkan berat dan tinggi badan dibawah kurva
pertumbuhan
2. Kurang nafsu makan
3. Lebih rewel
4. Kulit dan rambut tampak kering
5. Rambut mudah rontok
6. Perut buncit
7. Mata terlihat cekung
8. Rentan terkena infeksi
 PENYEBAB GIZI KURANG
1. Kurang asupan makanan
Kurangnya asupan makanan dapat disebabkan oleh berbagai keadaan seperti keadaan sakit, stres, mengkonsumsi obat-obatan
tertentu, serta aktivitas harian yang tinggi. Kurangnya asupan makanan juga dapat disebabkan oleh diet atau pola makan yang tidak
benar
2. Sering jajan
Mengkonsumsi makanan yang tidak sesuai dengan standar kesehatan dan banyak makan makanan yang dibeli di luar yang gizinya
belum tentu terpenuhi
3. Sakit dan tidak dirawat
Seseorang yang sedang terkena penyakit lebih mudah kehilangan berat badannya, dikarenakan tubuh meningkatkan metabolisme dan
mengunakan banyak energi untuk memerangi penyakit yang sedang terjadi.
4. Diet makanan
Membatasi konsumsi makanan supaya berat badan anak tidak melebihi batas usianya sehingga orang tua terkadang membatasi
makana pada anaknya.
5. Faktor sosial dan faktor ekonomi
Tingkat ekonomi yang rendah dan kurangnya akses ke makanan yang cukup dan sehat adalah penyebab gizi buruk yang paling umum
di seluruh dunia
6. Infeksi penyakit
Kebersihan yang buruk menyebabkan perkembangan penyakit menular, seperti diare. Infeksi berulang memaparkan anak-anak pada
risiko defisiensi makro dan mikronutrien, menyebabkan gizi buruk.
 DAMPAK GIZI KURANG
1. Pertumbuhan dan perkembangan anak terganggu
Anak yang asupan makanan tidak terpenuhi dengan baik akan menyebabkan
pertumbuhan anak terganggu. Anak akan dapat tumbuh dengan baik jika makanan yang
dberikan lengkap sepertikarbohidrat, protein, vitamin dan mineral
2. Anak mudah sakit
Asupan makanan yang baik akan menyebabkan akan menyebabkan menyebabkan daya
tahan tubuh yang bagus.
3. Kecerdasan anak terganggu
Anak yang makanan lengkap maka akan mempengaruhi proses berpikir dan kecerdasan
anak. Semakin bagus dan lengkap karbohidrat, protein, vitamin dan nutrisi yang
diberikan maka proses berpikir anak akan semakin bagus.
 PENCEGAHAN GIZI KURANG
1. Mencuci tangan sebelum makan
Kebersihan badan ataupun tangan pada anak harus dijaga supaya tidak menyebabkan
kuman masuk kedalam tubuh anak
2. Makan buah dan sayur
3. Konsumsi lauk berprotein tinggi
4. Konsumsi aneka makanan pokok
5. Biasakan sarapan
6. Banyak minum air putih
7. Olahraga
8. Pertahankan berat badan normal
TUK 3
MERAWAT ANAK DENGAN GIZI KURANG
1. Menjelaskan pada keluarga tentang cara perawatan gizi kurang
2. Mendiskusikan cara memilih makanan yang mengandung zat gizi
3. Cara penyusunan menu gizi seimbang dan metode food combining
4. Mendemonstrasikan bersama keluarga membuat menu makanan pengganti yang bergizi
Cara pemberian makanan pada anak:
1. Sumber makanan pokok yang harus dikonsumsi oleh anak
a. Karbohidrat
Contoh: nasi, jagung, ubi, roti,mie, kentang,gandum, oatmeal
b. Protein
- Nabati : tempe, tahu, kedelai, kacang kacangan
- Hewani : ayam, telur, ikan, daging, seafood
c. Vitamin
Buah buahan dan sayuran
2. Penyusunan menu seimbang
Jumlah menu 1 kali makan dalam 1 piring anak:
a. Karbohidrat sebanyak :
- 3 centong nasi atau sama dengan
- 3 buah kentang ukuran sedang atau
- 1 ½ gelas
b. Lauk pauk
 - 1 ekor ikan atau
- 2 potong ayam sedang atau 1 butir telur ayam atau
- 2 potong daging sapi sedang
c. Buah
- 2 potong sedang pepaya atau
- 2 buah jeruk sedang atau
- 1 buah pisang
d. Sayuran
- 1 mangkok sedang
3. Minta keluarga menyebutkan kembali menu makanan anak
4. Minta keluarga mendemostrasikan cara menyusun menu makanan anak