PRAKARYA
Disusun Oleh:
RIAHNA ARIH BIBINA, S.Si
KELAS VII
SMP AL-HIDAYAH
TAHUN 2023
MODUL AJAR
PRAKARYA
INFORMASI UMUM PERANGKAT AJAR
1. Nama Penulis : RIAHNA ARIH BIBINA, S.Si
2. Instansi : SMP Al-Hidayah
Tahun : 2023/2024
3. Jenjang Sekolah : SMP
4. Kelas VII
5. Alokasi Waktu : 2 X 30 Menit
TUJUAN PEMBELAJARAN
Elemen : Pengolahan
Tujuan Pembelajaran:
Setelah mengikuti proses pembelajaran peserta didik mampu memilih dan mengolah
bahan dan pangan buah baik buah segar maupun hasil samping buah dengan baik
dan benar sesuai dengan tahapan pengolahan sehingga menghasilkan produk yang
bermanfaat dan bernilai jual tinggi.
Indikator Pencapaian Tujuan Pembelajaran:
Peserta didik dapat memilih dan mengolah berbagai macam buah serta dapat
memanfaatkan bahan hasil samping dari buah yang biasanya hanya di buang
sebagai limbah kini dapat diolah menjadi makanan atau minuman yang memiliki
manfaat yang sama dengan bagian pokok dari buah itu sendiri. Dengan kemampuan
siswa dalam mengolah berbagai macam buah siswa diharapkan dapat melakukan
wirausaha yang dapat meningkatkan daya jual dari buah serta hasil samping buah
yang di ciptakan .
Konsep Utama: Melalui media audio visual dan praktek langsung siswa memilih dan
mengolah bahan dan pangan buah baik buah segar maupun hasil samping buah
dengan baik dan benar sesuai dengan tahapan pengolahan sehingga menghasilkan
produk yang bermanfaat dan bernilai jual tinggi.
KOMPETENSI AWAL
1. Peserta didik pada awalnya belum mengetahui macam – macam buah segar dan
hasil samping buah, Setelah pembelajaran, peserta didik dapat memahami
macam – macam buah segar dan hasil samping buah.
2. Peserta didik pada awalnya belum mengetahui karakteristik dari buah segar dan
hasil samping buah sedangkan setelah pembelajaran siswa mampu memilih dan
memanfaatkan buah segar dan hasil samping buah sesuai dengan
karakteristiknya masing – masing.
3. Sebelum pembelajaran, peserta didik belum bisa membuat olahan makanan
berbahan dasar buah segar dan hasil samping buah setelah pembelajaran
peserta didik dapat membuat olahan makanan buah segar dan hasil samping
buah sesuai dengan proses pengolahan bahan makanan yang benar.
PROFIL PELAJAR PANCASILA
1. Bernalar kritis, memperoleh dan memproses informasi dan gagasan
2. Kreatif, menghasilkan karya dan tindakan untuk mengekspresikan pikiran dan/atau
perasaannya, mengapresiasi serta mengkritik karya dan tindakan yang dihasilkan
diri dan orang lain.
3. Gotong royong
SARANA DAN PRASARANA
1. Laptop
2. Lcd
3. Proyektor
4. Papan tulis
5. Spidol
6. Bahan bahan pembuatan makanan berbahan dasar buah segar atau hasil samping
buah
TARGET PESERTA DIDIK
Peserta didik regular kelas VII dengan jumlah 62 peserta didik
METODE PEMBELAJARAN:
1. Metode praktik
2. Metode penugasan
MODA PEMBELAJARAN : (DARING/LURING)
LURING
KOMPONEN INTI
PEMAHAMAN BERMAKNA
Pada kehidupan sehari-hari, kita akan banyak menemui bahan bahan yang kaya manfaat
di sekitar kita, kita harus mampu memanfaatkan bahan alam tersebut sehingga dapat
lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi. Selain memanfaatkan kita pun harus mengenal
teknik yang sesuai untuk mengolah buah segar dan hasil samping buah yang banyak
terdapat di sekitar kita sehingga manfaat dari buah segar maupun hasil samping buah
dapat kita dapatkan semaksimal mungkin.
PERTANYAAN PEMANTIK
1. Apakah kalian pernah mengkonsumsi buah segar?
2. Buah apa yang pernah kalian coba?
3. Dapatkah kalian menyebutkan buah apa saja yang kalian tau?
URUTAN KEGIATAN PEMBELAJARAN
Kegiatan Awal
Pertemuan pertama
1. Peserta didik menjawab salam, memanjatkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa
dan memimpin doa.
2. Peserta didik menunjukkan sikap disiplin, siap secara fisik dan psikis untuk
mengawali kegiatan pembelajaran.
3. Peserta didik bersama guru mempersiapkan materi baru yang akan di bahas bersama
sama.
4. Peserta didik menerima informasi mengenai tujuan pembelajaran yang akan dicapai
pada pembelajaran ini.
5. Peserta didik dengan disiplin mendengarkan instruksi yang disampaikan oleh guru
tentang apa yang akan dilakukan.
Kegiatan inti
Pertemuan pertama
Menentukan pertanyaan atau masalah utama
a. Peserta didik memosisikan diri duduk di tempat duduk masing-masing.
b. Peserta didik mendengarkan penjelasan singkat yang di berikan guru dan
mendengarkan pertanyaan pematik yang di sampaikan oleh guru (Bernalar kritis)
c. Peserta didik memberikan jawaban dan respon akan pertanyaan yang diberikan
guru kemudian menanyakan apa yang harus peserta didik lakukan agar dapat
melaksanakan kegiatan praktik. (Bernalar kritis)
Merencanakan proyek
c. Peserta didik mengajukan pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan jika
kerajinan tidak dapat selesai pada pertemuan selanjutnya.
Merencanakan proyek
a. Peserta didik bersama guru menyusun rencana sebelum membuat persiapan
praktek.
b. Peserta didik menyusun rencana pembuatan proyek meliputi pembagian tugas,
persiapan alat, bahan media, dan sumber yang dibawa yang kemudian di
tuangkan dalam persiapan praktek.
Membuat jadwal penyelesaian proyek