TAHUN 2023 MODUL AJAR PRAKARYA INFORMASI UMUM PERANGKAT AJAR 1. Nama Penulis : MUHAMMAD SUPARJO, S.Ag 2. Instansi : SMP Muhammadiyah 1 Banjarmasin Tahun : 2023/2024 3. Jenjang Sekolah : SMP 4. Kelas VII 5. Alokasi Waktu : 9 X 40 Menit TUJUAN PEMBELAJARAN Fase D Elemen : Pengolahan Tujuan Pembelajaran: Setelah mengikuti proses pembelajaran peserta didik mampu memilih dan mengolah bahan dan pangan buah baik buah segar maupun hasil samping buah dengan baik dan benar sesuai dengan tahapan pengolahan sehingga menghasilkan produk yang bermanfaat dan bernilai jual tinggi. Indikator Pencapaian Tujuan Pembelajaran: Peserta didik dapat memilih dan mengolah berbagai macam buah serta dapat memanfaatkan bahan hasil samping dari buah yang biasanya hanya di buang sebagai limbah kini dapat diolah menjadi makanan atau minuman yang memiliki manfaat yang sama dengan bagian pokok dari buah itu sendiri. Dengan kemampuan siswa dalam mengolah berbagai macam buah siswa diharapkan dapat melakukan wirausaha yang dapat meningkatkan daya jual dari buah serta hasil samping buah yang di ciptakan . Konsep Utama: Melalui media audio visual dan praktek langsung siswa memilih dan mengolah bahan dan pangan buah baik buah segar maupun hasil samping buah dengan baik dan benar sesuai dengan tahapan pengolahan sehingga menghasilkan produk yang bermanfaat dan bernilai jual tinggi. KOMPETENSI AWAL 1. Peserta didik pada awalnya belum mengetahui macam – macam buah segar dan hasil samping buah, Setelah pembelajaran, peserta didik dapat memahami macam – macam buah segar dan hasil samping buah. 2. Peserta didik pada awalnya belum mengetahui karakteristik dari buah segar dan hasil samping buah sedangkan setelah pembelajaran siswa mampu memilih dan memanfaatkan buah segar dan hasil samping buah sesuai dengan karakteristiknya masing – masing. 3. Sebelum pembelajaran, peserta didik belum bisa membuat olahan makanan berbahan dasar buah segar dan hasil samping buah setelah pembelajaran peserta didik dapat membuat olahan makanan buah segar dan hasil samping buah sesuai dengan proses pengolahan bahan makanan yang benar. PROFIL PELAJAR PANCASILA 1. Bernalar kritis, memperoleh dan memproses informasi dan gagasan 2. Kreatif, menghasilkan karya dan tindakan untuk mengekspresikan pikiran dan/atau perasaannya, mengapresiasi serta mengkritik karya dan tindakan yang dihasilkan diri dan orang lain. 3. Gotong royong SARANA DAN PRASARANA 1. Laptop 2. Lcd 3. Proyektor 4. Papan tulis 5. Spidol 6. Bahan bahan pembuatan makanan berbahan dasar buah segar atau hasil samping buah TARGET PESERTA DIDIK Peserta didik regular kelas VII dengan jumlah 32 peserta didik MODEL PEMBELAJARAN: (PjBL atau PBL) PjBL METODE PEMBELAJARAN: 1. Metode praktik 2. Metode penugasan MODA PEMBELAJARAN : (DARING/LURING) LURING KOMPONEN INTI PEMAHAMAN BERMAKNA Pada kehidupan sehari-hari, kita akan banyak menemui bahan bahan yang kaya manfaat di sekitar kita, kita harus mampu memanfaatkan bahan alam tersebut sehingga dapat lebih bermanfaat dan bernilai jual tinggi. Selain memanfaatkan kita pun harus mengenal teknik yang sesuai untuk mengolah buah segar dan hasil samping buah yang banyak terdapat di sekitar kita sehingga manfaat dari buah segar maupun hasil samping buah dapat kita dapatkan semaksimal mungkin. PERTANYAAN PEMANTIK 1. Apakah kalian pernah mengkonsumsi buah segar? 2. Buah apa yang pernah kalian coba? 3. Dapatkah kalian menyebutkan buah apa saja yang kalian tau? URUTAN KEGIATAN PEMBELAJARAN Kegiatan Awal Pertemuan pertama 1. Peserta didik menjawab salam, memanjatkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan memimpin doa. 2. Peserta didik menunjukkan sikap disiplin, siap secara fisik dan psikis untuk mengawali kegiatan pembelajaran. 3. Peserta didik bersama guru mempersiapkan materi baru yang akan di bahas bersama sama. 4. Peserta didik menerima informasi mengenai tujuan pembelajaran yang akan dicapai pada pembelajaran ini. 5. Peserta didik dengan disiplin mendengarkan instruksi yang disampaikan oleh guru tentang apa yang akan dilakukan. Kegiatan inti Pertemuan pertama Menentukan pertanyaan atau masalah utama a. Peserta didik memosisikan diri duduk di tempat duduk masing-masing. b. Peserta didik mendengarkan penjelasan singkat yang di berikan guru dan mendengarkan pertanyaan pematik yang di sampaikan oleh guru (Bernalar kritis) c. Peserta didik memberikan jawaban dan respon akan pertanyaan yang diberikan guru kemudian menanyakan apa yang harus peserta didik lakukan agar dapat melaksanakan kegiatan praktik. (Bernalar kritis) Merencanakan proyek a. Peserta didik dibagi menjadi 8 kelompok dengan masing-masing kelompok 4 peserta didik. (gotong royong) b. Peserta didik bersama guru menyusun rencana sebelum membuat proyek yaitu menentukan makanan apa saja yang akan diolah c. Peserta didik berdiskusi dalam kelompok praktek menyusun rencana pembuatan proyek meliputi pembagian tugas, persiapan alat, bahan media, dan sumber yang dibutuhkan.(gotong royong) Membuat jadwal penyelesaian proyek a. Peserta didik bersama guru membuat kesepakatan tentang jadwal pembuatan proyek (tahap-tahap dan pengumpulan) b. Peserta didik menyusun jadwal perencanaan proyek dengan memperhatikan batas waktu yang telah ditentukan bersama. Kegiatan Akhir 1. Peserta didik mendapatkan apresiasi dari guru untuk pembelajaran yang dilakukan. 2. Peserta didik bersama guru mengevaluasi mengenai materi dan perencanaan praktek yang akan di lakukan pada pertemuan selanjutnya 3. Peserta didik bersama guru mengucapkan syukur kepada Tuhan YME melalui doa. 4. Peserta didik memberikan salam dan terima kasih kepada guru. Kegiatan Awal Pertemuan kedua 1. Peserta didik menjawab salam, memanjatkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan memimpin doa. 2. Peserta didik menunjukkan sikap disiplin, siap secara fisik dan psikis untuk mengawali kegiatan pembelajaran. 3. Peserta didik bersama guru mengulang kembali materi yang telah diajarkan pada pertemuan sebelumnya mengenai materi bahan dan pangan buah 4. Peserta didik menerima informasi mengenai tujuan pembelajaran yang akan dicapai pada pembelajaran ini. 5. Peserta didik dengan disiplin mendengarkan instruksi yang disampaikan oleh guru tentang apa yang akan dilakukan. Kegiatan inti Pertemuan kedua Menentukan pertanyaan atau masalah utama a. Peserta didik memosisikan diri duduk bersama dengan kelompok projek. b. Peserta didik mendengarkan sedikit penjelasan mengenai bahan dan pangan buah, seperti apa yang boleh di buat yang disampaikan oleh guru. c. Peserta didik mengajukan pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan jika kerajinan tidak dapat selesai pada pertemuan selanjutnya. Merencanakan proyek a. Peserta didik bersama guru menyusun rencana sebelum membuat persiapan praktek. b. Peserta didik menyusun rencana pembuatan proyek meliputi pembagian tugas, persiapan alat, bahan media, dan sumber yang dibawa yang kemudian di tuangkan dalam persiapan praktek. Membuat jadwal penyelesaian proyek a. Peserta didik bersama guru membuat kesepakatan tentang jadwal pembuatan proyek (tahap-tahap dan pengumpulan) b. Peserta didik menyelesaikan proyek dengan memperhatikan batas waktu yang telah ditentukan bersama. Kegiatan Akhir 1. Peserta didik mendapatkan apresiasi dari guru untuk pembelajaran yang dilakukan. 2. Peserta didik menerima penjelasan dari guru mengenai kegiatan yang akan dilakukan pada pertemuan selanjutnya. 3. Peserta didik bersama guru mengucapkan syukur kepada Tuhan YME melalui doa. 4. Peserta didik memberikan salam dan terima kasih kepada guru. Kegiatan Awal Pertemuan ketiga 1. Peserta didik menjawab salam, memanjatkan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa dan memimpin doa. 2. Peserta didik menunjukkan sikap disiplin, siap secara fisik dan psikis untuk mengawali kegiatan pembelajaran. 3. Peserta didik bersama guru mengulang kembali materi yang telah diajarkan pada pertemuan sebelumnya mengenai materi bahan dan pangan buah 4. Peserta didik menerima informasi mengenai tujuan pembelajaran yang akan dicapai pada pembelajaran ini. 5. Peserta didik dengan disiplin mendengarkan instruksi yang disampaikan oleh guru tentang apa yang akan dilakukan. Kegiatan inti Pertemuan ketiga Menentukan pertanyaan atau masalah utama a. Peserta didik memosisikan diri duduk bersama dengan kelompok projek. b. Peserta didik mendengarkan sedikit penjelasan mengenai bahan dan pangan buah yang akan di buat selanjutnya oleh guru. c. Peserta didik mengajukan pertanyaan tentang apa yang harus dilakukan jika kerajinan tidak dapat selesai pada pertemuan selanjutnya. Penyelesaian proyek a. Peserta didik bersama guru langsung mengolah buah yang telah mereka persiapkan. b. Peserta didik menyelesaikan praktek pada hari itu. Membuat jadwal penyelesaian proyek a. Peserta didik bersama guru membuat kesepakatan tentang jadwal penyelesaian proyek (tahap-tahap dan pengumpulan) b. Peserta didik menyelesaikan proyek dengan memperhatikan batas waktu yang telah ditentukan bersama dan mempersiapkan penilaian proyek Memonitor kemajuan penyelesain proyek a. Peserta didik bersama guru mengecek perkembangan praktek buah segar yang di laksanakan siswa. b. Peserta didik menerima motivasi dan dorongan supaya aktif dalam kegiatan pengolahan buah segar. Mempresentasikan dan menguji hasil penyelesaian proyek a. Peserta didik mempresentasikan hasil proyek di depan kelas. b. Peserta didik bersama guru membahas kelayakan proyek yang telah dibuat yaitu olahan makanan dari bahan dan pangan buah. a. Peserta didik bersama guru mengukur sejauh mana ketercapaian pembelajaran melalui proyek yang dihasilkan siswa. Mengevaluasi dan refleksi proses dan hasil proyek a. Peserta didik bersama guru menyimpulkan hasil pembelajaran. b. Peserta didik bersama guru menyampaikan pengalaman dalam proses penyelesaian proyek. c. Peserta didik bersama guru melakukan refleksi terhadap proses pembelajaran yang telah dilakukan. INSTRUMEN PENILAIAN REFLEKSI PENDIDIK 1. Apakah peserta didik kesulitan dalam mengolah bahan dan pangan buah? 2. Bagaimana cara guru mengatasinya supaya hasilnya masikmal? REFLEKSI PESERTA DIDIK 1. Apakah kalian merasa kesulitan dalam mengikuti pembelajaran ini? 2. Bagaimana cara kalian mengatasi hambatan tersebut? 3. Pada bagian mana dari hasil pekerjaanmu yang dirasa masih memerlukan bantuan? 4. Bantuan seperti apa yang kamu harapkan? 5. Adakah teman kalian yang tidak ikut serta dalam melaksanakan proyek tersebut! REMEDIAL DAN PENGAYAAN Apabila kriteria untuk mengukur ketercapaian tujuan pembelajaran tidak tercapai, maka kegiatan remedialnya sebagai berikut: Peserta didik diminta mengolah ulang produk di rumah dan mengumpulkan dalam bentuk video serta persiapan praktek jika praktek di gantikan. Bagi peserta didik yang memiliki bakat dan potensi di atas rata-rata, dapat diberikan kepercayaan oleh guru untuk memandu kelompok. LAMPIRAN-LAMPIRAN 1. BAHAN AJAR 2. MEDIA PEMBELAJARAN 3. LKPD Kegiatan Akhir 1. Peserta didik mendapatkan apresiasi dari guru untuk pembelajaran yang dilakukan. 2. Peserta didik menerima penjelasan dari guru mengenai kegiatan yang akan dilakukan pada pertemuan selanjutnya. 3. Peserta didik bersama guru mengucapkan syukur kepada Tuhan YME melalui doa. 4. Peserta didik memberikan salam dan terima kasih kepada guru. BAHAN BACAAN PENDIDIK 1. MGMP. 2022. Prakarya. MGMP. 2. Paresti, Suci, dkk.2016. Prakarya. Jakarta: Pusat kurikulum dan Perbukuan. BAHAN BACAAN PESERTA DIDIK 1. MGMP. 2022. Prakarya. MGMP. 2. Paresti, Suci, dkk.2016. Prakarya. Jakarta: Pusat kurikulum dan Perbukuan. DAFTAR PUSTAKA
1. MGMP. 2022. Prakarya. MGMP.
2. Paresti, Suci, dkk.2016. Prakarya. Jakarta: Pusat kurikulum dan Perbukuan.
ILMU PERUBAHAN DALAM 4 LANGKAH: Strategi dan teknik operasional untuk memahami bagaimana menghasilkan perubahan signifikan dalam hidup Anda dan mempertahankannya dari waktu ke waktu