RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

Sekolah :
Mata Pelajaran : Penanganan Bahan Hasil Pertanian
Pokok Bahasan : Identifikasi Bahan Hasil Pertanian
Kelas/semester : X/1
Alokasi Waktu : 16 x 45 menit (4x)

A. Kompetensi Inti

KI : Memahami, menerapkan, menganalisis dan mengevaluasi tentang pengetahuan

3 factual, konseptual operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup kerja Agribisnis Pengolahan hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik,
detil dan kompleks, berkenaan dengan ilmu teknologi, teknologi,seni, budaya dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari
keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional dan
internasional.

KI : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi dan prosedur

4 kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang
kerja Agribisnis Pengolahan hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah
bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar
kompetensi kerja. Menunjukan keterampilan menalar, mengolah dan menyaji
secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif dan
solutif dangan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak

mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkrit dengan pengembangan dari
yang dipelajari di sekolah serta mampu melaksanakan tugas spesifik dibawah
pengawasan langsung

B. Kompetensi Dasar

3.3 Menganalisis tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan

4.3 Menentukan tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan.

C. Indikator

1. Menunjukan perilaku disiplin dalam melakukan Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan
Perikanan.
2. Menunjukan prilaku responsive dan pro aktif sebagai hasil dari pembelajaran
Penanganan Bahan Hasil Pertanian dan Perikanan.
3. Menunjukan perilaku jujur sebagai hasil dari pembelajaran Penanganan Bahan Hasil
Pertanian dan Perikanan.
4. Menganalisis tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis,
fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar).
5. Menalar dan mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan (kerusakan
fisis, mekanis, fisiologis, biologis, kemis, akibat bahan pencemar, mikrobiologis).

D. Tujuan Pembelajaran

Setelah mempelajari materi ini peserta didik mampu : Mengidentifikasi tanda-tanda dan
penyebab kerusakan bahan (kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis,
kemis)

E. Materi Pembelajaran
Kerusakan bahan hasil pertanian dan perikanan:
 Jenis-jenis kerusakan
 Tanda-tanda kerusakan
 Penyebab kerusakan
 Dampak kerusakan

F. Pendekatan, Model, dan Metode Pembelajaran

Pendekatan : Saintifik (Mengamati, Menanya, Mengumpulkan Informasi/

Eksperimen, Mengasosiasi/Menalar, dan Mengkomunikasikan)
Model Pembelajaran : troubel shooting
Metode Pembelajaran : Paparan, diskusi, tanya jawab, praktek.

G. Media/alat, bahan, dan sumber belajar

a.
Media/alat : Papan tulis, alat tulis, laptop, LCD
b.
Bahan : kertas HVS, bahanpraktek sesuai LK
c.
Sumber Belajar :1. Buku Teks Penanganan Bahan Hasil pertanian dan perikanan
2. Teknologi pangan 1, Sri Rini Dwiari dkk
3. Internet
H. Kegiatan Pembelajaran

ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
Pertemuan ke-1
- Guru mengucapkan salam pembuka.
Pendahuluan 15 mnt
- Guru menunjuk salah satu siswa memimpin berdoa ,memeriksa
kehadiran siswa dan kebersihan kelas.
- Sebagai motivasi dengan menekankan siswa untuk bersyukur
mengagumi kekuasaan Allah telah mengaruniai hasil pertanian
untuk di olah.
- Guru menyampaikan topik materi dan tujuan pembelajaran
tentang tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan ( kerusakan
fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis )
Mengamati :
Inti 110 mnt
- Siswa dikondisikan menjadi 8 kelompok, masing-masing
 ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
kelompok anggotanya dipilih secara heterogen
- Guru mengajak siswauntuk mencari informasi tanda-tanda dan
penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis,
biologis, mikrobiologis, kemis) dan dampak kerusakan bahan hasil
pertanian dan perikanan
Menanya
- Masing-masing kelompok mendiskusikan tentang tanda-tanda dan
penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis,
biologis, mikrobiologis, kemis) dan dampak kerusakan bahan
hasil pertanian dan perikanan
Mengumpulkan informasi
- Masing-masing kelompok mengidentifikasi tanda-tanda dan
penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis,
biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar).
Mengasosiasi
- Siswa berserta kelompoknya menganalisis dan membuat
kesimpulan tanda-tanda, dan penyebab serta dampak kerusakan
bahan hasil pertanian dan perikanan terhadap mutu produk.
Mengkomunikasikan
- Wakil masing-masing kelompok mempresentasikan hasil
mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan
( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis,
kemis, akibat bahan pencemar) dan dampak kerusakan bahan hasil
pertanian dan perikanan.
- Guru memberikan ulasan materi berdasarkan hasil diskusi yang
Penutup 10 mnt
telah dilaksanakan dan disepakati bersama
- Peserta didik bersama guru membuat kesimpulan tentang hasil
tanda-tanda dan penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis,
mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan
pencemar) dan dampak kerusakan bahan hasil pertanian dan
perikanan.
- Guru memberikan tugas untuk mempelajari materi berikutnya
- Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan untuk
tetap belajar.

ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
Pertemuan ke-2
- Guru mengucapkan salam pembuka.
Pendahuluan 15 mnt
 ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
- Guru menunjuk salah satu siswa memimpin berdoa ,memeriksa
kehadiran siswa dan kebersihan kelas.
- Sebagai motivasi dengan menekankan siswa untuk bersyukur
mengagumi kekuasaan Allah telah mengaruniai hasil pertanian
untuk di olah.
- Guru menyampaikan topik materi dan tujuan pembelajaran
tentang jenis-jenis kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis,
fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis )
Mengamati :
Inti 110 mnt
- Siswa dikondisikan menjadi 8 kelompok, masing-masing
kelompok anggotanya dipilih secara heterogen
- Guru mengajak siswauntuk mencari informasi jenis-jenis
kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis,
mikrobiologis, kemis) dan dampak kerusakan bahan hasil
pertanian dan perikanan
Menanya
- Masing-masing kelompok mendiskusikan tentang jenis-jenis
kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis,
mikrobiologis, kemis) dan dampak kerusakan bahan hasil
pertanian dan perikanan
Mengumpulkan informasi
- Masing-masing kelompok mengidentifikasi jenis-jenis kerusakan
bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis,
mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar).
Mengasosiasi
- Siswa berserta kelompoknya menganalisis dan membuat
kesimpulan jenis-jenis serta dampak kerusakan bahan hasil
pertanian dan perikanan terhadap mutu produk.
Mengkomunikasikan
- Wakil masing-masing kelompok mempresentasikan hasil
mengidentifikasi jenis-jenis kerusakan bahan ( kerusakan fisis,
mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan
pencemar) dan dampak kerusakan bahan hasil pertanian dan
perikanan.
- Guru memberikan ulasan materi berdasarkan hasil diskusi yang
Penutup 10 mnt
telah dilaksanakan dan disepakati bersama
- Peserta didik bersama guru membuat kesimpulan tentang hasil
jenis-jenis kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis,
biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar) dan
dampak kerusakan bahan hasil pertanian dan perikanan.
- Guru memberikan tugas untuk mempelajari materi berikutnya
- Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan untuk
tetap belajar.
 ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
Pertemuan ke-3
- Guru mengucapkan salam pembuka.
Pendahuluan 15 mnt
- Guru menunjuk salah satu siswa memimpin berdoa ,memeriksa
kehadiran siswa dan kebersihan kelas.
- Sebagai motivasi dengan menekankan siswa untuk bersyukur
mengagumi kekuasaan Allah telah mengaruniai hasil pertanian
untuk di olah.
- Guru menyampaikan topik materi dan tujuan pembelajaran
tentang mengidentifikasi jenis-jenis, tanda-tanda dan
penyebabkerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis,
fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis ) pada sayuran, buah-
buahan, serealia dan kacang-kacangan yang disediakan.
Mengamati :
Inti 110 mnt
- Siswa dikondisikan menjadi 8 kelompok, masing-masing
kelompok anggotanya dipilih secara heterogen
- Siswa menerima LK mengidentifikasi jenis-jenis kerusakan
bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis,
mikrobiologis, kemis) sayuran dan buah-buahan.
Guru mengajak siswauntuk mencari informasi jenis-jenis,
tanda-tanda dan penyebabkerusakan bahan ( kerusakan fisis,
mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis) dan
dampak kerusakan pada sayuran, buah-buahan, serealia dan
kacang-kacangan yang disediakan.
Menanya
- Masing-masing kelompok mendiskusikan tentang jenis-
jenistanda-tanda dan penyebabkerusakan bahan ( kerusakan
fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis pada
sayuran, buah-buahan, serealia dan kacang-kacangan yang
disediakan.
Mengumpulkan informasi
- Masing-masing kelompok mengidentifikasi jenis-jenis tanda-
tanda dan penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis,
mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat
bahan pencemar) pada sayuran, buah-buahan, serealia dan
kacang-kacangan yang disediakan..
Mengasosiasi
- Siswa berserta kelompoknya menganalisis dan membuat
kesimpulantentang jenis-jenis, tanda-tanda dan penyebab
kerusakan pada sayuran, buah-buahan, serealia dan kacang-
 ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
kacangan yang disediakan.
Mengkomunikasikan
- Wakil masing-masing kelompok mempresentasikan hasil
mengidentifikasi jenis-jenis, tanda-tanda dan
penyebabkerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis,
fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan
pencemar pada sayuran, buah-buahan, serealia dan kacang-
kacangan yang disediakan.
- Guru memberikan ulasan materi berdasarkan hasil diskusi yang
Penutup 10 mnt
telah dilaksanakan dan disepakati bersama
- Peserta didik bersama guru membuat kesimpulan tentang hasil
jenis-jenis, tanda-tanda dan penyebabkerusakan bahan
( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis,
kemis, akibat bahan pencemar) pada sayuran, buah-buahan,
serealia dan kacang-kacangan yang disediakan.
- Guru memberikan tugas untuk mempelajari materi berikutnya
- Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
untuk tetap belajar.

ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
Pertemuan ke-4
- Guru mengucapkan salam pembuka.
Pendahuluan 15 mnt
- Guru menunjuk salah satu siswa memimpin berdoa ,memeriksa
kehadiran siswa dan kebersihan kelas.
- Sebagai motivasi dengan menekankan siswa untuk bersyukur
mengagumi kekuasaan Allah telah mengaruniai hasil pertanian
untuk di olah.
- Guru menyampaikan topik materi dan tujuan pembelajaran
tentang mengidentifikasi jenis-jenis, tanda-tanda dan
penyebabkerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis,
biologis, mikrobiologis, kemis ) pada umbi-umbian dan ikan
yang disediakan.
Mengamati :
Inti 80 mnt
- Siswa dikondisikan menjadi 7 kelompok, masing-masing
kelompok anggotanya dipilih secara heterogen
- Siswa menerima LK mengidentifikasi jenis-jenis kerusakan
bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis,
mikrobiologis, kemis) pada umbi-umbian dan ikan yang
disediakan.
- Guru mengajak siswauntuk mencari informasi jenis-jenis, tanda-
tanda dan penyebabkerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis,
 ALOKASI
KEGIATAN DESKRIPSI KEGIATAN
WAKTU
fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis) dan dampak kerusakan
pada umbi-umbian dan ikan yang disediakan.
Menanya
- Masing-masing kelompok mendiskusikan tentang jenis-jenis
tanda-tanda dan penyebabkerusakan bahan ( kerusakan fisis,
mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis pada umbi-
umbian dan ikan yang disediakan.
Mengumpulkan informasi
- Masing-masing kelompok mengidentifikasi jenis-jenis tanda-
tanda dan penyebab kerusakan bahan ( kerusakan fisis, mekanis,
fisiologis, biologis, mikrobiologis, kemis, akibat bahan
pencemar) pada umbi-umbian dan ikan yang disediakan.
Mengasosiasi

Tanggung Jawab
-Sikap
Siswa berserta kelompoknya menganalisis dan membuat
Tenggang Rasa
kesimpulan tentang jenis-jenis, tanda-tanda dan penyebab
No. Nama Siswa
kerusakan pada umbi-umbian dan ikan yang disediakan.
Disiplin

Mengkomunikasikan
Teliti

Jujur
- Wakil masing-masing kelompok mempresentasikan hasil
1 mengidentifikasi jenis-jenis, tanda-tanda dan penyebabkerusakan
2 bahan ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis,
3 mikrobiologis, kemis, akibat bahan pencemar pada umbi-umbian
4 dan ikan yang disediakan.
5 - Guru memberikan ulasan materi berdasarkan hasil diskusi yang
6 Penutup telah dilaksanakan dan disepakati bersama
35 mnt
7
- Peserta didik bersama guru membuat kesimpulan tentang hasil
8
jenis-jenis, tanda-tanda dan penyebabkerusakan bahan
9
10 ( kerusakan fisis, mekanis, fisiologis, biologis, mikrobiologis,
11 kemis, akibat bahan pencemar ) pada umbi-umbian dan ikan
12 yang disediakan.
13 - Siswa mengerjakan tes tulis sebagai instrumen penilaian kognitif
14 - Guru memberikan tugas untuk mempelajari materi berikutnya
15 - Guru mengakhiri kegiatan belajar dengan memberikan pesan
16 untuk tetap belajar.
17
18
19
20 I. Penilaian
21
22 Penilaian
23 Sikap
24
25
26 1.
X APHP 1
2.

27
3.
4.

28
29
30
31
32
Keterangan:
Skala skor penilaian sikap dibuat dengan rentang antara 1 s.d 4 seperti rubrik
penilaian sikap dibawah ini.

Rubrik penilaian sikap

SKOR KRITERIA INDIKATOR

Selalu menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung
4 Sangat Baik (SB)
jawab, teliti, jujur
Sering menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa, tanggung
3 Baik (B)
jawab, teliti, jujur
Kadang-kadang menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa,
2 Cukup (C)
tanggung jawab, teliti, jujur
Tidak pernah menunjukkan sikap: disiplin, tenggang rasa,
1 Kurang (K)
tanggung jawab, teliti, jujur

2. Penilaian Pengetahuan

Jawablahpertanyaan berikut dengan singkat dan tepat :

1. Jelaskan pengertian kerusakan komoditas hasil pertanian!
2. Jelaskan faktor-faktor penyebab kerusakan pada komoditas hasil pertanian!
3. Dari berbagai faktor penyebab kerusakan jelaskan jenis-jenis kerusakan pada
komoditas hasil pertanian!
4. Jelaskan jenis kerusakan mekanis pada komoditas hasil pertanian dan berilah
contohnya jenis kerusakan tersebut!

Kunci jawaban
1. Kerusakan komditas hasil pertanian adalah terjadinya penyimpangan-penyimpangan
yang melewati batas, sehingga bahan/komoditas hasil pertanian tersebut tidak dapat
diterima secara normal oleh pancaindera manusia atau oleh parameter lain yang biasa
digunakan.
2. faktor-faktor penyebab kerusakan pada komoditas hasil pertanian :
- pertumbuhan dan aktivitas mikroorganisme, serangga, tikus dan parasit lain,
- aktivitas enzim-enzim di dalam bahan pangan,
- pengaruh udara (terutama dari oksigen),
- pengaruh sinar dan adanya pengaruh waktu
 3. jenis-jenis kerusakan pada komoditas hasil pertanian akibat :

 pertumbuhan dan aktivitas mikroorganisme : timbulnya kebusaukan atau

kerusakan bahan pangan, m.o dapat membentuk lendir, gas, busa, asam, racun dll.
 serangga, tikus dan parasit lain : permukaan bahn akan rusak, sehingga bahan
pangan mudah tercermar m.o
 aktivitas enzim-enzim di dalam bahan pangan : . Enzim ini akan mempercepat
reaksi-reaksi kimia yang terdapat dalam bahan pangan dan dapat mengakibatkan
bermacam-macam perubahan pada komposisi bahan pangan tersebut.contoh
perubahan warna kulit pada buah
 pengaruh udara (terutama dari oksigen), : bahan yang disimpan ditempat yang
banyak mengandung udara akn banyak ditumbuhi kapang.
 pengaruh sinar dan adanya pengaruh waktu : menurunya mutu setelah beberapa
jam atau hari setelah panen.
4. Kerusakan mekanis pada komoditas hasil pertanian : Kerusakan disebabkan benturan,
(benturan antara bahan dengan bahan dan benturan antara bahan dengan alat atau
wadah), himpitan, regangan ataupun gesekan mekanis pada waktu pemanenan,
penanganan, penyimpanan ataupun pada waktu pengangkutan.
Contoh :
 buah mangga atau durian : rusak karena memar , jatuh terbentur batu atau tanah
keras pada waktu panen.
 sayuran dan buah : rusak karena terjadinya benturan atau gesekan satu sama lain.
 umbi-umbian akan mengalami cacat karena tersobek atau terpotong oleh cangkul
atau oleh alat-alat penggali yang lain.

5. Penilaian Keterampilan

Penilaian keterampilan dilakukan pada kegiatan praktek mengidentifikasi sifat fisis,

fisiologis dan sifat kimia bahan hasil pertanian dan perikanan.

Penilaian
No. Aspek yang dinilai
1 2 3 4
1 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan fisis
bahan hasil pertanian dan perikanan.
2 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan mekanis
bahan hasil pertanian dan perikanan.
3 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan fisiologis
bahan hasil pertanian dan perikanan.

4 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan biologis

bahan hasil pertanian dan perikanan.

5 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan kemis

bahan hasil pertanian dan perikanan.
 Penilaian
No. Aspek yang dinilai
1 2 3 4
6 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan akibat
bahan pencemar pada bahan hasil pertanian dan perikanan.

7 Mengidentifikasi tanda-tanda dan penyebab kerusakan

mikrobiologis bahan hasil pertanian dan perikanan.

8 Pengamatan
9 Data yang diperoleh
10. Kesimpulan
Jumlah

Keterangan :
 Nilai Keterampilan : Jumlah Nilai aspek 1 sampai 10 dibagi dengan 10.
 Ketuntasan minimal untuk seluruh kompetensi dasar pada kompetensi
pengetahuan dan kompetensi keterampilanyaitu 2.66 (B)

Rubrik Penilaian :

Penilaian
No. Aspek yang dinilai
1 2 3 4
1. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab
fisis bahan hasil penyebab kerusakan fisis kerusakan fisis kerusakan fisis
pertanian dan kerusakan fisis 50% benar 75% benar 100% benar
perikanan. 25% benar
2. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab
mekanis bahan hasil penyebab kerusakan kerusakan mekanis kerusakan mekanis
pertanian dan kerusakan mekanis 50% 75% benar 100% benar
perikanan. mekanis 25% benar
benar
3. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab
fisiologis bahan hasil penyebab kerusakan kerusakan fisiologis kerusakan fisiologis
pertanian dan kerusakan fisiologis 50% 75% benar 100% benar
perikanan. fisiologis 25% benar
benar
4. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab
biologis bahan hasil penyebab kerusakan kerusakan biologis kerusakan biologis
pertanian dan kerusakan biologis 50% 75% benar 100% benar
perikanan. biologis 25% benar
benar
5. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifikasi Mengidentifikasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
 Penilaian
No. Aspek yang dinilai
1 2 3 4
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab
kemis bahan hasil penyebab kerusakan kemis kerusakan kemis kerusakan kemis
pertanian dan kerusakan kemis 50% benar 75% benar 100% benar
perikanan. 25% benar
6. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab akibat
akibat bahan pencemar penyebab kerusakan akibat kerusakan akibat bahan pencemar
pada bahan hasil kerusakan bahan pencemar bahan pencemar 100% benar
pertanian dan akibat bahan 50% benar 75% benar
perikanan. pencemar 25%
benar
7. Mengidentifikasi Mengidentifi- Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi Mengidentifi-kasi
tanda-tanda dan kasi tanda- tanda-tanda dan tanda-tanda dan tanda-tanda dan
penyebab kerusakan tanda dan penyebab penyebab penyebab
mikrobiologis bahan penyebab kerusakan kerusakan kerusakan
hasil pertanian dan kerusakan mikrobiologis mikrobiologis 75% mikrobiologis
perikanan. mikrobiologis 50% benar benar 100% benar
25% benar
8. Pengamatan Pengama-tan Pengamatan Pengamatan cermat, Pengamatan cermat
tidak cermat kurang cermat, tetapi mengandung dan bebas
dan mengandung interpretasi berbeda interpretasi
interpretasi yang
berbeda
9. Data yang diperoleh Data tidak Data lengkap, Data lengkap, dan Data lengkap,
lengkap tetapi tidak terorganisir, tetapi terorganisir, dan
terorganisir, dan ada yang salah tulis ditulis dengan benar
ada yang salah
tulis
10. Kesimpulan Tidak benar Sebagian Sebagian besar Semua benar atau
atau tidak sesuai kesimpulan ada kesimpulan benar sesuai tujuan
tujuan yang salah atau atau sesuai tujuan
tidak sesuai
tujuan