RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)

Satuan Pendidikan : SMKN 1 TAKOKAK

Kelas/Semester : X/1
Mata Pelajaran : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian
Materi Pokok : Teknik Mutu Hasil Pertanian
Alokasi Waktu : 2 x Pertemuan (2 x 4 x 45 menit)

A.KOMPETENSI INTI
KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup kerja . Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan
kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan internasional.

KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan
prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan
kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif,
dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan
keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Kompetensi Dasar Indikator

3. 1 Memahami teknik 3.1.1 Menjelaskan teknik dasar pengendalian mutu
pengendalian mutu 3.1.2 Menyebutkan faktor yang mempengaruhi mutu

4.1 Melakukan teknik 4.1.1 Membedakan pengawasan mutu dan pengendalian mutu
pengendalian mutu

4.1.2 Menetukan faktor yang mempengaruhi mutu

Nilai karakter yang diharapkan muncul : menumbuhkan rasa ingin tahu, mandiri dan gemar
membaca

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 1

C.TUJUAN PEMBELAJARAN
3.1.1 Melalui kegiatan ini, peserta didik dapat memperoleh informasi tentang pengertian mutu
3.1.2 Melalui kegiatan pengamatan dan diskusi, peserta didik dapat mengelompokkan factor apa
saja yang mempengaruhi mutu (internal dan eksternal) dan menjelaskannya sesuai
indikator
4.1.1 Melalui kegiatan ini, peserta didik dapat mengidentifikasi faktor-faktor yang
mempengaruhi mutu (internal dan eksternal) dan mengelompokkan berdasarkan faktornya
4.1.2 Melalui kegiatan pengamatan dan wawancara langsung, peserta didik dapat
mengkomparasikan data yang didapat saat pengamatan dan diskusi di kelas dengan data
yang didapat di lapangan tentang proses penurunan mutu hasil pertanian (fisik, kimiawi,
senyawa beracun)
Fokus penguatan karakter: Kerjasama, kritis, rasa ingin tahu, teliti, disiplin, tanggung jawab,

mandiri.

D.MATERI PEMBELAJARAN
1. Materi Pembelajaran
TM
Materi JP
Ke-
1. Pengertian mutu
2. Faktor-faktor yang mempengaruhi mutu (internal, eksternal) 4 x 45
1-2 3. Proses penurunan mutu hasil pertanian dan perikanan (fisik, kimiawi, menit
senyawa beracun)
4. Teknik pengendalian mutu produk hasil pertanian dan perikanan

2. Materi Pengayaan
Materi pengayaan bersifat mengembangkan kemampuan peserta didik dalam memahami dan
mengklasifikasikan pengertian mutu, faktor yang mempengaruhi mutu hasil pertanian,
penurunan mutu hasil pertanian berdasarkan penyebabnya, dan cara mengendalikan mutu hasil
pertanian
3. Materi Remedial
Materi remidi dipersiapkan untuk pengajaran remidi mengenai pengertian mutu, faktor yang
mempengaruhi mutu hasil pertanian, penurunan mutu hasil pertanian berdasarkan
penyebabnya, dan cara mengendalikan mutu hasil pertanian

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 2

E. METODE PEMBELAJARAN
Pertemuan Model Metode Pendekatan
1. Pengamatan terhadap topik/materi
2. Diskusi kelompok untuk
mengumpulkan dan menganalisis
Kooperatif Learning hasil pengamatan dari masing- Saintifik
1 (Group Investigation) (5M)
masing individu
3. Praktek langsung untuk
mengkomparasikan hasil diskusi
dan kondisi sebenarnya di lapangan

Kooperatif Learning 1. Diskusi kelompok untuk

(Group Investigation) menyimpulkan hasil akhir
pengamatan, diskusi, dan praktek Saintifik
2 1. Diskusi kelompok
langsung lalu penyajian/presentasi (5M)
2. Presentasi 2. Presentasi
3. Evaluasi

F. MEDIA DAN ALAT PEMBELAJARAN

1. Media : Buku dan modul
2. Alat : Alat tulis

G.SUMBER BELAJAR
1. Sumber Belajar Peserta Didik
a. Buku peserta didik
b. Lembar kegiatan peserta didik
1) LKPD 1 - Pengertian mutu dan faktor-faktor yang mempengaruhi mutu (internal
dan eksternal)
2) LKPD 2 - Proses penurunan mutu hasil pertanian dan perikanan (fisik, kimiawi,
senyawa beracun)
3) LKPD 3 - Teknik pengendalian mutu produk hasil pertanian dan perikanan
c. Sumber belajar daring (dalam jaringan) dan sumber lainnya yang relevan dengan materi

2. Sumber Belajar Guru

a. Buku guru
b. Sumber belajar daring (dalam jaringan) dan sumber lainnya yang relevan dengan materi

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 3

H.LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
TM Sintak Waktu
Tahap Group Kegiatan
Ke- (menit)
Investigati
on

Orientasi
1. Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa
untuk memulai pembelajaran
2. Guru mengecek kehadiran peserta didik
3. Guru mempersiapkan peserta didik untuk
memulai kegiatan pembelajaran
Apersepsi
Pemberian Peserta didik dilibatkan membahas tentang
Pendahuluan rangsang mutu hasil pertanian dan macam-macam materi 20
(Stimulus) di dalamnya menit
Motivasi
1. Peserta didik diajak untuk mensyukuri
anugerah Tuhan Yang Maha Esa berupa betapa
banyaknya komoditas hasil pertanian yang
dapat dimanfaatkan oleh manusia
2. Guru memberikan stimulus tentang manfaat
apa saja yang didapatkan dari masing-masing
1 komoditas hasil pertanian
Saintifik (5M)
Mengamati
Peserta didik diminta untuk mengamati video
tentang komoditas hasil pertanian yang
1. Seleksi topik ditayangkan oleh guru
Sumber : https://www.youtube.com/watch?
2. Perencanaan v=R1ZRfP gy1g8
kerja kelompok Menanya
Kegiatan Inti Peserta didik diberikan kesempatan untuk 150
bertanya tentang mekanisme pembelajaran dan menit
materi yang dibahas berdasarkan video yang
sudah ditayangkan
Mengumpulkan informasi
Peserta didik diminta untuk menuliskan
informasi penting atau pokok-pokok bahasan
dalam video

Mengasosiasi
1. Peserta didik menyiapkan informasi penting
yang didapatkan dari pengamatan video untuk
didiskusikan dengan kelompoknya
2. Peserta didik berkumpul dalam kelompok yang
ditentukan
Mengomunikasikan
1. Peserta didik menyampaikan hasil
perngamatan individu kepada kelompoknya
Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 4
 2. Peserta didik berdiskusi untuk membandingkan
3. Implementasi hasil pengamatannya masing-masing dan
kelompok menganalisis serta mengkomparasikan dengan
(Group) kelompok
3. Peserta didik dalam kelompok menentukan
4. Analisis topik hasil akhir diskusi mengenai topik yang
didapatkan terkait materi dan berdasarkan
5. Penyajian video yang ditayangkan sebelumnya
hasil 4. Peserta didik dalam kelompok menetukan
salah satu perwakilannya untuk
mempresentasikan hasil dari diskusi analisis
topik kelompoknya
5. Salah satu anggota kelompok lainnya mencatat
segala pertanyaan dan masukan dari kelompok
lainnya
6. Kelompok membantu perwakilan untuk
menjawab pertanyaan yang diajukan kelompok
lainnya
Evaluasi 1. Guru memberikan umpan balik dan evaluasi
(saran, kritik, dan pembetulan) kepada
kelompok dan seluruh anggotanya
2. Kelompok mencatat semua hasil evaluasi dari
guru
3. Guru memberikan apresiasi terhadap semua
peserta didik dan kelompoknya dengan
menyampaikan keunggulan dan hasil kerja
agar peserta didik semakin termotivasi
mengikuti pembelajaran berikutnya
4. Guru menuntun peserta didik untuk
menuliskan sebuah simpulan pembelajaran
tentang komoditas hasil pertanian yang
bermanfaat untuk menunjang keberlangsungan
manusia
1. Guru memberikan tugas untuk mengumpulkan
informasi terkait topik/materi secara langsung
(wawancara lapangan) dan mengkomparasikan
hasilnya dengan materi hasil diskusi dan 10
Penutup presentasi yang sudah dilakukan Menit
2. Guru memberikan kesempatan kepada peserta
didik untuk bertanya (jika ada pertanyaan)
terkait tugas yang diberikan dan guru menjawab
3. Guru menutup pembelajaran dengan salam
2 Orientasi
1. Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa
untuk memulai pembelajaran
2. Guru mengecek kehadiran peserta didik
3. Guru mempersiapkan peserta didik untuk
memulai kegiatan pembelajaran
Apersepsi
1. Guru merefresh kembali tentang materi di
pertemuan sebelumnya (teori dan tugas
Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 5
 praktek) 30
Pendahuluan Pemberian 2. Guru memastikan tugas praktek sudah Menit
rangsang dilaksanakan oleh peserta didik
(Stimulus) 3. Guru memastikan semua peserta didik dan
kelompoknya siap untuk mempresentasikan
hasil kerjanya
4. Guru menentukan urutan kelompok yang akan
mempresentasikan hasil kerjanya
Motivasi
1. Peserta didik diajak untuk mensyukuri
anugerah Tuhan Yang Maha Esa
2. Guru memberikan stimulus tentang materi (alur
pelaksanaan tugas yang efektif dan efisien)
1. Peserta didik dalam kelompok berdiskusi
mengenai anggota yang akan mewakili
presentasi
2. Kelompok mempresentasikan hasil kerjanya
sesuai urutan yang sudah ditentukan
sebelumnya
1. Diskusi Mengamati 140
Kegiatan Inti kelompok Kelompok yang belum mempresentasikan hasil Menit
kerjanya, harus mengamati dan membuat
2. Presentasi
simpulan dan pertanyaan terkait hasil kerja
kelompok yang presentasi
Menanya
Peserta didik mewakili kelompoknya untuk
menanyakan simpulan atau pertanyaan yang telah
dibuat dengan kelompoknya kepada kelompok
yang presentasi
Mencoba
1. Kelompok mempresentasikan hasil kerjanya
sesuai urutan yang sudah ditentukan
sebelumnya
2. Kelompok lain menanyakan simpulan atau
pertanyaan yang telah dibuat dengan
kelompoknya kepada kelompok yang
presentasi
Mengasosiasi
1. Kelompok yang presentasi mencatat semua
pertanyaan dari kelompok lain dan menyiapkan
jawaban atau alasannya
2. Kelompok yang bertanya dan kelompok lain
boleh menanggapi dan kelompok lain boleh
membantu jika diperlukan
Mengomunikasikan
Tiap kelompok menyampaikan hasil dan
simpulan yang didapatkan dari semua proses
yang sudah dilakukan

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 6

 1. Guru memberikan evaluasi terkait semua proses
pembelajaran yang sudah dilakukan
2. Guru memberikan masukan dan umpan balik
3. Peserta didik diberikan keempatan untuk 20
Penutup Evaluasi bertaya jika memang ada pertanyaan menit
4. Guru memberikan apresiasi kepada semua
kelompok dan mengumumkan kelompok
terbaik
5. Guru menutup pembelajaran dan salam

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 7

Satuan Pendidikan : SMKN 1 TAKOKAK
Kelas/Semester : X/1
Mata Pelajaran : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian
Materi Pokok : K3LH
Alokasi Waktu : 2 x Pertemuan (2 x 4 x 45 menit)

A.KOMPETENSI INTI
KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup kerja . Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan
kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan internasional.

KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan
prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan
kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif,
dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan
keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Kompetensi Dasar Indikator

3.2 Menerapkan K3LH 3.2.1 Menjelaskan konsep K3LH

3.2.2 Menguraikan konsep K3LH

4.1 Melaksanakan 4.2.1 Menerapkan konsep K3LH dalam kehidupan

K3LH
4.2.2 Menggunakan konsep K3LH dalam kehidupan
Nilai karakter yang diharapkan muncul : menumbuhkan rasa ingin tahu, mandiri dan gemar
membaca

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 1

C.TUJUAN PEMBELAJARAN
3.2.1 Melalui kegiatan ini, peserta didik dapat memperoleh informasi tentang pengertian konsep K3LH
3.2.2 Melalui kegiatan pengamatan dan diskusi, peserta didik dapat mengelompokkan faktor apa
saja yang mempengaruhi mutu (internal dan eksternal) dan menjelaskannya sesuai indikator
4.2. 1 Melalui kegiatan ini, peserta didik dapat menerapkan konsel K3LH dalam kehidupan
sehari-hari
4.2.2 Melalui kegiatan ini peserta didik dapat menggunakan konsep K3LH dalam kehidupan
sehari-hari
Fokus penguatan karakter: Kerjasama, kritis, rasa ingin tahu, teliti, disiplin, tanggung jawab,

mandiri.

D.MATERI PEMBELAJARAN
1. Materi Pembelajaran
TM
Materi JP
Ke-
1. Pengertian K3LH
2. Mendeskripsikan K3LH 4 x 45
1-2 3. Melaksanakan prosedur K3LH menit
4. Menerapkan konsep lingkungan hidup
5. Menerapkan ketentuan P3K

2. Materi Pengayaan
Materi pengayaan bersifat mengembangkan kemampuan peserta didik dalam memahami dan
mengklasifikasikan pengertian konsep K3LH, mendeskripsikan K3LH, melaksanakan prosedur
K3LH dan menerapkan konsep lingkungan hidup.
3. Materi Remedial
Materi remidi dipersiapkan untuk pengajaran remidi mengenai konsep K3LH,
mendeskripsikan K3LH, melaksanakan prosedur K3LH dan menerapkan konsep lingkungan
hidup.

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 2

E. METODE PEMBELAJARAN
Pertemuan Model Metode Pendekatan
1. Pengamatan terhadap topik/materi
2. Diskusi kelompok untuk
mengumpulkan dan menganalisis
Kooperatif Learning hasil pengamatan dari masing- Saintifik
1 (Group Investigation) (5M)
masing individu

Kooperatif Learning 1. Diskusi kelompok untuk

(Group Investigation) menyimpulkan hasil akhir
pengamatan, diskusi, dan praktek Saintifik
2 3. Diskusi kelompok
langsung lalu penyajian/presentasi (5M)
4. Presentasi 2. Presentasi
3. Evaluasi

F. MEDIA DAN ALAT PEMBELAJARAN

1. Media : Buku dan modul
2. Alat : Alat tulis

G.SUMBER BELAJAR
1. Sumber Belajar Peserta Didik
a. Buku peserta didik
b. Sumber belajar daring (dalam jaringan) dan sumber lainnya yang relevan dengan materi

2. Sumber Belajar Guru

a. Buku guru
b. Sumber belajar daring (dalam jaringan) dan sumber lainnya yang relevan dengan materi

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 3

H.LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
TM Sintak Waktu
Tahap Group Kegiatan
Ke- (menit)
Investigati
on
Orientasi
1. Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa
untuk memulai pembelajaran
2. Guru mengecek kehadiran peserta didik
3. Guru mempersiapkan peserta didik untuk
memulai kegiatan pembelajaran
Apersepsi
Peserta didik dilibatkan membahas tentang
Pemberian mutu hasil pertanian dan macam-macam materi
Pendahuluan rangsang di dalamnya 20
(Stimulus) Motivasi menit
1. Peserta didik diajak untuk mensyukuri
anugerah Tuhan Yang Maha Esa berupa betapa
banyaknya komoditas hasil pertanian yang
dapat dimanfaatkan oleh manusia
2. Guru memberikan stimulus tentang manfaat
apa saja yang didapatkan dari masing-masing
komoditas hasil pertanian
1 Saintifik (5M)
Mengamati
Peserta didik diminta untuk mengamati
konsep tentang lingkungan hidup dan
1. Seleksi topik Kesehatan dan keselamatan kerja
Menanya
2. Perencanaan Peserta didik diberikan kesempatan untuk
kerja kelompok bertanya tentang mekanisme pembelajaran dan
Kegiatan Inti materi yang dibahas mengenai konsep 150
3. Implementasi lingkungan hidup dan K3. menit
kelompok Mengumpulkan informasi
(Group) Peserta didik diminta untuk menuliskan
informasi penting atau pokok-pokok tentang
4. Analisis topik lingkungan hidup dan K3 (kesehatan dan
keselamatan kerja)
5. Penyajian Mengolah data
hasil 1. Peserta didik diminta untuk mengolah data
tentang lingkungan hidup dan K3 (kesehatan
dan keselamatan kerja)
Mengomunikasikan
1. Peserta didik menyampaikan hasil
perngamatan individu kepada kelompoknya
2. Peserta didik berdiskusi untuk membandingkan
hasil pengamatannya masing-masing dan
menganalisis serta mengkomparasikan dengan
kelompok
3. Peserta didik dalam kelompok menentukan
Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 4
 hasil akhir diskusi mengenai topik yang
didapatkan terkait materi
4. Peserta didik dalam kelompok menetukan
salah satu perwakilannya untuk
mempresentasikan hasil dari diskusi analisis
topik kelompoknya
5. Salah satu anggota kelompok lainnya mencatat
segala pertanyaan dan masukan dari kelompok
lainnya
6. Kelompok membantu perwakilan untuk
menjawab pertanyaan yang diajukan kelompok
lainnya
Evaluasi 1. Guru memberikan umpan balik dan evaluasi
(saran, kritik, dan pembetulan) kepada
kelompok dan seluruh anggotanya
2. Kelompok mencatat semua hasil evaluasi dari
guru
3. Guru memberikan apresiasi terhadap semua
peserta didik dan kelompoknya dengan
menyampaikan keunggulan dan hasil kerja
agar peserta didik semakin termotivasi
mengikuti pembelajaran berikutnya
4. Guru menuntun peserta didik untuk
menuliskan sebuah simpulan pembelajaran
tentang komoditas hasil pertanian yang
bermanfaat untuk menunjang keberlangsungan
manusia
1. Guru memberikan tugas untuk mengumpulkan
informasi terkait topik/materi secara langsung
(wawancara lapangan) dan mengkomparasikan
hasilnya dengan materi hasil diskusi dan 10
Penutup presentasi yang sudah dilakukan Menit
2. Guru memberikan kesempatan kepada peserta
didik untuk bertanya (jika ada pertanyaan)
terkait tugas yang diberikan dan guru menjawab
3. Guru menutup pembelajaran dengan salam
TM Sintak Waktu
Tahap Group Kegiatan
Ke- (menit)
Investigati
on
2 Orientasi
1. Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa
untuk memulai pembelajaran
2. Guru mengecek kehadiran peserta didik
3. Guru mempersiapkan peserta didik untuk
memulai kegiatan pembelajaran
Apersepsi
1. Guru merefresh kembali tentang materi di
pertemuan sebelumnya (teori dan tugas
Pemberian praktek) 30
Pendahuluan rangsang 2. Guru memastikan tugas praktek sudah Menit
(Stimulus)
Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 5
 dilaksanakan oleh peserta didik
3. Guru memastikan semua peserta didik dan
kelompoknya siap untuk mempresentasikan
hasil kerjanya
4. Guru menentukan urutan kelompok yang akan
mempresentasikan hasil kerjanya
Motivasi
1. Peserta didik diajak untuk mensyukuri
anugerah Tuhan Yang Maha Esa
2. Guru memberikan stimulus tentang materi (alur
pelaksanaan tugas yang efektif dan efisien)
1. Peserta didik dalam kelompok berdiskusi
mengenai anggota yang akan mewakili
presentasi
2. Kelompok mempresentasikan hasil kerjanya
sesuai urutan yang sudah ditentukan
sebelumnya
1. Diskusi Mengamati 140
Kegiatan Inti kelompok Kelompok yang belum mempresentasikan hasil Menit
kerjanya, harus mengamati dan membuat
2. Presentasi
simpulan dan pertanyaan terkait hasil kerja
kelompok yang presentasi
Menanya
Peserta didik mewakili kelompoknya untuk
menanyakan simpulan atau pertanyaan yang telah
dibuat dengan kelompoknya kepada kelompok
yang presentasi
Mencoba
1. Kelompok mempresentasikan hasil kerjanya
sesuai urutan yang sudah ditentukan
sebelumnya
2. Kelompok lain menanyakan simpulan atau
pertanyaan yang telah dibuat dengan
kelompoknya kepada kelompok yang
presentasi
Mengasosiasi
1. Kelompok yang presentasi mencatat semua
pertanyaan dari kelompok lain dan menyiapkan
jawaban atau alasannya
2. Kelompok yang bertanya dan kelompok lain
boleh menanggapi dan kelompok lain boleh
membantu jika diperlukan
Mengomunikasikan
Tiap kelompok menyampaikan hasil dan
simpulan yang didapatkan dari semua proses
yang sudah dilakukan

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 6

 1. Guru memberikan evaluasi terkait semua proses
pembelajaran yang sudah dilakukan
2. Guru memberikan masukan dan umpan balik
3. Peserta didik diberikan keempatan untuk 20
Penutup Evaluasi bertaya jika memang ada pertanyaan menit
4. Guru memberikan apresiasi kepada semua
kelompok dan mengumumkan kelompok
terbaik
5. Guru menutup pembelajaran dan salam

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 7

Satuan Pendidikan : SMKN 1 TAKOKAK
Kelas/Semester : X/1
Mata Pelajaran : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian
Materi Pokok : Merinci Peralatan Laboratorium Dasar Mutu
Alokasi Waktu : 4 x Pertemuan (4 x 4 x 45 menit)

A.KOMPETENSI INTI
KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang
pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan
lingkup kerja . Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan
kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam
konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga
masyarakat nasional, regional, dan internasional.

KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan
prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja
Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan
kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif,
dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan
keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.

B. KOMPETENSI DASAR DAN INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

Kompetensi Dasar Indikator

3.3 Mengidentifikasi 3.3.1 Menjelaskan jenis peralatan gelas, non gelas dan
peralatan laboratorium instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu
dasar mutu
3.3.2 Menentukan jenis peralatan gelas, non gelas dan
instrumen dalam laboratorium

3.3.3 Mengklasifikasi jenis peralatan gelas ukur dan non ukur,

non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian
mutu

4.3 Merinci peralatan 4.3.1 Menggambarkan peralatan gelas ukur dan non ukur, non
laboratorium dasar gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu
mutu
4.3.2 Menggunakan peralatan gelas ukur dan non ukur, non
gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu

4.3.3 Merawat peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas
dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu
Nilai karakter yang diharapkan muncul : menumbuhkan rasa ingin tahu, mandiri dan gemar
membaca

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 1

C.TUJUAN PEMBELAJARAN
3.3.1 Melalui kegiatan ini, peserta didik dapat memperoleh informasi tentang jenis peralatan gelas, non
gelas dan instrumen dalam laboratoium pengendalian mutu
3.3.2 Melalui kegiatan pengamatan dan diskusi, peserta didik dapat mengelompokkan jenis peralatan gelas,
non gelas dan instrumen dalam laboratoium
3.3.3 melalui kegiatan ini, peseta didik dapat mengklasifikasi jenis peralatan gelas ukur dan non ukur, non
gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu
4.3. 1 Melalui kegiatan ini, peserta didik menggambar kan peralatan gelas ukur dan non ukur, non
gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu
4.3.2 Melalui kegiatan ini praktikum ini peserta didik dapat menggunakan peralatan gelas ukur
dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu
4.3.3 Melalui kegiatan ini praktikum ini peserta didik dapat merawat peralatan gelas ukur dan non
ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu.

Fokus penguatan karakter: Kerjasama, rasa ingin tahu, teliti, disiplin, tanggung jawab, dan mandiri.

D.MATERI PEMBELAJARAN
1. Materi Pembelajaran
TM
Materi JP
Ke-
1. Pendahuluan 8 x 45
2. Mengidentfikasi peralatan laboratorium dasar mutu menit
1-2

2. Materi Pengayaan
Materi pengayaan bersifat mengembangkan kemampuan peserta didik dalam memahami dan
mengklasifikasikan jenis peralatan gelas, non gelas dan instrumen dalam laboratoium pengendalian
mutu

3. Materi Remedial
Materi remidi dipersiapkan untuk pengajaran remidi mengenai jenis peralatan gelas, non gelas dan
instrumen dalam laboratoium pengendalian mutu dan menggambarkan peralatan gelas, non gelas dan
instrumen dalam laboratoium pengendalian mutu.

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 2

E. METODE PEMBELAJARAN
Pertemuan Model Metode Pendekatan
1. Pengamatan terhadap topik/materi
2. Diskusi kelompok untuk
Kooperatif Learning mengumpulkan dan menganalisis
(Group Investigation) hasil pengamatan dari masing- Saintifik
1 (5M)
masing individu

Kooperatif Learning 1. Diskusi kelompok untuk

(Group Investigation) menyimpulkan hasil akhir
pengamatan, diskusi, dan praktek Saintifik
2 5. Diskusi kelompok
langsung lalu penyajian/presentasi (5M)
6. Presentasi 2. Presentasi
3. Evaluasi

F. MEDIA DAN ALAT PEMBELAJARAN

1. Media : Buku dan modul
2. Alat : Alat tulis

G.SUMBER BELAJAR
1. Sumber Belajar Peserta Didik
a. Buku peserta didik
b. Sumber belajar daring (dalam jaringan) dan sumber lainnya yang relevan dengan materi

2. Sumber Belajar Guru

a. Buku guru
b. Sumber belajar daring (dalam jaringan) dan sumber lainnya yang relevan dengan materi

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 3

H.LANGKAH-LANGKAH PEMBELAJARAN
TM Sintak Waktu
Tahap Group Kegiatan
Ke- (menit)
Investigati
on
Orientasi
4. Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa
untuk memulai pembelajaran
5. Guru mengecek kehadiran peserta didik
6. Guru mempersiapkan peserta didik untuk
memulai kegiatan pembelajaran
Apersepsi
Peserta didik dilibatkan membahas tentang
Pemberian mutu hasil pertanian dan macam-macam materi
Pendahuluan rangsang di dalamnya 20
(Stimulus) Motivasi menit
3. Peserta didik diajak untuk mensyukuri
anugerah Tuhan Yang Maha Esa berupa betapa
banyaknya komoditas hasil pertanian yang
dapat dimanfaatkan oleh manusia
4. Guru memberikan stimulus tentang manfaat
apa saja yang didapatkan dari masing-masing
komoditas hasil pertanian
1 Saintifik (5M)
Mengamati
Peserta didik diminta untuk mengamati
konsep tentang lingkungan hidup dan
1. Seleksi topik Kesehatan dan keselamatan kerja
Menanya
2. Perencanaan Peserta didik diberikan kesempatan untuk
kerja kelompok bertanya tentang mekanisme pembelajaran dan
Kegiatan Inti materi yang dibahas mengenai konsep 150
6. Implementasi lingkungan hidup dan K3. menit
kelompok Mengumpulkan informasi
(Group) Peserta didik diminta untuk menuliskan
informasi penting atau pokok-pokok tentang
7. Analisis topik lingkungan hidup dan K3 (kesehatan dan
keselamatan kerja)
8. Penyajian Mengolah data
hasil 2. Peserta didik diminta untuk mengolah data
tentang lingkungan hidup dan K3 (kesehatan
dan keselamatan kerja)
Mengomunikasikan
7. Peserta didik menyampaikan hasil
perngamatan individu kepada kelompoknya
8. Peserta didik berdiskusi untuk membandingkan
hasil pengamatannya masing-masing dan
menganalisis serta mengkomparasikan dengan
kelompok
9. Peserta didik dalam kelompok menentukan
Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 4
 hasil akhir diskusi mengenai topik yang
didapatkan terkait materi
10. Peserta didik dalam kelompok
menetukan salah satu perwakilannya untuk
mempresentasikan hasil dari diskusi analisis
topik kelompoknya
11. Salah satu anggota kelompok lainnya
mencatat segala pertanyaan dan masukan dari
kelompok lainnya
12. Kelompok membantu perwakilan untuk
menjawab pertanyaan yang diajukan kelompok
lainnya
Evaluasi 5. Guru memberikan umpan balik dan evaluasi
(saran, kritik, dan pembetulan) kepada
kelompok dan seluruh anggotanya
6. Kelompok mencatat semua hasil evaluasi dari
guru
7. Guru memberikan apresiasi terhadap semua
peserta didik dan kelompoknya dengan
menyampaikan keunggulan dan hasil kerja
agar peserta didik semakin termotivasi
mengikuti pembelajaran berikutnya
8. Guru menuntun peserta didik untuk
menuliskan sebuah simpulan pembelajaran
tentang komoditas hasil pertanian yang
bermanfaat untuk menunjang keberlangsungan
manusia
4. Guru memberikan tugas untuk mengumpulkan
informasi terkait topik/materi secara langsung
(wawancara lapangan) dan mengkomparasikan
hasilnya dengan materi hasil diskusi dan 10
Penutup presentasi yang sudah dilakukan Menit
5. Guru memberikan kesempatan kepada peserta
didik untuk bertanya (jika ada pertanyaan)
terkait tugas yang diberikan dan guru menjawab
6. Guru menutup pembelajaran dengan salam
TM Sintak Waktu
Tahap Group Kegiatan
Ke- (menit)
Investigati
on
2 Orientasi
4. Guru mengucapkan salam pembuka dan berdoa
untuk memulai pembelajaran
5. Guru mengecek kehadiran peserta didik
6. Guru mempersiapkan peserta didik untuk
memulai kegiatan pembelajaran
Apersepsi
5. Guru merefresh kembali tentang materi di
pertemuan sebelumnya (teori dan tugas
Pemberian praktek) 30
Pendahuluan rangsang 6. Guru memastikan tugas praktek sudah Menit
(Stimulus)
Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 5
 dilaksanakan oleh peserta didik
7. Guru memastikan semua peserta didik dan
kelompoknya siap untuk mempresentasikan
hasil kerjanya
8. Guru menentukan urutan kelompok yang akan
mempresentasikan hasil kerjanya
Motivasi
3. Peserta didik diajak untuk mensyukuri
anugerah Tuhan Yang Maha Esa
4. Guru memberikan stimulus tentang materi (alur
pelaksanaan tugas yang efektif dan efisien)
3. Peserta didik dalam kelompok berdiskusi
mengenai anggota yang akan mewakili
presentasi
4. Kelompok mempresentasikan hasil kerjanya
sesuai urutan yang sudah ditentukan
sebelumnya
3. Diskusi Mengamati 140
Kegiatan Inti kelompok Kelompok yang belum mempresentasikan hasil Menit
kerjanya, harus mengamati dan membuat
4. Presentasi
simpulan dan pertanyaan terkait hasil kerja
kelompok yang presentasi
Menanya
Peserta didik mewakili kelompoknya untuk
menanyakan simpulan atau pertanyaan yang telah
dibuat dengan kelompoknya kepada kelompok
yang presentasi
Mencoba
3. Kelompok mempresentasikan hasil kerjanya
sesuai urutan yang sudah ditentukan
sebelumnya
4. Kelompok lain menanyakan simpulan atau
pertanyaan yang telah dibuat dengan
kelompoknya kepada kelompok yang
presentasi
Mengasosiasi
3. Kelompok yang presentasi mencatat semua
pertanyaan dari kelompok lain dan menyiapkan
jawaban atau alasannya
4. Kelompok yang bertanya dan kelompok lain
boleh menanggapi dan kelompok lain boleh
membantu jika diperlukan
Mengomunikasikan
Tiap kelompok menyampaikan hasil dan
simpulan yang didapatkan dari semua proses
yang sudah dilakukan

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 6

 6. Guru memberikan evaluasi terkait semua proses
pembelajaran yang sudah dilakukan
7. Guru memberikan masukan dan umpan balik
8. Peserta didik diberikan keempatan untuk 20
Penutup Evaluasi bertaya jika memang ada pertanyaan menit
9. Guru memberikan apresiasi kepada semua
kelompok dan mengumumkan kelompok
terbaik
10. Guru menutup pembelajaran dan salam

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 7

Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian | 8