KLIPING

OLAHAN MAKANAN DARI HEWANI

DAN NABATI

MATA PELAJARAN PRAKARYA

DISUSUN OLEH:
RIFDA YANTI.L
ABDUL RAJAB
NUR SAKINA ZAHRA
RIFALDI
AFDALUL AMAL

XI IPA 2
UPT SMA NEGERI 3 SELAYAR TAHUN PELAJARAN
2023/2024

A. Bahan pangan Hewani

 Bahan pangan hewani adalah sumber makanan yang di hasilkan dari
hewan yang dapat di konsumsi oleh manusia. Bahan pangan hewani di kenal
sebagai sumber protein dan lemak. Kandungan protein dalam bahan pangan
hewani terbilang tinggi dan dapat berperan untuk membantu meningkatkan
kesehatan dan kecerdasan. Berbagai macam makanan yang terbuat dari
hewani diantaranya adalah:

1. Ayam Betutu
Ayam betutu adalah olahan makanan dari hewani yaitu ayam yang
merupakan makanan khas Bali. Memiliki citarasa pedas dan berempah
dengan teknik memasak yang unik. Betutu sendiri di ambil dari nama
proses memasaknya, yaitu dengan membungkus ayam yang di bumbui
dengan daun pinang lalu di kubur dalam sekam yang sudah di panaskan.
Bumbu ayam betutu juga menggunakan base genap yaitu bumbu
khas Bali yang terdiri dari berbagai macam rempah-rempah.

2. Rendang Talua
 Rendang Talua adalah olahan makanan dari hewani yang berbahan
dasar telur. Rendang talua merupakan makanan khas Sumatera Barat.
Makanan ini memiliki proses pembuatan yang cukup pelik sehingga
membuatnya tak tampak seperti makanan olahan dari telur.
Prosesnya diawali dengan membuat adonan dari telur yaang di kocok
dan dicampur tepung beserta bumbu lainnya.

B. Bahan pangan Nabati

 Bahan pangan nabati adalah bahan pangan yang dihasilkan oleh
tumbuhan yang dapat di konsumsi oleh manusia. Bahan pangan nabati dapat
dikonsumsi setelah di olah ataupun dikonsumsi secara langsung. Bahan
pangan jenis ini mengandung berbagai gizi yang diperlukan bagi tubuh
manusia, seperti viamin, mineral, serat, karbohidrat, kalsium, zat besi, dan
protein. Berbagai makanan yang terbuat dari nabati diantaranya adalah:

1. Bakpia
Bakpia adalah makanan olahan dari nabari berupa kacang hijau yang
di campur dengan gula kemudian di bungkus dengan tepung lalu di
panggang. Bakpia merupakan makanan khas D.I. Yogyakarta. Makanan ini
sangat di gemari di semua kalangan dengan rasanya yang manis dan
gurih.

2. Pecel
 Pecel merupakan makan khas Madiun, terbuat dari olahan nabati
berupa sayuran seperti bayam, tauge, kacang panjang, kemangi, daun
turi, krai (jenis mentimun) atau sayuran lainnya yang dihidangkan dengan
disiram sambal pecel.
Bahan utama sambal pecel adalah kacang tanah dan cabe rawit yang
dicampur dengan bahan lainnya, seperti daun jeruk purut, bawang, asam
jawa, merica dan garam.

c. Penutup
Demikian kliping yang kami buat untuk melengkapi mata pelajaran Prakarya
dan semoga klipng ini dapat bermanfaat. Kami meengucapkan terimakasih
terhadap pihak yang mendukung dan membantu kami dalam menyelesaikan
kliping ini. Dan mohon maaf bila terdapat banyak kesalahan dalam kliping ini
karena kami masih dalam proeses belajar. Demikian kami ucapkan terimaksih.