1.

Nomor Percobaan : 8
2. Nama Percobaan : Isolasi Minyak Atsiri Bunga Kenanga
3. Tujuan Percobaan: Mahasiswa mampu mendisain eksperimen isolasi minyak
atsiri.
4. Uji/Sampel : Bunga Kenanga
5. Teori Percobaan
Minyak atsiri merupakan minyak yang mudah menguap dan mengandung aroma atau
wangi yang khas. Tanaman kenanga (Cananga odorata) merupakan salah satu jenis
tanaman penghasil minyak atsiri. Tanaman kenanga termasuk keluarga Annonaceae
yang dapat tumbuh dengan baik di seluruh Indonesia dengan ketinggian 1.200 m di
atas permukaan laut. Minyak kenanga memiliki banyak khasiat yaitu untuk penyakit
kulit, asma, anti nyamuk, antimikroba dan antioksidan. Senyawa yang ditemukan
dalam bunga kenanga antara lain saponin, flavonoid, serta senyawa minyak atsiri
yang mengandung senyawa polifenol, kariofilen, terpineol, linalool, farnesol, metil
benzoat, germakren-D, dan benzilbenzoat (Yuminah, 2020). Senyawa kariofilin inilah
yang banyak digunakan untuk menguji kualitas minyak kenanga. Minyak kenanga
dapat digunakan sebagai antibakteri karena mengandung gugus fungsi hidroksil (-OH)
dan karbonil. Selain itu minyak kenanga juga digunakan sebagai antioksidan karena
mengandung benzil benzoat yang memiliki sifat sebagai anti radikal (Anggia,
Yuharmen & Balatif, 2014).

Minyak atsiri dikenal juga dengan istilah minyak teris atau minyak terbang (volatile
oil) karena minyak tersebut mudah menguap pada suhu kamar tanpa mengalami
dekomposisi yang dihasilkan oleh tanaman, mempunyai rasa getir (pungent taste),
berbau wangi sesuai dengan bau tanaman penghasilnya . Umumnya larut dalam
pelarut organik dan tidak larut air. Minyak atsiri ini merupakan salah satu hasil sisa
dari proses metabolisme dalam tanaman yang terbentuk karena reaksi antara berbagai
persenyawaan kimia dengan adanya air. Minyak tersebut disintesa dalam sel landular
pada jaringan tanaman dan ada juga yang terbentuk dalam pembuluh resin, misalnya
minyak terpentin dari pohon pinus. Indonesia merupakan penghasil minyak nilam
terbesardi dunia yang tiap tahun memasok sekitar 75% kebutuhan dunia.
Isolasi minyak atsiri dari tanaman bunga kenanga (Cananga odorata) yang dilakukan
dengan metode konvensional yaitu distilasi air (hidrodistilasi) dan membandingkan
hasil yang didapatkan dengan metode hidrodistilasi menggunakan microwave.

Pada umumnya minyak atsiri kenanga diperoleh dengan cara mengisolasi bunga
kenanga melalui metode distilasi uap. Minyak atsiri kenanga hasil distilasi uap bunga
kenanga segar akan dihasilkan minyak dengan aroma yang kuat (Gultom, Hestina,
dan Sijabat, 2020). Sehingga minyak kenanga hasil distilasi uap banyak digunakan
dalam industry parfum. Penggunaan distilasi uap diharapkan dapat mengisolasi
komponen yang memiliki tekanan uap yang tinggi atau bersifat volatil. Untuk
mengetahui kualitas minyak atsiri kenanga, dilakukan karakterisasi sifat fisik
berdasarkan SNI 06-3949-1005 yang meliputi warna, bau, indeks bias dan berat jenis.

6. Prosedur Percobaan
a. Prosedur Percobaan
Pembuatan alat distilasi uap sederhana
1) Siapkan 3 buah kaleng atau alat lain untuk membuat rangkaian distilasi uap
2) Kaleng pertama dan kedua untuk penghasil uap yang akan digunakan untuk
sampel
3) Kaleng ketiga untuk berfungsi sebagai kondensor atau pendingin
4) Siapkan selang plastik kecil kurang lebih 1 meter atau secukupnya
5) Siapkanlah alat penampung minyak atsiri.
6) Rangkailah alat distilasi uap tersebut.
7) Pasikan bahwa uap hanya mengalir ke sampel, lalu ke selang menuju ke
kondensor, kemudian hasilnya ditampung (Rangkaian tidak bocor)

Proses distilasi uap

1) Siapkanlah bunga kenanga segar sebanyak ± 500 g dibersihkan
2) Kemudian masukkan bunga kenanga tersebut ke dalam labu/kaleng distilasi
uap.
3) Selanjutnya lakukan distilasi uap selama kurang lebih 4 jam.
4) Minyak kenanga yang diperoleh ditampung, lalu ditutup.
5) Diamkan minyak atsiri tersebut selama 24 jam.
6) Minyak kenanga dipisahkan dari air dengan menambahkan Na2SO4 anhidrat.
7) Diamkan selama 15 menit kemudian pisahkan air dan Na2SO4 dalam minyak.
8) Minyak bunga kenanga yang diperoleh dihitung % rendemennya

b. Diagram Alir Percobaan

Siapkan 3 kaleng, kaleng 2 sebagai tabung destilat dan kaleng 1 sebagai

kondensor

Siapkan selang dan botol penampung minyak atsiri

Rangkailah hingga menjadi alat destilasi uap sederhana

Pastikan uap hanya mengalir ke selang plastik

Siapkan 500g bunga kenanga, lalu masukan ke tabung destilat

Lakukan destilasi uap selama ± 4 jam

Tutup botol minyak atsiri,diamkan selama 24 jam

Pisahkan minyak atsiri dan air

Hitung rendemen yang didapatkan

7. Alat dan Bahan
a. Alat yang digunakan
1) Rangkaian alat destilasi
2) Kompor
3) Botol
4) Pisau

b. Bahan yang digunakan

1) Bunga kenanga
2) Air