NAMA : SASKIA

KELAS : X PERHOTELAN 1

KHASIAT DAUN BAYAM

Bayam merupakan salah satu jenis tanaman hijau yang paling

banyak ditemui di Indonesia. Tanaman satu ini merupakan jenis
sayuran yang mudah diolah untuk makanan sehari-hari mulai
dari sup, pecel, gado-gado, sampai keripik.
Tanaman bayam ini merupakan famili Amaranthaceae. Untuk
di Indonesia sendiri terdapat tiga jenis bayam, yakni

1. Amaranthus dubius ; biasa disebut juga dengan bayam petik. Ciri-ciri tanaman bayam jenis ini
adalah pertumbuhannya lebih tegak, berdaun agak lebar dengan warna hijau tua dan ada juga
yang berwarna kemerahan. Biasanya tanaman ini banyak dipelihara di halaman rumah.
2. Amaranthus tricolor ; atau lebih dikenal dengan bayam cabut. Batangnya berwarna merah dan
ada pula yang berwarna hijau keputih-putihan.
3. Amaranthus cruentus ; Jenis tumbuhan bayam satu ini dapat ditanam sebagai bayam cabut
maupun bayam petik. Ciri dari tanaman bayam satu ini adalah tumbuh tegak, berdaun besar,
berwarna hijau keabu-abuan. Tanaman ini bisa mulai dipanen secara cabutan pada usia 3
minggu.
Sayur bayam dikenal juga karena mengandung banyak vitamin dan mineral. Belum banyak yang tahu
bahwa bayam mengandung Vitamin C yang cukup tinggi.
Dalam 100 gr bayam mengandung vitamin C sebanyak 52gr. Hal ini selaras dengan Rekomendasi dari
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) untuk mengonsumsi asupan vitamin C adalah 45 miligram per
hari.
Oleh sebab itu, mengonsumsi sayur bayam sangat baik untuk memenuhi asupan vitamin C dan
mendapatkan manfaat kesehatan lainnya. Ada masih banyak manfaat bayam untuk kesehatan
sebagaimana akan diulas pada artikel berikut ini.

Manfaat Bayam untuk Kesehatan

Baik Untuk Penglihatan
Kandungan Vitamin A dalam tanaman sering dikaitkan dengan kesehatan mata. Begitu pula dengan
bayam memiliki kandungan yang kaya akan vitamin A beta karoten, lutein dan zeaxanthin.
Memperkuat Otot
Manfaat dari sayur bayam hijau yang sangat terkenal adalah bayam diklaim dapat memperkuat otot.
Hal ini benar adanya karena terdapat faktor koenzim Q-10 (C0-Q10) yang bertugas sebagai antioksidan
sekaligus membantu memompa darah ke seluruh tubuh.
Menjaga tekanan darah
Bagi para penderita hipertensi, bayam dapat menjadi salah satu solusi alternatif untuk menjaga tekanan
darah.
Membantu Mencegah Kanker
Manfaat lainnya dari bayam yang belum banyak diketahui ialah ternyata bayam mampu membantu
mencegah kanker dan membantu memperlambat pertumbuhan sel tumor.