A.

Deskripsi Sayur Bayam

Bayam atau Amaranthus Tricolor adalah tumbuhan yang biasa ditanam
untuk di konsumsi daunnya sebagai sayuran hijau. Bayam berasal dari Amerika
tropik yang sekarang sudah tersebar ke seluruh dunia. Sayuran ini menyukai iklim
hangat dan cahaya kuat, bayam relatif tahan terhadap pencayahaan langsung karena
merupakan tumbuhan C4. Bayam memiliki batang berair dan kurang berkayu
dengan daun bertangkai berbentuk bulat telur, lemas, berwarna hijau, merah, atau
hijau keputihan. Bijinya berwarna hitam, kecil, dan keras.
Bayam memiliki kandungan protein, kalsium, dan zat besi yang lebih tinggi
dibandingkan kandungan didalam sayuran selada dan kubis. Keunggulan nilai
nutrisi sayuran ini yaitu terkandung vitamin A, vitamin C, zat besi yang mampu
mengatasi anemia (kekurangan darah). Selain itu kandungan hidrat arang bayam
cukup tinggi dalam bentuk serat selulosa yang tidak tercerna yang membantu proses
percenaan oleh lambung sehingga dapat mencegah segala bentuk gangguan
lambung khususnya kanker lambung dan usus.

B. Deskripsi Sayur Kangkung

Kangkung atau Ipomoea Aquatica adalah tumbuhan yang termasuk jenis
sayur-sayuran dan ditanam sebagai makanan. Kangkung banyak terdapat di
kawanan Asia, tempat asalnya tidak diketahui dan merupakan tumbuhan yang
dijumpai hampir di mana-mana terutama di kawasan berair. Kangkung merupakan
tanaman sayur yang dapat tumbuh subur di daerah tropis termasuk di Indonesia.
Kangkung sangat dibudidayakan karena pertumbuhannya cepat serta banyak yang
mengkonsumsi kangkung. Kangkung memiliki kecepatan tumbuh yang cukup baik,
yakni 4 sampai 6 minggu setelah masa tanam.
Kangkung memiliki kandungan antioksidan yang tinggi sehingga dapat
dijadikan sebagai penangkal radikal bebas pada tubuh manusia. Terdapat kandungan
lain seperti asam folat, vitamin A, vitamin C, riboflavin, vitamin B, dan lain
sebagainya. Selain itu kangkung juga mengandung berbagai macam mineral, seperti
 besi, mangan, kalsium, magnesium, seng, kalium sehingga menyebabkan produksi
sel darah merah bertambah.

C. Deskipsi Sayur Selada

Selada (Daun Sla) atau Lactuca Sativa adalah tumbuhan sayur yang biasa
ditanam di daerah beriklim sedang maupun daerah tropis. Selada merupakan
tumbuhan asli lembah dari bagian timur Laut Tengah. Awalnya tanaman ini
mungkin digunakan sebagai obat dan minyak bijinya dapat dimakan. Selada adalah
tanaman yang tidak berduri, lambat berbunga, berbiji besar dan tidak menyebar,
tidak bergetah, tidak pahit, tunas liar lebih sedikit, daun lebar dan besar, dan
membentuk kepala. Selada dapat dipanen saat tanaman berumur 40-45 hari setelah
semai.
Selada mempunyai kandungan mineral, termasuk iodium, fosfor, besi,
tembaga, kobalt, seng, kalsium, mangan, dan potasium. Sehingga selada
mempunyai kasiat terbaik dalam menjaga keseimbangan tubuh. Kulit luar yang
hijau adalah yang paling baik. dimasak perlahan-lahan selama 15 menit merupakan
obat penderita insomnia.

D. Deskripsi Sayur Sawi Hijau

Sawi hijau (Sawi Bakso) atau Caisim/Caisin adalah salah satu tumbuhan
populer di Indonesia. Sayur ini dibudidayakan di kawasan tropis, dan berasal dari
kawasan Cina Selatan. Tumbuhannya berukuran sedang, daun duduk pada batang
yang pendek sehingga membentuk roset, terutama kerika belum berbunga, tangkai
daun panjang, cenderung silindirs meskipun pada sisi atas dapat cekung ke dalam,
helai daun lebar, warnanya hijau cerah, berbentuk bundar telur (elips/oval). Ketika
memasuki masa reproduksi, batang akan tumbuh memanjang dan daun semakin ke
atas semakin mengecil dan diakhiri dengan infloresens bunga.
Sawi hijau memiliki kandungan air dan serat yang tinggi. Sayuran ini juga
mengandung berbagai vitamin dan mineral yang baik. Sawi hijau diketahui
memiliki kandungan antioksidan yang kaya, zat tersebut dapat meningkatkan
 imunitas tubuh. Budidaya sawi hijau sangat mudah dilakukan di lahan sempit
maupun luas dan harganya sangat ekonomis.

E. Deskripsi Sayur Pakcoy

Pakcoy (bok choy) atau Brassica rapa/Brassicaeceae adalah sayuran yang
dikenal dengan sebutan sawi sendok yang mudah dibudidayakan dan dapat dimakan
segar atau diolah menjadi asinan. Jenis sayuran ini mudah tumbuh di dataran rendah
maupun dataran tinggi. Awalnya, sayuran ini sangat populer di kawasan Tiongkok
namun kemudian menyebar ke berbagai negara salah satunya Indonesia. Sayur ini
sangat mudah tumbuh, perkecambahannya epigeal, sewaktu muda tumbuh lemah,
tetapi setelah daun ketiga dan seterusnya akan membentuk setengah roset dengan
batang yang cukup tebal, tetapi tidak berkayu. Daunnya berbentuk elips, dengan
ujung biasanya tumpul. Warnanya hijau segar, biasanya tidak berbulu.
Pakcoy atau bok choy memiliki beberapa kandungan gizi dan vitamin.
Vitamin pakcoy yang bermanfaat untuk tubuh diantaranya adalah vitamin A,
vitamin C, vitamin K, vitamin B6, asam folat, antioksidan, betakaroten, dan
kalsium. Pakcoy juga sangat bermanfaat bagi kesehatan seperti membunuh kanker,
menurunkan darah tinggi, mencegah risiko penyakit jantung, memelihara kesehatan
mata, menguatkan tulang, memelihara kesehatan pencernaan, meningkatkan daya
tahan tubuh, dan menghilangkan kerutan pada kulit. Pakcoy juga memiliki efek
samping jika terlalu banyak dikonsumsi yaitu dapat menyebabkan penyakit gondok
dan batu ginjal.