SILABUS MATA PELAJARAN

Nama Sekolah : Smk 1 Sragen

Mata Pelajaran : Ilmu Gizi
Kelas :X
Standar Kompetensi : Mahasiswa dapat mengetahui, memahami dan menganalisa peranan zat-zat gizi dalam kehidupan dan
kesehatan tubuh serta menerapkan pada diri sendiri dalam kehidupan sehari-hari
Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
3.1 Menganalisis zat gizi 3.1.1 Menjelaskan zat Zat gizi sumber 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
sumber energi yang gizi sumber energi energi yang mengidentifikasi dan
diperlukan tubuh yang diperlukan tubuh diperlukan tubuh  Tes Tertulis
merumuskan masalah
3.1.2 Menjelaskan tentang zat gizi sumber Keterampilan:
fungsi zat gizi sumber energi yang diperlukan
energi yang tubuh  Tes Tertulis
diperlukan tubuh  Mengumpulkan data
3.1.3 Menentukan tentang zat gizi sumber
karakteristik zat gizi energi yang diperlukan
sumber energi yang tubuh.
diperlukan tubuh  Menganalisis zat gizi
3.1.4 Menetapkan ciri sumber energi yang
kekurangan zat gizi diperlukan tubuh
sumber energi yang
diperlukan tubuh  Mengolah data tentang
zat gizi sumber energi
3.1.5 Menetapkan yang diperlukan tubuh.
prosedur pecegahan
masalah kekurangan  Mengomunikasikan
zat gizi sumber energi tentang zat gizi sumber
yang diperlukan tubuh energi yang diperlukan
tubuh
3.1.6 Menetapkan
prosedur pemecahan
masalah kekurangan
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
zat gizi sumber energi
yang diperlukan tubuh
4.1.1 Melakukan
identifikasi masalah
kekurangan zat gizi
sumber energi yang
diperlukan tubuh
sesuai dengan
4.1 Memecahkan masalah kriterianya
kekurangan zat gizi 4.1.2 Melakukan
sumber energi yang pencegahan
diperlukan tubuh kekurangan zat gizi
sumber energi yang
diperlukan tubuh
sesuai dengan
prosedur
4.1.3 Melakukan
pemecahan masalah
akibat kekurangan zat
gizi sumber energy
yang diperlukan oleh
tubuh sesuai dengan
prosedur
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
3.2 Menganalisis zat gizi 3.2.1 Menjelaskan zat Zat gizi sumber zat 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
sumber zat pembangun gizi sumber zat pembangun yang mengidentifikasi dan
yang diperlukan tubuh pembangun yang diperlukan tubuh  Tes Tertulis
merumuskan masalah
diperlukan tubuh tentang zat gizi sumber Keterampilan:
3.2.2 Menjelaskan zat pembangun yang
fungsi zat gizi sumber diperlukan tubuh  Tes tertulis
zat pembangun yang  Mengumpulkan data
diperlukan tubuh tentang zat gizi sumber
3.2.3 Menentukan zat pembangun yang
karakteristik zat gizi diperlukan tubuh
sumber zat  Menganalisis zat gizi
pembangun yang sumber zat pembangun
diperlukan tubuh yang diperlukan tubuh
3.2.4 Menetapkan ciri
kekurangan zat gizi  Mengolah data tentang
zat gizi sumber zat
sumber zat pembangun yang
pembangun yang diperlukan tubuh.
diperlukan tubuh
3.2.5 Menetapkan  Mengomunikasikan
prosedur pecegahan tentang zat gizi sumber
zat pembangun yang
masalah kekurangan diperlukan tubuh
zat gizi sumber zat
pembangun yang
diperlukan tubuh
3.2.6 Menetapkan
prosedur pemecahan
masalah kekurangan
zat gizi sumber zat
pembangun yang
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
diperlukan tubuh
4.2.1 Melakukan
identifikasi masalah
kekurangan zat gizi
sumber zat
4.2 Memecahkan masalah pembangun yang
kekurangan zat gizi diperlukan tubuh
sumber zat pembangun sesuai dengan
yang diperlukan tubuh kriterianya
4.2.2 Melakukan
pencegahan
kekurangan zat gizi
sumber zat
pembangun yang
diperlukan tubuh
sesuai dengan
prosedur
4.2.3 Melakukan
pemecahan masalah
akibat kekurangan zat
gizi sumber zat
pembangun yang
diperlukan tubuh
sesuai dengan
prosedur
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
3.3 Menganalisis zat gizi 3.3.1 Menjelaskan zat Zat gizi sumber zat 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
sumber zat pengatur yang gizi sumber zat pengatur yang mengidentifikasi dan
diperlukan tubuh pengatur yang diperlukan tubuh  Tes Tertulis
merumuskan masalah
4.3 Memecahkan masalah diperlukan tubuh tentang zat gizi sumber Keterampilan:
kekurangan zat gizi 3.3.2 Menjelaskan zat pengatur yang
sumber zat pengatur yang fungsi zat gizi sumber diperlukan tubuh  Tes tertulis
diperlukan tubuh zat pengatur yang  Mengumpulkan data
diperlukan tubuh tentang zat gizi sumber
3.3.3 Menentukan zat pengatur yang
karakteristik zat gizi diperlukan tubuh
sumber zat pengatur  Menganalisis zat gizi
yang diperlukan tubuh sumber zat pengatur
3.3.4 Menetapkan ciri yang diperlukan tubuh
kekurangan zat gizi
sumber zat pengatur  Mengolah data tentang
zat gizi sumber zat
yang diperlukan tubuh pengatur yang
3.3.5 Menetapkan diperlukan tubuh.
prosedur pecegahan
masalah kekurangan  Mengomunikasikan
zat gizi sumber zat tentang zat gizi sumber
zat pengatur yang
pengatur yang diperlukan tubuh
diperlukan tubuh
3.3.6 Menetapkan
prosedur pemecahan
masalah kekurangan
zat gizi sumber zat
pengatur yang
diperlukan tubuh
4.3.1 Melakukan
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
identifikasi masalah
kekurangan zat gizi
sumber zat pengatur
yang diperlukan tubuh
sesuai dengan
kriterianya
4.3.2 Melakukan
pencegahan
kekurangan zat gizi
sumber zat pengatur
yang diperlukan tubuh
sesuai dengan
prosedur
4.3.3 Melakukan
pemecahan masalah
akibat kekurangan zat
gizi sumber zat
pengatur yang
diperlukan tubuh
sesuai dengan
prosedur
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
3.4 Menerapkan Daftar 3.4.1 Menjelaskan Daftar Komposisi 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
Komposisi Bahan Daftar Komposisi Bahan Makanan mengidentifikasi dan
Makanan (DKBM) dan Bahan Makanan (DKBM) dan Daftar  Tes Tertulis
merumuskan masalah
Daftar Bahan Makanan (DKBM) dan Daftar Bahan Makanan tentang Daftar Keterampilan:
Penukar (DBMP) Bahan Makanan Penukar (DBMP) Komposisi Bahan
Penukar (DBMP) Makanan (DKBM) dan  Tes Tertulis
3.4.2 Menjelaskan Daftar Bahan Makanan
fungsi Daftar Penukar (DBMP)
Komposisi Bahan  Mengumpulkan data
Makanan (DKBM) tentang Daftar
dan Daftar Bahan Komposisi Bahan
Makanan Penukar Makanan (DKBM) dan
(DBMP) Daftar Bahan Makanan
3.4.3 Menentukan Penukar (DBMP)
prosedur penggunaan  Mempraktikkan
Daftar Komposisi penggunaan Daftar
Bahan Makanan Komposisi Bahan
(DKBM) dan Daftar Makanan (DKBM) dan
Bahan Makanan Daftar Bahan Makanan
Penukar (DBMP)
Penukar (DBMP)
untuk perhitungan zat  Mengolah data tentang
gizi makanan harian Daftar Komposisi
4.4.1 Melakukan Bahan Makanan
Identifikasi (DKBM) dan Daftar
Bahan Makanan
4.4 Menggunakan Daftar penggunaan Daftar Penukar (DBMP)
Komposisi Bahan Komposisi Bahan
Makanan (DKBM) dan Makanan (DKBM)  Mengomunikasikan
Daftar Bahan Makanan dan Daftar Bahan tentang Daftar
Penukar (DBMP) untuk Makanan Penukar Komposisi Bahan
Makanan (DKBM) dan
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
perhitungan zat gizi (DBMP) sesuai Daftar Bahan Makanan
makanan harian dengan prosedur Penukar (DBMP)
4.4.2 Menggunakan
Daftar Komposisi
Bahan Makanan
(DKBM) dan Daftar
Bahan Makanan
Penukar (DBMP)
untuk perhitungan zat
gizi makanan harian
sesuai dengan
prosedur
3.5 Menerapkan Daftar 3.5.1 Menjelaskan Daftar Angka 6  Mengamati untuk Pengetahuan:
Angka Kecukupan Gizi Daftar Angka Kecukupan Gizi mengidentifikasi dan
(AKG) Kecukupan Gizi (AKG)  Tes Tertulis
merumuskan masalah
4.5 Menggunakan daftar (AKG) tentang daftar Angka Keterampilan:
Angka Kecukupan Gizi 3.5.2 Menjelaskan Kecukupan Gizi
untuk perhitungan fungsi Daftar Angka (AKG)  Tes tertulis
kecukupan zat gizi Kecukupan Gizi  Mengumpulkan data
individu (AKG) tentang daftar Angka
3.5.3 Menentukan Kecukupan Gizi
prosedur penggunaan (AKG)
Daftar Angka  Mempraktikkan
Kecukupan Gizi penggunaan daftar
(AKG) untuk Angka Kecukupan
perhitungan Gizi (AKG)
kecukupan zat gizi
 Mengolah data tentang
individu daftar Angka
4.5.1 Melakukan Kecukupan Gizi
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
Identifikasi (AKG).
penggunaan Daftar
Angka Kecukupan  Mengomunikasikan
Gizi (AKG) untuk tentang daftar Angka
Kecukupan Gizi
perhitungan (AKG)
kecukupan zat gizi
individu sesuai
dengan prosedur
4.5.2 Menggunakan
Daftar Angka
Kecukupan Gizi
(AKG) untuk
perhitungan
kecukupan zat gizi
individu sesuai
dengan prosedur
3.6 Menerapkan menu 3.6.1 Menjelaskan Menu seimbang 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
seimbang untuk bayi dan menu seimbang untuk untuk bayi dan balita mengidentifikasi dan
balita bayi dan balita  Tes Tertulis
merumuskan masalah
4.6 Menyusun menu 3.6.2 Menjelaskan tentang penyusunan Keterampilan:
seimbang untuk bayi dan prinsip penyusunan menu seimbang untuk
balita menu seimbang untuk bayi dan balita  Tes tertulis
bayi dan balita  Mengumpulkan data
3.6.3 Menjelaskan tentang penyusunan
fungsi menu seimbang menu seimbang untuk
untuk bayi dan balita bayi dan balita
3.6.4 Menentukan  Mempraktikkan
persyaratan penyusunan menu
penyusunan menu seimbang untuk bayi
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
seimbang untuk bayi dan balita
dan balita
4.6.1 Melakukan  Mengolah data tentang
identifikasi menu penyusunan menu
seimbang untuk bayi
seimbang untuk bayi dan balita.
dan balita sesuai
dengan kebutuhan gizi  Mengomunikasikan
dan persyaratan menu tentang penyusunan
seimbang menu seimbang untuk
bayi dan balita
4.6.2 Menyusun menu
seimbang untuk bayi
dan balita sesuai
dengan persyaratan
dan prinsip
penyusunan menu
seimbang
3.7 Menerapkan 3.7.1 Menjelaskan Penyusunan menu 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
penyusunan menu menu seimbang untuk seimbang untuk mengidentifikasi dan
seimbang untuk remaja remaja remaja  Tes Tertulis
merumuskan masalah
4.7 Menyusun menu 3.7.2 Menjelaskan tentang penyusunan Keterampilan:
seimbang untuk remaja prinsip penyusunan menu seimbang untuk
menu seimbang untuk remaja  Tes tertulis
remaja  Mengumpulkan data
3.7.3 Menjelaskan tentang penyusunan
fungsi menu seimbang menu seimbang untuk
untuk remaja remaja
3.7.4 Menentukan  Mempraktikkan
persyaratan penyusunan menu
penyusunan menu seimbang untuk remaja
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
seimbang untuk  Mengolah data tentang
remaja penyusunan menu
4.7.1 Melakukan seimbang untuk
identifikasi menu remaja.
seimbang untuk
 Mengomunikasikan
remaja sesuai dengan tentang penyusunan
kebutuhan gizi dan menu seimbang untuk
persyaratan menu remaja
seimbang
4.7.2 Menyusun menu
seimbang untuk
remaja sesuai dengan
persyaratan dan
prinsip penyusunan
menu seimbang

3.8 Menerapkan 3.8.1 Menjelaskan Penyusunan menu 12  Mengamati untuk Pengetahuan:

penyusunan menu menu seimbang untuk seimbang untuk mengidentifikasi dan
seimbang untuk dewasa dewasa dewasa  Tes Tertulis
merumuskan masalah
3.8.2 Menjelaskan tentang penyusunan Keterampilan:
prinsip penyusunan menu seimbang untuk
menu seimbang untuk dewasa  Tes tertulis
dewasa  Mengumpulkan data
3.8.3 Menjelaskan tentang penyusunan
fungsi menu seimbang menu seimbang untuk
untuk dewasa dewasa
3.8.4 Menentukan  Mempraktikkan
persyaratan penyusunan menu
4.8 Menyusun menu penyusunan menu seimbang untuk dewasa
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
seimbang untuk dewasa seimbang untuk  Mengolah data tentang
dewasa penyusunan menu
4.8.1 Melakukan seimbang untuk
identifikasi menu dewasa.
seimbang untuk
 Mengomunikasikan
dewasa sesuai dengan tentang penyusunan
kebutuhan gizi dan menu seimbang untuk
persyaratan menu dewasa
seimbang
4.8.2 Menyusun menu
seimbang untuk
dewasa sesuai dengan
persyaratan dan
prinsip penyusunan
menu seimbang
3.9 Menerapkan 3.9.1 Menjelaskan Penyusunan menu 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
penyusunan menu menu seimbang untuk seimbang untuk mengidentifikasi dan
seimbang untuk manula manula manula  Tes Tertulis
merumuskan masalah
4.9 Menyusun menu 3.9.2 Menjelaskan tentang penyusunan Keterampilan:
seimbang untuk manula prinsip penyusunan menu seimbang untuk
menu seimbang untuk manula  Tes tertulis
manula  Mengumpulkan data
3.9.3 Menjelaskan tentang penyusunan
fungsi menu seimbang menu seimbang untuk
untuk manula manula
3.9.4 Menentukan  Mempraktikkan
persyaratan penyusunan menu
penyusunan menu seimbang untuk manula
seimbang untuk
 Mengolah data tentang
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
manula penyusunan menu
4.9.1 Melakukan seimbang untuk manula
identifikasi menu
seimbang untuk  Mengomunikasikan
tentang penyusunan
manula sesuai dengan menu seimbang untuk
kebutuhan gizi dan manula
persyaratan menu
seimbang
4.9.2 Menyusun menu
seimbang untuk
manula sesuai dengan
persyaratan dan
prinsip penyusunan
menu seimbang
3.10 Menerapkan 3.10.1 Menjelaskan Penyusunan menu 12  Mengamati untuk Pengetahuan:
penyusunan menu menu seimbang untuk seimbang untuk mengidentifikasi dan
seimbang untuk wanita wanita hamil dan wanita hamil dan  Tes Tertulis
merumuskan masalah
hamil dan menyusui menyusui menyusui tentang penyusunan Keterampilan:
4.10 Menyusun menu 3.10.2 Menjelaskan menu seimbang untuk
seimbang untuk wanita prinsip penyusunan wanita hamil dan  Penilaian
hamil dan menyusui. menu seimbang untuk menyusui Unjuk Kerja
wanita hamil dan  Mengumpulkan data  Observasi
menyusui tentang penyusunan
3.10.3 Menjelaskan menu seimbang untuk
fungsi menu seimbang wanita hamil dan
untuk wanita hamil menyusui
dan menyusui  Mempraktikkan
3.10.4 Menentukan penyusunan menu
persyaratan seimbang untuk wanita
 Alokas
i Sumber Belajar
Kompetensi Dasar Indikator Materi Pokok Kegiatan Pembelajaran Penilaian
Waktu
(JP)
penyusunan menu hamil dan menyusui
seimbang untuk
wanita hamil dan  Mengolah data tentang
menyusui penyusunan menu
seimbang untuk wanita
4.10.1 Melakukan hamil dan menyusui.
identifikasi menu
seimbang untuk  Mengomunikasikan
wanita hamil dan tentang penyusunan
menyusui sesuai menu seimbang untuk
wanita hamil dan
dengan kebutuhan gizi menyusui
dan persyaratan menu
seimbang
4.10.2 Menyusun
menu seimbang untuk
wanita hamil dan
menyusui sesuai
dengan persyaratan
dan prinsip
penyusunan menu
seimbang