CARA

PEMBUATAN ES
WADAI
02
PENGERTIAN

Dalam adat dan budaya masyarakat Banjar Kalimantan Selatan penganan

manis atau kue adalah hal yang tidak dapat dipisahkan. Kue Tradisional Banjar
yang beragam baik berupa bentuk,rasa,dan warna mengisyaratkan sebuah
makna yang terkandung dalam keseharian masyarakat . Kue Tradisional
Banjar yang di sebut wadai. Dalam ritual adat wadai banyak digunakan sebagai
sarana pelengkap.
 05

ALAT DAN BAHAN BAHANNYA

Alat Bahan bahan

1.Sendok 1.Tepung hunkwe

2.Panci 2. Santan
3.loyang 3.Gulaa
4.kertas es 4.Pewarna makanan (pandan)
06
CARA MEMBUAT

1.Campurkan air dan kelapa parut agar menjadi

santan
2.Rebus santan dan gula pasir secara bersamaan
3.masukkan tepung hunkwee dan campur dgn air
(aduk rata)
4 .setelah santan mendidih masukkan adonan
tepung dan tambahkan pewarna
 07

SELANJUTNYA
5.Aduk rata hingga adonan menjadi meletup letup
6.angkat adonan dan masukkan kedalam
loyang,diamkan hingga mengeras
7.Setelah mengeras potong menjadi beberapa
bagian,lalu bungkus dengan plastik es
8.masukkan potongan es wadai ke freezer,biarkan
hingga mengeras dan es wadai siap di sajikan
 10
DOKUMENTASI

Tepung hunkwee Santan Es wadai