Resep Puding Lumut

SDN 1 Pelem

Bahan :
 600 ml air
 10 sdm gula pasir
 1 bungkus agar-agar putih
 2 butir telur ayam, kocok
 120 ml santan cair
 10 lembar daun suji
 2 lembar daun pandan
 1/2 sdt garam
 1/2 sdt vanili bubuk
 2-3 tetes pewarna makanan, jika perlu

Cara Membuat :
1. Campurkan air, gula pasir, agar-agar, santan, telur yang sudah dikocok,
garam dan vanili dalam wadah.
2. Blender daun suji dan daun pandan dengan air 50 ml sebagai pewarna hijau
alami. Saring.
3. Campurkan air daun pandan suji dengan bahan yang lainnya. Aduk hingga
tercampur rata lau saring.
4. Tuangkan ke dalam panci dan masak dengan api sedang.Untuk
mendapatkan tekstur yang lembut, aduk terus adonan hingga mendidih.
5. Angkat dan diamkan 10-15 menit agar uap panasnya hilang lalu aduk-aduk
sekali lagi hingga hangat.
6. Setelah agak dingin dan mengental, tuangkan ke dalam cetakan puding.
7. Tunggu hingga membeku lalu simpan dalam lemari es hingga dingin.
8. Potong-potong, sajikan dengan saus vla, jika suka.