KUE KHASIDAH

Asal : Riau

Bahan-bahan

 2 gelas tepung terigu

 1 btr telur
 3 gelas air
 1 gelas gula pasir
 2 bj cengkeh & 1 cm kayu manis, tumbuk halus
 100 gr margarin, cairkan
 1/2 sdt garam
 1 lbr daun pandan, tumbuk
 100 gr bawang merah, iris tipis
 6 sdm minyak goreng utk menggoreng bawang merah

Cara membuat

1. Goreng bawang merah yg sdh diiris tipis dgn 6 sdm minyak sampai
kuning, tiriskan.
2. Campur minyak sisa menggoreng bawang dgn margarin yg telah
dicairkan, aduk rata. Digunakan utk bahan olesan.
3. Ayak tepung terigu lalu masukkan gula pasir, telur yg telah dikocok lepas,
garam & tumbukan cengkeh, kayu manis, & daun pandan. Aduk hingga
tercampur rata.
4. Lalu saring adonan ke dalam wajan tambahkan 5 sdm campuran utk bahan
olesan td. Nyalakan api gunakan api sedang lalu aduk2 terus hingga
mengental & tidak lengket ditangan.
5. Bentuk sesuai selera, beri olesan margarin yg telah dicampur tadi lalu
taburi bawang merah goreng.
 ES AIR MATA PENGANTIN

Asal : Riau

Bahan-bahan

 Agar-agar 3 warna
 1 buah blewah, dikerok
 Nata de coco
 Biji selasih
 Sirup cocopandan
 Es batu
 Air putih

Langkah-langkah

1. Rebus agar-agar bersama air dan gula secukupnya. Jika sudah mendidih,
pindahkan ke wadah. Diamkan hingga padat, kemudian serut.
2. Tuang sirup ke dalam gelas secukupnya, tambahkan es batu.
3. Masukkan agar-agar 3 warna, nata de coco, blewah, biji selasih, dan air
putih.
4. Sajikan.