Kue Cenil adalah salah satu jajanan pasar yang belum ditemukan saat ini. Itu terjadi karena
banyaknya makanan ringan instan yang telah mendominasi pasar makanan ringan di Indonesia.
Padahal jajanan tradisional dari jaman dulu dengan jajanan instan tidak kalah enak. Salah
satunya adalah Kue Cenil, kue cilah tradisional ailaha yang memiliki tekstur kenyal dan biasanya
dibuat dari pati dan singkong.
Kue cenil akan lebih enak jika ditambahkan dengan parutan kelapa dan saus gula jawa sebagai
pelengkap. Anda juga dapat mencoba membuat gula menggunakan mesin pembuat gula. Alih-
alih penasaran, mari buat Kue Cenil favorit keluarga ini di rumah
Bahan:
1. Rebus udara dan garam di atas api sedang. Tambahkan tepung sambil diaduk sampai
campuran mengental, angkat.
2. Terus aduk sampai adonan rata dan agak dingin, campur pati sedikit demi sedikit ke atas.
Uleni sampai rata, lalu bagi adonan menjadi 3 bagian dan masing-masing berwarna.
3. Ambil 1 sendok makan dari masing-masing campuran warna lalu rekatkan, gulung
hingga sebesar kelingking dan potong-potong.
4. Masak udara dan daun pandan sampai mendidih. Kecilkan api lalu tutup panci, masak
sampai aroma pandan meresap. Buang daun pandan, pasang adonan yang telah dipotong-
potong, masak sampai mengapung (sekitar 5 menit), angkat dari api.
5. Gulung ke kelapa parut yang telah dicampur dengan garam, sajikan dengan taburan gula.
1. Cenil Ubi
Bahan yang dibutuhkan:
1 ubi rebus
3 sendok makan tepung ketan
Sedikit garam
3 tepung tapioka
Sedikit gula cokelat
Pasta pandan
Kelapa kering kecil
2. Cenil Rainbow
1. Parutan kelapa parut dikukus menggunakan mesin kelapa, garam dan 1 lembar pandan
selama sekitar 15 menit
2. Rebus gula merah menggunakan sedikit air dan selembar daun pandan sampai mendidih
kemudian setelah itu tepung jagung tebal
3. Lalu campur tepung, tepung sagu dan garam dengan air hangat sedikit demi sedikit
sampai adonan halus tambahkan pewarna dan tikungan kecil (atau sesuai selera Anda)
4. Lakukan sampai adonan habis dan siapkan udara panas jika sudah mendidih masukkan
cenil ke dalamnya dan jika mengapung ke atas dan semakin jelas artinya cenil sudah
matang kemudian angkat dan tiriskan
5. Atur cenil di atas piring dan taburi dengan kelapa parut dan akhirnya gula merah sebagai
pemanis dan penambah rasa cenil.