TELAAH SILABUS

Dibuat oleh : Iqbal Darmawan Yusuf/ 5404420025

Penelaah : Yuliana Puji Lestari/ 5404420026
Prodi Pendidikan Tata Boga Fakultas Teknik
Universitas Negeri Semarang 2020

Satuan Pendidikan : SMK

Paket Keahlian : Jasa Boga
Mata Pelajaran : Pengolahan Dan Penyajian Makanan
Kelas/ Semester : XI/1 dan 2
Kompetensi Inti :
KI3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual,dan procedural dalam pengetahuan, teknologi,seni,budaya
dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan,kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam
bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah,menyaji,dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajari di sekolah
secara mandiri, bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Kompetensi Materi Pokok Pembelajaran Penilaian Alokasi Sumber

Dasar Waktu Belajar
3.9 Mendeskripsi  Hidangan Mengamati Observasi 4  foto/
kan hidangan dari unggas  Mengamati foto/film/gambar/atau membaca tentang hidangan dari pengamatan sikap minggu film/
dari unggas  Pembuatan hidangan dari unggas selama gambar
hidangan  Bahan
pembelajaran
dari unggas praktik
4.9. Membuat Menanya berlangsung
hidangan dari Mengajukan pertanyaan terkait dengan pengertian, jenis-jenis,  Alat
unggas karakteristik, komposisi, contoh, fungsi, bahan dan alat yang Portofolio praktik
digunakan, cara pembuatan, proses perubahan selama pengolahan, Laporan tertulis  Buku
kriteria hasil dan penyimpanan hidangan dari unggas serta apakah kelompok referensi
ada perbedaan antara hidangan dari hidangan dari unggas Indonesia dan Tes
konrinental Tes tertulis

Jurnal
Mengumpulkan Data Catatan
 Diskusi kelompok dengan menggunakan berbagai sumber untuk
perkembangan
menjawab pertanyaan yang diajukan
 Melakukan praktik membuat hidangan dari unggas dan mencatat pengetahuan,
temuan saat praktik dilakukan sebagai sumber data untuk menjawab keterampilan
pertanyaan selama
pembelajaran

Mengasosiasi
Tes Kinerja
 Mengolah dan menganalisis data hasil diskusi dan praktik membuat
 membuat
hidangan dari unggas
hidangan dari
 Menyimpulkan data hasil diskusi dan praktik membuat hidangan dari
unggas
unggas

Mengkomunikasikan
Membuat laporan hasil diskusi kelompok dan praktik membuat
hidangan dari unggas Mempresentasikan hasil diskusi dan praktik
membuat hidangan dari unggas

TELAAH
 Dalam silabus yang sudah dibuat diatas belum memuat tentang indikator. Penjabaran materi dari kopetensi dasar yang menjadi tanda-
tanda dari perbuatan atau respon yang dilakukan oleh seorang pelajar. Indikator memuat tentang kegiatan yang harus dicapai oleh pelajar
seperti menganalisis, mengidentifikasi, memecahkan suatu permasalahan, mengaplikasikan, menanggapi, dan lain sebagainya.
 Materi pembelajaran yang dituliskan terlalu kompleks. Akan lebih bail apabila dijabarkan yang menjadi topik atau sub bab dari
penjelasan indikator.
 Untuk penulisan semester pada materi yang akan dibahas cukup satu semester saja. Karena apabila dilihat dari jumlah jam pelajaran dan
materi yang dipelajari tidaklah memakan waktu yang lama.