LAPORAN PRAKARYA PENGOLAHAN

“MOCHI MOSHI”

DISUSUN OLEH :
1. Afifah Dinda Pratiwi
2. Deswita Rahmawati
3. Nadya Shafwah
4. Syifa Ayu

SMA NEGERI 1 CIBITUNG

TAHUN AJARAN 2022/2023
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Moci (Jepang: 餅; Hanzi: (麻糬)) adalah kue Jepang yang terbuat dari beras ketan,
ditumbuk sehingga lembut dan lengket, kemudian dibentuk menjadi bulat. Mochi
memiliki rasa yang khas, yaitu lembut saat pertama kali dimakan dan lama kelamaan
menjadi lengket. Mochi memiliki sejarah dan asal usul yang cukup panjang dan rumit.
Kue beras yang satu ini memang terkenal berasal dari Jepang. Namun, mochi yang kita
kenal di Indonesia (atau moci), bukan merupakan bawaan dari Jepang, melainkan
makanan tradisional khas Jawa Barat yang berasal dari Kerajaan Sunda pada zaman
dahulu.

B. Tujuan Kegiatan
Tujuan kami dalam membuat mochi ini karena, mochi merupakan makanan penutup
yang cocok di lidah masyarakat Indonesia. Namun, karena mochi dikenal berasal dari
Jepang kami membuat inovasi dengan menambahkan kearifan lokal dengan
menambahkan ubi ungu menjadi isian dalam mochi tersebut.

C. Kegunaan Kegiatan
Kami harap dengan kegiatan ini bisa menambahkan inovasi dalam pengolahan makanan
yang menggabungkan dua makanan yang berasal dari negara yang berbeda.
 BAB II
ISI

A. Rencana Kegiatan