Cara Membuat Empek
Cara Membuat Empek
Bahan:
1 kg tepung sagu (kualitas baik)
1 kg daging ikan tenggiri (giling halus)
250 ml air es
Secukupnya air bersih (rebus)
1 sdt garam halus
1 1/2 sdt penyedap rasa
Secukupnya minyak (untuk menggoreng)
Bahan kuah:
1. 3/4 liter air bersih
2. 150 gr bawang putih (cincang halus)
3. 60 gr air asam jawa
4. 250 gr gula merah (sisir halus)
5. 1 sdm ebi kering bubuk
6. 100 gr cabe rawit (haluskan)