PROPOSAL RENCANA USAHA

“GALAXY CAFÉ”

Disusun oleh Kelompok 5 :

1.Nia Wulaningsih
2. Novita Yuliana
3. Anggun Alsya
4. Putri Rahayu
5. Nurhayati

Tahun 2023
 Kata pengantar

Puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah Swt. karena atas rahmat-Nya, kami dapat
menyelesaikan proposal kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu. Adapun maksud dan
tujuan dari penyusunan proposal ini untuk memenuhi tugas mata pelajaran Produk Kreatif
dan Kewirausahaan. Setelah meninjau keadaan dan perkembangan zaman, kami menilai
bahwa usaha cafe akan menjadi pilihan utama untuk berkumpul bersama keluarga ataupun
teman. Dengan begitu beragam konsep dan strategi penjualan nya, kami berharap dapat
menyajikan dan memberi pelayanan yang terbaik bagi para pelanggan.

Dalam proses penyusunan proposal usaha ini, kami mendapat dukungan dari berbagai
pihak, terutama dari anggota kelompok kami, serta guru pengajar kami. Oleh karena itu, kami
menyampaikan terima kasih kepada semua yang telah membantu sehingga proposal ini dapat
diselesaikan. Kami juga mengharapkan saran dan kritik karena proposal usaha ini tak lepas
dari kekurangan. Semoga proposal usaha ini dapat bermanfaat bagi siapa pun, terima kasih.

Muara Bulian,
Agustus 2023
Penulis,

Kelompok 7
 DAFTAR ISI

PROPOSAL RENCANA USAHA..........................................................................................1

Kata pengantar.........................................................................................................................2

DAFTAR ISI.............................................................................................................................3

BAB 1 : Pendahuluan...............................................................................................................3

1.1 Latar Belakang..................................................................................................................3

1.2 Visi Misi...........................................................................................................................4

1.3 Manfaat Usaha..................................................................................................................4

BAB 2 : Profil Usaha................................................................................................................5

1. Analisis SWOT...............................................................................................................5

2. Produk yang di Jual.........................................................................................................6

BAB 3 : Rencana Usaha...........................................................................................................8

BAB 4 : Analisa Keuangan....................................................................................................10

BAB 5 : Penutup.....................................................................................................................13

BAB 1 : Pendahuluan
1.1 Latar Belakang
Cafe adalah salah satu tempat yang banyak digunakan untuk quality time baik
bersama keluarga ataupun teman. Tidak hanya sekedar makan atau minum, biasanya orang ke
cafe juga ingin mencari suasana yang nyaman, baik untuk bersantai sendirian, nongkrong
bersama teman maupun untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Karena hal ini lah
Galaxy Cafe hadir dengan konsep baru yang mengutamakan kenyamanan pelanggannya.

Selain itu menu yang dihadirkan pun juga cukup beragam mulai dari makanan ringan,
dessert, dan beberapa main course khas Galaxy Cafe seperti chicken burrito,nasi goreng
seafood dll. Dan yang pasti ada banyak spot cafe yang dijamin membuat para pelanggan
semakin betah berlama lama seperti spot mini library, aesthetic water wall, dan meja board
game seperti ular tangga dan Ludo.

Upaya promosi pun dilakukan melalui social media yang memiliki tingkat growth dan
engagement yang tinggi seperti TikTok dan juga Instagram yang juga dibantu oleh tim social
media management yang sudah cukup berpengalaman. Tentunya pertimbangan resiko dan
kendala juga telah dipikirkan oleh tim Galaxy Cafe dengan management resiko yang dimiliki.
Sehingga kendala dan resiko dapat diminimalisir dengan alternative tertentu.

Konsep Usaha Galaxy Cafe menggunakan konsep tempat yang nyaman dan fun untuk
menikmati me time maupun quality time bersama keluarga, pasangan, maupun teman
ditemani dengan aneka sajian khas Galaxy Cafe yang nikmat. Namun selain itu Galaxy Cafe
juga melayani pemesanan makanan melalui aplikasi online yang dapat memudahkan
konsumen untuk dapat menikmati hidangan Galaxy Cafe walaa tanpa keluar dari rumah atau
meninggalkan kesibukan yang sedang dikerjakan.

1.2 Visi Misi

Visi misi Galaxy Cafe adalah meredakan stress para pengunjung melalui suasana cafe
yang nyaman serta memperbaiki mood dengan aneka sajian Galaxy Cafe termasuk mereka
yang memesannya melalui aplikasi online.

1.3 Manfaat Usaha

Cafe atau kafe pada umumnya merupakan suatu usaha dibidang makanan dan minuman
yang diikelola secara praktis dengan menawarkan tingkat pelayanan bagi para konsumen
secara menyeluruh dan ramah. Dalam hal kafe ternyata tempat ini selain untuk tempat
bersantai, kafe juga banyak memberikan manfaat bagi para pengunjung yang datang
diantaranya sebagai tempat untuk menghilangkan kejenuhan dan kelelahan yang dialami oleh
konsumen, kafe juga dapat menciptakan suasana yang damai dan ramai bagi para konsumen,
kafe juga bisa dijadikan tempat untuk mengerjakan tugas, juga sebagai tempat untuk
bercanda gurau bersama teman dan menemukan teman-teman baru, serta kafe dapat
memberikan suatu kenyamanan bagi para pengunjung dari suasana yang disediakan oleh kafe
tersebut. Berdirinya suatu kafe dapat menjadi tanda sebagai salah satu bentuk pertumbuhan
ekonomi yang sedang terjadi di suatu daerah, juga memberikan manfaat sebagai penyedia
lapangan pekerjaan bagi para pencari kerja.

BAB 2 : Profil Usaha

1. Analisis SWOT

A. Strength
 Konsep cafe yang nyaman baik untuk di kunjungi sendirian, berdua bersama pasangan,
maupun beramai ramai dengan keluarga maupun teman. Pilihan menu juga cukup bervariasi
dengan rasa yang enak dan nikmat tentunya.
B. Weakness
Harganya sedikit lebih mahal dibanding cafe dengan konsep yang sederhana. Hal ini tidak
lain karena lokasi Galaxy Cafe yang cukup strategis sehingga biaya sewa bangun an yang
cukup mahal.
C. Opportunity
Hadir dengan konsep yang nyaman dan menyenangkan, membuat Galaxy Cafe percaya
jika konsumen akan rela menghabiskan waktu berjam jam di Galaxy Cafe baik untuk
menikmati waktu sendiri maupun bersama dengan keluarga, pasangan ataupun teman.
Terlebih aneka menu yang ditawarkan cukup bervariasi. Jumlah kompetitor dengan konsep
serupa juga belum terlalu banyak sehingga peluang Galaxy Cafe cukup besar untuk mampu
menarik banyak pelanggan.
D. Threat
Spot spot khusus yang terdapat di Galaxy Cafe seperti mini library dan water wall
memerlukan perawatan rutin secara berkala guna memastikan koleksi buku buku yang
dimiliki tetap bagus dan terawat termasuk juga water wall dan sekelilingnya harus dipastikan
terjaga kebersihannya dan tidak terdapat jentik jentik nyamuk atau yang lainnya. Jika hal hal
semacam itu tidak ditawari dan diperhatikan maka justru bisa menjadi ancaman untuk brand
image Galaxy Cafe.
2. Produk yang di Jual
1. Chicken Buritto 2. Fish and Chips

3. French Fries 4. Churly Fries

 5. Nasi Goreng 6. Churrosh

7. Kroket 8. Choco lava cake

9. Mille crape slice 10. Aneka Jus buah

 10. Minuman Coklat 11. Kopi

13. Air Mineral

14. Teh

15. Gelato

BAB 3 : Rencana Usaha

Nama Usaha : Galaxy Café

Tempat Usaha : Jl. Jendral Sudirman km.5
Produk yang Dihasilkan : Aneka varian makanan dan minuman dengan
 cita rasa khas Galaxy Cafe

Target Market :Target market utama Galaxy Cafe adalah

mereka yang sedang mencari suasana untuk
menghilangkan stress / penat seperti anak anak
usia sekolah dan juga mereka yang terlalu sibuk
bekerja dan ingin melepas rasa jenuh. Pekerja
kantor yang tempat untuk pertmuan.

Harga : Harga makanan dan minuman yang disediakan

Galaxy Cafe cukup bervariasi yaitu mulai dari
dibawah 10 ribu an hingga 80 ribuan.

Strategi Pemasaran :Galaxy Cafe memanfaatkan penggunaan social

media sebagai media promosi seperti Instagram,
Facebook, Tweeter, YouTube, Telegram, Tik
Tok, dan lain sebaginya. Selain itu, juga
pemasangan spanduk atau penyebaran brosur.
Galaxy Café juga akan mengadakan pertemuan
rutin dengan owner atau pemilik usaha teerkait
untuk dapat saling mempromosikan produk
masing masing, atau pembuatan acara promo
yang lebih mengandalkan masyarakat sekitar
agar lebih dekat dengan masyarakat sekitar.
Selain itu, kami juga akan memanfaatkan
selebritas media social lokal atau influencer
untuk dapat memperkenalkan keunggulan
produk kami, dan yang pastinya kami akan
menyajikan tampilan yang terbaik .

influencer untuk menjangkau lebih banyak : views dan semakin dikenal oleh masyarakat
luas. Selain itu voucher diskon juga diberikan
pada pelanggan yang memesan melalui aplikasi
online dengan bekerja sama dengan pihak
pengembang aplikasi online tersebut.

Sistem Usaha :Menjual aneka makanan dengan sistem dine in

di tempat dengan suasana nyaman dan spot
Instagramable serta pembelian take away
melalui pemesanan via aplikasi online.

Sistem Pembagian Hasil

Galaxy Cafe menjual sahamnya sejumlah 25% senilai Rp 25.000.000 . Adapun
pembagian hasil keuntungan akan dibagikan berdasarkan persentase kepemilikan saham
dikalikan dengan total keseluruhan laba bersih yang didapatkan oleh Galaxy cafe dalam
setahun.
 BAB 4 : ANALISA KEUANGAN

MODAL : Rp 155.600.000
Peralatan

Keterangan Harga
Kompor Rp 4.000.000
Peralatan masak lengkap Rp 2.000.000
Peralatan makan lengkap Rp 2.000.000
Lemari pendingin Rp 4.000.000
Rak penyimpanan Rp 4.000.000
Meja dan kursi Rp 7.000.000
Rak buku Rp 6.000.000
Buku bacaan Rp 4.000.000
Bean bag Rp 2.500.000
Meja board game dan perlengkapan Rp 3.000.000
Total Rp 38.500.000

Sewa tempat

Keterangan Harga
Sewa tempat pertahun Rp 30.000.000
Renovasi Rp 15.000.000
Total Rp 45.000.000

Operasional

Keterangan Harga
Listrik Rp 2.500.000
Air Rp 1.000.000
Packaging Rp 300.000
Gas LPG Rp 750.000
Lain lain Rp 300.000
Total Rp 4.850.000

Karyawan

Keterangan Jumlah Gaji Perbulan Jumlah Gaji Bulanan

Kitchen 2 Orang Rp 4.500.000 Rp 9.000.000
Waitress 3 Orang Rp 4.500.000 Rp 13.500.000
Kasir 1 Orang Rp 4.500.000 Rp 4.500.000
Total Rp 13.500.000 Rp 27.000.000

Bahan Baku
Bahan baku dibawah ini adalah Bahan baku yang dibutuhkan dalam satu hari.

Keterangan Harga
Tortilla Rp 150.000
Aneka sayuran Rp 50.000
Aneka protein(ayam,beef,ikan,telur) Rp 250.000
Beras Rp 100.000
Kentang Rp 150.000
Aneka saus Rp 80.000
Aneka bahan dessert Rp 150.000
Aneka bumbu Rp 75.000
Buah buahan Rp 150.000
Lain lain Rp 100.000
Total bahan baku harian Rp 1.255.000
Jumlah bahan baku yang diperlukan dalam 30 hari sebesar Rp 1.305.000 x 30 =
Rp39.150.000

Promosi

keterangan biaya
Social media management Rp 750.000
Banner baliho Rp 350.000
Total Rp 1.100.000

Harga pokok produksi

Produk HPP Harga jual Keuntungan

Chicken buritto Rp 17.000 Rp 27.000 Rp 10.000
Fish and chips Rp 25.000 Rp 35.000 Rp 10.000
French fries Rp 8.000 Rp 15.000 Rp 7.000
Churly fries Rp 9.000 Rp 17.000 Rp 8.000
Nasi goreng Rp 17.000 Rp 27.000 Rp 10.000
Churros Rp 8.000 Rp 16.000 Rp 8.000
Kroket Rp 5.000 Rp 12.000 Rp 7.000
Choco lava cake Rp 15.000 Rp 25.000 Rp 10.000
Mille crape slice Rp 25.000 Rp 35.000 Rp 10.000
Aneka jus buah Rp 7.000 Rp 15.000 Rp 8.000
Minuman coklat Rp 8.000- Rp 10.000 Rp 18.000- Rp20.000 Rp 10.000
Minuman kopi Rp 8.000- Rp 10.000 Rp 18.000- Rp25.000 Rp 12.500
Air mineral Rp 2.500 Rp 10.000 Rp 7.500
Gelato Rp 8.000 Rp 18.000 Rp 10.000
Teh Rp 2.000- Rp 7.000 Rp 8.000- Rp17.000 Rp 8.000
Total

Estimasi keuntungan

Produk Target per hari Keuntungan kotor

Chicken buritto 10 Porsi Rp 100.000
Fish and chips 10 Porsi Rp 100.000
French fries 25 Porsi Rp 175.000
Churly fries 15 Porsi Rp 120.000
 Nasi goreng 20 Porsi Rp 200.000
Churros 15 Porsi Rp 120.000
Kroket 10 Porsi Rp 70.000
Choco lava cake 25 Porsi Rp 250.000
Mille crape slice 20 Slice Rp 200.000
Aneka jus buah 30 Gelas Rp 240.000
Minuman coklat 20 Gelas Rp200.000
Minuman kopi 25 Gelas Rp312.500
Air mineral 30 Botol Rp 225.000
Gelato 25 Porsi Rp250.000
Teh 30 Gelas Rp 240.000
Total Rp 2.802.500
Maka keuntungan kotor perbulan adalah 30x Rp 2.802.500 = Rp 84.075.000

Estimasi balik modal

Keterangan Nominal
Keuntungan kotor perbulan Rp 84.075.000
Pengeluaran bulanan( operasional, bahanbaku,gaji Rp 69.500.000
karyawan,dll)
Total provit perbulan Rp 14.575.000
Jumlah Rp 168.150.000
Perkiraan balik modal adalah sekitar 6 bulan

BAB 5 : Penutup

Bisnis cafe adalah salah satu bisnis yang ramai kompetitor dengan persaingan sajian
menu yang ditawarkan dan juga konsep cafe yang berbeda. Namun dalam hal ini Galaxy Cafe
cukup yakin dan percaya diri jika konsep cafe nya yang nyaman dan menyenangkan berbeda
dengan cafe cafe lainnya.
Mungkin kebanyakan cafe sudah mendesain tata ruangnya senyaman mungkin namun
café dengan konsep mini library masih begitu jarang ditemukan terutama di kawasan Muara
Bulian. Sehingga hal ini menjadi salah satu nilai plus pembeda dengan cafe cafe lainnya.
Exposure Galaxy Cafe juga terus dilakukan terutama melalui social media TikTok dan
Instagram. dengan harapan cafe ini bisa menjadi salah satu destinasi cafe favorite oleh para
konsumen potensial.
Dengan begitu kami tim Galaxy Cafe berharap agar anda bersedia bekerja sama
dengan Galaxy Cafe sebagai investor. Dengan begitu Galaxy Cafe akan dapat terus
berkembang dan menghasilkan profit berlipat ganda baik untuk Galax Cafe dan juga untuk
anda selalu investor.