Tugas 1 kimia organik

 Nama : Aditya Pramana

 Nim. : 050613987
 Prodi. : Teknologi pangan
 TUGAS TUTORIAL KE-1
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PANGAN

Nama Mata Kuliah : Kimia Organik

Kode Mata Kuliah : PANG4111
Jumlah sks : 2 SKS
Nama Pengembang : Dhina Fitriastuti, S.Si., M.Sc.
Nama Penelaah : Ing. M. Rajih Radiansyah, M.Sc.
Status Pengembangan : Baru
Tahun Pengembangan : 2022
Edisi Ke- : 1

Sumber
Skor
No Tugas Tutorial Tugas
Maksimal
Tutorial
1 L-DOPA, juga dikenal sebagai levodopa dan l-3,4- 30 PANG4111
dihydroxyphenylalanine, adalah asam amino yang dibuat dan Modul 1
digunakan sebagai bagian dari biologi normal beberapa
tumbuhan dan hewan, termasuk manusia. Senyawa obat ini
dapat berguna untuk meringankan gejala penyakit Parkinson,
seperti tubuh gemetar, otot kaku, dan sulit bergerak.
Tunjukkan gugus fungsional apa saja yang terdapat pada obat
tersebut!

2 Reaksi alkena menjadi alkohol di bawah ini termasuk reaksi 20 PANG4111

adisi, eliminasi, substitusi atau penataan ulang? Modul 1

3 Tentukan isomer geometri pada senyawa berikut ini dan 30 PANG4111

berikan penjelasannya! Modul 2

4 Tanpa melihat tabel titik didih, susunlah senyawa berikut 20 PANG4111

 menurut kenaikan titik didihnya. Modul 3

Jawaban

1. Gugus fungsional pada senyawa L-DOPA diantaranya:

 Gugus hidroksi dengan rumus gugus fungsional -OH. Apabila dilihat di lampiran maka
yang berwarna merah.
o Gugus amina dengan rumus gugus fungsional -NH₂. Apabila dilihat di lampiran maka
yang berwarna hijau.
o Gugus karboksilat dengan rumus gugus fungsional -COOH. Apabila dilihat di lampiran
maka yang berwarna biru.
Selain itu, ada pula gugus benzil atau ketika dilihat dari bentuk benzil dengan gugus
depanhidroksi yang tergabung menjadi gugus fenil.

Levodopa atau L-DOPA merupakan salah satu precursor asam amino dopamin dengan
karakteristik antiparkinsonian atau dapat digunakan dalam mengurangi gejala dari penyakit
Parkinson (penyakit pada sistem syaraf pusat terkait pada fungsinya sebagai pengontrol
keseimbangan tubuh ketika bergerak). Levodopa memiliki rumus C₉H₁₁NO₄ dengan nama lain
3,4-dihidro-L-fenil alanin.
Gugus fungsional dalam bidang kimia organik didefinisikan sebagai atom pengganti atau gugus
atom yang terikat pada suatu molekul tertentu. Gugus fungsional memiliki peran penting dalam
reaksi kimia yang melibatkan molekul tempat gugus itu terikat.
Berikut beberapa gugus fungsional dan rumus umumnya:

 Gugus hidroksi
Rumus umum = -OH.
 Gugus karboksilat
Rumus umum = -COOH.
 Gugus alkil
Rumus umum = -R.
 Gugus benzil
Rumus umum = -C₆H₅.
 Gugus nitro
Rumus umum = - NO₂.
 Gugus amina
Rumus umum = -NH₂.
2. Merupakan reaksi adiksi karenasuatu reaksi kimia di mana suatu zat dikombinasikan dengan air.
Reaksi hidrasi biasa digunakan pada industri obat dan farmasi untuk membuat misalnya etanol,
isopropanol dan 2-butanol.
3. Pada senyawa ini terdapat dua ikatan rangkap, akan tetapi salah satu ikatan
Rangkap mengikat dua gugus yang sama, sehingga pada bagian ikatan Rangkap tersebut tidak
akan ditemukan isomeri Geometri, pada ikatan Rangkap yang satunya lagi, kedua karbon ikatan
Rangkap mengikat dua gugus yang berbeda, Sehingga akan ditemukan isomeri geometri. Gugus
Yang mempunyai prioritas lebih tinggi terletak pada Posisi bersebrangan.
4. 2-2 dimetylpropana<2-methylbutana<n-pentana