Silakan diskusikan pertanyaan berikut ini :

Produk kecap manis memiliki pressure drop sebesar 550 Pa setelah diberi gaya alir. Produk
kecap tersebut dimasukkan ke dalam tabung viskometer berdiameter 8 cm dengan panjang 35
cm. Kecepatan aliran rata-rata kecap tersebut ialah 1,25 m/s. Tentukan besar viskositas dan
nilai shear rate-nya!

Jabarkan jawaban dengan baik dan lengkap. Perhatikan satuan yang digunakan. Lengkapi pula
jawaban dengan poin diketahui,  ditanya, dan dijawab! Hindari copy paste jawaban teman
atau copy paste  modul dan sumber referensi lain!

DIketahui

Produk kecap manis

pressure drop, P= 550 Pa 

Diameter Tabung, D = 8 cm; R= 0,04 m

Panjang, L = 35 cm. = 0,35 m

Kecepatan aliran rata-rata, V = 1,25 m/s.

Ditanyakan :

Tentukan besar viskositas dan

nilai shear rate-nya!

Dijawab

VIskositas apparent =  = PR2 / 8LV

= 550pa * (0,04m) 2 / 8 * 0,35m * 1,25m/s
= 550pa . (0,04m. * 0,04m / 8 * 0,35m * 1,25m/s
= 0,88pa.s / 3,5
= 0,2514 pa.s

Shear Rate =  =4V/R

= 4 * 1,25 m/s / 0,04 m
= 125 s -1

Sumber BMP PANG 4215 modul 3