lOMoARcPSD|32533103

Laporan Kegiatan Praktek Kewirausahaan

Laporan Praktek Kerja Lapangan SMK NEGERI 1 CERME

 lOMoARcPSD|32533103

LAPORAN KEGIATAN PRAKTEK

KEWIRAUSAHAAN “KUE BOLU”

LAPORAN
KEGIATAN PRAKTEK
KEWIRAUSAHAAN “KUE BOLU”

Disusun oleh:
Kelompok 7/XII TKJ 2 :
1. Farida
2. Desi Erliani
3. Nor Azizah
4. Suci Indah Sari
5. Zacky Insani

SEKOLAH MENENGAH KEJURUAN

SMK NEGERI 1 CERME
TAHUN AJARAN 2013/2014
 lOMoARcPSD|32533103

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan kehadirat Allah SWT yang telah memberi petunjuk dan ridho-Nya sehingga
penyusunan proposal ini dapat kami selesaikan dengan baik, dan shalawat beriring salam semoga tercurah
kepada junjungan kita Nabi Muhammad SAW.

Dengan kesepakatan anggota kelompok maka kami telah menetapkan usaha yang akan di jalani untuk tugas ini.
Usaha kami bergerak di bidang kuliner dengan menjual produk KUE BOLU, karena yang mana usaha ini cukup
menguntungkan dari segi waktu dan material. Objek pasar nya cukup baik dan memiliki prosfek yang signifikan
dan kemungkinan kembalinya modal.

Dalam penyusunan proposal ini, kami menyadari sepenuhnya bahwa terdapat kelemahan dan kekurangan
proposal ini dalam penyajian, hal tersebut karena terbatasnya kemampuan dan pengetahuan yang kami miliki,
karena itu mohon kiranya dimaklumi.

Demikian proposal ini kami susun dalam waktu yang telah di rencanakan. Kritik dan saran pembaca yang
bersifat membangun sangat kami harapkan agar penyusunan proposal selanjutnyadapat lebih baik.

Banjarmasin, 27 Februari 2014

Penulis
 lOMoARcPSD|32533103

DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1. Latar Belakang Masalah
2. Tujuan Usaha
3. Pelaksanaan Kegiatan
BAB II PROSES PRODUKSI
1. Proses Produksi/Proses Perekrutan Barang
2. Perhitungan Modal dan Laba
3. Tabel Tanggapan Konsumen
4. Potensi Dasar
5. Kendala
6. Strategi Pemasaran
7. Penjualan
8. Hasil dan Pembahasan
9. Data Dokumentasi
BAB III PENUTUP
1. Kesimpulan
2. Saran/Tanggapan
 lOMoARcPSD|32533103

BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka sebagai

pelajar kita juga harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas
mata pelajaran kewirausahaan ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana guna
mendapatkan pembelajaran untuk menjadi seorang wirausahawan. Usaha ini didasari oleh
tugas kelompok Kewirausahaan dimana tugas ini dikerjakan secara berkelompok.
Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha singkat yang mungkin bisa
menjadi peluang bagi setiap individu untuk masa yang akan datang. Saat ini kami mencoba
menawarkan kue bolu di lingkungan SMK Farmasi Mandiri Banjarmasin.

Tujuan Usaha
Tujuan usaha ini selain memenuhi salah satu praktik tugas kewirausahaan juga
bertujuan sebagai penambah pengetahuan sekaligus pengalaman dalam berwirausaha.

Dan bisa mendapat live skill dan mengaplikasikan ilmu kewirausahaan yang telah ditetapkan di
sekolah ke dalam praktik yang sesungguhnya. Karena melalui penjualan dan pemasaran ini
kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, bagaimana cara menawarkan dengan
baik dan sopan, meyakinkan pembeli untuk membeli produk yang kita tawarkan dan
memberikan pelayanan yang terbaik agar customer merasa puas.

Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan ini dilakukan di beberapa tempat dalam waktu satu hari yaitu :
Hari/Tanggal : Sabtu, 22 Februari 2014
Waktu : Pukul 10.00 – 10.15 WITA
Kegiatan ini kami lakukan di lingkungan SMK Farmasi Mandiri Banjarmasin dengan
target pemasaran adalah Pelajar dari kelas X, XI, XII, dan guru pengajar di SMK Farmasi
Mandiri Banjarmasin itu sendiri. Kegiatan ini berlangsung selama kurang dari satu jam.
 lOMoARcPSD|32533103

BAB II
PROSES PRODUKSI

Proses Produksi/ Proses perekrutan barang

Dalam proses pembuatan kue bolu ini, kami mengerjakannya di siang hari, satu hari
sebelum dijual dan dipasarkan. Bahan-bahan dibeli sehari sebelum kami mengerjakannya.
Adapun bahan-bahan dan peralatan yang dibutuhkan yaitu :

Bahan-Bahan :
8 Butir Telur
1 Selai
½ kg Tepung
½ kg Gula
SP Pengembang kue
2 Bungkus Susu Bubuk
½ kg Mentega Putih
1 Bungkus Mentega Blueband
3 Pewarna makanan

Peralatan :
Mixer, Oven, Loyang Kecil, Wadah lainnya.

Cara Pembuatan :
1. Pecahkan telur.
2. Masukkan telur ke dalam wadah tambahkan gula lalu tambahkan pengembang kue, mixer
sampai mengembang.
3. Masukkan Tepung sedikit demi sedikit sambil terus di mixer sampai adonan merata dan
mengembang.
4. Lelehkan Blue Band.
5. Setelah Blue Band leleh masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil di mixer lagi
sampai merata.

6. Lumuri loyang kecil dengan blue band lalu masukkan adonannya namun jangan sampai
penuh.
7. Masukkan ke dalam Oven.
8. Setelah adonan mengembang dalam oven dan matang, keluarkan dari oven.
9. Hiasi dengan selai dan mentega putih yang sudah di beri pewarna makanan sesuai selera.
10. Kue bolu sudah jadi. J
 lOMoARcPSD|32533103

Perhitungan Modal dan Laba Bulan November

Rincian Dana :
8 Butir Telur = Rp.9.500,-
1 Selai =Rp. 1.500,-
½ kg Tepung =Rp. 3.500,-
½ kg Gula =Rp. 5.000,-
SP Pengembang kue =Rp. 2.000,-
1 Bungkus Susu Bubuk =Rp. 1.500,-
½ kg Mentega Putih =Rp 11.000,-
1 Bungkus Mentega Blueband =Rp. 5.500,-
3 Pewarna makanan =Rp. 3.500,-
Total =Rp. 43.000,- + Bungkusan Kue
=Rp. 43.000,- + Rp. 5000,-
=Rp.48.000,-

Laporan Keuangan
Modal @Rp. 20.000,- x 5 orang = Rp. 100.000,-
Pengeluaran = Rp. 48.000,-
Sisa Modal = Rp. 52.000,-

Penjualan :
10 kue @Rp. 5.000,- Rp. 50.000,-
Hasil Penjualan Rp. 50.000,-
Keuntungan Penjualan (Laba) Rp. 2.000,-
 lOMoARcPSD|32533103

Tabel Tanggapan Konsumen

No. Nama Konsumen Tanggapan Paraf

1. Novi Delviana Sendoknya nggak ada jadi
susah makannya dan
tisunya pun nggak ada
untuk membersihkan
tangan.
2. Raudhah Enak.
3. Mia Audina Enak.
4. Elya Sari Kurang Sendok.
5. Yanti Kuenya enak, bagus,
nyaman, and “bisa
menarik hati” ... hahaha :D
6. Bana Nyaman ey... Kurang Gede
ha... ha... ha...
7. Tia Mariati Risma Melati Enak
8. Annisa Kue nya bagus, menarik,
kreatif, enak, harganya
sesuai dengan kuenya.
Terimakasih.
9. Misbahul Jannah Menurut saya, kuenya
enak, nyaman, menarik
hati. Terus kypa caranya
tu ka supaya jadi kue ??
Wkkwk :D Makasih.
10. Ibu Ning + Ibu Witri Rasanya empuk dan enak,
tapi masih kurang sendok
 lOMoARcPSD|32533103

Potensi Dasar
Adapun kelebihan dari usaha yang kami praktekkan yaitu :
 Modal pembuatan produk mencukupi
 Bentuknya menarik
 Harga terjangkau
 Cukup peminat
 Durasi pembuatan produksi tidak terlalu lama
 Lebih inovatif dalam penyajiannya
 Lembut dan lezat

Kendala
Kendala yang kami alami selama mengerjakan tugas kewirausahaan ini yaitu kondisi
pesaing, banyak nya pesaing yang sama-sama bergerak di bidang kuliner, maka kami mencoba
mengutamakan kepuasan konsumen dan melayani konsumen dengan sopan & santun. Dan juga
kekhawatiran kami karena kelompok lain (pesaing) memasang harga di bawah harga penjualan
kami, juga karena penjualan dilakukan pada tempat dan waktu yang sama. Kendala berikutnya
adalah mengatasi konsumen yang menawar harga yang telah kami tetapkan, kami mencoba
mengatasinya dengan candaan ringan. Alhamdulillah semua kendala tersebut dapat dijalani dan
telah dilalui.

Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan cara promosi langsung (face to
face) kepada customer dan memberitahu kepada pembeli harga yang telah kami
tetapkan. Selain mendatangi orang-orang yang lagi duduk santai menunggu kelas atau hanya
bercerita-cerita, kami juga menawarkan kue bolu kepada beberapa teman-teman yang kami
kenal untuk membeli. Banyak yang tertarik dengan kue bolu kami karena service yang sopan
dan ramah dari kami.
Dengan melakukan tahap-tahap diatas kami berusaha untuk membujuk customer agar
tertarik perhatiannya pada produk sehingga pada akhirnya bisa melakukan pembelian atau
transaksi. Kebanyakan dari customer kami adalah pelajar yang sedang santai, sehingga
penjualan kue bolu pun dapat berjalan lancar dan banyak yang membeli.
 lOMoARcPSD|32533103

Penjualan
Kegiatan penjualan merupakan kegiatan pelengkap atau suplemen dari transaksi, oleh
karena itu kegiatan penjualan terdiri dari serangkaian yang meliputi menemukan si pembeli

dan pengenalan produk. Penjualan yang kami lakukan merupakan sebuah rangkaian
penjualan produk dimana produk tersebut merupakan produk pangan.
Dalam kegiatan ini kami mencoba menawarkan kue bolu. Proses penjualan yang kami
lakukan yaitu “PESAN ANTAR”. Kami menawarkan bolu dan bagi yang tertarik bisa
memesannya. Lalu bagi yang memesan kami catat namanya pada selembar kertas. Ketika
bolu sudah habis dipesan, kami mengantarnya kepada konsumen. Dan memberinya secarik
kertas untuk menuliskan komentar tentang kue bolu kami. Kemudian mengambil foto
konsumen sebagai data dokumentasi.

Hasil dan Pembahasan

Kegiatan ini kami lakukan agar mendapatkan sebuah pengalaman dan pembelajaran
untuk menjadi seorang Wirausaha yang handal disamping mendapatkan keuntungan.
Kegiatan ini merupakan kegiatan yang sangat bermanfaat bagi pelajar khususnya kami,
karena dengan melakukan kegiatan seperti ini maka kami mendapatkan sebuah pengalaman
untuk menjadi seorang Wirausaha, mempelajari bagaimana cara menawarkan dengan baik
dan berinteraksi dengan orang banyak. Dari keseluruhan kegiatan yang kami lakukan maka
kami dapat menganalisa usaha yang kami jalankan sebenarnya cocok untuk dilaksanakan
secara continue di dalam Lingkungan sekolah karena pasar yang potensial dan sangat
menerima.
 lOMoARcPSD|32533103

Data Dokumentasi

Desi Erliani(Paling Kiri), Annisa (Konsumen), Farida, Suci Indah

Sari (Paling Kanan)

Suci Indah Sari (Paling kiri), Farida (Tengah/Jauh), Akhmad

Syahbana(Konsumen/Paling Kanan)
 lOMoARcPSD|32533103

Farida (Paling Kiri), Raudhah (Konsumen), Suci Indah Sari, Nor

Azizah (Paling Kanan)
 lOMoARcPSD|32533103

Nor Azizah (Paling Kiri), Farida, Suci Indah Sari, Elya Sari
(Konsumen), Desi Erliani
 lOMoARcPSD|32533103

Nor Azizah (Paling Kiri), Novi Delviana (Konsumen), Suci Indah

Sari, Farida (Paling Kanan)

Tia Mariati Risma Melati (Konsumen/Paling Kiri), Suci Indah Sari

(Paling Kanan)
 lOMoARcPSD|32533103

Suci Indah Sari (Paling Kiri), Mia Audina (Konsumen/Paling Kanan)

 lOMoARcPSD|32533103

Farida (Paling Kiri), Suci Indah Sari, Ibu Ning(Konsumen), Nor

Azizah (Paling Kanan)
 lOMoARcPSD|32533103

Farida (Paling Kiri), Suci Indah Sari, Misbahul Jannah (Konsumen),

Yanti (Konsumen/Paling Kanan)

BAB III
PENUTUP

Kesimpulan
Kesimpulan dari kegiatan yang telah kami lakukan adalah bahwa pelajar sangat
memerlukan proses pembelajaran seperti ini. Menawarkan dan menjual produk terhadap
lingkungan sekitar sekolah memiliki banyak manfaat untuk menjadi seorang wirausaha yang
handal dan sukses. Bahkan dapat kami simpulkan bahwa modal bukanlah segalanya dalam
dunia usaha seperti ini, asal ada kemauan dan keinginan untuk berusaha pasti kita bisa
melakukannya. Hanya saja kita harus benar-benar melihat peluang yang ada serta berbagai
hal yang penting seperti segmentasi, target dan lain-lain.
 lOMoARcPSD|32533103

Saran/Tanggapan
Saran yang ingin kami sampaikan yaitu semoga dalam mata pelajaran kewirausahaan
selanjutnya kegiatan Praktek Lapangan ini tetap bisa dilaksanakan dan ditingkatkan lebih
lagi. Karena sangat bermanfaat bagi para pelajar yang ingin menjadi seorang wirausaha yang
handal. Kegiatan ini dapat menjadi proses awal bagi pelajar sebelum terjun langsung di dunia
bisnis. Dan peluang bisnis yang mungkin sangat potensial di lingkungan SMK Farmasi
Mandiri Banjarmasin adalah bisnis pangan, sehingga perlu dilanjutkan secara continue.