LAPORAN KELOMPOK

PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI MASYARAKAT

PUSKEMAS PAGEDANGAN
KECAMATAN PAGEDANGAN KABUPATEN TANGERANG

OLEH:
Arisman Gea 12190000002
Elma Siti Sondari 12190000003
Tria Nur Andini 12190000005
Nisrina Hamadalillah Hafidz 12190000007
Muhammad Adam Firdausi Nur Fatahillah 12190000009

PROGRAM STUDI SARAJANA GIZI

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS INDONESIA MAJU
JAKARTA
2023
 LEMBAR PENGESAHAN

LAPORAN KELOMPOK
PRAKTEK KERJA LAPANGAN GIZI KESEHATAN MASYARAKAT

KELOMPOK 1

Jakarta, 18 Agustus 2023

Mengetahui/Menyetujui

Pembimbing Mata Kuliah Pembimbing Lapangan

(Lulu’ul Badriyah, SKM., MKM) (Sri Setyani, S.Gz)

Koordinator Program Studi

(Lulu’ul Badriyah, SKM., MKM)

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, dengan segala rahmat dan hidayah-Nya
sehingga laporan penyusunan Laporan Pertanggung Jawaban Magang Gizi Kesehatan
Masyarakat di Puskesmas Pagedangan dapat selesai dengan tepat waktu.
Laporan Magang Gizi Kesehatan Masyarakat ini disusun sebagai salah satu
syarat menyelesaikan Paktek Kerja Lapangan (PKL) Gizi Kesehatan Masyarakat.
Laporan ini dapat terselesaikan karena bantuan dari berbagai pihak oleh karena itu,
penulis mengucapkan terimakasih kepada:
1. dr. Eddy Riris Anita Tarihoran, M.Kes selaku kepala Puskesmas Pagedangan
2. drg. Aulia Friyanti selaku ketua Tata Usaha di Puskesmas Pagedangan
3. Sri Setyani, S.Gz selaku kepala Unit Gizi di Puskesmas Pagedangan
4. Lulu’ul Badriyah, SKM., MKM selaku dosen pembimbing lapangan dan Ketua
Program Studi Sarjana Gizi Universitas Indonesia Maju
5. Segenap staff karyawan di Puskesmas Pagedangan yang tidak dapat disebutkan
satu persatu tanpa mengurangi rasa hormat
6. Rekan-rekan PKL Universitas Indonesia Maju Program Studi Sarjana Gizi yang
telah mendukung penyelesaian laporan ini
Penulis menyadari bahwa penulisan dan penyusunan laporan ini jauh dari
kesempurnaan. Oleh karena itu, saran dan kritik yang membangun sangat diharapkan
guna kesempurnaan laporan ini.

Tangerang, Agustus 2023

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN ........................................................................................... i

KATA PENGANTAR .................................................................................................. ii
DAFTAR ISI ................................................................................................................ iii
DAFTAR TABEL ......................................................................................................... v
BAB I PENDAHULUAN ............................................................................................. 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1
1.2 Rumusan Masalah .......................................................................................... 2
1.3 Tujuan Kegiatan ............................................................................................. 2
1.4 Manfaat Kegiatan ........................................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................................... 4
2.1 Gambaran Umum Puskesmas Pagedangan .................................................... 4
2.2 Wasting ........................................................................................................... 5
2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Wasting ............................... 7
2.4 Penanganan dan Pencegahan Wasting ........................................................... 9
BAB III METODE PELAKSANAAN ....................................................................... 11
3.1 Jenis Data ..................................................................................................... 11
3.2 Analisis Data ................................................................................................ 11
3.3 Judul Kegiatan .............................................................................................. 11
3.4 Materi ........................................................................................................... 11
3.5 Sasaran .......................................................................................................... 12
3.6 Kerjasama Lintas Sektor .............................................................................. 12
3.7 Teknis Pelaksanaan ...................................................................................... 12
3.8 Lokasi dan Waktu Kegiatan ......................................................................... 12
3.9 Alat dan Bahan ............................................................................................. 12
3.10 Gantt Chart Kegiatan .................................................................................... 13
3.11 Pendanaan ..................................................................................................... 13
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN .................................................................... 14
4.1 Target Program Perbaikan Gizi .................................................................... 14
4.2 Lima Masalah Gizi Masyarakat.................................................................... 15

iii
 4.3 Matriks Perencanaan Kegiatan ..................................................................... 16
4.4 Analisis Prioritas Masalah ............................................................................ 17
4.5 Input .............................................................................................................. 19
4.6 Proses............................................................................................................ 19
4.7 Output ........................................................................................................... 19
BAB V PENUTUP ...................................................................................................... 22
5.1 Kesimpulan ................................................................................................... 22
5.2 Saran ............................................................................................................. 22
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................. 23
LAMPIRAN ................................................................................................................ 25

iv
 DAFTAR TABEL

Tabel 3. 2 Rencana Anggaran Biaya ........................................................................... 13

Tabel 4. 1 Target Program Perbaikan Gizi................................................................. 14
Tabel 4. 2 Lima Masalah Gizi Masyarakat di Wilayah Kerja UPTD Puskesmas
Pagedangan ................................................................................................ 16
Tabel 4. 3 Matriks Perencanaan Kegiatan................................................................... 16
Tabel 4. 4 Analisis Prioritas Masalah Gizi Masyarakat di Wilayah Kerja UPTD
Puskesmas Pagedangan .............................................................................. 18
Tabel 4. 5 Rekapitulasi Nilai Pre-Test dan Post-Test ................................................. 20
Tabel 4. 6 Hasil Analisa Pre Test dan Post Test Menggunakan Uji T ........................ 20

v
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Balita merupakan kelompok rentan menderita gizi kurang, kebutuhan
gizi fase awal kehidupan balita menjadi hal yang perlu diperhatikan.
Konsekuensi terburuk yang dapat terjadi pada balita gizi kurang adalah
kematian (Muliyati et al., 2021). Pada usia 4 – 6 tahun anak mengalami masa
yang krusial untuk pertumbuhan dan perkembangan optimal dan menentukan
kualitas kehidupan di masa yang akan datang. Kebutuhan gizi anak meningkat
dalam arti jumlah dan variasi makanan harus mendapatkan perhatian secara
khusus dari ibu atau pengasuh anak, terutama dalam memenangkan pilihan
anak agar memilih makanan yang bergizi seimbang (Ferlina et al., 2020).
Status gizi didefinisikan sebagai suatu keadaan tubuh akibat konsumsi
makanan dan penggunaan zat-zat gizi pada anak dapat dilakukan berdasarkan
pada indeks berat badan menurut panjang badan (BB/PB) atau berat badan
menurut tinggi badan (BB/TB). Berdasarkan Riskesdas tahun 2018, prevalensi
anak yang mengalami status gizi wasting (kurus) dan severely wasted (sangat
kurus) di Indonesia sebanyak 10,2% menurun dari tahun 2013 yang mencapai
12,1%.
Wasting dipengaruhi oleh dua faktor yaitu faktor langsung dan tidak
langsung. Faktor langsung yang mempengaruhi status gizi anak atau terjadinya
wasting adalah adanya penyakit infeksi dan asupan makanan (United Nations
Children’s Fund NY., 1990), sedangkan faktor penyebab tidak langsung antara
lain penghasilan keluarga, riwayat pemberian ASI eksklusif, kelengkapan
imunisasi dan riwayat BBLR (Lastanto & Cindy, 2014).
Anak wasting ditandai dengan badan yang kurus akibat kurangnya
asupan zat gizi sehingga masa tumbuh tidak sesuai dengan tinggi badan anak.
Dampak wasting pada anak adalah mengalami penurunan daya ekspolasi
terhadap lingkungannya, peningkatan frekuensi menangis, kurang bergaul

1
 dengan sesama anak, kurang perasaan gembira, dan cenderung menjadi apatis.
Dalam jangka panjang, anak tersebut akan mengalami gangguan kognitif,
penurunan prestasi belajar, gangguan tingkah laku, bahkan peningkatan resiko
kematian (Abidin et al., 2018).
Dalam penyelenggaraan upaya kesehatan, maka kelompok kami telah
menyusun perencanaan ke dalam proposal yang dimana secara umum
perencanaan tersebut adalah suatu proses penyusunan yang sistematis mengenai
kegiatan yang perlu dilakukan untuk mengatasi masalah wasting yang berada
pada wilayah Puskesmas Pagedangan dalam rangka pencapaian tujuan yang
telah ditetapkan. Sehingga Puskesmas dapat mewujudkan tujuan pembangunan
kesehatan di wilayah kerjanya yaitu tercapainya derajat kesehatan masyarakat
yang setinggi-tingginya dalam rangka mewujudkan Indonesia Sehat.

1.2 Rumusan Masalah

Adapun rumusan masalah dari kegiatan yang dibuat adalah sebagai
berikut:
a. Apa saja masalah gizi masyarakat yang ada pada Puskesmas Pagedangan
Tangerang?
b. Masalah gizi masyarakat mana yang menjadi prioritas masalah di
Puskesmas Pagedangan Tangerang?
c. Bagaimana cara menangani prioritas masalah gizi tersebut?

1.3 Tujuan Kegiatan

Adapun tujuan kegiatan ini dibuat adalah untuk menetapkan prioritas
masalah gizi masyarakat yang ada pada Puskesmas Pagedangan Tangerang
serta melakukan kegiatan penyuluhan edukasi

1.4 Manfaat Kegiatan

Adapun manfaat dari kegiatan ini dibuat adalah:
a. Meningkatkan pengetahuan mahasiswa

2
b. Mahasiswa dapat membantu secara langsung (mengintervensi) masalah
gizi di wilayah sekitar Puskesmas Pagedangan Tangerang
c. Puskesmas Pagedangan terbantu adanya kegiatan intervensi masalah gizi
yang diadakan oleh Mahasiswa
d. Terciptanya hubungan yang baik antar instansi dan pihak Puskesmas

3
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Gambaran Umum Puskesmas Pagedangan

Puskesmas Pagedangan merupakan Puskesmas satu-satunya di
Kecamatan Pagedangan. Lokasi Puskesmas Pagedangan terletak di Jalan Raya
Pagedangan, Kampung Cicayur RT/RW 02/02, Desa Pagedangan, Kecamatan
Pagedangan.
Sebagai indikator dalam pelayanan kesehatan pada sarana kesehatan,
tenaga medis dan keperawatan sangat menentukan dalam meningkatkan derajat
kesehatan masyarakat khususnya di wilayah kerja UPTD Puskesmas
Pagedangan dan masyarakat luas pada umumnya. Ketenagaan di UPTD
Puskesmas Pagedangan yaitu Jumlah tenaga kesehatan sebanyak 64 orang
terdiri dari 1 Kepala Puskesmas, 1 Kasubag TU, 3 orang dokter umum, 2
orang dokter gigi, 5 orang perawat, 20 orang bidan, 2 orang tenaga sanitasi
lingkungan, 3 orang apoteker, 1 orang asisten apoteker, 2 orang tenaga
administrasi (TU), 1 Orang Rekam Medis, 3 orang tenaga promosi kesehatan, 3
orang ahli Nutrisionis, 3 orang supir, 4 orang OB, 5 orang satpam. Sesuai
dengan Permenkes 43 tahun 2019.
Dikarenakan Kecamatan Pagedangan baru memiliki satu puskesmas maka
wilayah kerja Puskesmas Pagedangan meliputi 10 desa dan 1 kelurahan yang
terdiri dari 339 RT dan 77 RW. Berikut nana Desa/Kelurahan di Kecamatan
Pagedangan:
1. Desa Pagedangan
2. Desa Lengkong Kulon
3. Desa Cihuni
4. Kelurahan Medang
5. Desa Cijantra
6. Desa Cicalengka
7. Desa Situ Gadung

4
 8. Desa Kadu Sirung
9. Desa Jatake
10. Desa Malang Nengah
11. Desa Karang Tengah

2.2 Wasting
Wasting merupakan gabungan dari istilah kurus (wasted) dan sangat
kurus (severe wasted) yang didasarkan pada indeks berat badan menurut
panjang badan (BB/PB) atau berat badan menurut tinggi badab (BB/TB)
dengan ambang batas (Z score) <-2SD (Hasyim et al., 2021). Pada tahun 2012
kematian balita berjumlah 6.6 juta jiwa artinya 18.000 jiwa balita meninggal
setiap harinya dimana secara tidak langsung wasting atau balita kurus
menyumbang 60% kematian balita sebagai underlying causes terhadap penyakit
infeksi sebagai penyebab langsung kematian. Tahun 2013 dari 161 juta jiwa
balita di dunia menderita kelaparan dimana 51 juta jiwa balita diantaranya
menderita wasting. Di negara berkembang dan miskin, persoalan nutrisi
berkisar seputar kekurangan asupan sehingga menimbulkan defisiensi nutrisi
seperti kekurangan energi protein, anemia, defisiensi iodium dan kekurangan
mikronutrien lain (Kemenkes, 2013).
World Health Organization (WHO) memperkirakan bahwa 175 juta
anak di negara berkembang mengalami malnutrisi dilihat dari data berat badan
menurut umur dan sekitar 230 juta mengalami stunted dilihat dari tinggi badan
menurut umur. Pada tahun 2007, hampir 20 juta anak bawah lima tahun (balita)
menderita malnutrisi berat akut. Menurut WHO, anak penderita gizi buruk
berisiko kematian 5-20 kali lebih besar dari pada anak dengan nutrisi baik.
Malnutrisi bertanggung jawab langsung dan tidak langsung terhadap 60%
kematian balita, lebih dari dua pertiga kematian tersebut justru terjadi pada usia
kurang dari satu tahun. Indonesia merupakan negara berkembang yang masih
memiliki masalah gizi kurang yaitu wasting (Kemenkes, 2013).

5
 Menurut data UNICEF tahun 2017 terdapat 51 juta (7,5%) balita
mengalami wasting. Sebagian besar balita di dunia yang megalami wasting
berasal dari benua afrika dan asia. Berdasarkan riset kesehatan dasar (Riskesdas
tahun 2018), status gizi balita Indonesia mengalami perbaikan dari tahun 2013
hingga tahun 2018. Prevalensi wasting menurun dari 12,1% menjadi 10,2%.
Namun, angka prevalensi tersebut masih dalam masih berada dalam kategori
tinggi berdasarkan batas ambang prevalensi malnutrisi sebagai masalah
kesehatan masyarakat yang ditetapkan WHO.
Prevalensi wasting pada anak usia 0-23 bulan (baduta) di Provinsi
Banten yaitu13,5% (6,3% kurus dan 7,2% sangat kurus). Data penilaian status
gizi (PSG) tahun 2017juga menunjukkan prevalensi wasting pada baduta di
Banten yang hampir sama dengandata Riskesda 2018 yaitu 13,1% (9,2% kurus
dan 3,9% sangat kurus) (KementerianKesehatanRI, 2018). Pada tahun
2013, Kabupaten Tangerang merupakan kabupatendengan prevalensi wasting
pada anak usia di bawah lima tahun (balita) tertinggi se-Provinsi Banten,
yaitu 16,3% (Kemenkes, 2013). Berdasarkan klasifikasi WHO, prevalensi
wasting di Kabupaten Tangerang dikategorikan kritis karena prevalensinya
diatas 16%. Selain itu, prevalensi wasting tersebut masih jauh dari target global
yaitu kurang dari 5% (Roza Werdani et al., 2023).
Wasting merupakan kelompok gizi kurang, secara langsung disebabkan
oleh inadekuat nutrisi dan penyakit infeksi sedangkan penyebab pokok masalah
gizi kurag meliputi: ketahanan pangan yang tidak memadai, perawatan ibu dan
pelayanan kesehatan yang tidak memadai. Wasting yang disebabkan oleh
defisit asupan energi yang terjadi secara alamiah sehubungan dengan
ketidaktahanan pangan serta kelaparan. Faktor resiko terjadi wasting meliputi:
pemberian ASI, berat badan bayi lahir, kunjungan ANC, status pekerjaan ibu,
dan tingkat pendidikan (Afriyani & Malahayati, 2016).

6
2.3 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Terjadinya Wasting
Masa balita merupakan masa yang rawan mengalami masalah kurang
gizi, hal tersebut dikarenakan pada masa balita tubuh mengalami pertumbuhan
dan perkembangan yang relatif cepat dibandingkan masa-masa yang lain.
Pertumbuhan dan perkembangan tubuh pada masa balita akan menentukan
kualitas pertumbuhan di masa yang akan datang. Berikut beberapa faktor-faktor
yang mempengaruhi terjadinya wasting:
1. Asupan zat gizi
Salah satu kelompok rawan akan masalah gizi adalah balita. Hal ini
dikarenakan pada masa balita memerlukan asupan zat gizi dalam jumlah
besar untuk pertumbuhan dan perkembangannya. Kesalahan dalam
pemenuhan zat gizi balita akan membawa dampak terhadap pertumbuhan
dan perkembangan saat dewasa. Balita yang kekurangan gizi akan berisiko
mengalami penurunan IQ, penurunan imunitas dan produktivitas, masalah
kesehatan mental dan emosional, serta kegagalan pertumbuhan.
2. Ekonomi
Salah satu penyebab dasar dari wasting dan stunting adalah kondisi
ekonomi keluarga yang rendah (miskin). Kemiskinan mengakibatkan
keluarga tersebut mengalami keterbatasan dalam memenuhi kebutuhan gizi
keluarga dari segi kualitas maupun kuantitas.
3. Pola asuh ibu
Penyebab lain yang secara tidak langsung memengaruhi kejadian
wasting pada balita adalah pola asuh ibu terhadap balita. Perilaku ibu
dalam mengasuh balitanya memiliki kaitan yang erat dengan kejadian
wasting pada balita. Ibu dengan pola asuh yang baik akan cenderung
memiliki anak dengan status gizi yang baik pula, begitu juga sebaliknya,
ibu dengan pola asuh gizi yang kurang cenderung memiliki anak dengan
status gizi yang kurang pula. Pola asuh ibu merupakan perilaku ibu dalam
mengasuh balita mereka. Perilaku sendiri berdasarkan Notoatmodjo (2005)
dipengaruhi oleh sikap dan pengetahuan. Pengetahuan yang baik akan

7
 menciptakan sikap yang baik, yang selanjutnya apabila sikap tersebut
dinilai sesuai, maka akan muncul perilaku yang baik pula. Pengetahuan
sendiri didapatkan dari informasi baik yang didapatkan dari pendidikan
formal maupun dari media (non formal), seperti radio, TV, internet, koran,
majalah, dll.
4. Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan memengaruhi seseorang dalam menerima
informasi. Orang dengan tingkat pendidikan yang lebih baik akan lebih
mudah dalam menerima informasi daripada orang dengan tingkat
pendidikan yang kurang. Informasi tersebut dijadikan sebagai bekal ibu
untuk mengasuh balitanya dalam kehidupan sehari- hari (Ni’mah
Cholifatun & Muniroh, 2015).
5. Penyakit Infeksi
Penyakit infeksi dapat memperburuk keadaan gizi sehingga mudah
terserang infeksi. Infeksi yang berlanjut akan menghambat pertumbuhan
fisik anak sehingga anak menderita wasting. Hasil penelitian menunjukkan
faktor dominan terjadinya wasting pada balita adalah penyakit infeksi,
balita yang sering menderita penyakit infeksi berisiko 3,512 kali
mengalami wasting dibandingkan anak yang tidak menderita penyakit
infeksi. pada balita penyakit infeksi seperti Diare sering terjadi walaupun
ada balita yang tidak menderita penyakit infeksi, kemungkinan itu dapat
terjadi dipengaruhi oleh faktor lain seperti memakan makanan yang tidak
hygienis dan cara olah makanan salah. Selain itu ada beberapa balita yang
mengalami ISPA ringan (Noflidaputri et al., 2022).
6. BBLR
Bayi dengan berat badan lahir rendah lebih banyak cenderung
mengalami wasting dibandingan bayi dengan berat badan lahir normal.
Berat badan lahir rendah memiliki jangka panjang efek yang buruk bagi
kesehatan seperti kematian eonatal, morbiditas, penurunan perkembangan
kognitif, dan penyakit kronis. Bayi dengan berat badan lahir yang rendah

8
 dapat meningkatkan risiko kematian 20 kali lipat dibandingkan bayi
dengan berat lahir normal.
7. ASI Ekslusif
Balita yang mendapatkan ASI Esklusif kebutuhan nutrisi yang
diperoleh saat bayi sesuai dengan usia dan bayi dapat terhindar dari
terjadinya penyakit infeksi yang disebabkan pemberian makanan tambahan
selain ASI karena kandungan ASI sangat baik untuk bayi karena
mengandung imunoglobulin dan zat lain memberikan kekebalan pada bayi
terhadap infeksi bakteri daan virus. Masih banyak balita yang tidak
mendapatkan ASI ekslusif salah satu penyebabnya adalah budaya maupun
tradisi setempat yang biasanya merupakan anjuran dari orang tua agar bayi
diberi madu maupun air putih mendapatkan susu formula maka bayi akan
bertambah gemuk sehingga tidak cukup hanya dengan ASI saja. Tetapi ada
juga ibu yang memberikan.

2.4 Penanganan dan Pencegahan Wasting

Wasting merupakan masalah gizi pada balita yang cukup serius,
penanganan yang tepat perlu dilakukan untuk mengatasinya. Berikut adalah
langkah-langkah penanganan wasting yang bisa dilakukan.
a. Memberi anak makanan padat energi untuk membantu meningkatkan berat
badannya, seperti kacang-kacangan dan produk yang berasal dari hewan
b. Memberi makanan bergizi seimbang yang terdiri dari makanan pokok,
lauk-pauk, sayur-mayur, dan buah-buahan
c. Memberi formula ready to use therapeutic food (RUTF), yaitu makanan
padat bentuk pasta yang diperkaya dengan zat gizi berupa vitamin dan
mineral untuk memulihkan balita wasting
d. Memberi suplemen penambah berat badan jika diperlukan
e. Berkonsultasi pada layanan konseling gizi
f. Mengobati penyakit yang mendasari wasting pada anak

9
g. Pantau berat badan anak menggunakan Kartu Menuju Sehat. Kartu ini
digunakan untuk mencatat perkembangan anak.
Itulah beberapa hal yang dapat dilakukan untuk mengatasi wasting pada
anak agar pertumbuhannya berjalan lebih optimal.
Cara mencegah wasting pada anak supaya terhindar dari masalah
wasting, terdapat beberapa cara yang bisa dilakukan supaya asupan nutrisi dan
kesehatan anak tetap terjaga. Berikut adalah cara mencegah wasting pada anak:
a. Memberikan ASI eksklusif jika anak berusia di bawah 6 bulan
b. Mencukupi kebutuhan gizi anak dengan memberinya makanan bergizi
c. Mencuci sayur dan buah menggunakan air bersih sebelum dimasak
d. Melakukan imunisasi rutin sesuai jadwal
e. Meningkatkan sanitasi dan kebersihan lingkungan
f. Jauhkan anak dari paparan asap rokok
g. Membawa anak ke pelayanan kesehatan ketika sakit.

10
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

3.1 Jenis Data

Jenis data yang digunakan adalah data sekunder. Data sekunder yaitu
data yang telah dikumpulkan untuk maksud selain menyelesaikan masalah yang
sedang dihadapi. Data ini dapat ditemukan dengan cepat. Dalam kegiatan ini
yang menjadi sumber data sekunder adalah data yang didapat melalui kontak
langsung oleh Ahli Gizi dari Puskesmas Pagedangan, aplikasi E-PPGBM serta
situs di internet yang berkenaan dengan kegiatan yang dilakukan.

3.2 Analisis Data

Analisa data merupakan bagian yang sangat penting dalam metode
ilmiah, karena dengan analisis data tersebut dapat diberi arti dan makna yang
berguna dalam memecahkan masalah penelitian. Dalam menentukan lima
masalah gizi di wilayah kerja UPTD Puskesmas Pagedangan ditentukan dari
target program perbaikan gizi yang tidak mencapai target nasional tahun 2022.
Berdasarkan hasil lima masalah gizi maka ditentukan prioritas masalah dengan
menggunakan metode analisa USG (Urgency, Seriousness, Growth).
Output pada kegiatan ini berupa peningkatan pengetahuan ibu balita
dengan menggunakan alat ukur pre test dan post test yang di uji menggunakan
uji t untuk mengetahui seberapa jauh pengaruh pengetahuan ibu balita sebelum
dan sesudah pemaparan materi.

3.3 Judul Kegiatan

Cegah Wasting untuk Tangerang Gemilang

3.4 Materi
1. Pengertian Wasting
2. Faktor yang mempengaruhi Wasting

11
 3. Pencegahan Wasting
4. PMT Nugget Sehat

3.5 Sasaran
Kegiatan ini dilakukan pada masyarakat di wilayah desa Cijantra yang
memiliki anak balita (bayi lima tahun). Target sasaran dalam kegiatan ini
sebanyak 15 orang.
Adapun pemilihan tempat kegiatan yang diambil merupakan desa yang
berdasarkan data E-PPGBM tahun 2022 termasuk yang sering didapati masalah
gizi pada balita.

3.6 Kerjasama Lintas Sektor

Bidan desa dan Kader Posyandu Desa Cijantra

3.7 Teknis Pelaksanaan

1. Penyuluhan
2. Tanya jawab
3. Game
4. Edukasi dan pemberian PMT Nugget Sehat

3.8 Lokasi dan Waktu Kegiatan

1. Lokasi : Desa Cijantra
2. Hari, Tanggal : Selasa, 15 Agustus 2023
3. Jam : 09.00-10.30 WIB

3.9 Alat dan Bahan

1. Poster

12
3.10 Gantt Chart Kegiatan
No Nama Kegiatan Juli Agt
3 4 1 2
1 Analisis prioritas masalah
2 Menyusun proposal kegiatan
3 Pembuatan PMT Nugget Sehat
4 Pelaksanaan kegiatan
5 Evaluasi kegiatan
6 Menyusun laporan kegiatan

3.11 Pendanaan
Tabel 3. 2
Rencana Anggaran Biaya

No Keterangan Jumlah Nama Barang Harga

1 Doorprize 3 Parabot Rp60.000
2 Cinderamata 1 Jam dinding Rp70.000
3 Konsumsi 1 Snack Rp125.000
4 PMT 1 Nugget sehat Rp117.000
5 Materi 15 Leaflet Rp60.000
6 Biaya Tak Terduga 1 - Rp18.000
Total Rp450.000

13
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 Target Program Perbaikan Gizi

Program perbaikan gizi masyarakat adalah salah satu program pokok
Puskesmas berupa kegiatan-kegiatan yang berfungsi untuk mempersiapkan,
memelihara, dan mempertahankan setiap orang agar mempunyai status gizi
baik, serta dapat memiliki hidup yang sehat dan produktif. Berikut adalah target
program perbaikan gizi yang ada di wilayah kerja UPTD Puskesmas
Pagedangan yang dapat dilihat pada tabel dibawah ini.
Tabel 4. 1
Target Program Perbaikan Gizi

Target
Target
Nasional
No Indikator Pencapaian Keterangan
Tahun
Tahun 2022
2022
1 Pemberian kapsul vitamin A 90% 83,11% Tidak menjadi
pada balita masalah gizi
2 Pemberian tablet besi (Fe 100% 100% Tercapainya
III/90) pada ibu hamil target
3 Pemberian PMT pada balita 100% 100% Tercapainya
gizi buruk target
4 Balita ditimbang naik berat 80% 45% Masalah gizi
badannya masyarakat
5 Balita Bawah Garis Merah 1% 4,4% Masalah gizi
(BGM) masyarakat
6 Bayi mendapat ASI ekslusif 60% 62,5% Tercapainya
target
7 Desa dengan garam 90% 91% Tercapainya
beryodium baik target

14
 8 Pemberian vitamin A pada 90% 114% Tercapainya
ibu nifas target
9 Balita gizi buruk mendapat 100% 100% Tercapainya
perawatan target
10 Balita yang ditimbang di 80% 22,3% Masalah gizi
Posyandu masyarakat
11 Pemberian Tablet Tambah 80% 82,7% Tercapainya
Darah (TTD) pada remaja target
putri
12 Ibu hamil KEK mendapat 75% 100% Tercapainya
PMT target
13 Penderita stunting usia 0-2 <15% 8,7% Tercapainya
tahun yang ditemukan di target
bulan penimbangan balita
14 Balita Wasting 5% 9% Masalah gizi
masyarakat
Sumber: E-PPGBM, 2022
Dari tabel diatas maka terbagi menjadi 3 (tiga) kategori, yaitu: (1)
masalah gizi masayarakat, (2) tidak menjadi masalah gizi masyarakat, dan
(3) tercapainya target.

4.2 Lima Masalah Gizi Masyarakat

Berdasarkan data pada Tabel 4.1, maka ditentukan lima masalah gizi
masyarakat pada wilayah kerja UPTD Puskesmas Pagedangan, yaitu:

15
 Tabel 4. 2
Lima Masalah Gizi Masyarakat di Wilayah Kerja
UPTD Puskesmas Pagedangan

No Masalah Gizi Target Kabupaten Target Pencapaian Tahun

Masyarakat Tahun 2022 2022
1 Balita ditimbang naik 80% 45%
berat badannya
2 Balita yang ditimbang 80% 22,3%
posyandu
3 Balita Bawah Garis 1% 4,4%
Merah (BGM)
4 Pemberian kapsul Vit 90% 83,11%
A pada balita
5 Balita Wasting 5% 9%

4.3 Analisis Prioritas Masalah

Terdapat banyak cara untuk menganalisa prioritas masalah, diantaranya
yaitu metode USG (Urgency, Seriousness, Growth). Metode USG merupakan
salah satu cara pemilihan prioritas masalah. Adapun penjelasan metode USG
adalah:
1. Urgency : Penilaian terhadap mendesak dan tidaknya
sebuah masalah untuk segera diselesaikan,
mempertimbangkan dampak terburuk jika
penyelesaian masalah tertunda
2. Seriousness : Ukuran kegawatan dari permasalahan yang
terjadi atau dihadapi masyarakat
3. Growth : Aspek penilaian terhadap prognosis atau
ada tidaknya potensi perkembangan yang
baik bila sebuah masalah dijadikan prioritas
untuk diselesaikan

16
 Berikut adalah anlisis prioritas masalah gizi masyarakat yang berada di
wilayah kerja UPTD Puskesmas Pagedangan.
Tabel 4. 4
Analisis Prioritas Masalah Gizi Masyarakat di Wilayah Kerja UPTD
Puskesmas Pagedangan

Masalah Urgency Seriousness Growth Skor Peringkat

(Mendesak) (Kegawatan) (Pertumbuhan) Total
Balita ditimbang naik 2 3 4 8 IV
berat badannya
Balita yang ditimbang 3 2 2 7 V
posyandu
Balita Bawah Garis 3 3 3 9 III
Merah (BGM)
Pemberian kapsul Vit 4 3 3 10 II
A pada balita
Balita Wasting 5 5 5 15 I
Berdasarkan hasil diskusi kelompok, ditentukan prioritas masalah pada
Puskesmas Pagedangan yaitu balita wasting. Pemilihan balita wasting didasari
oleh hasil Riskedas 2018 yang menunjukkan bahwa Indonesia saat ini memiliki
beban tiga kali lipat gizi buruk (triple burden of malnutrition) yang dimana
meliputi gizi kurang (wasting dan stunting), obesitas, dan defisiensi
mikronutrition (WHO, 2016) (Rachmawati & Anggraini, 2021).

4.4 Matriks Perencanaan Kegiatan

Tabel 4. 3
Matriks Perencanaan Kegiatan

Aspek Rencana Indikator Sumber Pelaksana Waktu/ Dana

Bukti tempat
Tujuan Tercapainya Laporan Mahasiswa 15 Rp450.000
Meningkatkan tujuan kegiatan gizi Agustus

17
pengetahuan warga dengan 2023 di
sekitar mengenai optimal Desa
balita wasting dan Cijantra
pencegahannya
Sasaran 90% dari Daftar Mahasiswa
Masyarakat/ibu jumlah hadir dan gizi
balita di Desa peserta pengisian
Cijantra hadir pre-test/
post-test
Input Tersedianya Checklist Mahasiswa
SDM, sumber dana, seluruh alat daftar alat gizi
sarana alat: poster yang yang
dibutuhkan dibutuhkan
untuk
penyuluhan
Output 85% ibu Nilai hasil Mahasiswa
Pengetahuan ibu balita pre-test dan gizi
balita meningkat mempunyai post-test
pengetahuan
yang baik
Aktivitas Proses Antusiasme Mahasiswa
Pengenalan penyuluhan warga gizi
mengenai wasting berjalan mengikuti
serta pencegahan lancar penyuluhan
dan penanganannya dengan tinggi
respon
yang baik

18
4.5 Input
Unsur-unsur yang diperhatikan dalam kegiatan penyuluhan edukasi
yang sudah dijalankan adalah:
i. Sumber Daya Manusia (SDM)
Pelaksanaan kegiatan penyuluhan edukasi “Cegah Wasting untuk Tangerang
Gemilang” dilaksanakan oleh mahasiswa Gizi berjumlah lima (5) orang dan
kader Posyandu Cijantra sebanyak empat (4) orang.
ii. Sumber dana
Sumber dana dalam kegiatan ini berasal dari mahasiswa
iii. Sarana alat
Sarana alat dalam kegiatan ini berupa poster edukasi terkait wasting dan isi
piringku

4.6 Proses
Kegiatan ini dilaksanakan pada hari Selasa, tanggal 15 Agustus 2023
pada pukul 09.00 WIB sampai dengan 10.30 WIB di Posyandu Cijantra I,
RT/RW 01/01. Kegiatan dimulai dengan pemberian sambutan oleh ketua
Posyandu Cijantra, kemudian peserta mengisi daftar hadir dan soal pre-test.
Pemaparan materi wasting dan isi piringku dipaparkan oleh mahasiswa, dan
dilanjut dengan edukasi dan pemberian PMT nugget sehat. Setelah selesai
pemaparan materi, dilanjut dengan kegiatan games yang dimana terdapat 3
pemenang bagi peserta yang dapat menjawab pertanyaan dengan baik dan
benar. Pengisian post-test dilakukan di akhir acara sebelum penutupan.

4.7 Output
Output dalam kegiatan penyuluhan ini adalah adanya peningkatan ibu
balita yang dapat dibuktikan dengan nilai hasil pre-test dan post-test. Berikut
adalah rekapitulasi nilai pre-test dan post-test.

19
 Tabel 4. 5
Rekapitulasi Nilai Pre-Test dan Post-Test

No Nama Nilai Pre-Test Nilai Post-Test

1 Lia 72 86
2 Dilla Oktaviani 44 58
3 Sapitri 86 100
4 Muja yanah 72 86
5 Tati 86 72
6 Iis 72 100
7 Yusroh soleha 72 86
8 Umbon 58 100
9 Sariyah 58 58
10 Putri 58 58
11 Neti 72 72
12 Erna 86 100
13 Ayu 72 72
Nilai Rata-Rata 69,8 80,6

Tabel 4. 6
Hasil Analisa Pre Test dan Post Test Menggunakan Uji T

Paired Samples Statistics

Mean n Std. p-value
Deviation
Pre-Test 69.76 13 12.47
Post-Test 80.61 13 16.70 0,017
Berdasarkan hasil analisa pre test dan post test menggunakan uji t
didapati nilai mean pada pre-test 69,76 < post-test 80,61, maka itu artinya
secara deskriptif ada perbedaan rata-rata hasil antara pre-test dan post-test.
Berdasarkan hasil p-value diperoleh hasil 0,017 yang artinya terdapat hubungan
yang signifikan (p<0,05) antara hasil pre test dan post test, maka dapat

20
disimpulkan bahwa adanya peningkatan pengetahuan ibu balita sebelum dan
sesudah pemaparan materi.

21
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Kesimpulan yang dapat diambil dari pelaksanaan kegiatan penyuluhan
dengan judul “Cegah Wasting untuk Tangerang Gemilang” yang dilaksanakan
pada hari Selasa, 15 Agustus 2023 antara lain:
1. Terdapat lima masalah gizi masyarakat di wilayah kerja puskesmas
pagedangan yang masih belum mencapai target.
2. Dari hasil lima masalah gizi masyarkat, ditentukan Analisis Prioritas
masalah pada Puskesmas Pagedangan yaitu balita wasting
3. Dari kegiatan yang sudah dilaksanakan adanya peningkatan pengetahuan
ibu balita didapatkan dari hasil uji t yaitu p-value 0,017 (p<0,05).
5.2 Saran
Adapun saran yang dapat diberikan setelah kegiatan ini adalah:
1. Pemberian edukasi lebih lanjut terkait pengenalan bahan makanan padat
energi yang mudah didapatkan dan memiliki harga yang terjangkau.
2. Diperlukan kegiatan demo masak bagi ibu balita untuk meningkatkan
pengetahuan ibu yang berkaitan dengan kandungan gizi agar kebutuhan
anak tercukupi

22
 DAFTAR PUSTAKA

Abidin, A., Tasnim, T., Fatmawati, F., & Banudi, L. (2018). Faktor risiko wasting
dalam penerapan full day school pada anak di paud pesantren ummusabri
kendari. Jurnal Penelitian Kesehatan" SUARA FORIKES"(Journal of Health
Research" Forikes Voice"), 9(4), 263–268.
Afriyani, R., & Malahayati, N. (2016). Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Kejadian
Wasting pada Balita Usia 1-5 Tahun di Puskesmas Talang Betutu Kota
Palembang. Jurnal Kesehatan, VII(1), 66–72.
Ferlina, H., Nurhayati, A., & Patriasih, R. (2020). Asupan Energi Pada Anak Wasting
Di Desa Mandalasari Kabupaten Garut. Media Pendidikan, Gizi, Dan Kuliner,
9(1).
Hasyim, D. I., Puspariny, C., & Susanti, E. (2021). Asuhan Kebidanan Pertumbuhan
dan Perkembangan pada Balita dengan Wasting. Muhammadiyah Journal of
Midwifery, 2(1), 34. https://doi.org/10.24853/myjm.2.1.34-39
Kemenkes. (2013). Asuhan Kebidanan Neonatus, Bayi, Balita dan Anak Pra Sekolah
(Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, Ed.).
Lastanto, I. H., & Cindy, A. (2014). Analisis Faktor Yang Mempengaruhi Kejadian
Balita Gizi Kurang di Wilayah Kerja Puskesmas Cebongan. J Stikes Kusuma
Husada, 1(1), 1–14.
Muliyati, H., Mbali, M., Bando, H., Utami, R. P., & Mananta, O. (2021). Analisis
faktor kejadian wasting pada anak balita 12-59 bulan di Puskesmas Bulili Kota
Palu: Studi cross sectional. AcTion: Aceh Nutrition Journal, 6(2), 111–117.
Ni’mah Cholifatun, & Muniroh, L. (2015). Hubungan Tingkat Pendidikan, Tingkat
Pengetahuan dan Pola Asuh ibu dengan Wasting dan Stunting pada Balita
Keluarga Miskin. Media Gizi Indonesia, 10(1), 84–90.
Noflidaputri, R., Reni, G., & Sari, M. (2022). Determinan Faktor Penyebab Kejadian
Wasting di Wilayah Kerja Puskesmas Muara Labuh Kabuoaten Solok Selatan.
Human Care Journal, 7(2), 496–507.
Rachmawati, Q. A., & Anggraini, E. (2021). Perbedaan Tingkat Pengetahuan Gizi
Seimbang dan Status Gizi Antara Siswa SMP dengan MTs di Kecamatan Pare
Kabupaten Kediri. 1–10. https://portal.stikes-khkediri.ac.id

23
Roza Werdani, A., Roza Werdani Institut Kesehatan Mitra Bunda Alamat, A., Seraya
No, J., & Bt Ampar, K. (2023). Hubungan BBLR dengan Kekurangan Gizi
(Wasting) Pada Anak Usia 6-23 Bulan. Jurnal Ilmu Kedokteran Dan Kesehatan
Indonesia(JIKKI), 3(3), 11–18. https://doi.org/10.55606/jikki.v3i2.2061
United Nations Children’s Fund NY., N. Y. (1990). Strategy for Improved Nutrition
of Children and Women in Developing Countries. A UNICEF Policy Review.
ERIC Clearinghouse.

24
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Soal Pre-Test dan Post-Test

Nama :
1. Wasting adalah
a. Kondisi gizi kurang akut dimana berat badan balita tidak sesuai dengan tinggi
badannya
b. Tinggi badan balita tidak sesuai dengan umurnya
c. Berat badan balita tidak sesuai dengan umurnya
d. Berat badan dan tinggi badan normal
2. Balita yang mengalami Wasting memiliki daya tahan tubuh yang
a. Baik
b. Kuat
c. Normal
d. Kurang
3. Salah satu penyebab Wasting yang benar adalah
a. Penyakit infeksi
b. Berat bayi lahir normal
c. Asupan nutrisi yang baik
d. Pola makan yang baik
4. BBLR adalah
a. Berat badan lahir normal
b. Berat badan lahir lebih
c. Berat badan lahir rendah
d. Berat badan lahir kurang
5. Asi eksklusif diberikan terhadap bayi sejak umur
a. 6-12 bulan
b. 0-24 bulan
c. 0-6 bulan
d. 12-59 bulan
6. Salah satu cara penangan dan pencegahan Wasting adalah
a. Memantau berat badan anak
b. Memberikan makanan instan pada anak
c. Memberikan makanan tinggi lemak pada anak
d. Tidak memberikan asi eksklusif
7. Berikut ini contoh menu tentang ISI PIRINGKU yang benar adalah…
a. Nasi, ikan bakar, tahu bacem
b. Nasi, sayur bening, tempe orek
c. Nasi, ayam semur, tempe mendoam, capcay, pisang
d. Nasi, sayur sop, mangga

25
Lampiran 2. Rundown Acara

Rundown Kegiatan Penyuluhan

“Cegah Wasting Untuk Tangerang Gemilang”
Tahun 2023
No Waktu Kegiatan PJ
1 09.00-09.05 5’ Pembukaan Tria Nur Andini
2 09.06-09.10 5’ Sambutan kader Posyandu Cijantra Tria Nur Andini
3 09.11-09.20 10’ Pengisian daftar hadir dan pre-test 1. M. Adam Firdaus
2. Elma Siti Sondari
4 09.21-09.40 20’ Pemaparan materi wasting Nisrina Hamdalillah H
5 09.41-09.50 10’ Pemaparan materi isi piringku Arisman Gea
6 09.51-10.00 5’ Pembagian dan pemaparan PMT 3. Elma Siti Sondari
nugget sehat 4. Arisman Gea
5. Nisrina Hamdalillah
7 10.01-10.10 10’ Games Tria Nur Andini
8 10.11-10.20 10’ Pengisian post-test 1. Elma Siti Sondari
2. M. Adam Firdaus
9 10.21-10.25 5’ Penutup Tria Nur Andini
10 10.26-10.30 5’ Sesi foto bersama dan penyerahan M. Adam Firdaus
cinderamata

26
Lampiran 3. Dokumentasi

Pembukaan kegiatan oleh MC

Pemaparan materi

Pembagian PMT Nugget Sehat

27
 Pembagian Post Test

Sesi dokumentasi bersama

peserta dan ibu kader

Foto bersama ibu kader

posyandu Cijantra 1

28