Nama : Annisa Pradani Putri

NIM : 211041012
Prodi : Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika
Mata Kuliah : GDDK ( Praktek )
Dosen Pengampu :
 Jurianto Gambir, S.SiT ,M.Kes
 Suaebah, S.Gz, M.Kes
 Ismi Trigardiani, S.Gz, M.Pd
 Risa Indah Puspasari, S.Tr.Gizi

( Kelompok 9 )
STUDI KASUS ANAK SEKOLAH 3
KELOMPOK 7-9
SA berjenis kelamin perempuan, berusia 8 tahun dengan berat badan 26 kg dan tinggi badan
112 cm. SA adalah anak kelas 3 SD di salah satu SD Negeri di Pontianak. Ayahnya bekerja
di salah satu perusahaan swasta dan ibunya bekerja sebagai guru bimbel. Aktivitas SA sehari-
hari hanya bersekolah dan bermain bersama temannya di sekitaran rumah, biasanya setiap
hari Jumat SA mengikuti pramuka di sekolahnya. SA masuk sekolah jam 07.00 pagi sehingga
jarang sarapan di rumah, SA suka jajan sembarangan di sekolahnya sehingga ibunya
membuatkan makanan bekal dari rumah untuk SA memakannya saat istirahat. SA menyukai
ayam goreng biasanya dia makan 6 kali dalam seminggu, dan menyukai sayuran berdaun
seperti sawi dan bayam, dan buah-buahan seperti apel dan mangga. SA tidak menyukai
makanan yang berbau amis, kuah bersantan, dan makanan pedas.
Diketahui :
Umur : 8 tahun
BB : 26 kg
TB : 112 cm

Ditanya :
1. Hitung BB Ideal anak tersebut!
2. Hitunglah kebutuhan energi dan zat gizi (protein, lemak, karbohidrat)!
3. Susun menu seimbang sesuai kebutuhannya!
Dijawab :

¿
BBI = ( Usia ( th ) x 7 ) −5 ¿ 2

¿
= ( 8 x 7 )−5 ¿ 2

51
=
2

= 25,5 kg

Energi = 55 × BB

= 55 × 26 kg

= 1430 kalori

 Protein = 2 gram/kgBB
= 2 gr × 26 kg
= 52 gr
= 52 × 4 × 100%
1430
= 208 × 100%
1430
= 14,5%
 Lemak = 25% × Energi
= 25% × 1430
9
= 357,5
9
= 39,7 gr

 Karbohidrat = 100% ₋ (%P ₋ %L)

= 100% ₋ (14,5% + 25%)
= 100% ₋ 39,5%
= 60,5%
= 60,5% × Energi
4
 = 60,5% × 1430
4
= 865,15
4
= 216,2 gr
Setelah didapatkan kebutuhan dalam sehari, lanjutkan dengan membuat menu sehari.

BERA KALOR PEOTEI LEMA

HIDANGA T I N K HIDRA
WAKT UR
N BAHAN T
U T
MAKANAN ARANG
( KKAL
( GR ) H N ( GR )
)
1,
Nasi Putih nasi putih 1p 50 90 - 0,15 19,9
5

udang besar 1p 35 19,6 3,99 - 0,21 0,42

bawang 1/4 0,
10 4,3 - 0,02 1,03
bombay p 1
1/4 0,
udang asam tomat 25 6 - 0,12 1,17
p 3
manis 1/4 0,
saos tomat 5 5,5 - 0,02 1,22
Makan p 1
Pagi 1/4
gula 5 17,2 - - - 22,2
( 06.00 ) p
1/2
mentega 5 45 - - 5 -
p
5,
tahu 1p 55 44 - 2,58 0,44
9
1/4
tahu bacem kecap manis 4 1,8 - 0 0,004 0,44
p
minyak kelapa 1/2 0,
5 44,2 - 0,1 5,6
sawit p 5
1/4 0,
sayur segar sawi keriting 10 2,8 - 0,3 0,4
p 2
SUB TOTAL 263,2 12,67 8,504 52,82
1/2 0,
pisang kepok 50 54,5 - 0,25 8,67
p 4

Snack tepung segitiga 1/4

banana 30 105 - 3 0,3 22,8
pagi biru p
crispy 1/4 1,
( 09.00 ) tepung beras 15 52,95 - 0,075 12
p 1
minyak kelapa 0,
1p 10 88,4 - 0,2 11,2
sawit 9
 susu kental 1/4
20 68,6 1,64 - 2 11
manis coklat p
SUB
369,45 6,99 2,825 65,67
TOTAL

4,
Nasi Putih beras giling 1p 50 178,5 - 0,85 38,55
2

daging ayam
1p 40 50 7 - 2 -
tanpa kulit
1/2 0,
ayam pop air kelapa muda 50 8,5 - 0,05 1,9
p 1
minyak kelapa 1/2 0,
5 44,2 - 0,1 5,6
sawit p 5
1/2 2,
tahu 55 37,5 - 1,5 3,5
p 5
makan 1/4
jamur kuping 25 5,25 - 1 0,15 0,225
siang p
( 11.30 ) tumis tahu 1/4 0,
sawi taiwan 25 7,5 - 0,125 1,1
p 5
minyak kelapa 1/4
1 8,84 - - 1 -
sawit p
1
2,
kangkung 1/2 75 21 - 0,525 2,925
6
p
cah 1/4 0,
kangkung tomat 25 6 - 0,12 1,17
p 3
minyak kelapa 0,
1/2 5 44,2 - 0,1 5,6
sawit 5
1/2 0,
buah mangga 55 25,3 - 6,6 6,71
p 3
SUB
436,79 19,275 13,12 67,28
TOTAL
1/4 0,
singkong 25 38,5 - 0,075 9,2
snack singkong p 3
sore lumer gula 1/2
( 16.00 ) merah gula merah 5 44,2 - - 5 -
p
air secukupnya
SUB
82,7 0,25 5,075 9,2
TOTAL
makan
malam 1,
Nasi Putih nasi putih 1p 50 90 - 0,15 19,9
( 18.30 ) 5

telur kecap 1/2

telur ayam ras 25 38,5 3,1 - 2,7 0,175
p
1/4 0,
tomat 25 6 - 0,12 1,17
p 3
kecap manis 1/4 4 1,8 - 0 0,004 0,44
p
 minyak kelapa 1/4
1 8,84 - - 1 -
sawit p
1/2 4,
tempe 20 40,2 - 1,76 2,7
p 2
oseng tempe
1/4 0,
kacang panjag 25 7,75 - 0,025 1,325
p 6
1/2 0,
bayam 50 8 - 0,12 1,17
bening p 3
bayam 1/4 0,
wortel 25 6,25 - - 0,25
p 3
1/2 0,
buah apel 40 23,2 - 0,16 5,96
p 1
SUB TOTAL 230,54 10,385 6,039 33,09
NILAI GIZI ( MENU ) 1382,7 49,57 35,563 228,06

KEBUTUHAN GIZI
1430 52 39,7 216,2
( PERHITUNGAN )

% KEBUTUHAN 97% 95% 90% 105%