TUGAS DIETETIK I

“PAGT PENYAKIT TYPHOID”

Dosen Pengampu :
Prof. Dr. dr. Citrakesumasari, M.Kes, Sp.GK

Disusun oleh:
Kelompok 6 Ilmu Gizi A
Nabila Nur Rakhma K021211006
Rama Herdiansyah K021211021
Ishmatul Izzah K021211034
Jihan Salsabila Balqis K021211039

PROGRAM STUDI ILMU GIZI

FA K U LTA S K E S E H ATA N M A S YA R A K AT
U N I V E R S I TA S H A S A N N U D D I N
MAKASSAR
2023
 DESKRIPSI KASUS TYPHOID
Ny. A berusia 17 tahun seorang siswa datang ke rumah sakit dengan keluhan demam yang
dialami selama 4 hari, dimana keadaan suhu tubuh meningkat pada malam hari dan terjadi
penurunan suhu tubuh pada pagi hari, mual, diare dan mengalami perut yang terasa kembung
di sebelah kanan. Pasien memiliki berat badan 47 kg dan tinggi badan 150 cm. lidah pasien
terlihat berwarna putih di bagian atas. Diagnosis medis pasien yaitu thypoid, dengan hasil
laboratorium yaitu widal test (+) dengan Salmonella Typhi O positif 1/320. Salmonella
Paratyphi BO positif 1/160. Hemoglobin 11.0 g/dl, Hematokrit 35%, Leukosit 15.000 sel/mm
dan data fisik yaitu TD 120/90 mmhg, Nadi 87x/menit, RR 24x/menit suhu 39°C. Sebelum
masuk RS pasien kehilangan nafsu makan dan mengalami penurunan BB sebanyak 3 kg
Berdasarkan Recall 24 jam bahwa pasien didapatkan intak energi sebanyak 1216 kkal, lemak
30,75 gram, protein 35,77 gram, dan karbohidrat 199 gram. Pasien memiliki alergi pada
makanan udang dan telur. Pasien memiliki kebiasaan memakan-makanan yang berminyak
seperti gorengan dan gemar jajan sembarangan di kantin sekolah. Selain itu, Ny. A juga
jarang berolahraga atau minim aktifivitas fisik.
PROSES ASUHAN GIZI
1. Asessment Gizi
Kelompok Data Standar Identifikasi
Data Pembanding Masalah
Riwayat RIWAYAT PERSONAL
Personal (CH 1)
(Client 1. Nama Pasien : Nn. A
History ) 2. Umur : 17 tahun
3. Jenis Kelamin:
Perempuan

RIWAYAT MEDIS (CH 2)

Keluhan : demam
yang meningkat di malam
hari, mual, diare, perut
terasa kembung di sebelah
kanan. dan lidah bagian atas
berwarna putih.

RIWAYAT SOSIAL (CH

3)
Nn. A seorang pelajar
Data Fisik DATA FISIK TERKAIT 1. TD: <120/80 1. Tekanan darah
(Physical GIZI (PD 1) mmHg normal
Data / PD) PD 1.1.1 Kondisi umum : 2. Nadi: 60 – 2. Nadi normal
Demam, mual, diare, dan 100 x/menit
3. RR normal
 perut kembung. 3. Respirasi: 4. Suhu ↑
20-30 x/
PD 1.1.21 Tekanan darah, menit
nadi, dan pernapasan : 4. Suhu: 36,5-
1. TD 120/90 mmhg 37,5oC
2. Nadi 87x/menit (NCP)
3. RR 24x/menit
4. Suhu 39°C
Data 1. TB : 150 cm IMT Kemenkes, Normal
Antropometri 2. Berat Badan : 47 kg 2013
(Antropometri 3. IMT : 20,9  <18,5: Kurus
Data / AD )  18,5–24,9:
Normal
 25–27:
Overweight
>27 Obesitas
Data Hemoglobin : 11.0 g/dl Hemoglobin: 12 Hemoglobin ↓
Biokimia Hematokrit : 35% – 14 g/dl Hematokrit ↓
(Biokima Leukosit : 15.000 sel/mm Hematokrit: 40 Leukosit ↓
Data/BD) widal test (+) : Salmonella
– 48%
Typhi O positif 1/320 dan
Salmonella Paratyphi BO Leukosit: 4,5 –
positif 1/160 5,5 juta/ml
(NCP)
Riwayat Gizi ASUPAN MAKANAN & Kebutuhan Asupan oral lebih
(Food History ZAT GIZI (FH 1.1 ) Energi : 2022,23 rendah dari
/FH ) 1. Recall 24 jam; Protein : 303,33 kebutuhan
Energi : 1216 kkal, KH : 1213,34
Lemak : 30,75 gram, Lemak : 505,56
Protein : 35,77 gram,
Karbohidrat : 199 gram

RIWAYAT DIET ( FH
2.1 )
- Sebelumnya kehilangan
nafsu makan dan
mengalami penurunan
BB sebanyak 3 kg
- Alergi makanan udang
dan telur
- Kebiasaan konsumsi
makanan berminyak
seperti gorengan
- Gemar jajan
sembarangan di kantin
sekolah

AKTIFITAS FISIK (FH 7)

1. Ringan / jarang
berolahraga atau minim
 aktifivitas fisik.

2. DIAGNOSIS GIZI
KELOMPOK URAIAN DIAGNOSA GIZI
DATA
Domain Intake 
Domain  Kurangnya aktivitas fisik (NB-2.1) berkaitan dengan
Behavior
minimnya aktivitas fisik karena jarang berolahraga.

3. Intervensi Gizi
DOMAIN PEMBERIAN MAKANAN (ND)
 Jenis diet: Diet Rendah Sisa I
 Tujuan diet:
1. Memperabaiki keseimbangan cairan dan elektrolit
2. Mengganti kehilangan zat gizi dan memperbaiki status gizi kurang
3. Mencegah inflamasi dan iritasi lebih lanjut
4. Mengistirahatkan usus pada masa akut
 Syarat diet:
 Energi diberikan sesuai dengan kebutuhan
 Protein diberikan sesuai kebutuhan 15%
 Lemak cukup, yaitu 20% dari kebutuhan energi total, diutamakan sumber MCT
 Karbohidrat cukup, sisa dari kebutuhan energi total
 Menghindari makanan dengan serat tinggi, asupan serat maksimal 4g/hari
 Asupan natrium dibatasi < 2300 mg/hari
 Konsumsi kalium 4700 mg
 Konsumsi kalium 4700 mg
 Deskripsi Diet
a. Kebutuhan Asupan Gizi
BBI : 45kg, BBA: 47kg
BMR : 655 + (9,6 x BB) + (1,8 x TB) – (4,7 x U)
: 655 + 451,2 + 270 – 79,9
: 1296,3 kkal
Zat gizi : Protein 10% : 10% x 1296,3 = 129,63 : 4 = 32,40
 : Lemak 25% : 25% x 1296,3 = 324,07 : 9 = 36
: Karbohidrat 65% : 65% x 1296,3 = 842,59 : 4 = 210,64
b. Konsistensi : saring
c. Cara pemberian : oral
d. Frekuensi pemberian : 3x makanan utama, 2x makanan selingan
e. Perencanaa menu : terlampir
Kelompok Data Data
Terapi diet Diet rendah sisa
Domain Edukasi (E) Topik: Diet Rendah Sisa
Waktu: 15 menit
Sasaran: pasien dan keluarga
Metode: ceramah, diskusi, tanya jawab
Materi: Diet Rendah Sisa dan Makanan yang
boleh dan tidak dianjurkan diberikan
Domain Konseling (C) C 2.1 : Wawancara motivasi
: Memberikan motivasi dan
meyakinkan pasien untuk mampu
mengikuti diet yang diberikan
sehingga dapat menjaga kestabilan
kesehatan klien
C 2.2 : Penetapan tujuan
: Mengingatkan pasien terkait
makanan yang dianjurkan untuk
menunjang keberhasilan diet
pasien
C 2.3 : Memberikan dukungan kepada
pasien dan keluarga agar dapat
mengikuti terapi diet dengan baik
dan benar

4. Monitoring dan Evaluasi

KATEGORI MONITORING WAKTU
HARI KE-1 HARI HARI HASIL
KE-2 KE-3 EVALUASI
Data BB: 47 kg BB tetap (normal) Setiap hari
antropometri TB: 150 cm
IMT: 20,9
Data fisik/ Tekanan darah: TD: Normal Setiap hari
klinis 120/90 mmhg Nadi: Normal
Nadi: 60 – 100 RR: Normal
x/menit Suhu: naik
Respirasi: 20-30 x/
menit
Suhu: 36,5-37,5oC
(NCP)

Data biokimia Hemoglobin : 11.0 Hemoglobin: Sesuai

g/dl turun dengan
Hematokrit : 35% Hematokrit: turun
Leukosit : 15.000 jadwal
Leukosit: turun
sel/mm
pemeriksaan
widal test (+) :
Salmonella Typhi O
positif 1/320 dan
Salmonella
Paratyphi BO positif
1/160
Asupan/ food Energi : 1216 kkal, Asupan oral lebih Setiap hari
Lemak : 30,75 gram, rendah dari
history
Protein : 35,77 gram, kebutuhan
Karbohidrat : 199
gram