Monica Cahyaning Rosari

10120109
ESTER
 Adalah senyawa karbon yang mengandung gugus fungsi -COO- yang terikat pada dua gugus
alkyl, R dan R’. Ester yang dianggap berasal dari senyawa alkana disebut alkyl alkanoat.

 RUMUS
- Rumus umum alkyl alkanoat dinyatakan sebagai : CnH2nO2
- Struktur alkyl alkanoat juga dapat dinyatakan sebagai gugus –COO- yang terikat pada dua
gugus alkyl, R dan R’. Kedua gugus alkil ini dapat sama atau berbeda. R – COO – R’

 Tata Nama Ester

- Tata nama IUPAC :
Nama IUPAC dari ester turunan alkana adalah alkil alkanoat. Alkyl adalah nama untuk gugus
R’ yang terikat ke atom O. sedangkan alkanoat adalah gugus R –COO – nya.
- Tata nama umum :

RUMUS STRUKTUR NAMA IUPAC NAMA UMUM

HCOOCH3 Metil metanoat Metal format
CH3COOCH3 Metal etanoat Metal asetat
C2H5COOC2H5 Metal propanoat Metal propionate
HCOOCH2CH3 Etil metanoat Etil format
CH3COOCH2CH3 Etil etanoat Etil asetat

 Keisomeran pada Ester

1. Keisomeran Fungsi : Ester berisomer fungsi dengan asam karboksilat
2. Keisomeran Struktur : Keisomeran struktur berupa keisomeran kerangka dan posisi,
mulai terjadi pada ester dengan rumus kimia C3H6O2.
3. Sifat-sifat Ester
- Sifat Fisika Senyawa Ester :
1. Molekul ester bersifat polar
2. Titik didih ester terletak antara keton dan eter dan eter dengan massa molekul relative
yang hampir sama.
3. Ester dengan massa molekul relatif rendah larut dalam air
 4. Ester dengan sepuluh karbon atau kurang berupa cairan yang mudah menguap dan
baunya seperti buah-buahan.

- Sifat Kimia Senyawa Ester :

Ester tidak memiliki atom H yang terikat pada gugus fungsinya. Oleh karena itu, ester tidak
bersifat asam seperti halnya asam karboksilat yang berisomer fungsi. Asam karboksilat
membuat warna kertas lakmus menjadi merah, sedangkan ester tidak.

 Pembuatan Ester
Ester dapat dibuat dengan beberapa cara, yaitu :
1. Reaksi Esterifikasi.
Mereaksikan perak karboksilat dengan alkohol dalam suasana asam (dalam asam sulfat pekat)

2. Mereaksikan perak karboksilat dengan alkil halida

 3. Mereaksikan anhidrida asam alkanoat dengan alkohol

4. Mereaksikan halogen dengan asam alkanoat dengan alkohol

 Kegunaan Ester
- Sebagau essence pada makanan dan minuman
- Beeswax, campuran ester seperti C2gHs1 COO - C30H61, dan caurnauba wax digunakan
pada cat/pelapis mobil dan mebel.
- Lemak dan minyak merupakan ester penting yang terdapat pada makanan.
- Ester-ester seperti : aspirin dan metil salisilat (digunakan dalam pengobatan sebagai analgesik
dan antiperadangan), Metil salisilat, juga disebut minyak wintergreen (sebagai bahan utama
rasa/bau wintergreen), Etil asetat (sebagai penghapus cat kuku/kutek)
- Sebagai bahan untuk membuat sabun.
- Sebagai bahan untuk membuat mentega
- Sebagai bahan pembuat lilin (kebanyakan bahan pembuat lilin adalah campuran dari dua jenis
atau lebih ester dengan zat-zat lain dan merupakan zat padat dengan titik leleh yang rendah.
Jika lilin dicampur dengan pelarut tertentu dapat dengan mudah dioleskan untuk salutan
pelindung, misalnya untuk membatik.)