BUSSINESS PLAN PROPOSAL

SELAPIS
“SELALU BUAT
KAMU”

KELOMPOK 12

Dibuat oleh :

AGUS AJI SUSANTO : 20300002

CHRISTIAN AGUNG PS : 20300009

ERFANDA WIJAYANTO : 20300014

PROGRAM STUDI AGROTEKNOLOGI

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SLAMET RIYADI SURAKARTA

2023

DAFTAR ISI

RINGKASAN EKSEKUTIF

1
Nama usaha : SELAPIS “Selalu Buat Kamu”

Bidang usaha : Kuliner

Jenis Produk : Makanan Ringan

Pisang merupakan salah satu buah yang di gemari dan populer di

berbagai negara, salah satunya di Indonesia. Tidak hanya mengenyangkan,
namun pisang juga memiliki nutrisi yang baik bagi manusia. Diantaranya
pisang kaya akan nutrisi penting, termasuk karbohidrat, serat, vitamin C,
vitamin B6, potassium, magnesium, dan folat. Pisang juga mengandung
senyawa antioksidan seperti dopamin dan flavonoid, yang memiliki efek
menguntungkan bagi kesehatan manusia.

Mengkonsumsi buah pisang dapat memberikan manfaat kesehatan

bagi manusia, di antaranya pisang dapat membantu menjaga kesehatan
jantung, mengatur tekanan darah, meningkatkan pencernaan, dan
meningkatkan kesehatan pencernaan. Pisang juga dapat memberikan energi
instan dan mengurangi risiko terjadinya kram otot. Tidak heran bawa buah
pisang selalu menjadi makanan wajib yang tersedia di meja makan kita.

Pisang tidak hanya dikonsumsi langsung, tetapi juga digunakan

dalam berbagai produk makanan dan minuman. Pisang sering digunakan

2
dalam pembuatan roti, kue, makanan penutup, es krim, smoothie, dan jus.
Selain itu, pisang juga bisa dijadikan bahan baku untuk membuat tepung
pisang atau pisang goreng. Pisang juga merupakan bahan baku utama dalam
pembuatan makanan ringan sale pisang.

Sale pisang merupakan olahan makanan dari buah pisang yang sudah
masak dengan cara di iris tipis-tipis lalu di keringkan hingga memiliki
tekstur yang kering kemudian di goreng dengan tepung beras. Sale pisang
memiliki rasa manis legit alami serta memiliki teksture yang agak genyal
yang berasal dari proses pengeringan pisang yang sudah masak. Sale pisang
sendiri merupakan inovasi dalam memanfaatkan pisang (pisang kawin)
dengan nilai jual yang rendah, menjadi olahan makanan yang dapat
meningkatkan nilai jualnya.

Usaha SELAPIS “Selalu Buat Kamu” merupakan nama dari produk

Sale pisang kami. Dimana kami berharap dengan produk makanan ringan ini
dapat menjadi teman ngemil konsumen dalam mengerjakan tugas maupun
bersantai. Produk SELAPIS kami dikemas dengan berat 200 gr sehingga
sangat cocok di konsumsi sekali habis. Kami juga menggunakan kemasan
standing pouch sehingga tidak menggurangi/merusak kualitas dan rasa
produk kami. Keunggulan kemasan ini jika konsumen tidak menghabiskan
produk kami maka dapat di clip lagi sehingga tidak terkontaminasi
bakteri/kuman dari luar.

Target market place kami pada umumnya merupakan mahasiswa

UNISRI yang memiliki kebiasaan mengerjakan tugas dengan ngemil.
Karena produk SELAPIS memiliki rasa yang manis alami dari buah pisang
sehingga dapat meningkatkan mood pelajar dalam mengerjakan tugas
maupun nongkrong. Promosi yang akan kami lakukan adalah dengan
menitipkan produk kami pada kantin-kantin dan membuka market place
secara online di berbagai sosial media.

BAB I DESKRIPSI BISNIS

3
1.1 Latar Belakang

Sale pisang merupakan olahan makanan dari buah pisang yang sudah
masak dengan cara di iris tipis-tipis lalu di keringkan hingga memiliki
tekstur yang kering kemudian di goreng dengan tepung beras. Sale
pisang memiliki rasa manis legit alami serta memiliki teksture yang
agak genyal yang berasal dari proses pengeringan pisang yang sudah
masak. Sale pisang sendiri merupakan inovasi dalam memanfaatkan
pisang (pisang kawin) dengan nilai jual yang rendah, menjadi olahan
makanan yang dapat meningkatkan nilai jualnya. Usaha SELAPIS
“Selalu Buat Kamu” merupakan nama dari produk sale pisang kami.
Dimana kami berharap dengan produk makanan ringan ini dapat
menjadi teman ngemil konsumen dalam mengerjakan tugas maupun
bersantai.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan permasalahan diatas dapat dirumuskan beberapa

permasalahan yang akan dihadapi, diantaranya sebagai berikut:
 Belum tersedia cemilan sehat berbahan dasar pisang yang kaya
akan vitamin di UNISRI.
 Pemanfaatan pisang (pisang kawin) dengan nilai jual yang
rendah, menjadi olahan makanan yang dapat meningkatkan nilai
jualnya

1.3 Tujuan

Tujuan dari program ini adalah sebagai berikut:

 Membangun daya usaha dengan petani pisang

 Mengolah bahan dengan value rendah menjadi barang dengan
harga jual tinggi.

4
  Meningkatkan jiwa kewiraushaan mahasiswa dengan membuka
peluang usaha baru.
 Membuka program kemitraan bagi mahasiswa maupun
masyarakat.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari usaha ini adalah sebagai berikut:

 Menghasilkan produk olahan pisang yang memiliki rasa manis

alami tanpa di beri pemanis buatan maupun pengawet.
 Menghasilkan produk olahan pisang dengan kualitas yang bagus
dengan harga jual kompetitif di kantong mahasiswa

1.5 Kegunaan Program

Kegunaan program kreatifitas mahasiswa dalam bidang

kewirausahaan ini adalah Sebagai berikut:

 Meningkatkan inovatif mahasiswa melalui usaha dibidang

pertanian.
 Membuka peluang usaha dan kemitraaan di masyarakat.
 Meningkatkan kreatifitas mahasiswa dan masyarakat untuk
mengembangkan usahan dibidang produk pertanian.
 Memberikan wawasan bagi mahasiswa dan masyarakat untuk
berwirausaha dengan bahan dasar yang dinilai berdaya jual
rendah

1.6 Visi, Misi dan Rencana Usaha

Visi :
“Membuat produk olahan makanan ringan dari bahan baku pisang yang
memiliki nilai jual rendah menjadi makanan yang memiliki value tinggi
di masyarakat”

5
 Misi :
1. Membuat makanan olahan pisang yang kekinian bagi anak muda.
2. Membangun kemitraan dengan masyarakat setempat terutama petani
pisang
3. Menyediakan makanan ringan yang bergizi dengan harga terjangkau.

1.8 Analisis SWOT

Analisis strengths, weakness, opportunity, threats (SWOT)

a. Strength / kekuatan
 Bahan baku yang tersedia melimpah dan harga murah
 Proses pengeringan menggunakan bantuan matahari
 Rasa manis alami
 Tekstur kenyal
 Pacing rapi dengan menggunakan standing pouch sehingga tidak
merusak rasa dan tekstur.

b. Weakness / kelemahan
 Pilihan produk yang masih terbatas di 200gr
 Belum memiliki varian rasa

c. Oppoturnities / peluang
 Belum ada produk sejenis di UNISRI
 Menitipkan produk pada kantin-kantin UNISRI
 Bisa di distribusikan melalui toko-toko online

d. Treat / ancaman
 Tidak semua mahasiswa suka cemilan dengan rasa manis
 Konsumen belum percaya dengan produk baru.

6
 BAB II PEMBAHASAN

2.1 Logo

Deskripsi Logo
1. Monyet
Monyet yang sedang memeluk pisang menggambarkan bahwa
konsumen sangat menyukai produk SELAPIS

2. Pisang
Merupakan bahan baku utama dalam produk SELAPIS

3. Warna Kuning
Menggambarkan suasana hati yang ceria ketika menikmati
produk SELAPIS

2.2 Profil Usaha

Nama Produk : SELAPIS “Selalu Buat Kamu”

Pemilik : Agus Aji Susanto

Alamat Usaha : Dusun Legundi Rt 01 Rw 05 Desa

Karangharjo Kec. Pulokulon Kab. Grobogan

Usaha SELAPIS “Selalu Buat Kamu” merupakan nama dari produk

Sale pisang kami. Dimana kami berharap dengan produk makanan ringan ini
dapat menjadi teman ngemil konsumen dalam mengerjakan tugas maupun

7
bersantai. Produk SELAPIS kami dikemas dengan berat 200 gr sehingga
sangat cocok di konsumsi sekali habis. Kami juga menggunakan kemasan
standing pouch sehingga tidak menggurangi/merusak kualitas dan rasa
produk kami. Keunggulan kemasan ini jika konsumen tidak menghabiskan
produk kami maka dapat di clip lagi sehingga tidak terkontaminasi
bakteri/kuman dari luar.

Target market place kami pada umumnya merupakan mahasiswa

UNISRI yang memiliki kebiasaan mengerjakan tugas dengan ngemil.
Karena produk SELAPIS memiliki rasa yang manis alami dari buah pisang
sehingga dapat meningkatkan mood pelajar dalam mengerjakan tugas
maupun nongkrong. Promosi yang akan kami lakukan adalah dengan
menitipkan produk kami pada kantin-kantin dan membuka market place
secara online di berbagai sosial media.

8
 ASPEK PEMASARAN

3.1 Gambaran Umum Pasar ( STP )

Target market place kami pada umumnya merupakan mahasiswa
UNISRI yang memiliki kebiasaan mengerjakan tugas dengan ngemil.
Karena produk SELAPIS memiliki rasa yang manis alami dari buah
pisang sehingga dapat meningkatkan mood pelajar dalam mengerjakan
tugas maupun nongkrong. Promosi yang akan kami lakukan adalah
dengan menitipkan produk kami pada kantin-kantin dan membuka
market place secara online di berbagai sosial media.

3.2 Permintaan
Perkiraan / prediksi jumlah permintaan konsumen terhadap produk.
Bulan Perkiraan Permintaan ( Satuan )
1 70 pcs
2 140 pcs
3 210 pcs

3.3 Penawaran

Nama Perusahaan Kapasitas Produksi / bulan

Pesaing ( dalam Pcs )
fortunesnack99 150 pcs

9
  Proyeksi Penawaran Mendatang

Bulan Perkiraan Penawaran

( satuan )

1 150 pcs

2 150 pcs

3 150 pcs

3.4 Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar

Rencana Penjualan adalah rencana produk yang akan dijual dalam
waktu 1 bulan disesuaikan dengan kondisi permintaan dan
penawaran. Pangsa Pasar adalah bagian dari penjualan produk kita
dibandingkan dengan penjualan total produk sejenis dalam industri

Bulan Permintaan Penawaran(produk Peluang Rencana Pangsa Pasar

(A) lain) (C = A- Penjualan (E =DX100%
(B) B) (D) / C)

1 70 pcs 150 pcs -80 pcs 50 pcs -62,5%

2 140 pcs 150 pcs -10 pcs 100 pcs -10%

3 210 pcs 150 pcs 80 pcs 150 pcs 187,5%

3.5 Strategi Pemasaran Perusahaan dan Pesaing

Strategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa 7 P
dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :
3.5.1 Product
SElAPIS memiliki mutu yang baik karena menggunakan
pisang dengan tingkat kematangan yang pas sehingga
memiliki rasa yang manis alami.

3.5.2 Price

10
 SELAPIS di bandrol dengan harga Rp.10.000 per 200 gr,
sehingga pas dengan selera anak muda yang membeli
makanan ringan sekali makan. Promotion Strategi bagaimana
produk kita dikenal oleh konsumen

3.5.3 Promotion
Promosi yang akan kami lakukan adalah dengan menitipkan
produk kami pada kantin-kantin dan membuka market place
secara online di berbagai sosial media.

3.5.4 Placement
Produk SELAPIS dapat di beli langsung pada official sosial
media kami, atau melalui reseller dan koprasi di UNISRI.

3.5.5 People
kami menggandeng ibu-ibu rumah tangga yang memiliki
keahliah di bidang memotong. sehingga produk yang di
hasilkan rapi dan seragam.

3.5.6 Process
produksi kami menggunakan cara manual dan proses
pengeringan yang alami, sehingga dapat menjaga keaslian
rasa SELAPIS

3.5.7 Physical Evidence

memiliki stand yang menarik di setiap kantin mapun koprasi.
terdapat stand banner produk.

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

11
4.1 Aspek Organisasi

Nama perusahaan ` : SELAPIS Grub

Pemimpin : Agus Aji Susanto
Alamat kantor : Desa Legundi Karangharjo Kecamatan
Pulokulon Kabupaten Grobogan.
Badan Hukum : UMKM
Organisasi :
 Pemimpin perusahaan
Agus Aji Susanto
 Bagian Keuangan
Agus Aji Susanto
 Kepala Bag. Produksi
Erfanda Wijayanto
 Kepala Bag. Pemasaran
Christian Agung P.S

Jabatan Uraian Jumlah Gaji / Total

Tugas
(B) Bulan (C) (BxC)
(A)
Pimpinan Memimpin 1 15 % (dari total -
pendapatan)
Staf
1.Bag. Pemasaran Mengatur 1 10 % (dari total -
pemasaran pendapatan)
2. Bag. Produksi Mengatur jumlah 1 10 % (dari total -
produksi pendapatan)
3. Bag. Keuangan Mengatur 1 10 % (dari total -
pengeluaran dan pendapatan)
pemasukan
Karyawan Mengolah produk 3 5 % (dari total -
pendapatan)
Total Gaji / Bulan -

12
4.2. Perijinan

Perijinan yang perlu disiapkan sebelum usaha dimulai dan

disertai dengan biaya pengurusannya. Apabila usaha kita tidak
berbentuk badan hukum maka perijinan tidak kompleks tetapi
hanya perlu perijinan dari wilayah sekitarnya (paling tidak
sampai ijin kecamatan / kelurahan ) disertai keterangan dari
pihak RT / RW dimana usaha kita berada.
Sedangkan bila usaha kita akan berbentuk badan hukum maka
perijinan yang diperlukan adalah : ijin prinsip (dari instansi
terkait), SITU (Surat Ijin Tempat Usaha), TDP ( Tanda Daftar
Perusahaan), Akta Pendirian Perusahaan, dll. Semua biaya
diatas berkisar antara 5-7 jt untuk berbentuk PT (Perseroan
Terbatas) tergantung wilayah usaha dan dikerjakan semuanya
oleh NOTARIS

4.3 Kegiatan Pra Operasi dan Jadwal Pelaksanaan

Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwal

pelaksanaan yang diatur

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN

( Dalam Mingguan )
1 2 3 4
1. Survey Pasar
2. Perijinan
3. Survai tempat usaha
4. Survai Mesin / Peralatan
5. Uji Coba Produksi
6. Operasional

13
4.4 Inventaris Kantor dan Supply Kantor

Inventaris / Perangkat Kerja Merk Jumlah Harga Jumlah

unit harga
kompor miyako 2 150.000 300.000
wajan custom 2 30.000 60.000
baskom custom 2 30.000 60.000
spatula custom 4 15.000 60.000
tabung gas lpg 2 20.000 40.000
saringan custom 1 30.000 30.000
Total Inventaris Kantor 550.000

Jenis Biaya Supply Kantor Total Biaya per Tahun

1. Listrik 1.000.000
Total Supply Kantor 1.000.000

14
 ASPEK PRODUKSI

5.1. Produk

Sale Pisang SELAPIS merupakan olahan dengan bahan

utama pisang dengan pengolahan yang manual sehingga
tetap mempertahankan rasa alami buah pisang. Camilan
SELAPIS memiliki bentuk irisan buah pisang dengan tekstur
yang renyah di luar dan lembut di dalam. SELAPIS
memiliki rasa yang manis legit yang di peroleh dari
penjemuran buah pisang.

5.2. Proses Produksi

Untuk membuat sale pisang, pisang biasanya dipotong

menjadi bagian-bagian kecil lalu di jemur pada terik
matahari hingga kering. Kemudian, pisang di lumuri tepung
beras lalu digoreng dalam minyak panas sampai matang.
Kemudia masukkan pisang pada mesin pemisah minyak, lalu
sale pisang siap di kemas sesuai takaran.

5.3. Bahan Baku dan Bahan Pembantu

Perlengkapan & Peralatan Bahan

Kompor Pisang
Wajan/kuali Tepung beras
Mesin pemisah minyak Minyak goreng
Pisau Garam
Tempat penjemur pisang
Plastik pembungkus
Logo produk

15
 KEUANGAN

6.1 Strategi Sumber Pendanaan Usaha

Modal Sendiri dan pinjaman

6.2 Proyeksi Keuangan

A. Sumber Pendanaan
Uraian
Nominal Persentase
1. Modal Sendiri 3.000.000 42,86%
2. Pinjaman 4.000.000 57,14%
Jumlah (1+2) 7.000.000 100%

B. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi

Banyaknya Harga/Unit Jumlah
Uraian
(1) (2) (3 = 1 x 2)
Peralatan masak 3 300.000 900.000
Peralatan packing 1 500.000 500.000
Alat angkut 1 500.000 500.000

Jumlah 1.900.000

A. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja

Banyaknya Harga/Unit Jumlah
Uraian
(1) (2) (3 = 1 x 2)
a. pisang 2 tundun 50.000 100.000
b. minyak 1 dus 200.000 200.000
c. bumbu 1 pack 50.000 50.000
d. Produk dalam -
proses
e. Piutang -
e. Uang Kas
Jumlah 350.000

B. Analisa Biaya Tetap

16
 Banyaknya Harga/Unit Jumlah
Uraian
(1) (3) (3 = 1 x 2)
a. Gaji 4 200.000 800.000
b. Penyusutan = (hrg 2 100.000 200.000
awal-hrg
akhir)/umur
ekonomis
c. Bunga Pinjaman -
d. Biaya Pemasaran 1 100.000 100.000
e. Biaya Lainnya -
Jumlah 1.100.000

C. Analisa Biaya Tidak Tetap

Banyaknya Harga/Unit Jumlah
Uraian
(1) (2) (3 = 1 x 2)
a. Upah 4 150.000 600.000
b. Biaya Bahan 1 350.000 350.000
Jumlah 950.000

D. Proyeksi Aliran Kas Usaha

Bulan
Uraian
1 2 3 4 5
a. Sumber dana (in 7.000.000 3.550.000 2.500.000 1.950.000 1.900.000
flow)
b. Penggunaan 3.950.000 2.050.000 2.050.000 2.050.000 2.050.000

dana (out flow)

c. Arus kas bersih (net 3.050.000 1.500.000 450.000 -100.000 -150.000
flow
= a – b)
d. Keadaan kas awal 500.000 1.000.000 1.500.000 2.000.000 2.500.000
e. Keadaan kas akhir 3.550.000 2.500.000 1.950.000 1.900.000 2.3500.000
(c + d)
6.3 Analisa Kelayakan Usaha

Total Investasi

Pay Back Period = x 1 tahun

Net Income + Depreciation

17
 Biaya Tetap

BEP = x 100%

Hasil Penjualan – Biaya Variabel

18