1 Langkah Mewujudkan Bisnis

LANGKAH
MEWUJUDKAN
BISNIS
Pemateri Praktisi: Rifqah Indri Amalia, SGz, MSc
MATA KULIAH: KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI

PRODI GIZI FAKULTAS ILMU KESEHATAN – INSTITUT KESEHATAN SUMATERA UTARA
2022/2023
3 Hal Utama Untuk Memulai Bisnis
Ide-Peluang Rencana Perencanaan

Bisnis Bisnis Keuangan
KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 2

IDE-PELUANG
BISNIS

PENGETAHUAN
IDE BISNIS
KREATIVITAS
MINAT
Referensi: Kumar, Arya. Entrepreneurship: Creating And Leading An Entrepreneurial Organization. Delhi: Pearson. 2012
MENCARI IDE Konsumen
KONSUMEN
Prioritas &
• Memahami kebutuhan konsumen → Intinya Produk &
Kebijakan
Jasa Saat Ini
Pemerintah
pelajari “consumer behaviour” atau
perilaku konsumen Sumber Ide
• Faktor eksternal: lokasi tinggal, pengaruh
sosial, kebudayaan, agama, keluarga &
rumah tangga, pergaulan
• Faktor internal: persepsi, pembelajaran, Channel

Research &
(Jaringan)
keinginan pribadi, kenangan, tipe Development
Distribusi
kepribadian, emosi, dan perilaku
• Caranya: lakukan pengamatan langsung &

banyak bertanya
MENCARI IDE
PRODUK & JASA SAAT INI
• Amati produk dan jasa yang sudah

beredar saat ini Sumber gambar: https://nilaigizi.com/
• Lakukan modifikasi “bentuk” produk/jasa

atau modifikasi “cara distribusi”
produk/jasa
• Bentuk modifikasi: ukuran, material,
kemudahan akses, aspek kualitas, aspek
performa
Sumber gambar: https://coconuts.co/ Sumber gambar: https://kabar24.bisnis.com/

MENCARI IDE
CHANNEL DISTRIBUSI
• Mengamati dan bertanya pada pelaku bisnis
• Bentuk pengamatan atau pertanyaan:
• Masalah pada yang konsumen ingin

selesaikan dengan membeli dari pelaku
bisnis tersebut?
• Apa keunggulan layanan yang bisa berikan

kepada konsumen melalui produk atau
jasa yang disediakan oleh pelaku bisnis?

MENCARI IDE
RESEARCH & DEVELOPMENT
• Berasal dari penelitian pribadi atau
penelitian institusi
• Penelitian yang berkaitan dengan
inovasi sistem, inovasi teknologi,
inovasi intervensi, atau inovasi
program
• Dilakukan secara berkelanjutan

Sumber gambar:
https://en.wikipedia.org/wiki/Nokia_3310
Sumber gambar: https://sonimobiles.com/
dengan orientasi perbaikan produk
atau jasa di masa depan

MENCARI IDE
PRIORITAS & KEBIJAKAN PEMERINTAH
• Ide yang berasal dan mengikuti agenda
pemerinta
• Di Indonesia bisa membaca: Rencana

Pembangunan Jangka Menengah Nasional
atau Jangka Panjang Nasional (RPJMN atau
RJPPN)
• Agenda global: Sustainable Development

Goals (SDGs)

Kondisi
politik (P)
ASPEK PESTEL Aspek

Legal/Hukum
Kondisi
ekonomi (E)
(L)
Ide itu murah, mewujudkannya
Pertimbangan
menjadi IDE YANG BERJALAN itu yang untuk
Mewujudkan
susah maka itu sebuah ide bisa jadi Ide Bisnis
mahal.
Dampak
Kondisi social
Ide besar bisa menjadi IDE YANG Lingkungan
(S)
(E)
BERJALAN jika didukung oleh
lingkungan yang memadai.
Teknologi (T)
10
KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia
BUSINESS
OPPORTUNITY ATAU
PELUANG BISNIS
“A business opportunity is a
business idea that has been
researched upon, refined and
packaged into a promising
venture that is ready to launch”
KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah

11
Referensi: Charantimath, Poornima. Entrepreneurship Development And Small Business Enterprises. Belgaum: Pearson. 2015 Amalia
Referensi: Charantimath, Poornima. Entrepreneurship Development And Small Business Enterprises. Belgaum: Pearson. 2015
MENGENAL BUSINESS OPPORTUNITY ATAU PELUANG BISNIS
• “Ide bisnis” tidak sama dengan “peluang bisnis

• 4 Fondasi Peluang Bisnis
Menciptakan atau Menyelesaikan atau Ada pasar yang kuat Cocok dan sesuai
menambah value meringankan masalah dan sehat dengan kapasitas
(nilai/keuntungan) konsumen pendiri atau pemilik
yang signifikan bagi bisnis
konsumen
12
KARAKTER IDE BISNIS UNTUK MENJADI PELUANG BISNIS
Bisa Dikerjakan
Dalam Tenggat
Punya Daya Tarik Waktu Tertentu Relevan Kreatif & Inovatif
Bersifat
Tahan Lama
13
VALIDASI IDE BISNIS

Tahapan Menilai Potensi Bisnis Dari Sebuah Ide
Potensi
Ide Analysis &
Assessment
Business Model
Customer
Validation Bisnis -
Kompetensi Pebisnis
14
Apa yang kamu
Model Bisnis What? tawarkan ke

pelanggan?
Value
Proposition
Siapa target
pelanggannya?
WHO? Bagaimana kamu
menciptakan
sebuah nilai jual?
Revenue Value
Bagaimana cara Model Chain
dapat uangnya? Value? How?
15
Customer
Kenali Pasar segmentation
(Market Analysis) Perilaku Grafik psikologis Profil
Keuntungan yang Demografi (Usia, jenis

Gaya hidup kelamin, pekerjaan)
dicari
Waktu pembelian yang Kelas sosial

berkaitan dengan event Kepribadian
atau kejadian tertentu ekonomi
Perilaku
pembelian Lokasi geografi
(promo hunter)
WHO? Penggunaan
Siapa Pelanggannya? Persepsi &

Kepercayaan
16
Referensi: Gomer, J. & Hillie, J. (2015). An Essential Guide To Swot Analysis. FormSwift
http://mci.ei.columbia.edu/files/2012/12/An-Essential-Guide-to-SWOT-Analysis.pdf
Analisis SWOT
Sebuah metode untuk membantu

SWOT = Strength (Keunggulan), pekerja dan perusahaan dalam
Weakness (Kelemahan), Opportunity optimasi performa, memaksimalkan
(Peluang), and Thread (Ancaman) potensial, menangani kompetisi, dan
meminimalisir risiko
Analisis SWOT diperlukan dalam

berbinis agar organisasi memiliki
Bermanfaat dalam proses
kesempatan untuk menilai posisinya
pengambilan keputusan
dalam lingkup pasar dan bidang
industri secara akurat
17
Analisis SWOT
ASPEK INTERNAL ASPEK EKSTERNAL
Strength Weakness Opportunity Thread

(Keunggulan) (Kelemahan) (Peluang) (Ancaman)

Sumber: Kansas University Work Group For Community Health And Development. “Section 14. SWOT Analysis: Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats.” Chapter 3.Community Tool Box.Available online at
Chapter 3. Assessing Community Needs and Resources | Section 14. SWOT Analysis: Strengths, Weaknesses, Opportunities, and Threats | Tools | Community Tool Box (ku.edu)
Analisis SWOT
POSITIVES NEGATIVES
INTERNAL
• Human resources STRENGTHS WEAKNESSES
• Physical resources (perangkat • What are your own advantages, in terms of people, physical • What could be improved in your organization in terms of
teknologi, bahan, infrastruktur, resources, finances? staffing, physical resources, funding?
material) • What do you do well? What activities or processes have met • What activities and processes lack effectiveness or are poorly
• Financial resources with success? done?
• Activities and processes
• Past experiences
EXTERNAL OPPORTUNITIES THREATS

• Future trends - in your field • What possibilities exist to support or help your effort - in the • What obstacles do you face that hinder the effort - in the
environment, the people you serve, or the people who environment, the people you serve, or the people who
or the culture conduct your work? conduct your work?
• The economy • What local, national, or international trends draw interest to • What local, national, or international trends favor interest in
• Funding sources your program? other or competing programs?
• Is a social change or demographic pattern favorable to your • Is a social change or demographic pattern harmful to your
(foundations, donors, goal? goal?
legislatures) • Is a new funding source available? • Is the financial situation of a funder changing?
• Demographics • Have changes in policies made something easier? • Have changes in policies made something more difficult?
• The physical environment • Do changes in technology hold new promise? • Is changing technology threatening your effectiveness?
• Legislation
• Local, national, or
international events
19
Contoh Analisis SWOT

Nama Perusahaan:
POSITIVES NEGATIVES
INTERNAL STRENGTHS WEAKNESSES

• Human resources • Metode mencari moda transportasi berbasis app dengan • Model bisnis mudah ditiru
• Physical resources pembayaran online = system yang sangat nyaman • Menggunakan GPS untuk melacak pengguna dan driver
• Financial resources • Driver bukan pekerja tetap → biaya rendah maka ada aspek privasi yang perlu dikhawatirkan
• Activities and processes • Perusahaan tidak perlu membayar biaya maintenance kendaraan • Jumlah pengguna sangat tidak menentu dan berubah-ubah
• Past experiences yang dimiliki driver karena kendaraan milik driver pribadi secara signifikan
• Driver bebas menjadwalkan kerja mereka • Hubungan perusahaan dan driver tidak formal sehingga
kesetiaan driver terhadap perusahaan rendah
EXTERNAL OPPORTUNITIES THREATS

• Future trends - in your field or • Bisa menggandeng partner driver yang berhubungan dengan • Berkompetisi dengan penyedia jasa sebelumnya
the culture perusahaan lain seperti perusahaan taksi atau perusahaan (perusahaan taksi)
• The economy ekspedisi • Tarif harga sangat perlu diperhitungkan terhadap harga
• Funding sources (foundations, • Masih ada target pasar yang belum terjamah (seperti kota baru, bahan bakar yang beredar
donors, legislatures) area baru)
• Demographics • Masih ada jenis layanan yang bisa dikembangkan (contoh: bus
• The physical environment sekolah)
• Legislation
• Local, national, or international
events
20
Minat Berbisnis: Pelajari Business Model Canvas
https://www.strategyzer.com/books/business-model-generation
21
Quiz Time A. Menjual snack sehat
Sebuah SD baru di area perumahan C

menerapkan prinsip “makan sehat” di
B. Membuka kios makanan matang
lingkungan sekolah. SD membuka peluang (nasi rames)
bagi warga sekitar yang ingin mengisi kios-kios

di kantin SD. Anak-anak SD akan jajan di jam C. Menjual jus buah kemasan
homemade harga Rp 1500 – 2000
istirahat selama 30 menit & di jam pulang per kemasan
sekolah. Tentukan mana yang masih berupa
“ide usaha” dan mana yang sudah bisa D. Menjual bento-box gizi seimbang
harga Rp 5000 per kotak
dikatakan “peluang usaha”.
22
Analisis Berdasarkan
Poin Berikut
❑ Ide sudah cukup spesifik
❑ Sesuai dengan target konsumen A. Menjual snack seha
❑ Besar keuntungan bisa diprediksi
23
Poin Berikut
B. Membuka kios
❑ Sesuai dengan target konsumen makanan matang
(nasi rames)
24
Poin Berikut
C. Menjual jus buah
kemasan homemade
❑ Sesuai dengan target konsumen harga Rp 1500 – 2000
per kemasan
25
Poin Berikut
D. Menjual bento-
box gizi seimbang
❑ Sesuai dengan target konsumen harga Rp 5000 per
kotak
26
LOKASI BISNIS

Kantor Pusat
(Headquarter) Kantor Cabang
LOKASI USAHA
• Jenis usaha yang dijalankan
• Dekat konsumen atau pasar
• Dekat dengan bahan baku
• Area mudah untuk mencari tenaga
kerja
• Sarana & prasarana (transportasi, Pabrik atau Pusat Layanan Gudang
listrik, dan air)
• Dekat dengan pemerintahan
• Dekat dengan Lembaga keuangan
• Pertimbangan untuk
perluasan/ekspansi
• Kesesuaian hukum
• Kesesuaian adat istiadat, budaya, sikap
masyarakat

Referensi: Kasmir. Kewirausahaan. Depok: Rajawali Press. 2006
Lokasi Bisnis
& Strategi
Distribusi
29
PERTIMBANGAN LOKASI DALAM STRATEGI DISTRIBUSI
Faktor konsumen atau Faktor produsen dan

Karakteristisk produk
faktor pasar keuangan
• Sasaran pelanggan • Daya tahan produk • Besarnya modal yang

• Ukuran pasar • Kualitas produk dimiliki
• Jumlah dan frekuensi • Kompleksitas produk • Besar modal → lebih
pembelian fleksibel, saluran langsung
(dekat dengan konsumen)
• Modal kecil → banyak
pertimbangan, melalui
perantara

Sumber: Deloitte Consumer Insights. (2020). Dawn of the digital age in Indonesia. Deloitte
https://www2.deloitte.com/id/en/pages/consumer-business/articles/consumer-insights-id-2020.html
Online vs Offline (Store)
31
Referensi: Reimagining the role of retail in omnichannel | McKinsey
Pertimbangan Online (Digital) vs Offline (In-store)

Konsumen
• Karakteristik konsumen
• Spesifikasi produk yang ditawarkan (jenis, ukuran, harga)
• Customer experience
• Lokasi target konsumen
Infrastruktur
• Modal dan kepemilikan infrastruktur

• Alur pembelian
• Integrasi sistem teknologi
• Ukuran yang sesuai dengan produk/jasa yang ditawarkan
• Layout infrastruktur
Operasi Bisnis
• Besarnya orderan yang ditargetkan atau diterima

• Harga pokok penjualan
• Kecepatan produk/jasa diterima oleh konsumen
• Kapasitas pemilik & pegawai
32
The Beauty of IKEA Offline Store. Much More than Your Average Furniture… | by William Stefan Hartono | NYC Design | Medium
In-Store
Experience
33
Referensi: Reimagining the role of retail in omnichannel | McKinsey
In-Store
Transformation
• Tentukan fungsi toko bagi konsumen
(misalnya: lokasi pick-up, lokasi order,
lokasi belanja, lokasi fitting, display
produk)
• Customer experience
• Biaya online vs offline
• Lakukan analisis pasar & analisis trend
konsumen
34
KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia Sumber gambar: https://internetretailing.net/
Referensi: How to build a great digital business | McKinsey
Tipe-Tipe Bisnis Digital Baru
Penyedia jasa atau Platform Kolaborasi Platform Pencarian Kerja

layanan berbasis online
Contoh: edutech, Contoh: online meeting Contoh: Portal
healthtech, konsultasi tools, online freelancer
hukum online, brainstorming tools,
training platforms
35
Referensi: How to build a great digital business | McKinsey
Tipe-Tipe Bisnis Digital Baru
Dukungan operasional Dukungan Data Retail digital

bisnis
Contoh: e-grocery, B2B Contoh: business Contoh: e-commerce
selling platform, analytics, SEO analyics
dropshipper
36
PERIZINAN USAHA

Perseorangan Firma (Fa)

Bentuk Usaha Usaha milik pribadi atau modal
perorangan
Dilakukan oleh dua orang atau
lebih
di Indonesia Pemilik usaha = penanggung jawab

seluruh aktivitas perusahaan
Menjalankan usaha atas nama
perusahaan
(+) manajemen cukup sederhana Pemilik firma = kepemimpinan &
(For Profit) (+) keuntungan sepenuhnya
menjadi hak pemilik usaha
penanggung jawab
(+) manajemen lebih baik dan
(-) sulit berkembang relatif lebih mudah menerima
modal dari pihak luar
(-) permodalan sulit
(-) jika salah satu pemilik firma
Contoh: Usaha Dagang (UD) → UD. tidak ada, kelanjutan usaha tidak
Makmur Abadi; Toko Bangungan menentu
(TB) → TB. Empat Sekawan
38
Bentuk Usaha Perseroan Komanditer (Comanditer

Vennotschap) atau CV
di Indonesia Didirikan oleh beberapa orang atas dasar
kepercayaan
(For Profit) Sekutu pertama sebagai penanggung jawab

penuh, Sekutu kedua dan yang lainnya sebagai
pemberi modal
Tujuan pendirian untuk memberi peluang bagi
perseorangan untuk menanm modal dengan
tanggung jawab terbatas
Harta pribadi bisa digunakan jika harta
perusahaan tidak cukup

Perseroan Terbatas (PT)
Bentuk Usaha Badan hukum

Tanggung jawab pemilik perusahaan sebatas modal yang disetorkan
(saham)
di Indonesia Mudah memperoleh modal atau ekspansi
Berdasarkan kepemilikan:
(For Profit) • Perseroan Terbatas Biasa: Diisi oleh WNI semua
• Perseroan Terbatas Terbuka: WNA atau badan hukum asing boleh
menjadi pendiri dan pemegang saham
• Perseroan Terbatas (Persero): Dimiliki oleh pemerintah melaluai BUMN
(Badan Usaha Milik Negara), misalnya PT. PLN (Persero), PT. Telkom
(Persero)
Berdasarkan status Perseroan Terbatas:
• Perseroan Tertutup → tidak melakukan penawaran umum
• Perseroan Tebuka (Tbk) → melakukan penawaran umum

Bentuk Usaha di Indonesia (Non-Profit)

Koperasi
• Gerakan ekonomi rakyat berdasarkan asas kekeluargaan
• Dibentuk melalui rapat anggota minimal 20 orang yang harus memenuhi ketentuan khusus
• Dikelola oleh pengurus koperasi
• Ada 2 jenis modal: modal sendiri (simpanan pokok, simpanan wajib, dana cadangan, atau
hibah) & modal pinjaman (berasal dari anggota koperasi atau bank dan Lembaga keuangan
lainnya)
Yayasan
• Badan usaha yang tujuan utamanya untuk dampak social
• Modal bisa diperoleh dari sumbangan, wakaf, hibah, atau sumbangan lainnya
• Dikelola oleh dewan pengurus

HUBUNGI
NOTARIS
42
Dokumen Pendirian Usaha

• Tanda Daftar Perusahaan (TDP)
• Nomor Pokok Wajib Pajak (NPWP)
• Bukti diri
• Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP)
• Surat Izin Usaha Industri (SIUI)
• Izin domisili
• Izin gangguan diperoleh dari kelurahan tempat perusahaan
berdomisili
• Izin Mendirikan Bangunan (IMB)
• Izin-Izin teknis sesuai bidang industri → dari kementerian atau
dinas pemerintahan terkait
43
PERTANYAAN &
DISKUSI Terima Kasih

1 Langkah Mewujudkan Bisnis

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

1 Langkah Mewujudkan Bisnis

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

LANGKAH

MATA KULIAH: KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI

Ide-Peluang Rencana Perencanaan

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 2

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 3

MENCARI IDE Konsumen

• Faktor internal: persepsi, pembelajaran, Channel

• Caranya: lakukan pengamatan langsung &

• Amati produk dan jasa yang sudah

• Lakukan modifikasi “bentuk” produk/jasa

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 6

• Bentuk pengamatan atau pertanyaan:

• Masalah pada yang konsumen ingin

• Apa keunggulan layanan yang bisa berikan

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 7

• Dilakukan secara berkelanjutan

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 8

• Di Indonesia bisa membaca: Rencana

• Agenda global: Sustainable Development

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 9

ASPEK PESTEL Aspek

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah

MENGENAL BUSINESS OPPORTUNITY ATAU PELUANG BISNIS

• “Ide bisnis” tidak sama dengan “peluang bisnis

KARAKTER IDE BISNIS UNTUK MENJADI PELUANG BISNIS

VALIDASI IDE BISNIS

Model Bisnis What? tawarkan ke

Kenali Pasar segmentation

(Market Analysis) Perilaku Grafik psikologis Profil

Keuntungan yang Demografi (Usia, jenis

Waktu pembelian yang Kelas sosial

Siapa Pelanggannya? Persepsi &

Sebuah metode untuk membantu

Analisis SWOT diperlukan dalam

ASPEK INTERNAL ASPEK EKSTERNAL

Strength Weakness Opportunity Thread

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 18

EXTERNAL OPPORTUNITIES THREATS

Contoh Analisis SWOT

INTERNAL STRENGTHS WEAKNESSES

EXTERNAL OPPORTUNITIES THREATS

Sebuah SD baru di area perumahan C

bagi warga sekitar yang ingin mengisi kios-kios

❑ Sesuai dengan target konsumen A. Menjual snack seha

❑ Besar keuntungan bisa diprediksi

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 27

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 28

PERTIMBANGAN LOKASI DALAM STRATEGI DISTRIBUSI

Faktor konsumen atau Faktor produsen dan

• Sasaran pelanggan • Daya tahan produk • Besarnya modal yang

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 30

Online vs Offline (Store)

Pertimbangan Online (Digital) vs Offline (In-store)

• Modal dan kepemilikan infrastruktur

• Besarnya orderan yang ditargetkan atau diterima

Tipe-Tipe Bisnis Digital Baru

Penyedia jasa atau Platform Kolaborasi Platform Pencarian Kerja

Tipe-Tipe Bisnis Digital Baru

Dukungan operasional Dukungan Data Retail digital

KEWIRAUSAHAAN BIDANG PANGAN & GIZI: 2022/2023 - Rifqah Amalia 37

Perseorangan Firma (Fa)

di Indonesia Pemilik usaha = penanggung jawab

Bentuk Usaha Perseroan Komanditer (Comanditer

(For Profit) Sekutu pertama sebagai penanggung jawab