IKAN GURAME – SAOS

TIRAM

KELAS : 9.2
MAPEL : PRAKARYA
ANGGOTA KELOMPOK : 3

1. Muhamad Danis Ardiansyah

6. Ananda Elsa Safitri Batubara
2. Sukma Gugun
7. Siti Fatimah
3. Cokorda Maliq Narenda
8. Deni Aliyudin
4. Elisa Nurul Safitri
9. Muhamad Sardi
5. Deva Apriliani
 ➢ PENDAHULUAN :

Ikan gurame merupakan salah satu jenis

seafood yang baik untuk dikonsumsi siapa
saja, termasuk ibu hamil dan anak-anak.
Sebab, ikan yang memiliki nama latin
Osphronemus gouramy ini memiliki berbagai
kandungan yang baik untuk kesehatan. Salah
satu kandungannya yang tinggi adalah
protein.

Gurami memiliki bentuk fisik yang khas yaitu bentuk badan pipih agak panjang dan lebar. Badan
tertutup sisik yang kuat dengan tepi agak kasar. Mulut kecil, terletak miring atau tidak tepat di
bawah ujung bibir. Bibir bawah terlihat menonjol sedikit dibandingkan bibir atas.

Untuk mengetahui apakah proses budidaya ikan

gurame berjalan lancar yakni melalui masa panen
ikan gurame. Lama panen ikan gurame bisa
mencapai 12 bulan, namun ada juga beberapa
Pembudidaya yang membutuhkan waktu panen ikan
gurame singkat yakni 4-6 bulan.
Pakan ikan gurami berasal dari hewan antara lain:
Ikan teri, ikan busuk, dan juga ikan lainnya. Bekicot,
keong, dan juga siput. Limbah ikan, limbah udang,
dan juga limbah industri basah.

Habitat untuk ikan gurami yang sesuai adalah

perairan tawar yang memiliki suhu antara 24-28
ºC. Suhu tersebut akan membuat pertumbuhan
dan perkembangan ikan gurami menjadi optimal.
Jika suhu pemeliharaan kurang dari kisaran (suhu
rendah), mengakibatkan aktivitas ikan gurame
menjadi rendah dan nafsu makan berkurang,
sehingga akan mengakibatkan pertumbuhan
gurame menjadi lambat.
 ➢ RESEP IKAN GURAME – SAOS TIRAM :

- Ikan Gurame
- 400ml air
- 4 siung bawang putih
- 1 biji bawang bombay
- 5cm jahe
- 2 biji cabe merah besar
- 5 biji cabe rawit
- 2 biji tomat merah
- 2 batang bawang prei
- 3 sdm saos tiram
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 1 sdm tepung maizena

➢ BAHAN MARINASI IKAN :

- ½ sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur

*N : - sdt (sendok teh)

- sdm (sendok makan)
➢ CARA MEMASAK :

1. Siapkan ikan gurame yang sudah dicuci bersih

dan dipotong-potong. Lalu taburi dengan sedikit
garam, merica bubuk dan kaldu jamur, lalu di rata
kan sampe merata.

2. Jika sudah merata bumbu marinasi nya, lalu

diamkan sekitar ± 25 menit, supaya bumbu
marinasinya bisa terserap ke dalam ikan gurame
nya.

3. Selanjutnya, geprek jahe, cincang kasar bawang

putih, dan iris bawang bombay nya. Lalu ada
tambahan bawang prei, cabe rawit, cabe merah
besar, dan tomat merah di potong – potong.

4. Setelah itu, goreng ikan gurame nya dengan

api sedang, balik ikannya apabila sudah
berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan jika
sudah matang merata.

5. Selanjut, buat saos tiram nya, masukkan

bawang putih yang sudah di cincang tadi,
masukkan jahe geprek, bawang bombay
yang sudah di iris, cabe rawit, cabe merah
besar.
6. Lalu tumis sampai bawang nya harum, cabe
dan bawang bombay nya layu.
Lalu masukkan bawang prei yang sudah di
potong potong, aduk sebentar dan masukkan
tomat, dan tambahkan air secukupnya sampai
mendidih.

7. Kemudian, jika sudah mendidih masukkan 3

sdm saos tiram, 1 sdt merica bubuk, 1 sdt kaldu
jamur, aduk sampai merata.
Lalu masukkan 1 sdm tepung maizena yang
sudah dilarutkan dengan air.

8. Setelah itu, aduk lagi sampai merata, tambah

garam secukupnya apabila dirasa kurang asin,
lalu aduk sampai merata dan matang. Jika sudah
matikan api nya.

9. Lanjut, tuangkan saos tiram yang sudah

matang ke atas ikan gurame. Hidangkan di
atas piring besar dengan menu istimewa.
➢ MENU ISTIMEWA :

- SOSIS

- JUS JERUK

~ TERIMAKASIH ~