LAPORAN RESMI

PRAKTIKUM TEKNOLOGI SEDIAAN NON STERIL I

LABORATORIUM TEKNOLOGI FARMASI
“EMULSI”

OLEH :

NAMA : MARIA JESICA LINDSEN SIMANJUNTAK

NIM : 221501071
GRUP :3
TANGGAL PERCOBAAN : 10 NOVEMBER 2023
ASISTEN : FADHILLAH ARAFAH

LABORATORIUM TEKNOLOGI FARMASI

FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
2023
 LEMBAR PENGESAHAN LAPORAN RESMI
“EMULSI”

OLEH :

MARIA JESICA LINDSEN SIMANJUNTAK

221501071

Medan, 10 November 2023

Asisten, Praktikan,

(Fadhillah Arafah) (Maria Jesica Lindsen Simanjuntak)

Kepala Lab Teknologi Sediaan Steril I

(T. Ismanelly Hanum S.Si., M.Si. Apt)

NIP : 197512082009122002

ii
 DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ................................................................................. ii
DAFTAR ISI ....................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang ............................................................................................. 1
1.2 Prinsip Percobaan ......................................................................................... 2
1.3 Tujuan Percobaan ......................................................................................... 2
1.4 Manfaat Percobaan ....................................................................................... 2
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ......................................................................... 3
2.1 Uraian Bahan ................................................................................................ 3
2.1.1 Sinonim bahan ............................................................................................ 3
2.1.2 Pemerian ..................................................................................................... 3
2.1.3 Kelarutan .................................................................................................... 3
2.1.4 Efek Farmakologi ....................................................................................... 4
2.1.5 Golongan Obat ........................................................................................... 4
2.1.6 Dosis Maksimum ........................................................................................ 4
2.1.7 Fungsi bahan ............................................................................................... 5
2. 2 Uraian Umum ............................................................................................... 6
2.2.1 Definisi Emulsi ........................................................................................... 6
2.2.2 Tipe-tipe emulsi .......................................................................................... 6
2.2.3 Bahan Pengemulsi ...................................................................................... 7
2.2.4 Stabilitas Emulsi ..............................................................................................................8
BAB III METODOLOGI PERCOBAAN ........................................................... 8
3.1 Formulasi ...................................................................................................... 8
3.2 Alat dan Bahan ............................................................................................. 8
3.2.1 Alat ............................................................................................................. 8
3.2.2 Bahan .......................................................................................................... 8
3. 3 Perhitungan Bahan ....................................................................................... 8
3. 4 Perhitungan Dosis ........................................................................................ 9
3. 5 Flowsheet ..................................................................................................... 10
3.5.1 Flowsheet Pembuatan Sediaan Emulsi ....................................................... 10
3.5.2 Flowsheet Evaluasi Homogenitas Sediaan Emulsi..................................... 11
3.5.3 Flowsheet Uji Penentuan Tipe Emulsi ....................................................... 11
3.5.4 Flowsheet Uji Kestabilan Emulsi ............................................................... 11
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN............................................................. 12
4.Hasil ................................................................................................................. 12
4.1 Hasil evaluasi ................................................................................................ 12
4.2 Pembahasan ................................................................................................... 12
BAB V KESIMPULAN DAN PEMBAHASAN ................................................ 14
5.1 Kesimpulan................................................................................................... 14
5.2 Saran ............................................................................................................. 14
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................... 15
LAMPIRAN ........................................................................................................ 16

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar belakang

Emulsi berasal dari kata “emulgeo” yang artinya menyerupai susu, dan warna
emulsi memang putih seperti susu. Pada abad XVII hanya dikenal emulsi dari biji-bijian
yang mengandung lemak, protein, dan air. Emulsi semacam ini disebut emulsi vera atau
emulsi alam, di mana protein bertindak sebagai emulgator dari campuran lemak atau
minyak dengan air yang terdapat dalam biji-bijian tersebut (Syamsuni, 2006).
Pada pertengahan abad XVIII, seorang ahli farmasi dari Perancis memperkenalkan
pembuatan emulsi dari Oleum Olivarum, dan Oleum anisi, eugenol oil dengan
menggunakan penambahan gom arab, tragakan, dan kuning telur sebagai emulgator.
Emulsi yang terbentuk karena penambahan emulgator dari luar ini disebut emulsi spuria
atau emulsi buatan (Syamsuni, 2006).
Menurut FI IV, emulsi adalah sistem dua fase, yang salah satu cairannya terdispersi
dalam cairan lain dalam bentuk tetesan kecil. Tipe emulsi ada dua yaitu oil in water
(o/w) atau minyak dalam air (m/a), dan water in oil (w/o) atau air dalam minyak (a/m).
Emulsi dapat distabilkan dengan penambahan bahan pengemulsi yang disebut
emulgator (emulsifying agent) atau surfaktan yang dapat mencegah koalesensi, yaitu
penyatuan tetesan kecil menjadi tetesan besar dan akhirnya menjadi satu fase tunggal
yang memisah. Surfaktan menstabilkan emulsi dengan cara menempati antar-
permukaan tetesan dan fade eksternal, dan dengan membuat batas fisik di sekeliling
partikel yang akan berkoalesensi. Surfaktan juga mengurangi tegangan permukaan
antarfase sehingga meningkatkan proses emulsifikasi selama pencampuran (Syamsuni,
2006).
Emulsi adalah suatu disperse di mana fase terdispersi terdiri dari bulatan bulatan
kecil zat cair yang terdistribusi ke seluruh pembawa yang tidak bercampur. Dalam
batasan emulsi, fase terdispersi dianggap sebagai fase dalam dan fase medium
pendispersi dianggap sebagai fase luar atau fase kontinu (Yamlean, 2020).
Emulsi adalah system yang secara termodinamika tidak stabil dan mengandung
paling sedikit dua cairan yang tidak bercampur, di mana salah satu cairan terdispersi
dalam cairan lainnya dalam bentuk globul-globul dan distabilkan oleh emulgator
(Yamlean, 2020).
Emulgator berperan penting dalam menentukan stabilitas emulsi ganda. Emulsi
ganda A/M/A dapat dibuat menggunakan dua jenis emulgator rantai pendek lipofilik
dan hidrofilik. Pencapaian stabilitas optimum emulsi ganda memerlukan kesesuaian
antara karakter zat aktif, fase minyak, fase air, dan emulgator (Tania dkk., 2020).

1
1.2 Prinsip Percobaan
Prinsip dari pembuatan emulsi pada percobaan ini didasarkan pada sistem dua
fase yaitu fase pendispersi yang tidak tercampur, yaitu fase minyak (Ol. Iecoris
Aselli) dan air yang akan distabilkan dengan cara penambahan emulgator dan
emulsifier (Pulvis Gummi Arabici) untuk mencegah adanya koalesensi yang
akhirnya menjadi fase tunggal yang terpisah dari globul emulsi. Setelah itu
dilakukan pengujian uji evaluasi, yaitu dari uji tipe emulsi, uji homogenitas, serta
evaluasi pendiaman selama satu hari.

1.3 Tujuan Percobaan

- Untuk mengetahui metode apa yang digunakan dalam pembuatan emulsi pada
percobaan ini
- Untuk mengetahui cara pembuatan emulsi
- Untuk mengetahui evaluasi sediaan emulsi

1.4 Manfaat Percobaan

- Agar praktikan mengetahui metode apa yang digunakan dalam pembuatan
emulsi pada percobaan ini
- Agar praktikan mengetahui cara pembuatan emulsi
- Agar praktikan mengetahui evaluasi sediaan emulsi

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Uraian Bahan

2.1.1 Sinonim Bahan
− Aquadest : Air suling, Aqua Destilata
− Gliserin : Gliserol
− Natrium Hipofosfat : Sodium hypophospate
− Oleum Citri : Minyak jeruk
− Oleum Jecoris Aselli : Minyak ikan
− Pulvis Gummi Arabici : Gom akasia, Gom arab
(Ditjen POM,1979).
2.1.2 Pemerian

− Aquadest : Cairan jernih; tidak berwarna; tidak berbau;

tidak mempunyai rasa.
− Gliserin : Cairan seperti sirop, jernih, tidak berwarna,
tidak berbau, manis diikuti rasa hangat,
higroskopik. Jika disimpan beberapa lama pada
suhu rendah, dapat memadat membentuk massa
hablur tidak berwarna yang tidak melebur
hingga suhu mencapai lebih kurang 200

− Natrium Hipofosfat : Kristal putih tidak berbau

− Oleum Citri : Cairan, kuning pucat atau kuning kehijauan, bau
khas, rasa pedas dan agak pahit
− Oleum Jecoris Aselli : Cairan, kuning pucat, bauk has, agak manis,
tidak tengik, rasa khas
− Pulvis Gummi Arabici : Hampir tidak berbau, rasa tawar seperti lendira
(Ditjen POM,1979).

2.1.3 Kelarutan
− Aquadest :-
− Gliserin : Dapat bercampur dengan air, dan dengan etanol

3
 95% P, praktis tidak larut dalam kloroform P,
dalam eter P dan dalam minyak lemak
− Natrium Hipofosfat : Larut dalam air
− Oleum Citri : Larut dalam 12 bagian volume etanol 90% P,
larutan agak beropalesensi, dapat bercampur
dengan etanol mutlak P
− Oleum Jecoris Aselli : Sukar larut dalam etanol 95% P, mudah larut
dalam kloroform P, dalam eter P dan dalam eter
minyak tanah P
− Pulvis Gummi Arabici : Mudah larut dalam air, menghasilkan larutan
yang kental dan tembus cahaya. Praktis tidak
larut dalam etanol 95% P
(Ditjen POM,1979).
2.1.4 Efek Farmakologi
− Aquadest :-
− Gliserin :-
− Natrium Hipofosfat : Rasa terbakar pada dada
− Oleum Citri :-
− Oleum Jecoris Aselli :-
− Pulvis Gummi Arabici :-
(Ditjen POM,1979).
2.1.5 Golongan Obat
− Aquadest : Obat Bebas
− Gliserin : Obat Bebas
− Natrium Hipofosfat : Obat Bebas
− Oleum Citri : Obat Bebas
− Oleum Jecoris Aselli : Obat Bebas
− Pulvis Gummi Arabici : Obat Bebas
(Ditjen POM,1979).
2.1.6 Dosis Maksimum
− Aquadest :-
− Gliserin :-

4
 − Natrium Hipofosfat :-
− Oleum Citri :-
− Oleum Jecoris Aselli :-
− Pulvis Gummi Arabici :-
(Ditjen POM,1979).
2.1.7 Fungsi Bahan
− Aquadest : Pelarut
− Gliserin : Wetting agent
− Natrium Hipofosfat : Antioksidan
− Oleum Citri : Pewangi
− Oleum Jecoris Aselli : Bahan utama emulsi
− Pulvis Gummi Arabici : Emulgator
(Ditjen POM,1979).

5
2. 2 Uraian Umum
2.2.1 Definisi Emulsi
Emulsi adalah dispersi dari satu cairan yang tidak bercampur ke cairan lain
dalam bentuk tetesan. Tetesan dalam emulsi disebut sebagai fase terdispersi,
sedangkan cairan sekitarnya adalah disebut sebagai fase kontinu. Diameter rata rata
tetesan yang tersebar biasanya dapat berkisar dari 100 nm sampai 100 m.
Tergantung pada jenis cairan yang membentuk kontinu dan terdispersi fase, emulsi
konvensional diklasifikasikan sebagai minyak dalam air (o/w) atau air dalam
minyak (w/o). "Minyak" adalah istilah umum yang sering digunakan untuk cairan
organik, umumnya hidrokarbon, dan "air" adalah istilah yang digunakan untuk fase
air. Namun demikian, emulsi dari dua fase air, yaitu, air dalam air (b/b), juga dapat
terbentuk ketika larutan dari setidaknya dua makromolekul hidrofilik yang
termodinamika yang tidak kompatibel dalam larutan dicampur, menghasilkan dua
fase air yang tidak dapat bercampur. Jenis ini koloid memiliki potensi besar dalam
formulasi biomedis dan makanan karena dapat dibuat dari campuran biopolimer
yang dapat dimakan (Costa dkk., 2019).
Emulsi adalah dispersi satu cairan dalam cairan lain yang keduanya jelas
tidak dapat bercampur, dan emulsifikasi adalah persiapan dispersi semacam itu.
Yaitu, emulsifikasi adalah "proses" pembuatan campuran metastabil seperti air dan
minyak, yang akhirnya terpisah menjadi dua fase dalam kesetimbangan. Sejumlah
sistem emulsi ditemukan di alam dan tubuh kita; Asam empedu bertindak sebagai
emulsifier untuk membantu pencernaan dan penyerapan lemak oleh pembentukan
tetesan emulsi yang terdispersi halus, dan lipoprotein membentuk emulsi untuk
dikirim dan dimetabolisme lemak dalam tubuh. Dengan demikian, dapat
dibayangkan bahwa emulsi memiliki sifat unik yang berkaitan dengan fungsi
biologis dan metabolisme, sedangkan sistem biologis intrinsik mempertahankan
dan mengendalikan dinamika, nonequilibrium keadaan yang disebut
"homeostasis," dapat dikaitkan dengan pengerahan tenaga yang stabil dari fungsi
emulsi (Sakamoto dkk., 2017).
Krim M/A dibuat pada suhu tinggi, berbentuk cair pada suhu ini. Kemudian
didinginkan pada suhu kamar dan menjadi padat akibat terjadinya pemadatan fase
internal. Semua krim membutuhkan bahan antimikroba karena fase ini
mempermudah pertumbuhan mikroorganisme. Bakteri ternyata dapat menguraikan

6
bahan pengemulsi nonionik dan anionik, gliserin, dan sejumlah bahan penstabil
alam seperti tragakan dan gom guar (Syamsuni, 2006).
Formulasi emulsi ganda dengan pendekatan ini terkadang dihasilkan emulsi
ganda yang kurang stabil yang disebabkan oleh beberapa faktor termasuk potensi
adanya interaksi ataupun kompetisi emulgator yang teradsorpsi pada antar muka
droplet air internal ataupun droplet minyak pada emulsi ganda. Emulgator
makromolekul hidrokoloid dinilai mampu menstabilkan emulsi ganda A/M/A.
Karboksimetil selulosa (CMC Na) telah diteliti penggunaannya sebagai peningkat
stabilitas emulsi ganda A/M/A (Tania dkk., 2020).
2.2.2 Tipe Emulsi
Berdasarkan macam zat cair yang berfungsi sebagai fase internal ataupun
eksternal, maka emulsi digolongkan menjadi dua macam yaitu :
a) Emulsi tipe O/W (oil in water) atau M/A (minyak dalam air) adalah emulsi yang
terdiri dari butiran minyak yang tersebar kedalam air. Minyak sebagai fase internal
dan air fase eksternal.
b) Emulsi tipe W/O (water in oil) atau tipe minyak dalam air (A/M) adalah emulsi
yang terdiri dari butiran air yang tersebar kedalam minyak. Air sebagai fase
internal sedangkan fase minyak sebagai fase eksternal (Murtini, 2016).
Ada 7 cara penentuan Tipe Emulsi, yaitu a) Uji Kobal Klorida, basahi kertas saring
dengan larutan kobal klorida dan biarkan kering. Untuk emulsi minyak dalam air
akan terjadi perubahan dari biru ke merah muda. Uji ini tidak dapat dipakai pada
emulsi yang tidak stabil atau adanya elektrolit. b) Uji Konduktivitas, emulsi m/a
dapat menghantarkan listrik, sedangkan emulsi a/m tidak dapat menghantarkan
listrik. c) Uji Pengenceran, emulsi a/m dapat diencerkan dengan pelarut aqueous,
sedangkan emulsi m/a tidak dapat diencerkan dengan pelarut aqueous. d) Uji Arah
Creaming, emulsi a/m akan terjadi creaming pada arah ke bawah, sedangkan
emulsi m/a akan terjadi creaming pada arah ke atas. e) Uji Pewarnaan, emulsi m/a:
jika dicampur dengan pewarna larut air (mis. Amaranth) lalu dilihat di bawah
mikroskop, maka akan fase kontinuenya (fase pendispersi) akan terlihat berwarna,
sedangkan emulsi a/m: jika dicampur dengan pewarna larut minyak (mis. Sudan
III) lalu dilihat di bawah mikroskop maka fase kontinue akan terlihat berwarna. f)
Uji Kertas Saring, emusi m/a: akan menyebar dengan cepat ketika setitik emulsi
m/a diletakkan dalam kertas saring. g) Uji Flouresensi, setitik emulsi yang akan

7
diuji dipaparkan pada sinar UV dan dilihat di bawah mikroskop (Yamlean, 2020).
2.2.3 Bahan Pengemulsi
Emulgator sering dikombinasikan untuk menggunakan emulsi yang lebih
baik yaitu emulgator dengan keseimbangan hidrofilik dan lipofilik yang
diinginkan, melainkan kestabilan dan sifat kohesi dari lapisan antarmuka serta
mempengaruhi kosistensi dan penampakan emulsi . Emulgator dengan nilai HLB
dibawah 7 umumnya menghasilkan emulsi air dalam minyak (A/M), sedangkan
emulgator dengan nilai HLB diatas 7 umumnya menghasilkan emulsi minyak
dalam air. Tetapi sistem HLB tidak memberikan indikasi tentang konsentrasi yang
digunakan. Sebagai aturan, emulgator dengan konsentrasi 2% adalah jumlah yang
cukup dalam suatu formula walaupun konsentrasi yang lebih kecil dapat
memberikan hasil yang lebih baik. Jika konsentrasi emulgator lebih dari 5% maka
emulgator akan menjadi bagian utama dari formula dan hal ini bukanlah tujuan dari
penggunaan emulgator (Nonci dkk,. 2016).
Emulgator alam yaitu emulgator yang diperoleh dari alam tanpa proses
yang rumit. Dapat digolongkan menjadi tiga golongan :
1) Emulgator alam dari tumbuh-tumbuhan, seperti: Gom arab, sangat baik untuk
emulgator tipe O/W dan untuk obat minum. Kestabilan emulsi yang dibuat dengan
gom arab berdasarkan 2 faktor, yaitu kerja gom sebagai koloid pelindung,
terbentuknya cairan yang cukup kental sehingga laju pengendapan cukup kecil
sedangkan masa mudah dituang (tiksotropi), Tragacanth, Agar-agar, Chondrus,
Emulgator lain : Pektin, metil selulosa, CMC 1-2 %.
2) Emulgator alam dari hewan, seperti Kuning telur, Adeps lanae.
3) Emulgator alam dari tanah mineral, seperti Veegum / Magnesium Aluminium
Silikat, Bentonit.
4) Emulgator buatan, seperti sabun, tween 20; 40; 60; 80, span 20; 40; 80 (Murtini,
2016) .
2.2.4. Stabilitas Emulsi
Emulsi dikatakan tidak stabil bila mengalami hal-hal seperti dibawah ini :1.
Creaming yaitu terpisahnya emulsi menjadi dua lapisan, dimana yang satu
mengandung fase dispers lebih banyak daripada lapisan yang lain. Creaming
bersifat reversibel artinya bila dikocok perlahan-lahan akan terdispersi kembali.
2. Koalesen dan cracking (breaking) yaitu pecahnya emulsi karena film yang
meliputi partikel rusak dan butir minyak akan koalesen (menyatu). Sifatnya
8
irreversibel (tidak bisa diperbaiki). Hal ini dapat terjadi karena: a) Peristiwa kimia,
seperti penambahan alkohol, perubahan PH, penambahan CaO / CaCL2, b)
Peristiwa fisika, seperti pemanasan, penyaringan, pendinginan dan pengadukan.
3. Inversi yaitu peristiwa berubahnya sekonyong-konyong tipe emulsi W/O
menjadi O/W atau sebaliknya dan sifatnya irreversible (Murtini, 2016).

2.2.5. Cara Membedakan Tipe Emulsi

Beberapa cara untuk membedakan tipe emulsi :
1) Dengan pengenceran fase, Emulsi yang sudah terbentuk dapat diencerkan dengan
fase luarnya. Emulsi tipe o/w dapat diencerekan dengan air, sementara emulsi w/o
dapat diencerkan dengan minyak.
2) Dengan pengecatan / pemberian warna, Zat warna yang larut dalam fase luar
emulsi akan tesebar merata jika dimasukkan ke dalam emulsi. Dibawah mikroskop
akan terlihat sebagai berikut : a. Emulsi diberi larutan Sudan III (larut dalam
minyak) dapat memberi warna merah pada emulsi tipe w/o b. Emulsi diberi larutan
metilen biru (larut dalam air) akan memberikan warna biru pada emulsi tipe o/w
3) Dengan kertas saring, Kertas saring yang ditetesi emulsi jika meninggalkan noda
minyak berarti tipe emulsi w/o, sebaliknya jika terjadi basah merata berarti emulsi
tersebut tipe o/w
4) Dengan konduktivitas listrik, Emulsi yang dicelupkan dalam rangkaian seri alat
listrik dengan kawat, lampu neon dan stop kontak, jika lampu neon menyala berarti
tipe emulsi o/w, sedangkan jikan lampu neon mati berarti emulsi tipe w/o (Murtini,
2016).
2.2.6. Cara Pembuatan Emulsi
Cara pembuatan emulsi dikenal tiga metode dalam pembuatan emulsi yaitu
a. Metode gom kering atau metode continental,
b. Metode gom basah atau metode inggris, prosesnya lama cocok untuk membuat
emulsi dari minyak yang sangat kental
c. Metode botol atau metode botol forbes
(Murtini, 2016).
2.2.7. Evaluasi Sediaan Emulsi
Adapun evaluasi dari sediaan emulsi adalah pemeriksaan organoleptik,
penentuan efektivitas pengawet, penentuan tipe emulsi, penentuan ukuran globul,
penentuan sifat aliran dan viskositas sediaan, penentuan bobot jenis, penentuan

9
volume terpindahkan, penentuan tinggi sedimentasi, dan pengujian stabilitas
dipercepat (Yamlean, 2020).

10
 BAB III
METODOLOGI PERCOBAAN

3.1 Formulasi

R/ Ol. Jecoris Aselli 40

Ol.Cinnamol 0,1
Pulv. Gummi Arabici 15
Natrium Hypophospat 0,5
Gliserin 10
Aqua 34
m.f.emulsi
S.3.dd.C
#
Pro: Khairani (10thn)
3. 2 Alat dan Bahan
3.2.1 Alat
Alat-alat yang digunakan pada percobaan ini adalah anak timbangan, batang
pengaduk, beaker glass, botol kosong 60 ml, cawan arloji, cawan penguap, corong,
gelas ukur 100 ml (Pyrex), kertas perkamen, lumpang dan alu, penara, penjepit
tabung, pipet tetes, serbet, spatula, sudip, timbangan halus, dan timbangan kasar.
3.2.2 Bahan
Alat-alat yang digunakan pada percobaan ini adalah anak timbangan, batang
pengaduk, beaker glass, botol kosong 60 ml, cawan arloji, cawan penguap, corong,
gelas ukur 100 ml (Pyrex), kertas perkamen, lumpang dan alu, penara, penjepit
tabung, pipet tetes, serbet, spatula, sudip, timbangan halus, dan timbangan kasar.
3. 3 Perhitungan Bahan
− Ol. Jecoris Aselli = 40 gram
− Ol. Citrus = 0.1 gram
− Pulv. Gummi Arabici = 15 gram
− Natrium Hypophospat = 0,5 gram
− Gliserin = 10 gram

11
 − Aqua corpus = 3 ½ × PGA : 3 ½ × 15 gram = 22,5 gram
− Aquadest = 100 – (40+0,1+15+0,5+10+22,5) = 11,9 ml
3. 4 Perhitungan Dosis
-

12
 3. 5 Flowsheet
3.5.1 Flowsheet Pembuatan Sediaan Emulsi
Gliserin, Ol. Jecoris Aselli, Ol. Citri, PGA, Natrium
Hypophospat, Aquadest

− Disiapkan alat dan bahan

− Ditimbang bahan (40 gram Ol. Jecoris
Aselli; 0,5 gram Natrium Hypophospat;
15 gram PGA; 10 gram Gliserin; 2 tetes
Ol. Citri; secukupnya Aquadest; 22,5 ml
Aqua Corpus
− Dikalibrasi botol 100 ml dan diberi label

Lumpang 1 Lumpang 2 Beaker glass

− Dimasukkan Ol. Jecoris Aselli− Dimasukkan air panas − Dimasukkan

− Dimasukkan gliserin − Dimasukkan PGA Natrium
− Digerus bahan hingga − Ditutup lumpang Hypophospat
homogen menggunakan serbet − Dimasukkan
− Didiamkan selama 10 aquadest
menit panas
− Digerus bahan hingga − Dilarutkan
homogen

Massa I Massa Larutan Natrium

II Hypophospat
Campuran Massa I dan II

− Dimasukkan Lar. Natrium Hypophospat ke dalam campuran

massa I dan II sedikit demi sedikit sambil digerus
− Diteteskan 2 tetes Ol. Citri
− Digerus hingga homogen
− Dimasukkan ke dalam botol kalibrasi
− Dicukupkan dengan aquadest hingga batas tanda
Emulsi Minyak Ikan

13
3.5.2 Flowsheet Evaluasi Homogenitas Sediaan Emulsi
Sediaan Emulsi Minyak Ikan

− Diletakkan di object glass sebanyak

1 tetes
− Ditutup dengan object glass lain
dan ditekan
− Diamati penyebaran partikel emulsi
apakah terdapat partikel yang tidak
larut

Hasil : Homogen

3.5.3 Flowsheet Uji Penentuan Tipe Emulsi

Sediaan Emulsi Minyak Ikan

− Diletakkan di object glass sebanyak

1 tetes
− Ditambahkan 1 tetes methylene blue
− Ditutup dengan object glass lain
− Diamati hasilnya
Sediaan Emulsi Minyak Ikan tipe O/W

3.5.4 Flowsheet Uji Kestabilan Emulsi

Sediaan Emulsi Minyak Ikan

− Dimasukkan emulsi ke dalam

gelas ukur 100 ml
− Ditutup mulut gelas ukur dengan
aluminium foil dan diikat dengan
benang wol
− Didiamkan selama 24 jam
− Diamati perubahan yang terjadi

Sediaan emulsi mengalami upward creaming

14
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

4.Hasil
4.1 Uji Organoleptik

No Evaluasi Hasil Keterangan

1 Bau Bau minyak ikan Memenuhi syarat

2 Bentuk Larutan kental Memenuhi syarat

3 Warna Kuning pucat Memenuhi syarat

4.2 Uji Evaluasi

No. Evaluasi Hasil Keterangan

1 Tipe Emulsi Emulsi W/O Memenuhi syarat

2 Homogenitas Homogen Memenuhi syarat

3 Pendiaman tiga hari Terdapat sedimen Tidak memenuhi

syarat
Memenuhi syarat
4 pH pH = 6
(syarat: 5 – 7)

4.3 Pembahasan
Menurut FI Edisi IV, emulsi adalah sistem dua fase yang salah satu cairannya
terdispersi dalam cairan yang lain, dalam bentuk tetesan kecil. Stabilitas emulsi
dapat dipertahankan dengan penambahan zat yang ketiga yang disebut dengan
emulgator (emulsifying agent) (Soetopo dkk., 2004).
Pada percobaan kali ini, dilakukan pembuatan emulsi dengan menggunakan
bahan-bahan yaitu Oleum Jecoris aselli sebagai bahan utama dalam emulsi (fase
minyak), Oleum Citrus sebagai corrigens odoris, PGA (Pulvis Gummi Arabici)
sebagai emulgator, Natrium hypophospat sebagai bahan tambahan yang berkhasiat
untuk menambah fosfor dalam tubuh, Gliserin sebagai wetting agent, dan Aquadest
sebagai pelarut. Adapun beberapa uji evaluasi sediaan yang dilakukan di antaranya
yaitu uji organoleptis, uji homogenitas, uji tipe emulsi, uji Ph, dan uji stabilitas

15
dengan pendiaman selama satu hari. Uji organoleptis merupakan pengamatan
sediaan emulsi yang dilakukan dengan mengamati dari segi penampilan, rasa,
aroma dan homogenitas dari sediaan uji. Uji tipe emulsi bertujuan untuk
mengetahui apakah sediaan emulsi formulasi bertipe M/A dan A/M menggunakan
metilen blue dan sudan III. Jika penambahan metilen blue atau Sudan III tiap
formulasi terjadi perubahan warna merata (terdispersi) maka tipe emulsi M/A dan
jika tidak merata (tak terdispersi) maka tipe nya A/M. Uji pH dilakukan dengan
menggunakan pH indicator. Sedangkan uji stabilitas dilakukan dengan pendiaman
selama satu hari untuk melihat apakah sediaan tetap stabil atau tidak (Husni dkk.,
2019)
Dari hasil uji evaluasi, diperoleh bahwa : a). Pada uji organoleptis dilakukan
terhadap sediaan emulsi minyak ikan secara visual yang meliputi warna, bau, rasa,
dan homogenitas. Pengamatan ini bertujuan untuk mengetahui perubahan yang
mungkin terjadi pada sediaan emulsi setelah dilakukan penyimpanan. Hasil
pengamatan organoleptis masing-masing formula sediaan emulsi meliputi bau,
warna, rasa dan homogenitas selama masa penyimpanan satu hari dapat dilihat pada
tabel yang tertera pada bagian hasil. Pada uji homogenitas diperoleh bahwa sediaan
homogen, tidak ada partikel-partikel yang terlihat, sehingga dari uji ini disimpulkan
bahwa sediaan memenuhinya persyaratan. b). Pada uji tipe emulsi, dilakukan
dengan menggunakan pewarnaan methylene blue yang akan memberi warna biru
yang menggumpal pada tipe emulsi W/O. Suatu pewarna larut air akan larut dalam
fase berair dari emulsi. Sementara zat warna larut minyak akan ditarik oleh fase
minyak. Pada percobaan kali ini, setelah diteteskan methylene blue, terbentuk
gumpalan sehingga dapat disimpulkan tipe emulsi adalah W/O; c). Pada uji Ph
menggunakan ph indicator diperoleh sediaan berada pada pH = 6. Pemeriksaan pH
sediaan emulsi bertujuan untuk memastikan bahwa pH sediaan sesuai dengan pH
normal saluran cerna, dimana kadar pH normal Untuk pemakaian oral adalah 5
sampai 7 untuk sediaan oral. Apabila kadar pH sediaan kurang dari 5 akan dapat
mengiritasi lambung karena bersifat asam. Sehingga dapat dikatakan bahwa sediaan
yang telah dibuat telah memenuhi syarat pH sediaan emulsi, yaitu pH = 6; d) Pada
uji stabilitas, dilakukan dengan mendiamkan sediaan selama tiga hari dan
didapatkan bahwa sediaan tidak mengalami sedimentasi (Husni dkk., 2019).

16
 Faktor yang dapat memengaruhi kecepatan sedimentasi atau creaming antara
lain diameter tetesan yang terdispersi, viskositas medium pendispersi, dan
perbedaan berat jenis antara fase terdispersi dan medium pendispersi. Pengurangan
ukuran partikel yang terkonstribusi meningkatkan atau mengurangi creaming.
Pemisahan dapat juga disebabkan karena pengaruh suhu. Peningkatan suhu akan
meningkatkan laju reaksi, yang berdampak meningkatnya jumlah tumbukan
sehingga menaikkan tegangan permukaan (Sinila, 2016).

17
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

5.1 Kesimpulan
− Metode yang digunakan dalam pembuatan emulsi pada percobaan ini adalah
metode gom basah karena pada proses pembuatan, zat pengemulsi
ditambahkan dengan air untuk membentuk mucilago, kemudian ditambahkan
minyak sedikit demi sedikit untuk membentuk emulsi.
− Uji evaluasi sediaan emulsi yang dilakukan adalah uji homogenitas, di mana
pada percobaan pembuatan emulsi ini didapatkan sediaan emulsi yang
homogen. Uji penentuan tipe emulsi, dengan meletakkan sediaan emulsi di
atas objek glass dan diteteskan 1 tetes methylen blue dan didapatkan hasil tipe
emulsi W/O. Selanjutnya, pengujian kestabilan emulsi dan didapatkan hasil
bahwa emulsi tidak mengalami sedimentasi, serta uji pH didapatkan hasil pH
= 6 yang menunjukkan bahwa emulsi telah sesuai dengan persyaratan pH.
− Syarat sediaan emulsi adalah endapannya mudah didispersikan kembali
dengan pengocokan, tetap tersuspensikan cukup lama agar setiap kali
pemberian dosisnya seragam. Bila akan dipakai mudah dituang dan mengalir
dari wadahnya. Tidak boleh membentuk endapan yang mengeras (caking)
pada dasar wadah.

5.2 Saran
− Sebaiknya pada percobaan selanjutnya dapat dilakukan corigen odoris
lainnya, seperti Oleum Anisi,Oleum Rosarum
− Sebaiknya pada percobaan selanjutnya dapat digunakan emulgator lain,
seperti CMC Na.

18
 DAFTAR PUSTAKA

Costa, C., dkk. 2019. Emulsion Formation and Stabilization by Biomolecules: The
Leading Role of Cellulose. Polymers. 11(10):1.
Ditjen POM. 1979. Farmakope Indonesia Edisi III. Jakarta: Departemen Kesehatan
Republik Indonesia. Halaman 96, 271, 455, 457.
Husni, P., Hisprastin, Y., Januarti, M. 2019. Formulasi Dan Uji Stabilitas Fisik
Sediaan Emulsi Minyak Ikan Lemuru (Sardinella Lemuru). As-Syifaa
Jurnal Farmasi. Vol. 11(02). Halaman 137-146.
Murtini, G. 2016. Farmasetika Dasar. Jakarta: Kementrian Kesehatan Republik
Indonesia. Halaman 124-125, 127-128.
Nonci, F,Y., Tahar, N., dan Aini, Q. 2016. Formulasi dan Uji Stabilitas Fisik Krim
Susu Kuda Sumbawa dengan Emulgator Nonionik dan Anionik. Jurnal
Farmasi UIN Alauddin Makassar. 4(4):169.
Sinila, S. 2016. Farmasi Fisik. Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Halaman 99-101
Sopianti, D.S., Ricki, A., dan Haque, A.F. 2021. Variasi Ekstrak Etanol Biji Kebiul
(Caesalpinia bonduc L. Roxb) pada Formulasi Sediaan Emulsi M/A. Jurnal
Ilmiah Ibnu Sina. 6(1):18.
Tania, D., Marchaban., dan Kuswahyuning. 2020. Formulasi Emulsi Ganda Air
dalam Minyak dalam Air (A/M/A) dengan Variasi Konsentrasi
Carboxymethyl Cellulosa Sodium (CMC Na). Jorunal of Food and
Pharmaceutical Science. 8(2):285.
Yamlean, P.V.Y. 2020. Buku Ajar Farmasetika. Jateng: Lakeisha. Halaman 133-
135, 140.

19
LAMPIRAN

20
21