LAPORAN

UJIAN PRAKTEK PKWU

Di Susun oleh :

Donna Citra Pradipta (09)

Lutfiana Sasha Rahmawati (17)
Rahma Anggun Ardyanti (26)
Rini Rumanti (29)

TAHUN PELAJARAN 2022 / 2023

Gyoza adalah

 Alat :
1. Kompor gas
2. Wajan
3. Pisau
4. Penghalus ubi
5. Pengukus
6. Baskom
7. Mika
8. Gelas

 Bahan :
1. Ubi
2. Gula
3. Garam
4. Tepung tapioka
5. Kulit pangsit
6. Keju
7. Coklat batang
8. Mozarella
9. Minyak

 Langkah – langkah :
1. Kupas ubi lalu potong – potong menjadi beberapa bagian dan cuci dengan
bersih.
2. Lalu ubi di kukus hingga matang
3. Sambil menunggu ubi matang bentuk kulit pangsit menjadi bulat
menggunakan gelas
4. Setelah matang angkat lalu hancurkan menggunakan penghalus ubi dan
perlahan tambahkan gula, garam, dan tepung campur hingga rata
5. Potong dadu mozarella lalu ambil ubi dan di dalamnya diisi mozarella hingga
ubi habis
6. Ambil kulit pangsit lalu beri ubi tadi yang sudah di isi mozarella lakukan
hingga ubi habis
7. Panaskan wajan yang diberi minyak dengan api kecil
8. Goreng gyoza hingga berwarna kekuningan lalu tiriskan
9. Lalu packing gyoza di mika dan atasnya di beri toping keju dan coklat

 Modal
Keju mozarella Rp. 20.000
Minyak goreng Rp. 16.000
Gas Rp. 10.000
Ubi Rp. 10.000
Kulit Pangsit Rp. 24.000
Keju Cheddar Rp. 13.000
Plastik Rp. 4.500
Mika Rp. 10.000
Coklat Batang Rp. 12.000
Total Rp. 119.500

 Laba Rugi
Penjualan bersih :
Penjualan – potongan penjualan
Rp. 225.000 – Rp. 119.500 : Rp. 105.500
 Laba Kotor
Penjualan bersih – harga pokok penjualan
Rp. 105.500 – Rp. 25.000 : 80.500

 Laba Bersih
Laba kotor – beban usaha
Rp. 80.500 – Rp. 20.000 : 60.500

Jadi : L TR – TC
: Rp. 225.000 – 119.500
: Rp. 105.500
Kesimpulan mendapat keuntungan
Promosi : metode online