Merica

Lada, disebut juga merica atau sahang, yang mempunyai

nama Latin Piper nigrum adalah sebuah tanaman yang kaya
akan kandungan kimia, seperti minyak lada, minyak lemak,
juga pati.[1] Lada bersifat sedikit pahit, pedas, hangat, dan
antipiretik.[1] Tanaman ini sudah mulai ditemukan dan
dikenal sejak puluhan abad yang lalu.[2] Pada umumnya
orang-orang hanya mengenal lada putih dan lada hitam yang
mana sering dimanfaatkan sebagai bumbu dapur.[2] Tanaman
ini merupakan salah satu komoditas perdagangan dunia dan
lebih dari 80% hasil lada Indonesia diekspor ke negara luar.
[3] Selain itu, lada mempunyai sebutan The King of Spice
(Raja Rempah-Rempah) yang mana kebutuhan lada di dunia
tahun 2000 mencapai 280.000 ton.[3] Lada adalah salah satu
tanaman yang berkembang biak dengan biji, tetapi banyak
para petani lebih memilih melakukan penyetekkan untuk
mengembangkannya.[4] Mereka memotong batangnya kira-
kira dengan panjang 0,25–0,5 meter.[4] Tumbuhan lada
secara sekilas mirip dengan sirih (Piper betle)
 Jenis jenis merica
1. Lada merah
2. Lada Szechuan
3. Lada hijau
4. Lada merah jambu
5. Lada putih
6. Lada hitam

 Ciri ciri merica

1.Merica berbentuk bulat dengan tekstur yang sedikit
keras
2.Merica berwarna putih maupun hitam dan aromanya
cukup menyengat.
3.Merica atau lada memiliki rasa yang pedas.

 Kandungan gizi merica

1.protein
2. Karbohidrat
3. Serat
4.kalsium
5.. zat besi
6. Magnesium

 Manfaat merica

1.Memiliki sifat antioksidan

2. Sebagai antiinflamasi
 3. Menjaga kesehatan pencernaan

4. Membantu kontrol gula darah

5. Rempah-rempah yang serbaguna

 Sejarah merica

Dalam buku yang sama, Made Astawan menuliskan

bahwa lada di Indonesia mulai berkembang sejak abad
ke-16.

Tanaman ini dibawa oleh bangsa Portugis yang saat itu

menjajah Indonesia.

Sementara, dalam buku “Perdagangan Lada Abad XVII”

karya P. Swantoro terbitan Kepustakaan Populer
Gramedia disebutkan bahwa lada nusantara mulai
diberitakan pada abad ke-15 oleh penulis Tionghoa.
Meski begitu, keramaian perdagangan lada di nusantara
meningkat pada abad ke-16.

Sejak saat itu, lada menjadi rempah yang banyak dicari.

Bahkan pada abad ke-17, mulai banyak negara yang
menginginkan lada Indonesia. Hal tersebut lantas
menimbulkan pertentangan dan konflik antara pedagang
Barat dan penguasa setempat. Begitu pula dengan
badan-badan pedagang Barat seperti VOC dan EIC.
 Resep makanan berbahan merica:
1. Bola-bola sapi lada hitam.
2. Tahu dan bakso ikan masak lada hitam.
3. Spaghetti lada hitam.
4. Buncis dan daging giling bumbu lada hitam.
5. Ayam lada hitam.
6. Tumis cumi asin jagung pete lada hitam.
7. Tahu saus lada hitam.
8. Daging sapi lada hitam.
9. Udang saus lada hitam.

10.Cumi lada hitam.