PROPOSAL PROGRAM KRETIVITAS SISWA

JUDUL PROGRAM
“Cikuenyot”
(Cireng Kuah Enak Nyot)

BIDANG KEGIATAN:
KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Kelompok 1

SMA NEGERI 2 TAMBUN UTARA

Tahun ajaran 2023/2024
 PENGESAHAN PROPOSAL P5 KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Pengolahan Cikuenyot

2. Bidang Kegiatan : P5 (Kewirausahaan)
3. Anggota Kelompok Pelaksana
a. CEO : Neveline Denyna
b. Hubungan Masyarakat : Varisa Virgianti Prastika
c. Bendahara : Syahira Andriyani
d. Marketing : Fanny Angelina Aritonang
e. TIM IT : Aviva Fitriani
4. Karyawan :
a. Muhammad Hafidz Maulana
b. Muhammad Fajar Dwi Putra
c. Reggie Fadhila Rohanda
d. Resi Juwita
e. Derizqa Tsuraya
f. Wan Azizah Nafisah
g. Warista Nasution
5. Guru Pembimbing : Riki Kustarina, S.Pd

Penanggung Jawab, Pembimbing,

Diana Cahyawati,M.Pd Riki Kustarina,S.Pd

 Bekasi, 19 Januari 2024
Mengetahui,
Guru Pembimbing Ketua Pelaksana

Riki Kustarina,S.Pd Neveline Denyna

Menyetujui,
Guru Penguji 1

(…………………………)

Guru Penguji 2

(…………………………)

Guru Penguji 3

(…………………………)

DAFTAR ISI
DAFTAR ISI...................................................................................................................................2
DAFTAR GAMBAR......................................................................................................................2
BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang...........................................................................................................................2
I.2 Rumusan Masalah......................................................................................................................2
I.3 Tujuan Kegiatan.........................................................................................................................2
1.4 Luaran........................................................................................................................................2
1.5 Manfaat dan Kegunaan..............................................................................................................2
BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
2.1 Gambaran Umum.......................................................................................................................2
2.2 Gambaran Potensi Sumber Daya..............................................................................................2
2.3 Peluang Pasar...........................................................................................................................2
1. Kelebihan (Strengths).............................................................................................................2
2. Kekurangan (Weaknesses)......................................................................................................2
3. Peluang (Opportunities)..........................................................................................................2
4. Ancaman (Threats)..................................................................................................................2
BAB III
METODE PELAKSANAAN
3.1 Tahapan pelaksanaan.................................................................................................................2
1. Bahan – Bahan Cireng..........................................................................................................2
2. Alat – alat..............................................................................................................................2
3. Bahan kuah...........................................................................................................................2
3.2 Teknik Pelaksanaan...................................................................................................................2
BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya.........................................................................................................................2
4.2 Jadwal Kegiatan.........................................................................................................................2
 DAFTAR GAMBAR

(CIKUENYOT) Cireng Kuah Seblak dengan rasa yang gurih dan pedas,
dengan harga yang terjangkau dan bahan – bahan yang berkualitas…
 BAB I
PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang
Cireng yaitu makanan ringan tradisional dari Sunda yang pada umumnya terbuat dari
adonan tepung tapioka, bawang putih, garam, penyedap rasa dan air. Pada umumnya cireng
merupakan snack yang memiliki tekstur kenyal dan harus digoreng terlebih dahulu sebelum
dikonsumsi. Untuk memperbaiki cita rasa dan ketertarikan konsumen pada produk cireng, para
pengusaha cireng telah melakukan banyak cara untuk menjadikan cireng yang bervariasi dan
banyak yang di modifikasi, seperti disubstitusi dengan di berikan kuah atau di beri chili oil.
Cireng sangat digemari dikalangan. masyararakat di Indonesia. Cireng merupakan makanan
ringan memiliki rasa yang gurih dan tidak membosankan, sehingga sangat populer di Indonesia.
Ada banyak peluang untuk berwirausaha termasuk membuka usaha makanan ringan
seperti "Cireng kuah Seblak" karena ide kreasi makanan ini akan banyak diminati dan disukai
oleh masyarakat karena bentuknya yang unik dan rasanya pun juga enak, masyarakat pun akan
banyak menyukainya. Selain rasanya yang enak juga. Sangat gurih yang terdapat dari perasa
seperti garam penyedap dan bumbu-bumbu lainnya.
I.2 Rumusan Masalah
Berdasarkan judul dan latar belakang di atas dapat dikemukakan beberapa rumusan
masalah sebagai berikut:.
 Bagaimana mengelola keuangan usaha dari hasil penjualan cireng kuah seblak
dengan baik?
 Bagaimana menentukan harga jual yang kompetitif namun tetap menguntungkan?
 Bagaimana memastikan kualitas bahan baku yang digunakan dalam produk cireng
kuah seblak?
 Bagaimana mengelola persediaan bahan baku agar tetap terjaga dan tidak
terbuang sia-sia?
 Bagaimana mengatasi perdangan antar sesama pedagang?
 Bagaimana mengembangkan rasa atau menu untuk menarik minat pelanggan?
 Bagaimana mengoptimalkan pemasaran melalui media sosial dan strategi
pemasaran ?
I.3 Tujuan Kegiatan
Melalui kegiatan ini,kami bertujuan untuk mencapai beberapa hal berikut.
1. Meningkatkan kesadaran masyarakat tentang cireng kuah sebagai salah satu makanan
tradisional Indonesia yang lezat dan bernilai tinggi.
2. Meningkatkan penjualan cireng kuah ditingkat lokal dan regional.
3. Menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi pelanggan.
4. Membangun hubungan jangka panjang dengan pelanggan
5. Meningkatkan pendapatan dan keberlanjutan usaha.
1.4 Luaran
1. Usaha yang dihasilkan oleh ini adalah cireng kuah yang terbuat dari aci atau tepung sagu
sehingga dibuat cireng dan dipadukan dengan kuah pedas yang sangat lezat.
2. Cireng kuah ini dibuat agar dapat dinikmati oleh orang yang ingin mencobanya,sehingga
tau akan apa rasa cireng itu.
1.5 Manfaat dan Kegunaan
Cireng kuah memiliki sejumlah manfaat yang penting.Cireng yang terbuat dari
tepung tapioka,mengandung karbohidrat untuk energi, protein nabati untuk pertumbuhan
otot,dan serat untuk pencernaan yang sehat.Kuah pedas dalam cireng juga memberikan
rasa yang menggoda dan mengrangsang pelepasan endorfin, hormon kebahagiaan.Selain
manfaat kesehatan,cireng kuah juga mewakili kekayaan budaya lokal dan menjadi pilihan
yang menyenangkan untuk dinikmati.

BAB II
 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Umum

Produk yang akan kami buat adalah cireng kuah Seblak.Cireng kuah seblak adalah
perpaduan unik antara kelezatan cireng yang renyah dilengkapi dengan kuah lezat yang
mengunggah selera.Didalam mangkuk,cireng yang digoreng dengan sempurna disajikan
bersama kuah yang kaya rasa,bisa berupa kuah gurih yang kental atau kuah pedas yang
menggoda lidah.Kombinasi tekstur renyah cireng dan sensasi rasa lezat dari kuahnya
menciptakan pengalaman menyantap cemilan yang tak terlupakan,cocok dinikmati kapan
saja sebagai cemilan atau hidangan pembuka yang mengunggah selera.Produk yang kami
buat saat ini dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita beli dari pasaran.Selain itu kami
juga membuat produk kami dengan rasa yang pas dan sesuai selera konsumen pecinta
cireng.
2.2 Gambaran Potensi Sumber Daya
Alat yang digunakan dalam pembuatan produk ini yaitu sebuah baskom atau mangkuk
besar, sendok takar. Sedangkan bahan berupa tepung tapioka, tkaldu ayam, bumbu dapur
yang mudah didapatkan di pasar swalayan sehingga cukup terjangkau.
2.3 Peluang Pasar
Cireng kuah adalah makanan tradisional yang telah dikenal dan disukai oleh banyak
orang.Dalam pasar makanan tradisional,cireng kuah memiliki potensi untuk menarik minat
pelanggan yang mencari pengalaman kuliner yang otentik dan berbeda.Dalam era modern
ini,permintaan akan makanan cepat saji terus meningkat.Cireng kuah dapat menjadi alternatif
yang menarik bagi konsumen yang mencari makanan yang cepat disajikan dan dapat
dinikmati ditempat atau dibawa pulang.
Cireng kuah terbuat dari bahan-bahan alami seperti tepung tapioka dan kaldu yang kaya
nutrisi.Dalam pasar makanan sehat dan bergizi,cireng kuah dapat menjadi pilihan yang
menarik bagi konsumen yang peduli dengan kesehatan dan ingin mengonsumsi makanan
yang seimbang.Meskipun cireng kuah sudah dikenal Indonesia,masih ada potensi untuk
memperluas pasar ke luar negeri.Makanan Indonesia semakin populer dikancah
internasional,dan cireng kuah dapat menjadi salah satu produk yang menarik bagi wisatawan
dan pecinta kuliner dari berbagai negara.Cireng kuah memiki potensi untuk dikembangkan
sebagai bisnis waralaba.Dengan menyediakan konsep usaha yang teruji dan panduan
operasioanal yang jelas,peluang bagi para pengusaha untuk membuka gerai cireng kuah
seblak dapat menjadi daya tarik yang kuat.
1. Kelebihan (Strengths)
 Bahan pembuatan cireng mudah ditemukan dan menggunakan bahan-nahan
dengan mutu terjamin.
 Pembuatan cukup mudah, tidak merepotkan.
 Cireng ini memiliki rasa kuah seblak yang sangat familiar dan pasti disukai
banyak orang
2. Kekurangan (Weaknesses)
1. Harga cireng yang terbilang cukup mahal bagi sebagian orang.
2. Pesaingan yang cukup banyak.
3. Peluang (Opportunities)
3. Di zaman sekarang yang penuh dengan inovasi di bidang kuliner, cireng kuah
seblak ini memiliki banyak peluang untuk mengembangkan diri. Mereka juga
dapat memanfaatkan perdagangan online atau media sosial sebagai sarana
pemasaran yang lebih luas. Jadi, kita mungkin akan menemukan cireng kuah
seblak di toko-toko terdekat atau justru memesannya melalui aplikasi!
4. Ancaman (Threats)
4. Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yanag lebih murah
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

Gambar 1 3
3.1 Tahapan pelaksanaan Gambar 1 2
Gambar 1 4

1. Bahan – Bahan Cireng

a) 250 ml air
b) 5 sdm tepung tapioka
c) Bawang putih
d) 2 sdt garam
e) 1 bungkus royco
f) 1 bungkus merica bubuk
g) Daun bawang Gambar 1 5

2. Alat – alat Gambar 1 1

a) Kompor
b) Talenan
c) Pisau
d) Sepatula
e) Saringan
f) Panci
g) Wajan
h) Box thinwall plastik
3. Bahan kuah
a) 250 ml air
b) 2 butir bawang putih
c) 2 cm kencur
d) 4 cabe keriting
e) 3 cabe rawit
f) 1 sdm minyak
g) 1 sdt garam
h) 1 butir telur
i) Sawi
3.2 Teknik Pelaksanaan
1) Buatlah adonannya, campur air, bawang putih, garam, kaldu bubuk, merica
bubuk, daun bawang dan 5 sdm tapioka. nyalakan api, aduk aduk sampai adonan
lengket seperti lem.
2) Sesudah itu, masukan adonan ke dalam nampan yang berisi 100gr tapioka. Uleni
dan bentuklah cireng. Tidak perlu ditekan kuat ya, cukup dipipihkan.
3) Goreng cireng di api yang sedang. Lalu tunggulah sampai cireng terapung dan
matang.
4) Tiriskan cireng yang sudah matang, lalu buatlah kuah seblak. Haluskan bumbu
bumbu, seperti bawang putih, kencur dan cabe yang sudah di bersihkan,
menggunakan Blender.
5) Setelah halus, tumislah bumbu sampai wangi. Kemudian masukan air, telur dan
sawi yang sudah di cuci, lalu beri secukupnya garam, kaldu bubuk dan gula.
Aduklah sampai bumbu tercampur merata.
6) Matikan api apabila sudah mendidih, masukanlah kuah seblak ke tempat yang
sudah disajikan bersama cireng.
7) Sajikan hangat dengan kuah yang pedas, dengan taburan daun baawang, lalu
tambahkan pilus agar siap di nikmaaati
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

1) Pemasukan

NO. KETERANGAN MODAL

1. Pemasukan 471.000

2) Pengeluaran

NO. KETERANGAN HARGA

1. Alat - alat
50 Cup Paper Bowl 800ML 70.000
40 PCS Sendok Garpu Plastik 16.000
Stiker 20.000
1 Gas Elpiji 25.000
1 Gas Porteable 25.000
ID. Card 12pcs 15.000
JUMLAH 171000
2. Bahan - bahan
Cabe 16.000
Sagu 1kg 14.000
Bawang putih
Kencur 10.000
Telur 1/2 kg 16.000
Lada bubuk 10pcs 10.000
Penyedap Rasa 12pcs 5.000
Sawi 4.000
Daun Bawang
Pilus 10.000
Jeruk Limau
Minyak 2L 35.000
Bumbu Bubuk Aida 8.000
JUMLAH 128.000
TOTAL 299.000
3) Penetapan harga jual produk
 a. Harga Mentah bahan cireng
1. Jenis Produsi = Cireng
2. Jumlah Produksi = 50 porsi / hari
b. Biaya tetap
1. Peralatan = Rp. 171.000,-
2. Bahan baku = Rp. 128.000,- 
Rp. 299.000,-

Modal = Rp. 471.000,-

Keuntungan = 40%  128.000 = Rp. 51.200,-
Modal + Keuntungan = 471.000 + 51.200
= 522.200,-

Harga Jual = Rp. 522.200 / 50

= Rp. 10.444,-
= Rp. 10.000,-

4.2 Jadwal Kegiatan

Kegiatan Desember Januari Februari

Pengajuan judul 06 - 12- 2023

Penyusunan dan — 27 - 12- 2023

konsul proposal 18 - 01 - 2024
Revisi

Penyusunan power point 18 - 01 - 2024

Pelaksanaan sidang 23 - 01 - 2024

LAMPITRAN – LAMPIRAN
1. BIODATA :
a. KETUA : Neveline Denyna
b. ANGGOTA :
1) Aviva Fitriani
2) Derisqa Tsuraya
3) Fanny Angelina
4) Resi Juwita
5) Syahira Andriyani
6) Varisa Virgianti
7) Wan Azizah
8) M. Fajar Dwi
9) M. Hafidz Maulana
10) Reggie Fadhila
11) Warista Nasution
c. Guru Pembimbing : Riki Kustarina,S.Pd
2. Justifikasi Anggaran

3. Susunan Organisasi Tim

a. CEO : Neveline Denyna
b. Hubungan Masyarakat : Varisa Virgianti Prastika
c. Bendahara : Syahira Andriyani
d. Marketing : Fanny Angelina Aritonang
e. TIM IT : Aviva Fitriani
f. Karyawan :
1. Muhammad Hafidz Maulana
2. Muhammad Fajar Dwi Putra
3. Reggie Fadhila Rohanda
4. Resi Juwita
5. Derizqa Tsuraya
6. Wan Azizah Nafisah
7. Warista Nasution