Bidang Keahlian : Pariwisata

Program Keahlian : Perhotelan

Mata Pelajaran : Konsentrasi Kejuruan

Fase : F
Nama Penyusun : Sari Asih Wibawanti, SE
Instansi : SMK Tamansiswa
Purwokerto
 ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

Mengaplikasikan tugas reservasi Mengaplikasikan layanan Mengaplikasikan layanan room

1 dan komunikasi melalui telepon 8 makanan dan minuman service dan menerima serta
menyimpan persediaan barang 9

Mengaplikasikan proses
laundry untuk linen, pakaian
2 Mengaplikasikan jasa 7 seragam karyawan, pakaian
porter tamu dan layanan laundry
valet

3 Mengaplikasikan proses
transaksi
keuangan Menyiapkan kamar untuk tamu,
menangani kehilangan dan
6
penemuan barang, serta
mengaplikasikan layanan
housekeeping untuk
tamu
4 Mengaplikasikan
layanan akomodasi
reception dan
menyajikan informasi, fasilitas
serta pelayanan hotel Mengaplikasikan kebersihan
lokasi/area dan peralatan serta
5 merangkai bunga
sesuai pedoman dasar
 Capaian Pembelajaran
Pada akhir fase F, peserta didik akan memiliki kompetensi keahlian yang dipilihnya sehingga menguatkan passion (renjana), vision
(visi), imajinasi, dan kreativitas untuk mengikuti aktivitas pembelajaran. Selain itu pada akhir fase F, pada aspek hard skills peserta
didik mampu mengidentifikasi dan mempraktikan elemen-elemen kompetensi pada mata pelajaran Perhotelan seperti Front Office,
Housekeeping dan Laundry, Food and Beverage Service.

TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN

ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
(TP) (ATP)
Front Office Pada akhir fase F, peserta didik - Mengaplikasikan tugas 1. Mengaplikasikan tugas reservasi dan
mampu melaksanakan tugas reservasi dan komunikasi melalui telepon
reservasi, menyediakan jasa komunikasi melalui 2. Mengaplikasikan jasa porter
porter, layanan akomodasi telepon 3. Mengaplikasikan proses
reception. Peserta didik mampu - Mengaplikasikan jasa porter transaksikeuangan
memproses transaksi keuangan, - Mengaplikasikan layanan 4. Mengaplikasikan layanan akomodasi
menjelaskan fasilitas dan akomodasi reception dan reception dan menyajikan informasi,
pelayanan hotel, menyajikan menyajikan informasi, fasilitas serta pelayanan hotel
informasi yang dibutuhkan tamu, fasilitas serta pelayanan hotel 5. Mengaplikasikan kebersihan
dan melakukan komunikasi - Memproses transaksi lokasi/area dan peralatan serta
melalui telepon. keuangan merangkai bunga sesuai
pedoman dasar
Housekeeping dan Pada akhir fase F, peserta didik 6. Menyiapkan kamar untuk
Laundry mampu melaksanakan tugas tamu, menangani kehilangan
menyediakan layanan - Mengaplikasikan kebersihan dan penemuan barang, serta
housekeeping untuk tamu, lokasi/area dan peralatan serta mengaplikasikan layanan
membersihkan lokasi/area dan merangkai bunga sesuai housekeeping untuk tamu
peralatan, dan merangkai bunga pedoman dasar 7. Mengaplikasikan proses laundry
sesuai pedoman dasar. Peserta - Menyiapkan kamar untuk untuk linen, pakaian seragam
didik mampu menyiapkan kamar tamu, menangani karyawan, pakaian tamu dan
untuk tamu, menangani kehilangan kehilangan dan penemuan layanan laundry valet
dan penemuan barang. Peserta barang, serta 8. Mengaplikasikan layanan
didik mampu menangani linen, mengaplikasikan layanan makanan dan minuman
housekeeping untuk tamu
 TUJUAN PEMBELAJARAN ALUR TUJUAN PEMBELAJARAN
ELEMEN CAPAIAN PEMBELAJARAN
(TP) (ATP)
pakaian seragam karyawan dan - Mengaplikasikan proses 9. Mengaplikasikan layanan room
tamu, melaksanakan proses laundry untuk linen, pakaian service dan menerima serta
laundry, dan layanan laundry valet seragam karyawan, pakaian menyimpan persediaan barang
Pada akhir fase F, peserta didik tamu dan layanan laundry
Food and Beverage mampu melaksanakan tugas valet
Service menyediakan layanan makanan - Mengaplikasikan layanan
dan minuman, menyediakan room makanan dan minuman
service, menerima dan - Mengaplikasikan layanan
menyimpan persediaan barang. room service dan menerima
serta menyimpan
persediaan barang