Rencana Usaha
a. Ringkasan eksekutif
UMKM Cilok Boga Rasa adalah sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang makanan yang
berkolasi di Kp. Ngamprah Kidul RT. 03 Rw. 02 Desa Ngamprah Kec. Ngamprah.
Produk yang dihasilkan dipasarkan ke pasar-pasar tradisional yang berada diwilayan Bandung raya.
Kesempatan (opportunities
- O) :
SO WO
Penggemar makanan Mengkanvanyekan kualitas Menambah agen penjualan dan
tradisional banyak sekali, dan variant rasa
Pasar tradisional dan pasar reseler
digital terbuka
Ancaman (Threaths-T) :
ST WT
Pesaing skala besar, harga Menitipkan Produk di toko Menambah Gerai dan memperbesar
lebih murah, bahan Pesaing ukuran gerai
campuran alami dan non
alami
Strategi
Rumuskan salah satu strategi (SO, WO, ST, WT) yang dapat ditempuh oleh UMKM Dampingan Anda
atas dasar Analisis SWOT sesuai visi, misi dan kondisi UMKM Dampingan dan lingkungannya. Berikan
alasan mengapa dipilih strategi tersebut.
5. Rencana Operasional
a. Aspek pemasaran
No Uraian Kondisi Sekarang Rencana Pengembangan
1. Segmen Pasar Warga lokal, wiklayah • Warga Lokal
pemasaran dalam kabupaten
• memperluas pemasaran ke luar
wilayah kabupaten
2. Penjualan Rata-rata penjualan produk Meningkatkan kapasitas penjualan
Produk perhari adalah 1000 bungkus sampai 100 %
3. Pemasaran / Dijual dan dititipkan di pasar • Menambah mitra dengan toko oleh-
promosi pasar tradisioanal oleh
• Memperluas pasar dengan online
b. Aspek Produksi
No Uraian Kondisi Sekarang Rencana Pengembangan
1. Proses Masih dilakukan secara manual Dilakukan dengan alur dan proses yang
Produksi/Jasa dan menggunakan tangan lebih modern
2. Kapasitas Kapasitas produksi saat ini 1000 meningkatkan kapasitas produksi
produksi / jasa bungkus/hari sampai 2000 bungkus/hari
3. Bahan baku Ada Peningkatan kualitas bahan baku
4. mesin dan Masih menggunakan peralatan Menggunakan TTG yang tepat dan
peralatan sederhana lebih modern
5. Mitra produksi Toko eceran bahan baku Grosir/distributor bahan baku
c. Aspek Keuangan
No Uraian Kondisi Sekarang Rencana Pengembangan
1. Modal Tidak ada pengelolaan keuangan Meningkatkan modal dengan
yang jelas menyisihkan laba sebesar 10% per hari
2. Pengelolaan Kapasitas produksi saat ini 1000 Mulai melakukan tata kelola keuangan
Keuangan bungkus/hari
3. Administrasi Transaksi penjualan hanya Menggunakan aplikasi keuangan
menggunakan bon
Kebutuhan
Rincian Rencana Jadwal
No Program Kerja Anggaran Penanggung Jawab
Kegiatan pelaksanaan
( Rp)
1. Mengkampanyeka Melatih karyawan Januari 2024 500,000 Pemilik
n rasa produk untuk
mengkampanyekan
rasa produk
2. Memesan
Aplikasi
3. Melatih
karyawan
menggunakan
aplikasi
IIN SUMARNI
Cilok BOGA RASA Nomor 001/I/CBR/2024
Ngamprah Kidul RT. 003/002 Masa Berlaku 1-Mar-24
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Revisi Aug-24
PELAYANAN PELANGGAN
Tujuan :
1. Mengatur pelayanan yang optimal kepada konsumen
2. Memberikan kenyamanan kepada konsumen
3. Meningkatkan potensi closing
Ruang Lingkup:
SOP ini mengatur pelayanan konsumen mulai dari kontak pertama sampai penjualan
Prosedur:
a. Jam Operasional
1. Jam operasional gerai mulai pukul 08.00-20.00
c. Persiapan diri
1. Mengenakan pakaian sopan dan rapi
2. Menjaga agar badan tidak bau
3. Merapikan baju
4. Merapikan make up (untuk wanita)
5. Menyisir rambut untuk pelayan laki-laki dan wanita tanpa kerudung
e. Pelayanan Pelanggan
1. Ketika konsumen datang disapa, Selamat pagi/siang/malam, selamat datang di Cilok Boga Rasa
13. Berikan struk bukti pembayaran dan barang yang sudah dibungkus kepada konsumen. Ucapkan
"Silakan Bapak Ibu, terima kasih. Semoga sehat ya"
g. Penanganan Keluhan
1. Menjaga sikap dan prosedur pelayanan
2. Mengecek nota pembelian dan kondisi barang serta tanggal expired
3.
Apabila barang sudah kadaluarsa, langsung diberikan ganti barang yang sama ditambah barang lain
yang harganya dibawah barang yang dikomplain. Ucapkan permohonan maaf atas kejadian tersebut
h. Penjagaan Kebersihan
1. Setiap hari lantai disapu dan dipel
2. Display dibersihkan setiap Rabu dan Sabtu
3. Jika ada barang jatuh, bawa ke belakang untuk dilap dan didisplay kembali
4. Jika ada cairan tumpah baik dari staf penjualan atau pengunjung, maka langsung dibersihkan
Cilok BOGA RASA Nomor 02/I/SOP/2024
Ngamprah Kidul RT. 001/002 Masa Berlaku 1-Mar-24
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Revisi Aug-24
KASIR
Tujuan :
1. Mengatur kenyamanan kepada konsumen
2. Mengatur lalu lintas keuangan
3. Menjaga hubungan pemilik dan penjaga gerai
Ruang Lingkup:
pembayaran konsumen dan pelaporan kepada pemilik
Prosedur:
Persiapan Kerja
1. Mengetahui janis barang dan harga barang
2. Menyiapkan uang kembalian di laci
3. Membersihkan area pengirisan dan pembungkusan
Petugas
............
Keterangan Jumlah
Kas kecil Rp 100,000
BUKU PENJUALAN
Jumlah
Tanggal Nama Barang HPP Jumlah HPP Harga Jual Jumlah
Barang
01 Januari 2024 Cilok Mini 50 pcs Rp 6,000 Rp 300,000 Rp 8,000 Rp 400,000
01 Januari 2024 Cilok Biasa 23 pcs Rp 8,000 Rp 184,000 Rp 10,000 Rp 230,000
01 Januari 2024 Nuget 54 pcs Rp 9,000 Rp 486,000 Rp 11,000 Rp 594,000
02 Januari 2024 Cilok Mini 20 pcs Rp 6,000 Rp 120,000 Rp 8,000 Rp 160,000
02 Januari 2024 Cilok Biasa 60 pcs Rp 8,000 Rp 480,000 Rp 10,000 Rp 600,000
02 Januari 2024 Nuget 30 pcs Rp 9,000 Rp 270,000 Rp 11,000 Rp 330,000
03 Januari 2024 Cilok Mini 60 pcs Rp 6,000 Rp 360,000 Rp 8,000 Rp 480,000
03 Januari 2024 Cilok Biasa 25 pcs Rp 8,000 Rp 200,000 Rp 10,000 Rp 250,000
03 Januari 2024 Nuget 30 pcs Rp 9,000 Rp 270,000 Rp 11,000 Rp 330,000
04 Januari 2024 Cilok Mini 80 pcs Rp 6,000 Rp 480,000 Rp 8,000 Rp 640,000
04 Januari 2024 Cilok Biasa 25 pcs Rp 8,000 Rp 200,000 Rp 10,000 Rp 250,000
04 Januari 2024 Nuget 25 pcs Rp 9,000 Rp 225,000 Rp 11,000 Rp 275,000
05 Januari 2024 Cilok Mini 90 pcs Rp 6,000 Rp 540,000 Rp 8,000 Rp 720,000
05 Januari 2024 Cilok Biasa 90 pcs Rp 8,000 Rp 720,000 Rp 10,000 Rp 900,000
05 Januari 2024 Nuget 40 pcs Rp 9,000 Rp 360,000 Rp 11,000 Rp 440,000
06 Januari 2024 Cilok Mini 65 pcs Rp 6,000 Rp 390,000 Rp 8,000 Rp 520,000
06 Januari 2024 Cilok Biasa 65 pcs Rp 8,000 Rp 520,000 Rp 10,000 Rp 650,000
06 Januari 2024 Nuget 24 pcs Rp 9,000 Rp 216,000 Rp 11,000 Rp 264,000
07 Januari 2024 Cilok Mini 59 pcs Rp 6,000 Rp 354,000 Rp 8,000 Rp 472,000
07 Januari 2024 Cilok Biasa 24 pcs Rp 8,000 Rp 192,000 Rp 10,000 Rp 240,000
07 Januari 2024 Nuget 35 pcs Rp 9,000 Rp 315,000 Rp 11,000 Rp 385,000
08 Januari 2024 Cilok Mini 68 pcs Rp 6,000 Rp 408,000 Rp 8,000 Rp 544,000
08 Januari 2024 Cilok Biasa 94 pcs Rp 8,000 Rp 752,000 Rp 10,000 Rp 940,000
08 Januari 2024 Nuget 52 pcs Rp 9,000 Rp 468,000 Rp 11,000 Rp 572,000
09 Januari 2024 Cilok Mini 67 pcs Rp 6,000 Rp 402,000 Rp 8,000 Rp 536,000
09 Januari 2024 Cilok Biasa 55 pcs Rp 8,000 Rp 440,000 Rp 10,000 Rp 550,000
09 Januari 2024 Nuget 62 pcs Rp 9,000 Rp 558,000 Rp 11,000 Rp 682,000
10 Januari 2024 Cilok Mini 35 pcs Rp 6,000 Rp 210,000 Rp 8,000 Rp 280,000
10 Januari 2024 Cilok Biasa 10 pcs Rp 8,000 Rp 80,000 Rp 10,000 Rp 100,000
10 Januari 2024 Nuget 89 pcs Rp 9,000 Rp 801,000 Rp 11,000 Rp 979,000
BUKU BANK
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 1,000,000
BUKU PIUTANG
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 -
JUMLAH - - -
BUKU PERLENGKAPAN
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 -
1/10/2024 Pembelian buku nota UK3 65,000
BUKU INVENTARIS
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 5,000,000 5,000,000
5,000,000
BUKU HUTANG
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 1,000,000 1,000,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
1,000,000
JUMLAH - 1,000,000 1,000,000
BUKU BIAYA-BIAYA
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 -
1/10/2024 Pembelian buku nota UK3 65,000 65,000
65,000
- 65,000
65,000
JUMLAH 65,000 - 65,000
PRIVE
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 - -
1/10/2024 Pengambilan pribadi (prive) UK3 250,000 250,000
250,000
250,000
250,000
JUMLAH 250,000 - 250,000
HPP
TANGGAL PERINCIAN NO BUKTI DEBET KREDIT SALDO
1/1/2021 Saldo Awal BPB01 - -
1/1/2024 Penjualan barang dagangan UM1 970,000 - 970,000
1/2/2024 Penjualan barang dagangan UM2 870,000 - 100,000
1/3/2024 Penjualan barang dagangan UM3 830,000 730,000
1/4/2024 Penjualan barang dagangan UM4 905,000 1,635,000
1/5/2024 Penjualan barang dagangan UM5 1,620,000 3,255,000
1/6/2024 Penjualan barang dagangan UM6 1,126,000 4,381,000
1/7/2024 Penjualan barang dagangan UM7 861,000 5,242,000
1/8/2024 Penjualan barang dagangan UM8 1,628,000 6,870,000
1/9/2024 Penjualan barang dagangan UM9 1,400,000 8,270,000
1/10/2024 Penjualan barang dagangan UM10 1,091,000 9,361,000
- 9,361,000
9,361,000
9,361,000
NERACA
-
Rencana Anggaran Kas
CILOK BOGA RASA
Bulan : Januari 2024
Pengeluaran
Belanja Bahan baku Rp 3,000,000 Rp 4,293,900
Biaya gaji Rp 4,000,000 Rp 5,725,200
Biaya sewa Rp 1,000,000 Rp 1,000,000
No Nama Barang Stok Awal Penjualan Pembelian Sisa Hasil Opname Selisih
1 Cilok Biasa 600 471 0 129 129 0
2 Cilok Mini 600 594 0 6 6 0
3 Nuget 600 441 0 159 159 0
CILOK BOGA RASA Nomor
Ngamprah Kidul RT. 01/002 Masa Berlaku 1-Mar-24
STANDAR OPERASIONAL PROSEDUR Revisi 1-Aug-24
MEMBANGUN AKTIVITAS PEMASARAN
Tujuan :
1. Memberikan informasi mengenai keadaan gerai
2. Memberikan informasi mengenai diskon
3. Menarik perhatian calon konsumen yang lewat gerai
Ruang Lingkup:
SOP ini mengatur aktivitas pemasaran mulai dari perancangan sampai evaluasi aktivitas pemasaran
Prosedur:
Perencanaan Media Promosi
1. Perencanaan media promosi harus memperhatikan sasaran calon konsumen
2. Perencanaan media promosi harus memperhatikan media yang dapat dilihat calon konsumen
2. Pihak kegita yang bekerjasama sebaiknya memiliki kredibilitas tinggi atau brand yang lebih luas
Rencana Promosi
Dasar Pertimbangan Untuk menginformasikan produk yang dijual perlu promosi agar warga
sekitar mengetahui tentang varian baru
Sasaran Warga sekitar radius 2 km
Pada hari ini, Sabtu, tanggal 20 bulan Januari tahun 2024telah terjadi kesepakatan antara :
Para pihak sepakat untuk mengikatkan diri dalam Perjanjian dengan ketentuan sebagai berikut:
Pasal 1
Ruang lingkup
Ruang lingkup Perjanjian ini adalah kerjasama promosi
Pasal 2
Jangka Waktu
Perjanjian ini berlaku selama 6 (enam) bulan terhitung sejak ditandatanganinya perjanjian ini.
Pasal 3
Mekanisme Kerjasama
1. Pihak pertama menyediakan baner diskon
2. Pihak pertama memasang informasi gerai fihak kedua didalam aplikasi danmengirim notifikasi
3. Pihak kedua memasang baner promo diskon dari pihak pertama diluar area gerai
4 Pembelian melalui aplikasi ditampung di rekaning pihak pertama
3.
Penarikan dan penjualan via aplikasi dapat ditarik oleh pihak kedua dengan minimal nominal ro.
1.000.000 (satu juta rupiah)
Pasal 4
Biaya
1. Biaya produksi spanduk dan baner ditanggung pihak pertama
Pasal 5
Penyelesaian Perselisihan
1. Apabila terjadi perselisihan di kemudian hari, maka kedua belah pihak sepakat untuk
melakukan musyawarah dan mufakat.
2. Apabila musyawarah mufakat tidak tercapai, kedua belah pihak akan menunjuk pihak ketiga
sebagai mediator.
Pasal 6
Penutup
Hal-hal yang belum diatur dalam Perjanjian ini akan diatur kemudian dengan kesepakatan kedua
belah pihak.
Dasar Pertimbangan Untuk menginformasikan produk yang dijual perlu promosi secara digital
agar konsumen bisa mengetahui produk yang dijual melalui media digital
Sasaran
Seluruh masyarakat baik masyarakat sekitar maupun semua masyarakat
yang dapat menjangkau internet
untuk memperkenalkan dan mempromosikan produk agar dapat diketahui
Tujuan lebuh luas oleh umum yang biasa mengakses internet
Media yang akan dipakai Media Sosial, FB, IG, WA
Isi/pesan media Dijual cilok dengan aneka variasi rasa
FB, menggunakan FB Ads, IG dengan menggunakan IG Ads, WA dengan WA
Pemasangan Blast
Rencana Aktivitas :
1. Update artikel di Medsos
2. Mendaftar ke FB Ads
3. Menghire agen untuk mengelola konten
Perjanjian Kerjasama
Pada hari ini, ....tanggal ...bulan.. tahun... telah terjadi kesepakatan antara :
Para pihak sepakat untuk mengikatkan diri dalam Perjanjian dengan ketentuan sebagai berikut:
Pasal 1
Ruang lingkup
Ruang lingkup Perjanjian ini adalah kerjasama dalam pembukaan gerai di...
Pasal 2
Jangka Waktu
Perjanjian ini berlaku selama 12 bulan terhitung ditandatanganinya perjanjian ini.
Pasal 3
Mekanisme Kerjasama
1.
2.
3.
Pasal 4
Biaya
1.
2.
3.
Pasal 5
Penyelesaian Perselisihan
1. Apabila terjadi perselisihan di kemudian hari, maka kedua belah pihak sepakat untuk
melakukan musyawarah dan mufakat.
2. Apabila musyawarah mufakat tidak tercapai, kedua belah pihak akan menunjuk pihak ketiga
sebagai mediator.
Pasal 6
Penutup
Hal-hal yang belum diatur dalam Perjanjian ini akan diatur kemudian dengan kesepakatan kedua
belah pihak.