1

Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

Nama : Badru Zaman Asisten PJ Materi

:Fairuz Nur Azizah
(A2401211051)
Fitrotul Laili Ramadhani
(F3401201013)
Siti Aulia Ikhsanti
Chaerunnisa (G2401201068)
NIM : C4401231037 Nilai :
Kelompok : 5 Tanggal Praktikum : Selasa, 29 Januari 2024
==================================================================

Opera Gelembung Sabun: Analogi Model Mosaik Fluida

Membran Plasma

Tujuan Praktikum:

Mempelajari struktur dan sifat-sifat membran sel dengan mengamati struktur dan
sifat-sifat lapisan gelembung sabun.

Hasil Pengamatan
Tabel Hasil pengamatan perlakuan pada lapisan gelembung sabun
Perlakuan terhadap lapisan Hasil
No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan
1 A. ditiup/digoyang lembut Tidak Pecah

2 B. disentuh/ditembus oleh jari kering Pecah

 2
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

Perlakuan terhadap lapisan Hasil

No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan
3 C. disentuh/ditembus oleh jari yang Tidak Pecah
dibasahi dengan air

4 D. disentuh/ditembus oleh jari yang Tidak Pecah

dibasahi dengan larutan sabun

5 E.1 disentuh/ditembus oleh jari yang Tidak Pecah

dibasahi dengan minyak goreng

6 E.2 disentuh/ditembus oleh jari yang Pecah

dibasahi dengan cuka/alkohol
 3
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

Perlakuan terhadap lapisan Hasil

No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan
7 F. disentuh/ditembus oleh pipa kering Pecah

8 G. disentuh/ditembus oleh pipa yang Tidak Pecah

basahi dengan larutan sabun

9 H. Pensil/benda lain yang dilewatkan Tidak Pecah

melalui pipa yang menembus
lapisan gelembung sabun

Pertanyaan tentang hasil pengamatan:

1. Jelaskan sifat-sifat membran sabun berdasarkan hasil pengamatan perlakuan A
2. Jelaskan mekanisme mengapa lapisan membran pecah/tidak pecah (sesuai hasil
pengamatan) ketika mendapat perlakuan B sampai G
3. Jelaskan bagaimana hasil pengamatan pada perlakuan B sampai E dapat dianalogikan
dengan sifat semi permeabel membran plasma
4. Jelaskan komponen penyusun membran plasma yang dapat dianologikan dengan pipa yang
menembus lapisan membran sabun, dan apa fungsi dari vkomponen tersebut
5. Jelaskan proses apa yang terjadi di membran plasma yang dapat dianalogikan dengan
proses pada perlakuan H (pensil/benda lain yang dilewatkan melalui pipa yang menembus
lapisan gelembung sabun)

Pertanyaan tentang membran plasma dari studi pustaka:

 4
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

1. Jelaskan struktur lapisan ganda fospolipid pada membran plasma

2. Jelaskan letak dan fungsi dari masing-masing komponen penyusun membran plasma
berikut ini
a. glikoprotein
b. glokolipid
c. protein integral
d. protein peripheral
e. kolesterol
3. Jelaskan definisi dari bermacam istilah terkait protein pada membran plasma berikut ini
a. akuaporin
b. protein pembawa (carrier)
c. protein saluran (channel)

Pernyataan tentang hasil pengamatan

Gelembung sabun memiliki sifat amfipatik seperti membrane sel, sehingga percobaan
ini menganalogikan lapisan gelembung sabun sebagai membrane sel untuk menunjukan sifat
membrane sel yang selektif perabel terhadap molekul-molekul yang ingin meintasi atau
melewatinya. Terdapat 9 perlakuan untuk menguji permabelitas membrane sel diantaranya
meniup/digoyangkan sedikit lapisan gelembung sabun, disentuh/ditembus oleh jari kering,
disentuh/ditembus oleh jari yang dibasahi dengan air, disentuh/ditembus oleh jari yang
dibasahi dengan larutan sabun, disentuh/ditembus oleh jari yang dibasahi dengan minyak
goreng, disentuh/ditembus oleh jari yang dibasahi dengan cuka/alkohol, disentuh/ditembus
oleh pipa kering, disentuh/ditembus oleh pipa yang basahi dengan larutan sabun, . Pensil/benda
lain yang dilewatkan melalui pipa yang menembus lapisan gelembung sabun.

1. Perlakuan pertama untuk membuktikan membran sel yang bersifat selektif permeabel yaitu
dengan meniupnya molekul CO2 adalah molekul kecil yang bersifat nonporal polar pada saat
meniup molekul CO2 dikeluarkan dari mulut dan mengenai lapisan gelembung sabun tetapi
tidak membuat lapisan tersebut pecah hal tersebut membuktikan bahwa molekul CO2 Dapat
melewati lapisan ganda fosfolipid pada membran sel tanpa bantuan protein yang dikenal
dengan peristiwa difusi.

2. (b) Lapisan membran sel pecah karena bersentuhan dengan jari kering yang memiliki
permukaan kasar sehingga lapisan gelembung sabun tidak permeabel terhadap jari, Sifat
membran sel adalah dinamis dan fleksibel karena memiliki struktur seperti fluida, sehingga
memungkinkan terjadinya pergerakan molekul lipid dan protein di dalam bidang. (c)
Selanjutnya perlakuan dilakukan dengan jari yang membasahi oleh beberapa zat pada
perlakuan jari dibasahi dengan air dan dengan mudahnya melewati lapisan gelembung tanpa
membuat gelembung tersebut pecah. (d) Jari dilapisi dengan larutan sabun, gelembung sabun
tidak pecah karena sifat membran sel yang selektif permeabel, yang hanya dapat dilalui oleh
air. Jari dilapisi dengan minyak goreng, gelembung sabun juga tidak pecah karena sifat
 5
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

membran yang impermeabel terhadap zat non-polar seperti minyak goreng. (e) ketika
gelembung disentuh oleh jari yang dibasahi dengan cuka atau alkohol itu pecah karena alkohol
bersifat polar sehingga tidak di biarkan masuk oleh membran sel. (f) hampir mirip dengan
perlakuan b Ketika lapisan gelembung disentuh dengan jari yang kering maka lapisan
gelembung akan pecah karena bagian kepala membran sel menjadi sifat hidrofilik sehingga
menolak sentuhan jari yang kasar. Dari perlakuan (g) gelembung tidak Pecah saat pipa yang
dimasukan dengan larutan sabun , kemudian disentuhkan ke lapisan gelembung dan hasilnya
pipa menyatu dengan lapisan gelembung dalam membingkai. Dalam hal ini, pipa dapat
digambarkan Protein integral yang Membentang sepanjang ketebalan membran berfungsi
sebagai pembawa dalam sistem transportasi molekul dengan membentuk lorong khusus yang
dapat Melewati membransel. Sedangkan pensil dapat digambarkan sebagai zat yang keluar-
masuk sel atau terlarut dalam sel.

3. Pada percobaan B sampai sampai E yang dilakukan yaitu (b)melewati lapisan gelembung
sabun dengan jari tangan yang kering hasilnya ternyata lapisan gelembung tersebut pecah jari
yang kering dianalogikan sebagai molekul yang memerlukan batuan protein Transmembran
agar dapat melewati membran sel. (c)Selanjutnya perlakuan dilakukan dengan jari yang
membasahi oleh beberapa zat pada perlakuan ketiga jari dibasahi dengan air dan dengan
mudahnya melewati lapisan gelembung tanpa membuat gelembung tersebut pecah.
(d)Perlakuan selanjutnya yaitu jari di bahasa basahi oleh larutan sabun dan ketika melewati
lapisan gelembung lapisan tersebut tidak pecah seperti perlakuan sebelumnya (e)begitupun
perlakuan selanjutnya yang dilakukan dengan melewati lapisan gelembung dengan jari yang
dibasahi minyak goreng berdasarkan perlakuan-pelakuan tersebut dapat diketahui bahwa
molekul-molekul yang dapat melewati membran sel tanpa bantuan protein Transmembran
adalah molekul hidrofobik kecil seperti karbondioksida molekul polar kecil seperti air dan
etanol minyak goreng memiliki popularitas yang hampir mirip dengan molekul alkohol
termasuk etanol sehingga jari yang dibasahi minyak goreng juga dapat melewati lapisan
gelembung sabun tanpa bantuan bahan tertentu dan tidak membuat lapisan tersebut pecah.
(e)Selanjutnya ketika gelembung disentuh oleh jari yang dibasahi dengan cuka atau alkohol
itu pecah karena alkohol bersifat polar sehingga tidak di biarkan masuk oleh membran sel.

4. Protein Trans membran yang memiliki peran sebagai jalur transportasi bagi molekul-
molekul yang sulit melewati membran sel seperti molekul yang berat molekulnya besar
seperti glukosa dan molekul ionic.

5. Perlakuan yang terakhir menggunakan pipa yang dibasahi dengan larutan sabun lalu
diletakkan pada permukaan lapisan gelembung sabun pipa tersebut dianalogikan sebagai
protein Trans membran yang memiliki peran sebagai jalur transportasi bagi molekul-molekul
yang sulit melewati membran sel seperti molekul yang berat molekulnya besar seperti glukosa
dan molekul ionik adanya pipa pada permukaan lapisan gelembung sabun memungkinkan
sebuah pensil Dapat melewati lapisan gelembung menuju ke Sisi yang lainnya tanpa
memecahkan lapisan gelembung sabun tersebut.
 6
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

Pernyataan tentang membran plasma dari studi pustaka :

1. Jelaskan struktur lapisan ganda fospolipid pada membran plasma.

Membran plasma dan membran organel terdiri dari lapisan ganda (bilayer) fosfolipid
dengan berbagai protein yang melekat atau tertanam dalam lapisan tersebut. Di interior
membran, ekor fosfolipid bersifat hidrofilik, demikian pula dengan bagian interior protein
membran yang bersentuhan dengan bagian ekor. Kepala fosfolipid bersifat hidrofilik, seperti
protein atau bagian protein yang bersentuhan dengan larutan berpelarut air di kedua sisi
membran. (Saluran yang melalui protein tertentu juga bersifat hidrofilik.) Rantai samping
karbohidrat hanya ditemukan melekat ke protein atau lipid pada permukaan luar membran
plasma.

2. Jelaskan letak dan fungsi dari masing-masing komponen penyusun membran plasma
berikut ini
a. glikoprotein
Sebagian besar protein sekresi adalah glikoprotein (glycoprotein), protein yang
berikatan secara kovalen dengan karbohidrat. Karbohidrat ini dilekatkan ke protein dalam
RE oleh molekul terspesialisasi yang ada dalam membran RE. Setelah protein sekresi
terbentuk, membran RE menjaga protein tersebut terpisah dari protein yang dihasilkan
oleh ribosom bebas dan akan tetap berada dalam sitosol. Protein sekresi meninggalkan
RE dalam kondisi terbungkus membran vesikel yang bertunas seperti gelembung dari
wilayah terspesialisasi yang disebut RE transisional

b. glokolipid
glikolipid adalah lemak yang secara kovalen berikatan dengan glikan Adalah lipid
yang mengandung gugus gula yang menempel pada tulang punggung berupa gugus
seramida. Contohnya adalah galaktosil-, glukosil-seramida dan gangliosida. Kebanyakan
glikosfingolipid ditemukan di membrane plasma sel.

c. protein integral
protein integral, yang berarti protein tersebut berinteraksi kuat dengan fosfolipid.
Untuk menguraikan protein dari lipid bilayer dibutuhkan deterjen. Posisi protein integral
berada memanjang sepanjang lipid bilayer. Protein integral umumnya adalah protein
globular dan karenanya bersifat amfifatik. Gugus-gugus hidrofilik berada di masing-
masing ujung membran, sedangkan bagian hidrofobik berada memanjang sepanjang
bilayer. Elusidasi struktur protein integral memperlihatkan bahwa beberapa jenis protein
tersusun secara berulang, contohnya molekul transporter (pengangkut), saluran ion, dan
berbagai reseptor. Sementara ada protein yang hanya muncul sekali. Protein integral
terdistribusi secara asimetris sepanjang lipid bilayer.

d. protein peripheral
Sementara beberapa protein lain menempel pada bagian permukaan sebelah luar
(mengarah ke ekstra selular) atau permukaan sebelah dalam (intraselular), disebut protein
 7
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

peripheral. Jenis protein lain dalam membrane adalahprotein peripheral. Protein ini tidak
berinteraksi langsung dengan bagian hidrofobik pada fosfolipid bilayer. Karena tidak
terikat kuat, untuk menguraikan protein peripheral dari membrane tidak dibutuhkan
deterjen. Protein peripheral terikat pada sisi hidrofilik dari gugus kepala pada fosfolipid.
Interaksi ini dapat dilepaskan dengan memberikan larutan garam dengan kekuatan ionic
tinggi. Ankyrin adalah contoh protein peripheral yang menempel pada permukaan bagian
dalam protein integral pada membrane eritrosit. Spektrin, struktur sitoskeletal pada
eritrosit., berikatan dengan ankyrin dan berperan penting dalam mempertahankan bentuk
bikonkaf dari eritrosit.

e. kolesterol
Golongan sterol yang paling banyak ditemukan pada membran adalah kolesterol
yang banyak terdapat di membran plasma pada sel-sel mamalia. Dalam jumlah kecil,
kolesterol juga ditemukan di membran mitokondria, kompleks golgi, dan membran inti.
Pada membrane sel, kolesterol berada di antara cosfolipid. Gugus -OH dari kolesterol
mengarah ke interfase dengan air dan struktur cincin kolesterol mengarah arah lapisan
lipid.

3. Jelaskan definisi dari bermacam istilah terkait protein pada membran plasma berikut ini

a. akuaporin
Akuaporin, juga disebut saluran air, adalah protein membran integral yang
tersusun dari famili besar protein intrinsik mayor yang membentuk pori pada membran
sel, terutama memfasilitasi transpor air antarsel. Aquaporin, merupakan protein dalam
membran sel yang membentuk pori-pori sehingga molekul air bisa mengalir ke dalam dan
ke luar sel. Secara kasar, air mengisi sekitar 60% dari massa tubuh kebanyakan makhluk
hidup, sehingga distribusi air yang teratur sangat diperlukan untuk mengatur
keseimbangan cairan dalam berbagai kompartemen anatomi yang berbeda.

b. protein pembawa (carrier)

carrier protein Berperan dalam transport zat-zat yang melintas Membran Protein
pembawa adalah bundel empat heliks yang secara kovalen mengikat metabolit dan
metabolit sekunder, seperti asam lemak, poliketida, dan peptida non-ribosom.

c. protein saluran (channel)

chanel protein berperan menjadi saluran zat-zat yang terlarut, yang dapat
membuka dan menutup sesuai dengan keadaan sel. Keadaan membuka dan menutup pada
chanel protein dapat tidak berfungsi karena pengaruh obat atau zat lainnya yang disebut
Channel Blocker. Channel Blocker ini dapat menghambat transportasi ion dan zat penting
lainnya di dalam sel. Ketika fungsi membran sel terganggu maka dapat merusak metabol
 8
Praktikum BIO1102_Semester Genap_TA 2023/2024

Pustaka
Tuliskan pustaka yang sudah Anda baca sebagai sumber acuan dalam menjawab pertanyaan
di atas.

Atmaji Y. 2019. Keajaiban Sebutir Sel. Editor. Aditya Kusuma Putra. Penerbit.
Kekatapublisher. Surakarta, Jawa Tengah
Campbell NA & Reece JB. 2010. Biologi. editor, Hardani W. Jakarta: Penerbit Erlangga.
Farmer R, Thomas CM, Winn PJ (2019) Structure, function and dynamics in acyl carrier
proteins. PLoS ONE 14(7). Page 1-17 https://doi.org/10.1371journal.pone.0219435.
Jauharah WD, Santoso DR, Juswono UP. 2017. Analisis Karakteristik Beda Potensial
Membran Albumin dan Membran Vitelin Telur Ayam Akibat Efek Diazinon. Natural
B, Vol. 4, No. 2 Hal 94-98, Oktober 2017.
Koryati T. Purba DW, Surjaningsih DR. Herawati J, Sagala D, Purba SR. Khairani M.
Amartani K. Sutrisno E, Panggabean NH, et al. 2021. Fisiologi Tumbuhan,
Wathriantos R. editor. Medan: Yayasan Kita Menulis.
Simamora A. 2016. Struktur dan Fungsi Membran Sel [ Skripsi ]. Fakultas Kedokteran
Universitas Kristen Krida Wacana.
Wibawa AAPP. 2016. BIOMEMBRAN [ SKRIPSI ]. Program Studi Peternakan
Fakultas Peternakan UNIVERSITAS UDAYANA 2016.
Atmaji Y. 2019. Keajaiban Sebutir Sel. Editor. Aditya Kusuma Putra. Penerbit.
Kekatapublisher. Surakarta, Jawa Tengah