Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 1

Nama : Dena Fassa Phadmasana Asisten PJ Materi : Puguh Wicaksono

NIM : B0401221148 Nilai :
Kelompok : 2 Tanggal Praktikum : 30 Agustus 2022
==================================================================

Hasil Pengamatan
Opera Gelembung Sabun: Analogi Model Mosaik Fluida
Membran Plasma

Tabel Hasil pengamatan perlakuan pada lapisan gelembung sabun

Perlakuan terhadap lapisan Hasil
No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan
1 A. ditiup/digoyang lembut Meletus

2 B. disentuh/ditembus oleh jari kering Meletus

3 C. disentuh/ditembus oleh jari yang Meletus

dibasahi dengan air

4 D. disentuh/ditembus oleh jari yang Jari dapat

dibasahi dengan larutan sabun menyentuh
gelembung tanpa
membuat
gelembung pecah
Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 2

Perlakuan terhadap lapisan Hasil

No Foto dokumentasi
gelembung sabun pengamatan
5 E.1 disentuh/ditembus oleh jari yang Meletus
dibasahi dengan minyak goreng

6 E.2 disentuh/ditembus oleh jari yang Meletus

dibasahi dengan cuka/alkohol

7 F. disentuh/ditembus oleh pipa kering Meletus

8 G. disentuh/ditembus oleh pipa yang Pipa dapat

basahi dengan larutan sabun menyentuh
gelembung tanpa
membuat
gelembung pecah

9 H. Pensil/benda lain yang dilewatkan Pensil dapat

melalui pipa yang menembus melewati pipa
lapisan gelembung sabun dan gelembung
tetap tidak pecah
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 3

Pertanyaan tentang hasil pengamatan:

1. Jelaskan sifat-sifat membran sabun berdasarkan hasil pengamatan perlakuan A
• Pada perlakuan A, gelembung pecah karena bingkai sedotan gelembung digoyang
secara perlahan. Hal ini menunjukkan bahwa membran sabun memiliki sifat yang
sangat rentan untuk pecah karena membran sabun terbentuk dari lapisan air sabun yang
sangat tipis.
2. Jelaskan mekanisme mengapa lapisan membran pecah/tidak pecah (sesuai hasil
pengamatan) ketika mendapat perlakuan B sampai G
• Pada perlakuan B sampai G menunjukkan hasil yang berbeda-beda, yaitu gelembung
yang meletus ketika ditembus dengan jari kering, jari dibasahi minyak dan alkohol,
serta pipa kering. Sementara ketika gelembung ditembus dengan jari dan pipa yang
dibasahi air sabun, gelembung tidak meletus. Hal ini dapat terjadi berdasarkan prinsip
like dissolved like yang mana senyawa non-polar akan larut dengan senyawa non-polar,
dan sebaliknya, senyawa polar juga akan larut dengan senyawa polar (Mulyadi et al,
2017). Dalam kasus gelembung ini, air sabun merupakan senyawa non-polar sehingga
ketika jari dan pipa yang dibasahi air sabun ditembuskan ke gelembung sabun, air
sabun di antara keduanya akan saling terlarut dan berhasil membuat jari maupun pipa
menembus gelembung tanpa membuatnya pecah. Sementara pada perlakuan lain yang
membuat gelembung pecah, maka dapat dikembalikan pada jawaban nomor 1 yang
mana gelembung memiliki lapisan air sabun yang sangat tipis sehingga mudah pecah.
Selain itu, meletus atau tidaknya gelembung juga dapat dikembalikan lagi dari sifat
kepolarannya, jika senyawanya polar, seperti air, maka air tidak dapat menembus
gelembung.
3. Jelaskan bagaimana hasil pengamatan pada perlakuan B sampai E dapat dianalogikan
dengan sifat semipermeabel membran plasma
• Pada perlakuan B sampai E yang menunjukkan bahwa ada beberapa kondisi jari atau
benda yang membuat gelembung meletus, namun ada juga kondisi jari atau benda yang
membuat gelembung tetap mempertahankan dirinya dan tidak meletus. Hal ini dapat
dianalogikan dengan membran plasma yang memiliki sifat semipermeabel yang artinya
memilih dan mengatur molekul apa saja yang bisa masuk ke dalamnya. Seperti hal nya
dalam operasi gelembung ini, terdapat kondisi yang dapat membuat gelembung tidak
pecah seperti ketika jari dibasahi dengan air sabun. Artinya jika dianalogikan dengan
membran plasma, air sabun ini merupakan molekul yang diatur oleh membran plasma
untuk dapat memasukinya.
4. Jelaskan komponen penyusun membran plasma yang dapat dianologikan dengan pipa yang
menembus lapisan membran sabun, dan apa fungsi dari komponen tersebut!
• Pipa yang menembus lapisan membran gelembung sabun dapat dianalogikan sebagai
komponen protein integral dalam membran plasma. Pipa dapat menembus membran
sabun sehingga kedua ujung pipa berada di luar membran, seperti halnya protein
integral yang memiliki dua ujung hidrofilik yang dapat ditemukan di permukaan luar
maupun permukaan dalam membran, karena protein integral ini menembus lapisan
membran dengan melintasi inti hidrofobik bilayer.
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 4

5. Jelaskan proses apa yang terjadi di membran plasma yang dapat dianalogikan dengan
proses pada perlakuan H (pensil/benda lain yang dilewatkan melalui pipa yang menembus
lapisan gelembung sabun)
• Pada perlakuan H yang mana praktikan melewatkan pensil melalui pipa yang
menembus lapisan membran sabun dapat dianalogikan sebagai salah satu cara dalam
transportasi membran, tepatnya transport pasif dengan cara difusi terfasilitasi. Difusi
terfasilitasi ini merupakan proses transport membran dengan bantuan protein integral
yang dapat mentranspor materi ke dalam maupun ke luar membran (Lia et al, 2015)

Pertanyaan tentang membran plasma dari studi pustaka:

1. Jelaskan struktur lapisan ganda fospolipid pada membran plasma
• Sebagian besar dari membran plasma disusun oleh lapisan ganda fosolipid. Lapisan
ganda dibentuk olek dua lapis molekul ampifilid yang masing-masing molekulnya
memiliki kepala hidrofilik atau larut dalam air dan ekor hidrofobik yang tidak larut
dalam air. Lapisan ganda fosfolipid ini dibentuk oleh ekor hidrofobik yang saling
bertemu sehingga kepala hidrofilik terletak baik di bagian dalam maupun luar
membran
2. Jelaskan letak dan fungsi dari masing-masing komponen penyusun membran plasma
berikut ini
a. glikoprotein
b. glokolipid
c. protein integral
d. protein peripheral
e. kolesterol
• Jawaban
a. Glikoprotein
Glikoprotein adalah komponen membran sel yang memiliki peran penting dalam
proses pengangkutan materi ke dalam sel dan sebagai katalis reaksi kimia pada
membran. Dalam membran plasma, letak glikoprotein bermacam-macam, ada
yang sepenuhnya berada di luar membran, sebagian, ataupun menembus kedua
sisi membran. Selain berperan dalam pengangkutan materi dan katalis reaksi,
glikoprotein juga memiliki fungsi spesifik lain yang ditentukan oleh kandungan
proteinnya, misalnya, akson saraf tersusun atas kurang sari 25% protein,
sementara pada mitokondria yang berperan dalam transduksi energi tersusun atas
75% protein.
b. Glikolipid
Glikolipid merupakan salah satu komponen penyusun membran yang terletak di
luar membran, tepatnya glikolipid melekat pada permukaaan membran sel.
Glikolipid ini merupakan molekul lipid yang di dalamnya mengandung gugus gula
yang terpapar permukaan luar sel. Gugus gula ini lah yang akan berperan dalam
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 5

interaksi sel dengan lingkungan sekitarnya dan mengenali sel-sel lain.

c. Protein Integral
Protein integral adalah jenis protein yang berada dalam membran plasma dengan
kedua ujung hidrofiliknya yang berada di permukaan luar maupun permukaan
dalam membran. Protein integral ini menembus lapisan ganda fosfolipid membran
sehingga dapat menjadi sarana transportasi sel untuk membawa materi dari dalam
maupun memasuki membran. Adanya protein integral ini memungkinkan
membuat ion maupun materi lain yang telah diseleksi oleh membrane untuk
melewatinya, mengangkut zat untuk melintasi membran dengan cara
mengikatnya, membawa ATP dan menggunakannya untuk transport substrat
membran, bagian luar protein integral berfungsi sebagai reseptor yang mengikat
molekul tertentu dan menghasilkan sinyal kimia untuk memulai reaksi
intraseluler, dan juga sebagai enzim yang mengkatalis reaksi pada membran.
d. Protein peripheral
Protein peripheral adalah protein yang terikat di bagian luar protein integral
melalui interaksi elektrostatik (Aulya et al, 2021). Artinya, protein peripheral ini
tidak memiliki interaksi langsung dengan lapisan ganda fosfolipid membran.
Protein peripheral berfungsi sebagai molekul adhesi sel yang mengikat sel lain ke
lamina basal.
e. Kolesterol
Kolesterol pada membran terletak di sela-sela fosfolipid dan memegang peran
penting dalam menjaga fluiditas membran di berbagai suhu. Pada suhu tinggi,
kolesterol akan melumpuhkan bagian dari rantai asam lemak di dekatnya sehingga
membuat membran menjadi lebih kaku. Sementara pada suhu rendah, kolesterol
akan meminimalisir interaksi timbal balik dari ekor asam lemak sehingga dapat
meningkatkan fluiditas membran.
3. Jelaskan definisi dari bermacam istilah terkait protein pada membran plasma berikut ini
a. akuaporin
b. protein pembawa (carrier)
c. protein saluran (channel)
• Jawaban
a. Akuaporin
Akuaporin adalah protein di dalam membran sel yang membentuk pori-pori
sehingga air dapat mengalir dari dalam dan ke luar sel melalui difusi. Adanya
akuaporin ini dapat memastikan bahwa asupan kebutuhan air di dalam sel terjaga
dan terpenuhi karena air memiliki peranan penting untuk mengatur keseimbangan
cairan di berbagai organ tubuh.
b. Protein pembawa (carrier)
Protein pembawa merupakan protein dalam membran yang berperan dalam proses
transportasi. Protein pembawa akan mengikat Na+ dengan molekul lain untuk
dibawa melalui mekanisme transport aktif primer.
c. Protein saluran (channel)
Protein saluran juga merupakan protein yang berperan dalam proses transportasi.
Namun tidak seperti protein pembawa yang berikatan langsung dengan materi,
 Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 6

protein saluran akan membentuk struktur seperti kanal atau saluran dalam
membran yang bersifat hidrofilik dan spesifik untuk molekul-molekul tertentu saja
sehingga molekul akan keluar atau masuk ke dalam sel melalui kanal masing-
masing yang telah memiliki sinyal untuk mengatur kapan membuka maupun
menutup pintu kanal tersebut.

Pustaka
Mulyadi M, Wuryanti, Purbowatiningrum RS. 2017. Konsentrasi hambat minimum (KHM)
kadar sampel alang-alang (Imperata cylindrica) dalam etanol melalui metode difusi
cakram. J. Kim. Sains. Apl 20 (3): 130-135
Novira A, M. Hasim A., Ridhoyatul A. 2021. Membran sel. Makalah biologi sel dan kimia
Tanziyah LL, Fida R, Muji SP. 2015. Profil miskonsepsi siswa pada subtopik difusi kelas XI.
J. BioEdu 4 (3): 1002-1007
Siahaan, MA. 2020. Studi perbandingan kadar fosfor dari fosfolipid membrane eristrosit
normal dan eristrosit penderita hipertensi. J. Analis Lab. Med 5 (1): 5-8
Kurniadi. 2012. Peran aquaporin dalam pengaturan transport air. JKP 6 (2): 976-981
Praktikum BIO1102 Biologi Dasar – Ganjil2022 Lembar Kerja 03 7