Bahan

• 500gr Ikan mairo basah (kalau saya buang tulung nya terlebih dahulu)
• 5-7sdm Kelapa sangrai yang telah dihaluskan (sesuai selera)
• 1/2 sdt Kunyit bubuk
• 2 sam Gula merah yang telah disisir halus (sesuai selera)
• Air asam secukupnya
• Telur 1 butir (saya tidak pake karena takut terlalu padat nanti saat matang)
• 11/2 sdm garam
• Penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus

• 7 siung Bawang merah

• 4 siung Bawang putih
• 1 1/2 sdm Ketumbar
• 1 sdt Merica
• Sebuah Lengkuas
• 5 batang Sereh ambil putihnya saja
• Lombok kecil (kalo suka pedas)

Cara membuat

• Tumis bumbu halus smpai harum lalu campur dengan ikan.

• Campur ikan dengan bumbu halus, kelapa sangrai, gula merah, air asam, telur, kunyit,
garam dan penyedap rasa, aduk rata. Jangan terlalu semangat ngaduk nya tah nanti
ikannya hancur. Jangan lupa icip sampai pas rasnya.
• Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus, angkat. Kalo mau dimakan bisa dibakar atau
bisa juga langsung dimakan. (Kalau saya tidak dikukus, langsung di bakar saja, pake bara
kecil biar matang sampai ke dalam).