Resepi Satar Ikan

Bahan-Bahan:
400gm isi ikan sardin | diambil isinya
4 biji buah keras | dikisar halus
2sm halia | dikisar halus
3 biji bawang merah | dikisar halus
1 ulas bawang putih | dikisar halus
2 biji lada merah | dikisar halus
150gm kelapa parut putih | dikisar halus
Garam secukup rasa
1/2 sudu teh gula
1-2 sudu teh serbuk lada sulah
1 helai daun salam, dimayang halus
1 helai daun kunyit, dimayang halus
Daun pisang, dipotong empat segi 20 cm, dilayur
Batang buluh halus sepanjang 30 cm (5-6)
Cara Membuat:
1. Kukus isi ikan hingga masak, angkat dan sebatikan dengan semua bahan.
2. Bentukkan daun pisang seperti kon, isikan dengan 2-3 sudu campuran ikan.
Resepi Ayam Masak Sos Hitam Manis
Bahan-Bahan:

1.5 kg ayam
1 sdt garam
1 sdt serbuk kunyit
minyak masak secukupnya untuk menggoreng ayam
1/2 cawan kicap
85 gm kismis hitam
1 cawan air asam jawa
gula secukupnya
2 helai daun pandan
sedikit nenas didadu
2 sudu besar daun ketumbar cincang
Bahan Kisar
15 tangkai cili kering
10 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
2.5 cm halia
2.5 cm lengkuas
Cara Memasak:
1. Masukkan bahan-bahan kisar kedalam blender, dan blend kan sehingga halus.
2. Letakkan garam serta kunyit ke dalam ayam dan goreng sehingga perang warnanya.
3. Panaskan minyak, tumiskan bahan kisar serta kismis tadi sehingga wangi. Masukkan kicap
pekat, air asam jawa, gula dan daun pandan. Perasakan garam dan masak sehingga pekat.
4. Masukkan ayam goreng dan nenas. Perasakan dengan garam dan gula jika perlu. Masukkan
daun ketumbar. Hidangkan bersama nasi panas.