Salah satu kuliner khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Timur adalah sajian sate.

Sate
adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk sedemikian
rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dipanggang menggunakan
bara arang kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang bergantung pada variasi
resep sate.

Alat:
• Tusuk sate • Pemanggang
• Talenan • Pisau
• Kipas • Kuas
• Arang

Bahan:
• 500 gram daging dada ayam fillet,
potong kecil-kecil sekitar 1 cm
• 1 buah jeruk nipis, peras airnya
• 3 siung bawang putih, haluskan
• ½ sendok teh lada bubuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan margarin

Bahan untuk saus kacang:

• 150 gram kacang tanah, goreng lalu • 1 sendok teh garam
haluskan dengan food processor • 1 sendok teh gula pasir
atau cobek. • 500 ml air
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek - • 1 sendok makan margarin
3 lembar
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula merah, rajang
halus
Bumbu untuk dihaluskan: Bahan pelengkap:
• 6 siung bawang merah • Bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih • Cabai rawit merah, iris tipis
• 3 buah kemiri, sangrai terlebih • Lontong
dahulu
• 5 buah cabai merah keriting

Cara membuat:
1. Campurkan daging dada ayam yang telah dipotong dengan perasan jeruk nipis, bawang
putih yang telah dihaluskan dan lada bubuk. Aduk merata dan diamkan di dalam kulkas
selama semalaman atau minimal 1 jam.
2. Panaskan 1 sendok makan margarin di wajan hingga mencair kemudian tumis bumbu
saus kacang yang telah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
3. Kemudian masukkan kacang tanah yang telah halus, gula merah, garam, gula pasir, dan
air.
4. Masak hingga air mendidih, kemudian tambahkan kecap manis, kecilkan api dan masak
terus hingga saus kacang mengental dan mulai mengeluarkan minyak. Matikan api,
tiriskan.
5. Tusuk potongan daging ayam menggunakan tusuk sate sesuai selera dan olesi dengan
olesan yang dibuat dari menggunakan 3 sendok makan saus kacang yang telah dibuat
dengan 2 sendok makan kecap dan 2 sendok makan margarin.
6. Panggang sate ayam menggunakan teflon yang lebar atau jika Anda memiliki
pemanggang juga bisa menggunakan pemanggang.
7. Bolak-balik sate Ayam sambil sesekali diolesi bumbu olesan hingga Sate Ayam
matang.
8. Sajikan Sate Ayam bersama potongan lontong kemudian sirami dengan saus kacang
secukupnya dan taburi dengan bawang merah goreng. Sate Ayam Bumbu Kacang siap
untuk disantap. Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan juga potongan cabai rawit merah
sesuai selera.
Nasi goreng merupakan sajian nasi yang digoreng dalam sebuah wajan atau penggorengan
yang menghasilkan cita rasa berbeda karena dicampur dengan bumbu-bumbu seperti garam,
bawang putih, bawang merah, merica, rempah-rempah tertentu dan kecap manis. Selain itu,
ditambahkan bahan-bahan pelengkap seperti telur, sayur-sayuran, makanan laut, atau daging.

Alat:
• Wajan
• Spatula
• Pisau dan talenan
• Sendok dan garpu
• Piring

Bahan:
• nasi • 6 butir bakso ikan, iris tipis
• 3 sdm minyak untuk menumis • 1 sdm kecap ikan
• 1 siung bawang putih, cincang halus • 2 sdm minyak wijen
• 3 sdm bawang bombai, cincang • 1/2 sdm minyak wijen
kasar • 1 butir bawang merah, iris halus
• 2 buah cabai merah, buang biji, iris • 1 sdt merica bubuk
tipis serong • Garam secukupnya
• 50 gr udang kecil, kupas

Bahan pelengkap:
• 2 telur mata sapi
• Irisan tomat dan mentimun
• Kerupuk udang
Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombai, dan cabai hingga harum.
2. Masukkan bakso ikan, udang, aduk-aduk hingga udang berubah warna.
3. Masukkan nasi, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, merica, dan garam. Aduk lagi
hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan dengan telur mata sapi, irisan tomat, mentimun, dan kerupuk udang.
Cireng adalah jenis makanan ringan yang berasal dari daerah Sunda. Cireng ini dibuat dengan
cara menggoreng campuran adonan yang bahan utamanya adalah tepung kanji atau tepung
tapioka. Cireng ini adalah singkatan dari aci goreng. Aci goreng ini adalah bahasa sunda untuk
tepung kanji goreng.

Alat:
• Wajan
• Spatula
• Pisau
• Piring

Bahan:
• 2 sdm tepung tapioka untuk bahan biang
• 250 gram tepung tapioka untuk adonan
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 400 ml air

Cara membuat:
1. Didihkan air. Masukkan 2 sdm tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Matikan api.
2. Campur bahan biang dengan 250 gram tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan
bawang putih.
3. Uleni adonan hingga tercampur.
4. Bentuk adonan menjadi pipih. Diamkan 10 menit.
5. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng cireng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
Es campur adalah salah satu minuman khas Indonesia yang cara membuatnya dengan
mencampurkan berbagai jenis bahan dalam sirup manis. Bahan yang dijadikan bahan biasanya
berasa manis atau masam.

Alat:
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Cangkir

Bahan Isian: Bahan Kuah:

• Buah nangka • 250 gram gula pasir
• 1 butir buah alpukat • 5 cm daun pandan
• 1 buah daging kelapa muda sisir • Sirup
• Kolang-kaling • Air secukupnya
• Mutiara • Susu atau santan
• 3 butir anggur merah • Es serut secukupnya
• 3 butir strawberry segar
Cara membuat:
1. Cuci bersih semua bahan buah-buahan, kupas kulit, dan potong dadu besar. Tata
potongan buah-buahan di atas mangkok saji sesuai dengan selera penataan kamu. Susul
dengan menambahkan kolang-kaling dan mutiara.
2. Sisihkan dahulu, sementara kita mulai membuat kuah.
3. Setelah itu, siapkan air putih matang dan bersih di dalam teko.
4. Tuangkan seperempat gelas air putih atau sesuai dengan selera kamu untuk satu
mangkok es serut dengan isian yang sudah kamu tata tadi.
5. Beri lima sendok makan es yang sudah diserut, atau bisa es batu yang sudah
dihancurkan di atas tumpukan buah. Es serut ini akan menambah nilai cantik pada
penampilan es campur kamu nantinya.
6. Sekarang kamu bisa menambahkan tiga sendok makan sirup di atas es serut agar tampak
lebih menawan lagi. Sirup yang paling sesuai untuk dipakai adalah sirup strawberry,
coco pandan, atau sirup melon.
7. Jika kamu lebih menyukai es campur dengan kuah bening, maka resep ini sebenarnya
sudah selesai dan sudah bisa di nikmati.
8. Namun jika kamu lebih suka dengan berkuah pekat, kamu bisa menambahkan susu
putih secukupnya, ataupun santan gurih sebagai pengganti.