BAB IV RENCANA KEUANGAN

PROPOSAL BISNIS
TOCHIYA

Proposal Ini Diajukan Untuk Memenuhi Tugas

Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila Tema Kewirausahaan Disusun Oleh:
Kelas XI-6 / Kelompok 1
Anggota Kelompok:
1. ALDY DIRGANOVA
2. ANUGRAH ZAKY SAPUTRA
3. CANTIKA AURELIA PUTRI
4. DUSTIN RAKA BRAMANTARA
5. FERDIAN DWI RAMADHAN
6. MESYA RISKADEWI KURSANI
7. MUHAMMMAD RINGGO PRATAMA
8. NAYLA VENTRI PIRADE
9. YASMIN MARTHA ISTYANTHI

SMA Negeri 8 Samarinda

Jl. Untung Suropati, Karang Asam Ulu,

Kec. Sungai Kunjang, Kota Samarinda, Kalimantan Timur 75243

2024

DAFTAR ISI
Daftar Isi ............................................................................................................................ 2
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

BAB I: PENDAHULUAN ................................................................................................ 3

1.1 Latar Belakang .................................................................................................... 3 1.2 Visi dan

Misi ....................................................................................................... 3 1.3
Tujuan ................................................................................................................. 4

BAB II: GAMBARAN RENCANA UMUM BISNIS..................................................... 5

2.1 Deskripsi Produk................................................................................................. 5 2.2 Struktur

Perusahaan ............................................................................................ 5 2.3 Analisis Internal dan
Eksternal ........................................................................... 6

BAB III: METODE PELAKSANAAN ........................................................................... 7

3.1 Aspek Operasional .............................................................................................. 7 3.1.1 Desain

Produksi ..................................................................................... 7 3.1.2 Teknis
Pelaksanaan ................................................................................ 8

3.2 Aspek Pemasaran ................................................................................................ 8 3.2.1

Analisis STP........................................................................................... 8 3.2.2 Analisis
4P ............................................................................................. 9

BAB IV: RENCANA KEUANGAN................................................................................. 10 4.1

Modal Investasi ................................................................................................... 10 4.2 Target
Penjualan.................................................................................................. 10

BAB V: PENUTUP............................................................................................................ 12 5.1

Kesimpulan ......................................................................................................... 12 5.2 Roadmap
Berkelanjutan...................................................................................... 12

Daftar Pustaka ............................................................................................................................. 13

2
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Tahu merupakan salah satu produk makanan yang sudah popular di

masyarakat Indonesia. Sejak dulu, masyarakat Indonesia terbiasa
mengonsumsi tahu sebagai lauk pauk pendamping nasi atau sebagai makanan
ringan. Tahu menjadi makanan yang sangat diminati oleh masyarakat
Indonesia karena rasanya enak dan harganya juga relatif murah, Selama ini, isian tahu
biasanya sayuran sayuran atau mihun jadi kita Xl-6 Kelompok 1 mengganti isinya dengan
potongan Ayam serta cincangan daging lain Dengan kelebihan protein dari daging, inovasi ini
tidak hanya menyajikan rasa lezat, tetapi juga memberikan nilai gizi tambahan sekaligus
membuat variasi rasa dari tahu karena yang terbiasa sayuran, jadi tahu yang berisi daging ini
mengambil peluang dalam rasa variasi pemasaran dan memenuhi selera remaja yang terus
berkembang dengan trend kuliner sosmed

1.2 Visi dan Misi

1.2.1 Visi

Menjadi pelopor inovasi kuliner dengan membuat variasi tahu sebagai pilihan makanan yang
lezat, bergizi, dan memenuhi selera konsumen dalam masyarakat yang terus berganti. Tidak
hanya dinikmati oleh kalangan remaja tetapi dikenal oleh kalangan luas.

1.2.2 Misi

1. Inovasi rasa: Menghadirkan pengalaman kuliner baru dengan kombinasi tahu dan isian daging
dan daging ayam.

2. Kesehatan Gizi:pentingnya gizi dalam makanan, tabu ini memberikan alternatif yang
seimbang dengan tambahan protein dari potongan ayam dan cincangan daging.
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

3. Memberikan kualitas rasa terbaik yang berkualitas dan tidak didapatkan ditempat lain.

1.3 Tujuan

1.3.1 Goal Statement

Tujuan Xl-6 Kelompok 1 adalah menciptakan dan memasarkan produk tahu berisikan potongan
ayam dan cincangan daging sebagai opsi alternatif tahu tradisional denagan memberikan nilai
gizi yang tinggi. Melalui pencapaian ini kami memperluas rasa tahu yang bervariasi

1.3.2 Manfaat

Menghadirkan variasi rasa baru dengan isian tahu berpotongan ayam dan cincangan daging, yang
memberikan gizi dan protein tinggi berasal dari dagingnya serta memperdalam pemikiran dan
memperluas kreativitas siswa/i dalam perbuatan makanan dengan mencoba kombinasi baru
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA BISNIS

2.1 Deskripsi Produk

Gambar 1. Logo Usaha

Tochiya merupakan perusahaan yang kenyediakan salh satu kuliner yang saat ini sedang
digemari, yaitu Tahu isi. Kami menjual dua variasi isian yang itu Tahu isi ayam suwir dan
danging cincang. Tahu isi bisa disajikan dengan nasi jika anda mau. Selain itu jika pelanggan
lebih menyukai memasak sendiri, kami juga menjual Tahu isi 𝓯𝓻𝓸𝔃𝓮𝓷 𝓯𝓸𝓸𝓭 yang
berkualitas.

Satu porsi/kemasan varian AYAM SUIR:

  4-5 TAHU
  AYAM SUWIR
  BAWANG MERAH
  CABAI
  Bumbu penyedap
  Minyak bumbu
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

  SAOS SAMBAL/TOMAT

Satu porsi/kemasan varian DAGING YAKINIKU;

  4-5 TAHU

  DAGING CINCANG
  BAWANG PUTIH
  BAWANG BOMBAY
  BUMBU PENYEDAP
  Minyak WIJEN
  SAOS YAKINIKU
  KECAP ASIN KHAS JEPANG
  WIJEN SANGRAI

2.2 Struktur Perusahaan

 BAB IV RENCANA KEUANGAN

Gambar 2. Struktur Perusahaan

.2.3 Analisis Internal dan Eksternal

Dalam menjalankan bisnis, mempelajari keadaan internal dan eksternal sangatlah

diperlukan. Salah satunya dengan menggunakan teknik analisis SWOT. SWOT adalah
singkatan dari strengths (kekuatan), weaknesses (kelemahan), opportunities (peluang), dan
threats (ancaman). Masing-masing faktor ini penting untuk diperiksa agar dapat
merencanakan pertumbuhan organisasi dengan baik. Meskipun sederhana, analisis SWOT
adalah alat yang ampuh untuk membantu bisnis mengidentifikasi peluang kompetitif untuk
peningkatan. Dengan cara ini bisnis dapat bekerja untuk meningkatkan tim dan bisnis
sambil tetap berada di depan tren pasar.

STRENGTHS WEAKNESS
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

  Bisa langsung dinikmati dan   Stok produk terbatas.

dijual juga dalam bentuk frozen
food.   Keterbatasan tempat.

  Dikemas dengan kemasan yang   Variasi menu hanya dua.

ramah untuk lingkungan.

  Cita rasa yang pedas, gurih, dan

nikmat.

OPPORTUNITIES THREATS

  Menyediakan menu yang  Pola konsumen yang cepat berubah.

bervariasi dan topping tambahan
sehingga menambah daya tarik.  Kelompok lain ada yang menjual juga.

  Banyak digemari.

Tabel 1. Analisis SWOT

Berdasarkan hasil analisis SWOT, dapat disimpulkan bahwa T0CHIYA bisa bersaing dengan
kelompok lain yang menjual produk serupa. Karena melihat dari salah satu sisi keunggulannya
yang bisa langsung dinikmati tanpa harus repot memasak dan juga menjual frozen food.
Walaupun ada ancaman dari pesaing yang menjual produk yang sama, TOCHIYA tetap optimis
untuk terus mengembangkan bisnis ini.

METODE PELAKSANAAN

3.1 Aspek Operasional

3.1.1 Desain Produksi

3.1.1 Riset dan Pengembangan (R&D)

 BAB IV RENCANA KEUANGAN

Pada tahap ini berfokus untuk mematangkan konsep usaha, mulai dari Standard Operating
Procedure (SOP), kerjasama, branding, hingga menentukan rumah produksi yang tepat untuk
membeli produk.

3.1.2 Perencanaan dan Pematangan Sumber Daya

Ketika SOP dan rumah produksi sudah siap, usaha siap untuk dapat menentukan target
pencapaian, harga jual, budgeting yang tepat, dan melakukan pelatihan terhadap karyawan.

3.1.3 Pembuatan Prototipe dan Uji Coba Pembukaan

Untuk menguji tahap kesiapan, pelaku usaha perlu melakukan percobaan dan mengevaluasi
situasi terkait yang perlu ditingkatkan atau perlu diperbaiki ke depannya. Seperti membuat sosial
media, uji coba makanan, serta menanyakan menanyakan pendapat kepada orang sekitar.

3.1.2 Teknis Pelaksanaan

 BAB IV RENCANA KEUANGAN

Gambar 5. Diagram Alur Pelaksanaan

3.2 Aspek Pemasaran

3.2.1 Analisis STP

egmenting Targeting Position (STP) adalah model pemasaran untuk melakukan

segmentasi pasar, menargetkan segmen yang diyakini paling menguntungkan dan
memposisikan produk yang dijual dengan cara yang paling bernilai. Model ini berfokus
pada pemilihan segmen yang paling bernilai bagi bisnis pada saat merancang strategi
pemasaran produk agar penyampaian pesan lebih relevan di setiap segmen audiens
tersebut. Melalui analisis ini, TOCHIYA dapat mengidentifikasi bahwa saat ini kami dapat
berfokus pada segmentasi seperti berikut :
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

Geographic Negara Berkembang (fokus saat ini:

Indonesia)

Demographic Jenis kelamin - Laki-laki

- Perempuan

Pendidikan - Pendidikan Tinggi

(diploma, sarjana, profesi,
dll).

Pekerjaan - Pelajar/Mahasiswa
- Wiraswasta
- Ibu Rumah Tangga, dll

Psychographic Sifat - Menyukai makanan yang

pedas dan gurih.

Kelas Sosial - Semua kalangan

Behavioral Gaya Hidup - Memiliki ketertarikan

dengan makanan yang sedang
trend
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

3.2.2 Analisis 4P

Untuk dapat mengetahui kondisi pemasaran dan trik brand awareness yang tepat untuk BOCIR,
digunakanlah analisis 4P seperti tabel 3. 4P adalah kumpulan variabel pemasaran yang
dikendalikan oleh sebuah perusahaan untuk menghasilkan respon yang diinginkan dari target
market atau yang biasa dikenal dengan sebutan Marketing Mix. Hal ini mengacu pada
serangkaian strategi yang digunakan oleh sebuah perusahaan dalam mempromosikan jasa atau
produk yang mereka jual di pasar.

Product Price

TOCHIYA varian ayam suwir dan isi daging Harga TOCHIYA tergantung varian.
yakiniku

Place Promotion

  Penjualan dilakukan di SMAN 8  Pemasaran melalui sosial media (Instagram,

Samarinda. WhatsApp,).

  Pemesanan bisa menghubungi  Word of mouth.

contact person yang tersedia di brosur
atau pesan secara langsung dengan
datang ke stand bazar kami.

Tabel 3. Analisis 4P
 BAB IV RENCANA KEUANGAN

4.1 Modal Investasi

PENGELUARAN AWAL
BAHAN BAKU
DADA AYAM RP.70.000,00
DAGING CINCANG RP.80.000,00
AIR MINERAL RP.20.000.00
DISTRIBUSI TRANSPORTASI. RP.30.000.00
PACAGING RP. 50.000.00
TOTAL RP.250.000.00

Tabel 4. Rincian Modal

incian penggunaan modal awal akan dialokasikan untuk membeli produk sebesar 69%, biaya
distribusi 12%, biaya packaging 10%, dan biaya pemasaran 10%. Dikarenakan saat ini kami
menjual produk orang lain atau lebih akrabnya disebut dengan reseller. RESELER ADALAH
ORANG YANG MENJUAL KEMBALI PRODUK ORANG LAIN dengan mengambil
keuntungan beberapa persen dari harga produk yang asli. Kami membeli produk dari salah satu
rumah produksi yang cukup jauh dari lokasi kami berada. Jadi kami sepakat untuk
memperhitungkan biaya transportasi pada modal awal.dana sebesar rp.250..000.00,-termasuk
modal yang cukup kecil jika ingin memulai usaha di bidang kuliner. Akan tetapi menurut kami
modal tersebut cukup untuk memulai bisnis kecil-kecil yang dilakukan oleh sekelompok pelajar
SMA.

4.2 Target Penjualan

Dalam upaya mencapai keuntungan, kami menargetkan minimal target hasil penjualan
sesuai biaya yang digunakan untuk produksi (BEP). Break Even Point (BEP) merupakan
posisi dimana jumlah pendapatan sudah sama persis dengan perkiraan total biaya (tidak
memperoleh laba dan tidak menderita kerugian).

TARGET PENJUALAN
PRODUK& HARGA JUAL OPTIMIS NORMAL PESIMIS

(UNTUNG) (BEP) (RUGI)

TOCHIYA AYAM SUWIR 10 5 3
RP.16.000.00 RP 160.000.00 RP.80.000.00 RP.48.000.00
TOCHIYA DAGING YAKINIKU 10 5 3
RP.18.000.00 RP.180.000.00 RP.90.000.00 RP.54.000.00
BAB IV RENCANA KEUANGAN